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《资溪面包产业发展史》编纂委员会
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连云港历史文献集成（精装6册）
作者：连云港市地方志编纂委员会办公室 编 出版：江苏广陵书社 日期：2023-04-01 江苏省连云港市地方文献的汇编整理。本书共收录连云港地区的相关文献19种，包括《隆庆海州志》《嘉庆海州直隶州志》《海州文献录》 《淮北票盐志略》 《朐阳纪略》 《朐海诗存》 《连云一瞥》 《古朐考略》 《苍梧片影》《云台导游诗钞》《复山鸿集》等。是书所收内容均为连云港地区的重要文献，范围极为广博，涉及当地的政治、经济、文 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 10098 
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中国城市轨道交通年鉴（2023）
作者：中国城市轨道交通协会年鉴编纂委员会 编 出版：上海书店出版社 日期：2023-12-01 《中国城市轨道交通年鉴（2023）》是系统记述2023年中国城市轨道交通行业发展的资料工具书和史料文献，旨在客观反映中国城市轨道交通年度发展中的大事、要事、新事、特事，全面展示中国城市轨道交通行业发展的面貌和年度特色。《中国城市轨道交通年鉴（2023）》全面记载了城市轨道交通行业年度包括总体状况，涉及规划设计、工程建设 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2448
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漕泾村志
作者：桐乡市高桥街道漕泾村村志编纂委员会 出版：华文出版社 日期：2023-12-01 《漕泾村志》是浙江省桐乡市高桥街道漕泾村域内的*部史志，以现域漕泾行政村为记述对象，采用章节体，横排门类，纵述史实，上限为东周（春秋战国）时期，下限为公元2021年12月。全志全面盘点域内地理区位、自然环境、历史沿革、组织社团、经济生产、文教卫生、村居建设、人口生活、民政慈善、风俗习惯、方言土语、人物乡亲、诗词文选等状 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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临安电力工业志（1930—2016）
作者：《临安电力工业志》编纂委员会 编 出版：浙江大学出版社 日期：2024-01-01 近几年国家电力体制改革步伐不断加快，随着政府职能的转变，供电部门也完成由政府职能部门向供电企业的角色转变，由原先的“供电局”更名为“供电公司”。国网杭州市临安区供电公司立足临安经济发展的大环境，对1932—2016年临安电力工业兴起和发展情况进行了阐述，全面展示了80多年来临安电力的发展变革。全书卷首设彩图、序、凡例、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1979
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浙江水利年鉴2023
作者：浙江水利年鉴编纂委员会 编 出版：水利水电出版社 日期：2023-12-01 《浙江水利年鉴》是由浙江省水利厅组织编写，反映浙江水利事业改革发展和记录浙江省年度水利工作情况、汇集水利统计资料的工具书。从2016年开始，逐年连续编辑出版，每年一卷。 《浙江水利年鉴2023》坚持辩证唯物主义和历史唯物主义的立场、观点和方法，全面、系统地记述和反映2022年度浙江省水利工作的基本情况，收录水利工作的政 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1428
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洛阳通史·隋唐五代卷
作者：洛阳市地方史志编纂委员会办公室，郭绍林 出版：社会科学文献出版社 日期：2023-12-01 隋唐五代时期，洛阳上升到新的高峰。洛阳作为千年国都，这一时期或为东都、神都，或为西都、京师。洛阳是丝绸之路的东端起点，又增添了隋唐大运河中心的身份。洛阳牡丹崭露头角，牡丹花城揭开了序幕。这一时期，帝王们或多次巡幸，或长期驻守，利用洛阳“天下之中”的便利条件来统治全国，号令天下。洛阳和世界连成一片，周边民族的首领、使者、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 949
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毛泽东书信故事（打开一扇进入毛泽东相对私密内心世界的窗户，照亮伟人缜密的工作作风、拳拳亲情友情，直观感受伟人风范）
作者：《湖南红色基因文库》编纂出版委员会、中共湖南省委党史研究院 出版：湖南人民出版社 日期：2024-07-01 内容简介： 本书从大量毛泽东书信中辑录百余封书信，按“国是家，没有国哪有家”“立党为公，不谋私利”“不忘恩情，彰显仁德”“不忘师表，敬老尊贤”“不忘故友，诚实友善”“以民为本，倾听呼声”“关爱卫士，平等待人”“伟大父爱，严禁特殊”“不忘初心，坚守信仰”“胸怀中国梦，践行价值观”十大主题，分门别类，编撰与书信关联的故事 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 367
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清史镜鉴：部级领导干部清史读本·第十四辑
作者：国家清史编纂委员会、文化和旅游部清史纂修与研究中心 编 出版：国家图书馆出版社 日期：2024-10-01 本书是2020年度《清史参考》所刊发文章的结集，取“以史为鉴”之意，介绍清史纂修和研究工作中的部分科研成果。书中共收录文章35篇，根据内容分为清史纂修与研究、政治、社会、文化、军事、新清史六部分。包括马大正《修一部信史和良史》、朱浒《时代变革与清史研究》、张世明《清代的官员交盘制度》、郑小悠《法司依律 天子衡情：清代的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 383
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面包超人友情故事系列（全12册，新版）
