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欧米奇西点西餐教育
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欧罗巴寻宝记——拿破仑的浪漫主义时代
作者：赵继稷 出版：中国纺织出版社 日期：2024-03-01 《欧罗巴寻宝记——拿破仑的浪漫主义时代》以“寻找拿破仑的宝藏”为故事主线，介绍了19世纪上半叶欧洲的浪漫主义时尚风情。从浪漫主义风格的时装到浪漫主义风格的珠宝，从拿破仑帝国风格的家具到拿破仑帝国风格的钟表，再到浪漫主义时代的墙纸、丝绸、建筑、绘画、雕塑、文学、音乐、舞蹈和旅行，甚至是政治、外交和宗教，通过“时尚文学”的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500 
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欧标德语语法渐进A1-B1
作者：保罗·鲁施，海伦·施米茨 出版：上海译文出版社 日期：2012-06-01 《欧标德语语法渐进》是一本从国外引进再加以本土编写的教材，是建立在德国因斯布鲁克大学教学基础上与众不同的语法练习书，它引入了多个人物角色，构建他们的生活，使原本枯燥乏味的语法更生活化更趣味性。 它可作为大学辅导性的教材，适合独立自学尤其是书后的练习答案为自学提供了的自检手段，是参加A1级德语检定考试Start De ... |
詳情>> | 售價：NT$ 321
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欧标德语语法和词汇A2
作者：虞龙发 虞之奇 编 出版：上海译文出版社 日期：2024-05-01 《德语语法和词汇A2》是“德语语法和词汇”系列之一，该系列遵循“欧洲语言共同参考标准”，共分为三册，分别对应标准A1、A2、B1三个水平等级。本书覆盖德语欧标A1水平的所有语法和词汇练习。语法单元先介绍基本结构和用法，举例典型，突出重点，再配以练习先机械化得替换，再逐步举一反三，使用自如。词汇单元先列出特定场景同类型的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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劳动实践：整理与收纳
作者：欧欧 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-09-01 整理与收纳是中小学劳动课主要内容之一，也是与日常生活息息相关的事情。科学的整理收纳行为可以让我们终生受益。 本书稿共有7个章节，前6个章节从我们日常生活场景入手，讲解教室、家庭学习区、生活区、玩具区等空间的整理收纳。重点讲解书包、文具、书架、衣柜、玩具等日常物品的科学管理。可以培养中小学生的整理思维，提升劳动素养，进 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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中东欧文化蓝皮书：中东欧国家文化发展报告（2024）：中东欧国家的中国文化研究
作者：茅银辉，蒋涌 出版：社会科学文献出版社 日期：2025-01-01 本书的研究主题是“中东欧国家的中国文化研究”。在“一带一路”倡议持续深入和中国—中东欧国家合作机制不断深化的新发展格局下，中国文化在中东欧国家的传播持续升温，研究中国文化在中东欧国家的传播意义逐渐凸显。通过梳理中国文化在中东欧国家的传播历程和特点发现，依托“一带一路”倡议和中国—中东欧国家合作机制，中国文化在中东欧国家 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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欧罗巴一千年：打破边界的历史
作者：[英]伊恩·莫蒂默 出版：上海人民出版社 日期：2019-07-01 本书是英国埃克塞特大学文学博士、伦敦大学学院档案学硕士伊恩·莫蒂默对欧洲自11世纪至20世纪以来社会基本面貌、政治经济发展、科技教育等方面所做出的全面梳理。作者将写作重心放在了每个世纪与此前世纪相比较而言发生的变化之上，由此凸显了欧洲人在历史发展中的主观能动性。 这是一趟关于探险、发明、革命与剧变的旅程，莫蒂默教授娓 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 485
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欧也妮·葛朗台
作者： 出版：北京燕山出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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生软欧面包
作者： 出版：福建科技出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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守护本科教育的灵魂——欧内斯特·博耶高等教育思想探微
作者：潘金林 出版：高等教育出版社 日期：2017-11-01 守护本科教育的灵魂欧内斯特博耶高等教育思想探微 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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成都市义务教育均衡监测年度报告（2022年卷）
作者：中国教育学会，成都市人民政府教育督导委员会 出版：科学出版社 日期：2024-06-01 教育公平的重点是促进义务教育均衡发展，定期开展均衡监测并适时调整公共教育资源配置是根本措施。《成都市义务教育均衡监测年度报告（2022年卷）》构建了反映校际均衡的指标体系，引进差异系数、建立均衡指数分析测度义务教育均衡程度；通过实施监测，能够发现县域内义务教育典型弱势学校及其弱势的方面；了解县域内义务教育城乡学校的差距 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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西餐烹调工艺
作者：余松筠 出版：华中科技大学出版社 日期：2018-10-01 全书涵盖了西餐烹调工艺的基本理论知识及常规实训项目等内容。本书的编写体现了简洁性、实用性和创新性等特点，秉持学以致用的理念，将西餐烹调工艺的基本知识与烹饪实践紧密结合，突出理论知识的应用性和对实践的指导性。本书为烹饪与营养教育、食品质量与安全、西餐工艺等专业西餐课程的教学用书，也可作为西餐爱好者的学习参考书。全书涵盖了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 377
