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国家食品安全风险评估中心，中国焙烤食品糖 著
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食品分子营养学（高等学校食品营养与健康专业教材）
作者：吕欣 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-01-01 当下，食品分子营养学正处于快速发展和不断完善阶段，目前在国内外尚缺乏相关的系统专著，本书以分子视角系统剖析食品中的营养学，由国内多所高校承担食品营养相关课程的一线教师联合编写而成，既包含理论基础又包含 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398 
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食品营销管理
作者：贾洪信 出版：中国纺织出版社 日期：2022-12-01 《食品营销管理》介绍了食品营销概述，营销环境分析，市场营销调研与需求预测，产品策略，价格策略，食品营销渠道，促销策略，食品市场营销的组织、实施与控制等内容，为使学生更好地将营销理论应用于食品营销工作中，本书在每章中还穿插了许多食品企业的营销实例，以便于学生学习。《食品营销管理》可作为高职高专食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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油气田生产辅助系统安全监督检查 油气田作业安全监督检查系列丛书
作者：中国石化胜利油田安全环保质量督查中心 中国石化胜利油田分公司 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2024-09-01 图文并茂，彩色口袋书，便于学习。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 153
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食品理化检验技术
作者：赵珺、李欣 主编 袁静宇 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-07-01 本教材包含教材主体及工作手册(活页式)两个部分。教材主体为了方便学生的使用，内容主要分为三部分，第一部分为岗位认知篇，第二部分为基础知识篇，第三部分为职业技能篇。岗位认知篇主要阐述本教材辅助的高等职业院校食品检验检测技术及食品质量与安全两个主要专业的人才所面向的职业岗位及能力素养；基础知识篇是学习本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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发酵食品工艺学
作者：余晓斌 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-07-01 发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品，使食物得以长期保存，改善了食品原料的风味，提升了其营养价值。 本教材以原辅料及预处理、微生物与生化过程、工艺流程与操作要点为主线，介绍了发酵调味品、发酵肉制品、发酵乳制品、发酵果蔬制品、发酵食品添加剂、发酵茶的生产工艺，同时还介绍了食品安全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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特种食品产业发展研究
作者：李守林 著 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2023-11-01 随着形势发展，特种食品保障日益面临突出的矛盾和问题，包括:保障品种单一与需求多元化之间的矛盾，行业规模大与保障份额少之间的矛盾，应急前送能力不足与多样化任务之间的矛盾，能力储备与启用之间的矛盾等。本书从界定相关概念开始，对特种食品产业发展进行研究，提出具体的产业发展建议。长期以来，我国一直在探索特种 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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注采专业（海上）安全监督检查 油气田作业安全监督检查系列丛书
作者：＂中国石化胜利油田安全环保质量督查中心 中国石化胜利油田分公 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2024-09-01 图文并茂，彩色口袋书，便于学习。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 128
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注采专业（陆上）安全监督检查 油气田作业安全监督检查系列丛书
作者：中国石化胜利油田安全环保质量督查中心 中国石化胜利油田分公司 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2024-09-01 图文并茂，彩色口袋书，便于学习。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 153
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核桃与脑健康科学
作者：中国食品科学技术学会 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-08-01 我国人口老龄化程度持续加深，阿尔茨海默病、帕金森病、脑卒中等脑健康问题已成为威胁公共卫生和人民生活水平的主要健康问题之一。同时，伴随着生活节奏加快与工作压力增加，人群体中出现的焦虑、抑郁等影响脑健康的情绪问题日渐受到人们关注。改善脑健康及认知功能已成为营养科学等领域最具挑战的前沿热点之一。 胡桃又 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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食品微生物检验
作者：王岩 出版：中国纺织出版社 日期：2022-09-01 本书根据食品检验技术岗位的需要，将检验标准、检验技术和管理技术有机结合，避免了单纯讲检验技术而不讲标准与管理的弊端。内容上实现了理论与技能训练相结合，技术与检验标准相结合，检验与质量管理相结合。 本书突出“理论必需，应用为主”的原则，以“检验项目引导教学”为主线，以国家食品检验工职业标准为依据，确 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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食品微生物检验
作者：王晓峨、李燕 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-07-01 1.本教材以职业能力培养为主线，以食品行业、企业微生物检验职业岗位的需求为导向，以最新的食品安全国家标准或被认可的方法为依据，选取来源于食品行企、第三方检测机构的实际工作任务，注重所选内容的的先进性和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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有机食品加工技术
作者：邹磊，王静，冯阳 编 出版：中国环境出版社 日期：2024-01-01 《有机食品加工技术》由邹磊，王静，冯阳主编 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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食品安全监督抽样教程
作者：河北省食品检测研究院 编著 出版：中国质检出版社(原中国计量出版社) 日期：2015-07-01 本书主要介绍了食品抽样的基本理论，明确了食品抽样各环节的基本要求和全过程的规范操作，详细阐述了各类食品的抽样方法，通过十个案例分析了抽样过程中容易出现的问题，最后介绍了移动电子设备抽样操作规范。 本书力求对食品抽样工作中出现的问题给出全面的解答和回应，具有很强的实用性、指导性和权威性，可作为食品安 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 407
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未来食品前瞻
作者：江凌，杨新泉 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-06-01 穆斯塔法·巴伊拉姆和卡格拉·戈基尔马克利于2020年出版的著作 The Future of Food以独特的视角讨论了未来食品的发展，包括人造肉、纳米工程食品、垂直农业、食品组学和火星食品等。此外，这本书还阐释了新技术在未来食品中的应用，包括纳米技术、人工智能与食品组学技术等。本书涉及范围广，内容 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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药物临床试验机构管理指南
作者：国家药品监督管理局食品药品审核查验中心 出版：中国医药科技出版社 日期：2022-10-01 为贯彻落实药品管理法、药物临床试验管理规范，本临床试验机构规范操作。本书从技术层面结合我国多年来临床试验监管实践，主要包括新机构的备案与老机构的再备案和新增专业组的备案、药物临床试验机构的监督管理、药物临床试验机构建设、伦理委员会建设、项目核查等内容，希望能促进新药临床试验过程中严格遵循科学和伦理道 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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口服固体制剂与非无菌吸入制剂 第2版（药品GMP指南）
作者：国家药品监督管理局食品药品审核查验中心 出版：中国医药科技出版社 日期：2023-04-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1520
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厂房设施与设备 第2版（药品GMP指南）
作者：国家药品监督管理局食品药品审核查验中心 出版：中国医药科技出版社 日期：2023-04-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2540
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无菌制剂 第2版（药品GMP指南）
作者：国家药品监督管理局食品药品审核查验中心 出版：中国医药科技出版社 日期：2023-04-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 3050
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药品GMP指南 第2版（套装共6册）厂房设施与设备+质量管理体系+质量控制实验室与物料系统+无菌制剂
作者：国家药品监督管理局食品药品审核查验中心 出版：中国医药科技出版社 日期：2023-04-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 12077
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质量管理体系 第2版（药品GMP指南）
作者：国家药品监督管理局食品药品审核查验中心 出版：中国医药科技出版社 日期：2023-04-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1520
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