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现代果蔬花卉深加工与应用丛书--果蔬罐藏技术与应用
作者：石军 编著 出版：化学工业出版社 日期：2019-07-01 本书介绍了果蔬罐藏的保藏原理、果蔬罐头的分类、果蔬罐头的卫生标准、中国罐头产业发展状况，重点阐述了罐藏容器、罐藏原料、果蔬原料预处理、果蔬罐藏生产技术、果蔬罐藏加工质量问题分析与控制、加工过程中及成品的检验操作等内容，并给出了水果罐头、蔬菜罐头、果酱类罐头的大量生产实例，实用性强。 本书可供从事果蔬罐头深加工的企 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302 
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现代果蔬花卉深加工与应用丛书--果蔬花卉无废弃加工技术与应用
作者：郑金铠 主编 出版：化学工业出版社 日期：2018-03-01 本书简述了果蔬花卉加工基础知识，重点介绍了果蔬花卉的保鲜与鲜切、干制与制粉、制汁与酿造、糖制与腌制、功能成分精深加工以及加工废弃物的处理利用等内容。本书可供从事果蔬花卉深加工的企业、高等教育及大专院校和科研院所的相关人员阅读和参考。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 314
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现代果蔬花卉深加工与应用丛书--果蔬花卉腌制技术与应用
作者：卜路霞 编著 出版：化学工业出版社 日期：2018-06-01 本书对果蔬花卉的种类及化学成分、腌菜制品加工的基本原理、腌制加工对原辅材料的要求等进行了简单介绍，阐述了盐渍菜、酱渍菜、糖醋渍菜和泡酸菜腌制加工的基本工艺，并详细描述了80余种包括根菜类蔬菜、瓜果类蔬菜、白菜类蔬菜、香辛类蔬菜、薯芋类蔬菜、其他类蔬菜、果品与花卉的腌制实例。文前更给出多幅腌制成品高清彩图，直观形象，实用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 259
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高寒山区青刺果实用栽培技术
作者：张宇，蔡光泽，陈建宾，张勇，杨永生 出版：四川大学出版社 日期：2020-05-01 本书从青刺果的概述、青刺果的生物学特性、青刺果育苗技术、青刺果建园及移栽、青刺果园田间管理、青刺果的采收与加工等方面详细阐述了青刺果的栽培技术，对合理有效地开发利用青刺果、大规模种植及其深加工、青刺果的产业化发展具有一定的指导作用。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 174
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果蔬采后处理机械设备及生产线设计
作者：张聪 出版：华南理工大学出版社 日期：2017-07-01 本书对果蔬采收后的自动化处理技术进行全面和深入的研究，论述相关机械设备及其生产线的设计，内容共分八章。*章概论，第二章果蔬输送设备，第三章果蔬洁净加工与保鲜设备，第四章果蔬沥水除湿设备，第五章果蔬分级设备，第六章果蔬初加工设备，第七章果蔬装 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 274
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果蔬贮藏与加工技术（第二版）
作者：刘新社，聂青玉 主编 出版：化学工业出版社 日期：2018-05-01 《果蔬贮藏与加工技术》（第二版）以项目为导向，重构教材结构。全书共分为四大模块，包括果蔬质量评价与贮藏特性、果蔬采收及商品化处理、果蔬贮藏技术以及果蔬加工技术。内容涵盖果蔬采前因素、采前生理特性、采后病害对品质的影响；采收、采后商品化处理、采后流通技术；常温贮藏、机械冷藏、气调贮藏；果蔬的罐制工艺、干制工艺、速冻制品等 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 246
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聪颖宝贝科普馆·营养果蔬
作者：段依萍 出版：辽宁美术出版社 日期：2020-08-01 果蔬包括水果和蔬菜，其含有大量有益于人体的无机盐，维生素及植物纤维。绝大多数果蔬含有少量的脂肪和蛋白质，是人类必不可少的食物。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 288
