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李凯,四川旅游学院烹饪系
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四川蓝皮书：四川生态建设报告（2021）
作者：李晟之，骆希 出版：社会科学文献出版社 日期：2021-08-01 本书分为五个部分，对四川生态建设的主要行动、成效和挑战等进行了系统评估与总结；探讨了自然保护地生态廊道建设、大熊猫和雪豹等旗舰物种保护、自然保护区协同治理等热点话题；聚焦四川大熊猫保护区生态产品价值转 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704 
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四川辛亥革命暨尹昌衡国际学术研讨会论文集
作者：《四川辛亥革命暨尹昌衡国际学术研讨会论文集》组委会 编 出版：中国社会科学出版社 日期：2019-09-01 《四川辛亥革命暨尹昌衡国际学术研讨会论文集》内容丰富，主要收录了辛亥革命前后四川棉制品流通动向、女性与男性的双重解放论辛亥革命与民初时期婚姻文化的变革、民国时期成都平原乡村集镇与农民生活兼论农村基层市 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 995
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四川蓝皮书：四川生态建设报告（2020）
作者：李晟之，骆希，杜婵 出版：社会科学文献出版社 日期：2020-10-01 本书总报告沿用压力状态响应模型（PSR结构模型），通过对四川生态环境的状态、压力和响应三组相互影响、相互关联的指标组进行信息收集和分析，系统评估了四川省生态建设面临的问题、生态建设的投入和成效，分析和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 768
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中国农业科学院果树研究所所志（1958—2020）
作者：中国农业科学院果树研究所 编 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2022-01-01 《中国农业科学院果树研究所所志(1958—2020)》的记述起于1958年，止于2020年。为保证研究所发展历程的完整性，记述上限有一定突破，对1958年建所前的历史事件多采用概述。 本志运用述、记、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1520
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北京印刷学院设计艺术学院2019届本科毕业设计作品集
作者：北京印刷学院设计艺术学院 编 出版：化学工业出版社 日期：2021-04-01 书稿为北京印刷学院设计艺术学院2019届本科毕业设计作品集。作品集收录的作品涵盖了视觉传达设计、绘画、工业设计三个专业、八个专业方向的学生作品，这些作品从不同的角度、以学生的视角诠释了当代学生对设计、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 916
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失序与治理： 清代四川私盐研究
作者：陈倩 著 出版：中国社会科学出版社 日期：2022-08-01 盐是古代中国社会的重要资源，是除土地税以外的主要税收来源。本书以清代四川私盐为研究对象，试图跳出从经济学角度研究私盐的传统范式，从社会学、政治学等视角梳理私盐的种类、贩私主体与成因等，通过比较得出四川 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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中国银行四川分行公司文化简史（1915-1949）
作者：“四川中行百年行史”编写委员会 主编 出版：四川人民出版社 日期：2019-04-01 本书通过对大量史料的收集与研究，将中国银行四川分行在国家战乱频仍、经济凋敝、社会不安宁、中外银行激烈竞争的民国时期，历经艰难的创业和坎坷的发展过程中所积淀的积极向上的核心价值体系，从史学角度客观准确地 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 428
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四川明代佛寺壁画的艺术民俗学意蕴
作者：杨小晋 刘显成 著 著 出版：上海古籍出版社 日期：2023-11-01 本书聚焦于佛教艺术的珍贵遗存——四川明代佛寺壁画，以艺术民俗学的系统层次为研究主线，深入剖析这批壁画遗珍背后的艺术民俗学意蕴，彰显出四川明代佛寺壁画所蕴含的独特 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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龙马七秩--经济学院篇
作者：中央财经大学经济学院 出版：经济科学出版社 日期：2019-10-01 伴随着中央财经大学各项事业的蓬勃发展，经济学教育也实现了高水平发展。从经济管理系到经济系，在侯荣华、金哲松、赵丽芬等系领导的带领下，以闻潜、王柯敬等名师学者为核心的一大批经济学人以“经世济民”之信念， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 561
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全国旅游高等院校精品课程系列教材--烹饪英语