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西餐烹调工艺与实训（第2版）
作者：鲁煊 朱照华 谭顺捷 出版：西南交通大学出版社 日期：2021-05-01 本书根据《高等职业学校西餐工艺专业教学标准》确定的主干课程“西餐工艺”的教学基本要求编写，系统地讲解了西餐基础知识、西式厨房、西餐原料、西餐配菜制作、西餐基础汤制作、西餐冷菜制作、西餐汤菜制作、西餐热菜制作等内容，基本涵盖了西餐理论和技术的各个方面。本书结合职业教育特点，以真实生产项目、典型工作任务、案例等为载体组织教 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 379
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西餐菜肴制作（高水平发展中餐烹饪专业群系列教材）
作者：邹宇航 叶光婷 出版：暨南大学出版社 日期：2023-04-01 本书是“高水平发展中餐烹饪专业群系列”活页教材之一，主要介绍了西餐专业厨师必须具备的基本素质，以及不同国家的西餐发展史、风味流派，重点介绍西餐代表性菜肴的烹饪方法。具体的菜肴分别从开胃头盘、 汤、沙拉、主菜、甜品这五个西餐经典餐序进行介绍，内容丰富、有趣。学习者可根据烹饪方法和制作流程，按步骤进行学习和实践。主要菜品都 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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西餐烹饪基础（高水平发展中餐烹饪专业群系列教材）
作者：邹宇航 傅云雁 出版：暨南大学出版社 日期：2023-04-01 本书是“高水平发展中餐烹饪专业群系列”活页教材之一，旨在帮助学习者掌握西餐烹饪的基础知识和技能操作。全书以模块—项目—任务的体例展开，主要讲述西餐常见蔬菜、畜肉、家禽、水产品原料的初加工，常用的炸、煎、炒、煮、蒸、烩、焖、烤、焗等烹调方法的应用，以及基础汤、常见少司和配菜的制作。通过本教材的学习，让学生掌握西餐从业人员 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332
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西餐烹饪英语
作者：蔡琳琳，熊梓彤，黄晨曦，倪楠，殷佳妮 编 出版：旅游教育出版社 日期：2019-10-01 烹饪专业创新教学书系、国家重点建设西餐烹饪专业特色教材书系，以及由中国旅游协会旅游教育分会组织编写的餐饮服务相关课程教材。 上述教材体系问世以来，得到职业教育学院校、烹饪专业院校和社会培训学校的一致好评，连续加印、不断再版。2018年，经与教材编写组协商，在原有版本基础上，我们对各套教材进行了全面完善和整合。 上述 ... |
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西餐服务教程
作者：林洁，黄莉 编 出版：湖南大学出版社 日期：2019-11-01 《西餐服务教程高职高专旅游专业十三五规划教材》是高等院校旅游专业十三五规划教材。主要内容包括：西餐常识、西餐服务形式与类型、西餐餐具及其用途、西餐礼仪、西餐服务基本技能、西餐零点服务、西餐宴会服务、西餐服务的日常管理。《西餐服务教程高职高专旅游专业十三五规划教材》充分吸收国内外西餐服务新理论成果和实践的新发展经验，在坚 ... |
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西餐与服务（第2版）
作者：汪珊珊，刘畅 出版：清华大学出版社 日期：2019-03-01 随着我国酒店业日新月异的改革与发展，西餐饮食文化与西餐服务已渗透在我国现代饮食文化之中。《西餐与服务第2版》以模拟工作情境的形式明确学习目标，涵盖了领略西餐文化、西餐酒会服务、西餐自助餐宴会服务、西餐宴会服务、西餐厅服务等内容。《西餐与服务第2版》体例上按照学习单元的顺序展开，以信息页的编写形式引领知识、技能和态度，让 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 309
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西餐概论 第6版
作者：王天佑 等 著 出版：旅游教育出版社 日期：2020-04-01 《西餐概论（第5版）全国旅游管理专业规划教材》以*前沿的理论和实践，介绍了各国西餐文化与发展、西餐主要菜系以及现代西餐生产、菜单设计、营销策略、服务规范、成本控制等知识。书中采用了大量的案例，内容紧贴现代国际西餐经营管理实际。根据现代旅游业和西餐业经营实际需求，进行了理论、知识和技术的整合，并回答了现代西餐经营管理面临 ... |
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中西餐合璧菜：中国和加拿大
作者：赵建民，高速建 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-04-01 《中西餐合璧菜：中国和加拿大》是一本融合了中国与加拿大两国烹饪技艺的著作，精选了56款具有中国、加拿大两国融合风格的菜肴，通过中英文双语的诠释，详细介绍了每一款菜肴的原料、制作过程和技术解析，并且配有精美的菜品图片。通过本书的阅读，读者可以深入了解中西烹饪技艺的交融与碰撞，领略不同文化背景下的美食魅力。 《中西餐合璧 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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博古斯学院法式西餐烹饪宝典（精装）
作者：保罗·博古斯厨艺学院 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-08-01 《博古斯学院法式西餐烹饪宝典》是被誉为培养法国名厨和餐饮业优秀管理者摇篮的著名厨艺学院法国保罗博古斯厨艺学院的培训课程教材。法餐教父、现代法国菜之父及米其林三星纪录保持者保罗博古斯亲自教你做菜！《博古斯学院法式西餐烹饪宝典》的内容主要包括鸡蛋、肉类、海鲜类、谷物及蔬菜等几乎全部食材的处理方法及烹饪技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2722
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