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高等学校化学化工类规划教材编审委员会,于丽颖
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电工与电机学基础 （普通高等教育“十二五”规划教材）
作者：林文孚 编 出版：水利水电出版社 日期：2011-08-01 本书根据火力发电机组运行的实际需要，讲述了电工与电机学的基本知识，包括电路基本定律、电磁感应、单相交流电路、三相对称及非对称电路、电子技术初步、中性点接地方式、变压器、异步电动机、同步发电机及其励磁系统的原理与运行等电气运行必*的基础知识。本书具有如下特点：注重基本概念、强调知识的作用、力求基础与应用结合。 本书可作为 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 255 
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消防安全管理（四川警察学院“十四五”规划教材）
作者：李克建 出版：中国人民公安大学出版社 日期：2024-11-01 本教材主要包括以下内容：一是消防安全的概念，书中对消防安全工作的指导思想、方针、原则及消防安全管理的要素进行了概括和总结；二是燃烧与火灾，书中对燃烧的本质、类型及火灾的分类与特性进行了系统的介绍；三是公众聚集场所消防安全管理，针对不同人员聚集场所的火灾危险性及消防管理措施进行了详细的介绍；四是初期火灾的扑救与逃生，主要 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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水工钢筋混凝土结构（普通高等教育“十三五”规划教材）
作者：刘丽霞，郭利霞 著 出版：水利水电出版社 日期：2020-08-01 本书以21世纪水利水电工程专业本科学生的培养要求为编写指导思想，从全面提高学生素质和创新能力出发，使教材为教育教学改革服务，为培养“厚基础、强能力、高素质、广适应”复合型人才服务。本书主要内容为混凝土结构材料的力学性能， 钢筋混凝土结构设计计算原理，钢筋混凝土受弯构件正截面承载力计算，钢筋混凝土受弯构件斜截面承载力计算 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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制药工艺学·全国中医药行业高等教育”十四五”规划教材
作者：王沛， 赵鹏主编 出版：中国中医药出版社 日期：2023-11-01 本教材是以临床典型药物和已开发成功新药的制备工艺路线为主线展开论述，其中包括药物的中试生产工艺路线的设计、制备生产工艺规程和安全生产技术的内容及重要意义；药物的工艺路线的选择、药物的工艺路线反应条件研究和筛选比较等基本理论和技能；制药工艺的优化（正交设计、均匀设计、混料设计、星点设计等）、中药制药工艺研究思路（提纯工艺 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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低温实验导论（上）21世纪物理规划教材基础课系列
作者：林熙 著 出版：北京大学出版社 日期：2025-03-01 《低温实验导论（上）》和《低温实验导论（下）》涵盖了低温实验的核心理论和实践指导，是低温实验工作者的入门教材和参考书。《低温实验导论（上）》介绍了低温实验的基本知识及相关物理原理，《低温实验导论（下）》则深入探讨了制冷技术的发展历程，并提供了与实验操作相关的实用建议。《低温实验导论（上）》作者在低温实验领域拥有丰富的实 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 383
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大学美育 21世纪高等院校数学规划教材
作者：董树宝 主编 出版：北京大学出版社 日期：2025-03-01 《大学美育》是国家一流本科课程配套教材，全书共15章，主要内容有：美育性质、功能和意义，中国美育思想与中华美育精神、西方美育思想，美的本质、美与形式、美的特征，中国传统审美范畴、西方传统审美范畴、现代审美范畴，自然审美、社会审美、科学审美与技术审美、艺术审美等。 《大学美育》的编写立足于长期教学实践，理论与实践相结合 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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石油石化用材概论 普通高等教育“十四五”规划教材
作者：鞠虹 主编，张大磊，李焰 副主编 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2024-12-01 本书以材料学科的内容为框架，结合石油石化领域从上游到下游所涉及的各个环节、设备以及选材用材，介绍了各类材料的基本规律、性能要求及发展趋势。本书共八章，系统介绍了石油石化基础材料概述、石油钻井设备用材、采油装备用材、油气储运用材、化工设备用材、热能设备用材、海洋石油装备及用材和油气田开发用新材料。 本书是一本系统介绍材 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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新编财务会计 中等职业教育“十四五”规划教材