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牛油果的疑问（魔法象·图画书王国）
作者：[日]阿部桃子，著·绘，柳漾，译 出版：广西师范大学出版社 日期：2021-11-01 《牛油果的疑问》是广西师范大学出版社魔法象图画书王国推出的作品之一。 牛油果被放在超市的水果蔬菜区，他的生活十分简单，没有什么疑问，没有什么问题，也没有什么困扰……直到一个小女孩提出了一个难题：“牛油果是水果还是蔬菜？”牛油果愣住了，他也不知道答案，所以到处询问，水果说他不是水果，蔬菜说他不属于蔬菜。牛油果还去问 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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能量果蔬汁（萨巴厨房）
作者：萨巴蒂娜 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-09-01 《能量果蔬汁》收录了百余道营养美味果蔬汁，做法简单方便，一步一图；图示用料，一目了然；标注各饮品的营养功效和所含热量，科学实用。翻开本书，你不仅能获得果蔬汁的做法，还能了解蔬菜、水果中的营养成分，学会DIY天然的鲜美果蔬汁，轻松实现变瘦变美 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 287
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笑在生长：让脱口秀成为行业 笑果官方授权传记！持续1年进驻式追踪，30+人物深度访谈，尹鸿、罗翔、孙甘露推荐！
作者：徐萧，杨宝宝，徐明徽 出版：中信出版社 日期：2022-12-01 2011年，程璐到香港看栋笃笑演出，“结束的时候下楼梯还在笑，感觉快要跌下去了”，那时他有了个判断：脱口秀在中国，一定可以做起来； 2012年，程璐、海源给《今夜80后脱口秀》投稿，赚到300元稿费，他们受邀到上海共创，在那里，第一次见到了李诞、建国等人，几年后，有了笑果文化； 2017~2019年，《吐槽大会》《 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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果蔬茶农药选购与使用
作者：农业农村部农药检定所 出版：中国农业出版社 日期：2018-05-01 为配合《果蔬茶病虫全程绿色防控试点方案》的实施，引导种植大户、农民合作社、龙头企业等新型经营主体示范推广病虫全程绿色防控技术，《果蔬茶农药选购与使用》针对我国农业生产和农民用药的实际情况，采用通俗化的语言和图文并茂的形式，从果蔬茶农药使用禁忌、如何选择果蔬茶使用的农药、果蔬茶病虫害用药使用技术要点、违规用药的法律责任等 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 117
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食之养：果蔬的博物学
作者：[美]乔·罗宾逊 出版：北京大学出版社 日期：2019-11-01 丰富多彩的果蔬从何而来，又是如何传播到世界各地的？野生物种经历了怎样的驯化才生成为现代果蔬，在驯化过程中又丢失了哪些营养？在工业化农业的时代，我们如何从市场上挑选美味又有营养的果蔬品种？这是一份令人垂涎的果蔬营养指南，将博物学与现代营养学的奇妙融合，带你踏上迷人的果蔬博物之旅。 在本书里，罗宾逊仔细梳理了野生物种经历 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 554
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火龙果优质丰产栽培彩色图说
作者：秦永华 张 荣，胡桂兵 出版：广东科技出版社 日期：2020-01-01 本书为十三五国家重点图书出版规划项目《金土地新农村书系果树编》分册之一，系统总结了作者多年来对火龙果优质丰产栽培技术的研究成果与栽培经验，以丰富的图片与简明易懂的文字全面介绍了火龙果优质丰产栽培技术，内容包括火龙果生产概况、品种介绍、建园与定植技术、苗木繁育技术、田间管理技术、整形修剪技术、主要病虫害及其防治、采收及贮 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 132
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果蔬雕刻轻松跟我学 高级篇