作者：[日]柳濑嵩，著 曹灵，译 出版：湖南少年儿童出版社 日期：2023-05-01 面包超人是制作面包的果酱大叔所做出的红豆面包，因刚好生命之星坠落在面包上而诞生。有一天，面包超人发现只要帮助别人，内心就会变得暖呼呼的。此后，面包超人为了能在有人需要的时候伸出援手，他开始每天都在街上巡逻，遇到肚子饿的人也会将自己的脸分给他们吃。 但是，在面包超人诞生的同时，细菌人也诞生了。细菌人为了打败他的宿敌面包超 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1132
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好吃的四季面包盛宴（完美烘焙术系列）
作者：[日]佐川久子 著 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2022-06-01 本书是日本人气面包教室课程大公开，用三种基础面团巧妙做出各种美味面包，随季节食材的变化，轻松做出不同地域风情的面包盛宴，不仅让人味蕾跳舞，更给人带来美的视觉享受！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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面包的基础知识
作者：日本株式会社枻出版社 出版：北京美术摄影出版社 日期：2020-12-01 《面包的基础知识》中介绍了面包的方方面面，从世界各地的面包品种、面包的历史小知识，到面粉、酵母、盐和水的选择，面包的经典搭配，再到自制面包的做法......关于面包的一切应有尽有。 日本虽然不是面包的发源地，但在模仿西方的基础上又加入自己的元素，在全世界面包的制作及风味方面占有很重要的位置。本书介绍了世界各国的面包， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 474
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好吃的平底锅手撕面包（完美烘焙术系列）
作者：日本橘香出版社 编 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2022-11-01 本书作者依据亚洲饮食习惯，创造出用平底锅制作手撕面包的方法，本书特色是不需要烤箱、模具，发酵、烘焙过程均在平底锅里完成，从揉面到起锅只需70分钟即可完成。作者以图文结合的形式记录成书稿，形象阐述平底锅制作面包的全程制作方案，包括面团的调配比例与揉面步骤，涵盖48款花式创意配方，并对发酵方法进行详细介绍，让人一看就懂，一 ... |
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科学探秘·培养儿童科学基础素养：了解物质变化 面包诞生啦
作者：温会会 著 曾平 绘 出版：浙江摄影出版社 日期：2022-08-01 知心童书，陪伴小朋友快乐成长！ 在温暖有趣的故事中分享喜悦。 童趣画风，成长启迪！ 本书是“科学探秘培养儿童科学基础素养”系列中的一册，用有趣的故事带你了解面包的制作过程。 ... |
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面包发酵的科学：鲁邦种理论与实操专著
作者：[法]托马斯·特福里-尚布兰 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-03-01 本书共分为上下两部分。作者在上半部分中初次向读者介绍了面包制作种所需的理论知识，如面粉、盐和水的生物学，酸面团的生物学和分析，酸面团的结构和营养品质的分析等。全书通过图表进行了生动说明，从而更清晰地为读者提供了有关面包发酵的所有基础知识。 下半部分将为专业和业余烘焙者的实践提供理论支持。读者可以在书中找到有关面包制作 ... |
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今天又想吃三明治了！鸡蛋与面包的百种灵感搭配
作者：[日]永田唯 著 出版：中信出版社 日期：2022-09-01 为大家所熟知并喜爱的经典鸡蛋三明治，其实有着五花八门的变化，正因简单，所以深刻。本书详尽拆解了形形色色的鸡蛋三明治食谱，让我们徜徉在鸡蛋与面包的世界中，一起探寻让三明治更加美味的秘密！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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面包学
作者：[日]竹谷光司 出版：北京科学技术出版社 日期：2020-08-01 集竹谷光司老师50年制作心得与教学经验,讲透面包的理论与制作。 深度讲解9大面包制作原材料：小麦粉面包酵母酵母营养剂糖类食盐油脂鸡蛋乳制品水 专业详解9步面包制作工程：搅拌发酵分割揉圆松弛成型入模最终发酵烘烤 29种面包制作方法，全面展现经典&创新制法。 8类面包标准制法，提供行业准绳，每种面包制作都有据可依。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 534
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面包与自由（120年珍藏本）
作者：克鲁泡特金 出版：商务印书馆 日期：2017-12-01 · ... |
詳情>> | 售價：NT$ 459
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堂本面包实验室
作者： 出版：福建科技出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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生软欧面包
作者： 出版：福建科技出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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史学调查与探索：教育部社会科学委员会历史学学部论丛（2018）
作者：教育部社会科学委员会历史学学部 出版：北京师范大学出版社 日期：2020-05-01 本论丛是教育部社会科学委员会历史学学部主办的学术咨询性质的文集。 本论丛的宗旨是以《国家中长期教育改革和发展规划纲要》为指针，贯彻教育部社会科学委员会章程，在历史学学科领域范围内积极开展学术调研、咨询工作的基础上，提供相关的信息交流。 2017年的会议主题是民族史研究，围绕民族史的研究成果、成就及特点、新的进展、新的文 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 528
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