作者：卓茂荣，张惠琴 主编 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2025-04-01 本书的主要内容包括财务会计报告的目标、会计信息质量要求、会计要素（资产、负债、所有者权益、收入、费用、利润）的确认、计量、记录以及财务会计报告的编制等。本教材所有业务均来源于福建省中小企业会计实践，高度仿真。通过对本书的学习，学生能够掌握财务会计核算的基本技能，清楚各项会计业务的核算步骤，并具有对各项具体的会计业务进行 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332
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高等数学（上册）（经管、文科类）（21世纪高等院校规划教材）
作者：主编 张翠莲 副主编 牛莉 翟秀娜 出版：水利水电出版社 日期：2015-01-01 本书依据《高等数学课程教学基本要求》（经管、文科类）编写，可满足经管、文科类本科各专业对高等数学的教学需求。本书分上、下两册出版，上册包括：函数、极限与连续、导数与微分、微分中值定理与导数的应用、不定积分、定积分、定积分的应用等内容，打*号的内容可根据不同专业选学，书末附有积分表，习题答案与提示。本教材强调从实际应用的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179
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环境工程原理 普通高等教育“十五五”规划教材
作者：张婷 主编 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2025-05-01 本书是阐述环境污染控制工程以及污染控制装置的基本原理的教材，内容紧扣工程实际，系统阐述了环境工程中涉及的质量守恒、能量守恒等基本原理，深入讲解了流体流动、传热、传质等单元操作在环境污染控制与治理中的应用，对沉降、过滤、吸收、吸附、膜分离和化学反应分离等常见工艺的原理及操作要点也进行了详细剖析。结合近年来发展迅速的新型环 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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水资源规划及利用（第4版）（原水利水能规划）（全国水利行业“十三五”规划教材 “十四五”时期水利类专业重点建设教材 江苏
作者：方国华 编 出版：水利水电出版社 日期：2023-11-01 ` 《水资源规划及利用（第4版）（原水利水能规划）（全国水利行业“十三五”规划教材）》全面系统地介绍了水资源规划及利用的基本理论和分析计算方法，内容包括：水资源综合利用概述，水库兴利调节计算，水库洪水调节计算，水能计算及水电站在电力系统中的运行方式，水电站及水库的主要参数选择，水库群的水利水能计算，水库调度，水资源评价 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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水资源规划及利用（普通高等教育教育“十二五”规划教材 全国水利行业规划教材）
作者：何俊仕 林洪孝 副主编 董天松 刘玉春 王秋梅 张静 出版：水利水电出版社 日期：2014-05-01 本书是水利学科专业“十二五”规划教材之一。全书详细介绍了水资源规划及利用相关的基本理论和分析计算方法，分水库兴利调节计算、水库洪水调节计算、水电站水能计算及参数确定、水资源评价及规划等内容做详细介绍并配有思考题。在编写过程中体现了内容完整、深入浅出，充分引用工程实例，直观明了的特点。将前期所修课程内容与本教材内容相衔接 ... |
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酒精工艺学（中国轻工业“十三五”规划立项教材 高等学校酿酒工程专业教材）
作者：石贵阳 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-11-01 本书为高等学校酿酒工程专业系列教材之一。本书共分为8章，系统介绍了酒精工业生产的概况，酒精生产的主要原料，生产用酶制剂和菌种，酒精发酵过程，酒精蒸馏脱水，副产物的利用与处理和生产设备等。 本书可作为高等学校酿酒工程、生物工程、生物技术专业本科教材，也可供酒精生产行业的工程技术人员参考。 ... |
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饮食营养与健康（第二版）（中国轻工业“十三五”规划教材，高等学校通识教育教材）
作者：于红霞，王保珍 编著 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-01-01 本教材本着服务于大学生健康饮食的目的，并结合我国的膳食特点和习惯，系统地介绍了营养学基础知识、各类食物的营养、膳食结构和膳食指南、膳食营养与相关性疾病的防治、食品安全等内容，既包含了食品营养学和食品卫生学的知识，又涉及一些营养与营养相关疾病的饮食防治。本教材内容兼具知识性、实用性、科学性，可作为高等学校通识教育教材。 ... |