作者：王艳玲 出版：中国旅游出版社 日期：2018-12-01 王艳玲主编的《烹饪英语全国旅游高等院校精品课程系列教材》按照高等职业教育专业英语教学的性质与目标要求，以食品原材料为主线，实际工作流程与场景为辅线设计教学内容。每个单元围绕一个主题展开，由lead-i ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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烹饪工艺美术
作者：张菁 编 出版：科学出版社 日期：2018-10-01 《烹饪工艺美术普通高等教育十二五规划教材高职高专餐旅管理与服务类专业教材系列》主要内容包括：烹饪色彩构成、烹饪图案构成及形式美法则、烹饪食品与器具的造型艺术，饮食环境的美化艺术等八个章节的内容。 《 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 319
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四川地方音乐课程资源课例开发与实践
作者：李萍 出版：西南大学出版社 日期：2023-11-01 本书从教育体制改革创新的目标愿景出发，立足四川地方音乐文化根基，以四川省和成都市优秀中小学音乐教师为主力，围绕具有四川地域特色音乐文化母语教学体系建设的重大课题，组建研究团队，历时数年，潜心开展教学研 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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烹饪微生物（高等职业教育教材）
作者：蒋云升 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-01-01 本书*章从概略介绍微生物的特点入手，阐述微生物学和烹饪科学的相互关系，以及建立烹饪微生物学学科的必要性和意义。第二章介绍厨房常见微生物的形态结构特点、分类方法。第三章从生态学角度阐述厨房微生物的来源与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 278
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四川蓝皮书：2020年四川经济形势分析与预测
作者：杨钢，达捷，陈映，陈妤 出版：社会科学文献出版社 日期：2020-10-01 2019年，四川主要经济指标完成情况比年初预计好，呈现GDP增速高于全国约1.6个百分点，二、三产业增速高于全国约2个百分点，投资高于全国约5个百分点，进出口增长高于全国10个百分点，高新技术产业和传 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1188
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历代文化名人在四川（穿越时空阅览人文之川，天府之国的风景名胜）
作者：袁庭栋，张志烈 出版：四川人民出版社 日期：2024-05-01 巴山蜀水，人杰地灵。号称“天府之国”，有闻名于世的峨眉山、青城山、都江堰、九寨沟、黄龙寺、乐山大佛…… “自古词人多入蜀”许多文化名人来四川游学、做官、生活， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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东拍西拍取景四川旅游摄影指南
作者：四川省旅游宣传促进中心 出版：四川科技出版社 日期：2015-04-01 一书在手猎色四川 本书最大的特点是以摄影线路为主题，推荐的线路都值得摄友们去走上一圈。同时还介绍了很多旅途中需要的实用信息。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 216
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烹饪化学
作者：魏跃胜 出版：华中科技大学出版社 日期：2018-10-01 本书分为十章，内容包括烹饪化学基础，糖类、脂类、蛋白质、维生素和矿物质等的结构和性质以及在食品加工过程中的变化，书中还包含食品颜色、食品风味物质等与食品烹饪相关 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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中国旅游评论：2019第一辑
作者：中国旅游研究院 编 出版：旅游教育出版社 日期：2019-06-01 《中国旅游评论：2019*辑（旅游&文化）》主要内容包括旅游大讲堂，旅游学人茶座，旅游市场主体和产业研究，地方发展研究。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 284
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中国旅游评论：2019第三辑
作者：中国旅游研究院 编 出版：旅游教育出版社 日期：2020-03-01 《中国旅游评论（2019第3辑）》分为旅游大讲堂、文化遗产和旅游发展、旅游理论探索、经典范式文涵等部分。主要内容包括遗产认同与遗产旅游发展、乡村振兴战略下旅游地生产发凡探索、文旅融合背景下文化遗产旅游 ... |
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四川保路运动再研究
作者：鲜于浩 出版：西南交通大学出版社 日期：2021-04-01 本书是积作者38年时间和功力，病逝前几周还在修改但憾未完璧的大作。作者学术生涯主要致力于保路运动、留法勤工俭学运动与中共早期历史、中法关系史三个领域，但用力*深、贯穿始终的是四川保路运动，学界继称隗瀛 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 684
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