作者：阿瑛 出版：人民邮电出版社 日期：2018-09-01 果蔬雕刻历史悠久，早在明清时期瓜雕作品jiu已经出现。随着时代的发展，果蔬雕刻越来越受到人们的青睐。本书是一本关于食品雕刻的入门教学图书，通过对本书的学习，可让你的雕刻技艺与日俱增。 本书共分为七部分，D一部分zhiD二部分为果蔬人物雕刻的基础知识及人体各部分的雕刻练习；第三部分zhi第七部分为东西方经典人物的果蔬雕刻 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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菠萝蜜 面包果 尖蜜拉栽培与加工
作者：谭乐和 著 出版：中国农业出版社 日期：2018-07-01 《菠萝蜜 面包果 尖蜜拉 栽培与加工》系统介绍了热带木本粮食作物菠萝蜜、面包果、尖蜜拉的发展历史、生物学特性、主要品种、种植技术、病虫害防治以及加工等基本知识，既有外研究成果与实践经验的总结，也涵盖了香饮所在这方面的新研究成果，具有技术性和实用操作性强、图文并茂等特点，可为广大热带木本粮食作物种植者、农业科技人员和院校 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 325
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果蔬雕刻轻松跟我学 初级篇
作者：阿瑛 出版：人民邮电出版社 日期：2018-08-01 果蔬雕刻历史悠久，早在明清时期瓜雕作品jiu已经出现。随着时代的发展，果蔬雕刻越来越受到人们的青睐。本书是一本食品雕刻的入门教学用书。通过对本书的学习，你的雕刻技艺可与日俱进。 本书共分为六部分，D一部分为果蔬雕刻的基础知识介绍；D二部分zhi第五部分为花卉类、昆虫类、禽鸟类、水产类的花盘雕刻；第六部分为大家展示了精美 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 259
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沙拉与果蔬汁（萨巴厨房）
作者：萨巴蒂娜 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-01-01 本书的沙拉都是由新鲜、营养，并且常见、易于购买的食材所搭配而成，与以往不同的是，沙拉酱的制作更加简单随意，更注重食材之间的搭配，用食材本身的味道去成就美味。 果蔬汁也是不能缺少的主角之一，除了重视口味与营养，更给出了果蔬汁与沙拉的搭配法则，书中的其他单品沙拉、单品果蔬汁也可根据读者的喜好自由搭配。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 314
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果蔬花卉提取技术与应用
作者：李建颖 主编 出版：化学工业出版社 日期：2019-09-01 本书介绍了果蔬花卉原料的物理和化学特性、提取的物质的种类和特点、常用的提取技术的原理和操作技术，从果品、蔬菜、观赏植物和药食同源类产品四个方面论述了色素、果胶、多糖、油类物质和功能性物质的提取方法、工艺流程和操作技术，内容翔实，实用性强。 本书可供从事果蔬花卉深加工的企业、高等及大专院校和科研院所的专业人员阅读和参考 ... |
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实用果蔬切雕与装盘
作者：沈晓文,黄兹勇,沙乾利 出版：西南交通大学出版社 日期：2018-10-01 本书由基础篇、实用篇和提高篇组成，其中上篇为基础理论，主要内容包括果蔬切雕的工具、手法、作用、流行趋势等理论知识；中篇为实用篇，主要内容包括果蔬切雕盘饰和杯饰制作；下篇为提高篇，主要内容包括当下流行且具有一定审美和创造力的切雕作品。本书基于AR增强现实技术制作，嵌入了大量的视频、动画等数字资源，将教师难以用语音表达、学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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0～3岁认知大卡——果蔬卡
作者：北京婴童早教研发中心 出版：辽宁少年儿童出版社 日期：2017-04-01 本套果蔬大卡精选日常生活中常见的水果蔬菜，配上精美的图片、拼音及英文单词。全方位的满足宝宝的认知需求，全面激发宝宝的思维潜能。让宝宝能够在见到实物的时候说出其名字。 本套卡片采用不易撕烂的材质加工印刷，版式简洁大方，图片精美，色彩丰富，是宝 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 121
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