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微生物学实验技术（第二版）（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校生物工程专业教材）
作者：路福平，李玉 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-12-01 《微生物学实验技术》出版后被多所院校选用作为实验课程教材，同时也收到一些反馈意见和改进建议。本次修订工作是根据教育部高等学校国家教学标准要求，对教材进行了全面校正、修改和更新，秉承*版编写思路和基本框架，完善了实验内容，更新部分实验方法，突出了工业生产应用特色，便于学生学习和掌握*基本的微生物学实验技术，同时能了解本领 ... |
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简明食品毒理学（中国轻工业“十三五”规划教材/“十三五”江苏省高等学校重点教材）
作者：王周平，孙震 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-08-01 本书按照教指委颁布的《食品专业本科教学质量国家标准》组织编写。系统地介绍了食品毒理学研究任务、内容和发展进程；食品中外源性化学物在体内的生物转运和生物转化的基本知识；外源性化学物可能的作用机制；影响这些毒效应的机体因素和环境因素及化学物的联合毒效应；重点对食品中化学物的一般毒性、特殊毒性作用和评价方法进行了介绍。可为食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 300
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食品工艺学实验指导（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材）
作者：郑捷，胡爱军 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 本书紧密围绕食品技术原理及食品工艺学核心内容，注重工艺技术原理的应用及食品加工实验的可操作性，并与实际生产过程相联系，涉及的食品种类多，类型全，覆盖面广。系统介绍了物理技术、化学技术、生物技术对食品处理的原理实验，食品包装与保藏实验、食品货架期及其预测技术试验，以及饮料、乳制品、大豆制品、果蔬制品、肉制品、粮谷制品、糖 ... |
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中央厨房工艺设计与管理（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材）
作者：肖岚 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-03-01 全书共六章，*章介绍中国中央厨房概况以及餐饮食品工业化概况；第二章从中央厨房项目建设前期准备到中央厨房规划设计再到中央厨房项目建设进行了系统的论述；第三章介绍中央厨房在团餐、连锁餐饮业、净菜行业、美食广场中的应用，及中央厨房与电子商务、第三方中央厨房、城市共享中央厨房产业园等运营模式。第四章介绍中央厨房主食产品、菜肴产 ... |
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果蔬加工工艺学（第二版）（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材）
作者：孟宪军，乔旭光 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-12-01 本书共十一章，包括果蔬加工的基础知识、果蔬罐藏、果蔬速冻、果蔬糖制、蔬菜腌制、果蔬制汁、果蔬干制品加工、果酒酿造、果醋酿造、鲜切果蔬加工、果蔬原料综合利用等内容。为了便于学生学习和掌握各章节的主要内容和重点，在每章前增加了应掌握的教学目标，每章后给出了思考题。本书可作为高等院校食品科学与工程、园艺专业和食品质量与安全等 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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微生物学（第二版）（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校生物工程专业教材）
作者：路福平，李玉 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-12-01 《微生物学》*版自出版以来，已连续印刷多次，得到了国内高校教师、学生，以及相关企业研发人员的认可，曾荣获中国轻工业优秀教材一等奖。本书以基础理论和实践应用并重，突出微生物在发酵工程、食品加工和食品质量与安全、环境保护等领域的应用，并在此基础上不断深入和拓展，引入一些前沿的研究动态和研究成果，旨在进一步提高学生的学习兴趣 ... |
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