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烹饪科学原理
作者：邓力 出版：科学出版社 日期：2024-05-01 《烹饪科学原理》以火候这一烹饪核心问题为切入点展开研究。从心理物理学、感官评价、动力学、热质传递等原理出发，通过数理逻辑推演出烹饪成熟的定量公式和测定方法，构建了烹饪过程的数学模型，从而提出了火候的品质优化原理—烹饪成熟值理论，并通过试验研 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1163 
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艺术哲学絮语（艺术与哲学丛书）
作者：尚杰 出版：商务印书馆 日期：2024-06-01 1.还原思想的原初样貌。两千多年的西方哲学史重思辨，轻感受。20世纪以来，种种起源论、目的论的形而上学渐渐丧失思想市场，多样化、多元化的艺术哲学形态渐有取而代之 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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防患科学概论
作者：戴凤秀 出版：中国发展出版社 日期：2025-01-01 本书以我国防患实际为研究起点，提出了具有主体性、原创性的理论观点，构建了防患科学的学科体系、学术体系、话语体系，形成了防患科学自己的理论特色和优势。本书作者及本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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中国艺术新视界2019：青年艺术创作人才（美术、书法、摄影、工艺美术）艺术人才培养（美术类）成果运用
作者：国家艺术基金管理中心 出版：中信出版社 日期：2019-10-01 1. 国家艺术基金为青年艺术创作者提供的创作平台，可以为青年艺术创作者提供指导。 2. 为了解和研究我国当代青年艺术创作的新态势、新特点提供了新的视野。 3 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2394
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全球艺术史：十三世纪的艺术
作者：[意大利]阿莱西奥·蒙恰蒂 著，袁钰晰 译 出版：上海三联书店 日期：2022-09-01 “全球艺术史”系列丛书引进自意大利， 是一套全新、开放且系统的世界艺术百科全书， 向读者介绍不同时期和不同国家的艺术创作。 十三世纪是以尼古拉 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 388
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科学的旅程
作者：[美]雷·斯潘根贝格[Ray Spangenburg]，戴安 出版：北京大学出版社 日期：2023-01-01 ★ 美国纽约公共图书馆“最佳青少年读物”获奖作家代表作。 ★ 清华大学物理系郭奕玲教授、沈惠君教授，上海师范大学陈蓉霞教授联合翻译。 ★ 揭开被科学辉煌成就 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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科学外史IV
作者：江晓原 出版：中信出版社 日期：2024-01-01 江晓原谈科学史 让你一秒钟爱上科学 1. 科学之外读史，颠覆你脑海中的大科学家印象 牛顿、莱布尼茨神仙打架 到底谁是“微积分之父” 他与胡克的战争为什么“ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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艺术理论与艺术史学刊（第十二辑）
作者：周宪主编 出版：中国社会科学出版社 日期：2023-12-01 本书旨在以艺术学理论一级学科为基础，聚焦于当前艺术理论以及艺术史、艺术批评研究中的前沿问题，一方面重点刊发国内学界具有自觉本土问题意识的、未公开发表过的优秀研究成果，另一方面有针对性地推介西方学界具有前瞻性和启示性的重要理论文献。其最终目标 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 602
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西方科学史研究
作者：任定成，柯遵科 出版：科学出版社 日期：2013-04-01 在过去半个多世纪中，西方科学史学科发展很快，思想史.社会史和文化史的研究相继兴起，不同的研究倾向从*初的史学争论走向了相互融合。《西方科学史研究》汇集了中国科学院大学人文学院多年来在西方科学史研究领域所做出的研究成果，从论点、路径与方法，学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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科学博物馆的幕后
作者：[英]麦夏兰 著，李响，楚惠萍 译 出版：中国科学技术出版社 日期：2024-10-01 对科普工作者、博物馆工作者来说，这本书透过一个普通食品展孕育、策展的幕后故事及其观众故事这个小切口，反映面向社会公众科学教育的功能转型大叙事。背景是工业革命的起 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 495
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科学的方向
作者：[德]马克斯·普朗克著 出版：中国社会科学出版社 日期：2023-09-01 《科学的方向》是划时代的著名科学家、哲学家马克斯·普朗克具有自述性质的哲学思考。本书凭借作者卓越的结构化思维和扎实的科学素养，从不同侧面展开论述，全书既是完整一体，每个篇章也可独立阅读，字里行间透露出作者热忱的人文关怀和博大的宏观视野。本书 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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科学仙境
作者：[英]阿拉贝拉·伯顿·巴克利，著 出版：中国大地出版社 日期：2022-09-01 《科学仙境》一书，虽然历经接近百年的时间，但英国作家阿拉贝拉·伯顿·巴克利将晦涩、深奥、难懂的科学知识，一层层条缕清晰地剖析开来，如层层剥笋一样，为孩子们揭开科 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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辉煌的艺术：世纪之交的全球化艺术
作者：[意]斯特凡诺·祖菲 主编，[意]马尔科·梅内古佐 著，秦涯 出版：上海三联书店 日期：2022-11-01 “辉煌的艺术”系列丛书引进于意大利知名艺术类出版社，素材丰富，研究深刻，涉猎广泛，涵盖从史前到现当代、从文艺复兴到浪漫主义、从印象派到先锋派、从摄影到电影、从启 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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想了十万次的科学
作者：马冠中 出版：北京科学技术出版社 日期：2024-06-01 可爱脑洞的创意插画，带孩子走进不可思议的世界： 3个爱问问题的小朋友，1个不告诉他们答案的老师，3个并非无所不知的科学家，一起去探究被我们忽略的大千世界。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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提高科学思维能力
作者：白皓 出版：大有书局 日期：2024-05-01 1.学习贯彻落实习近平总书记关于思维方式的重要论述，系统阐释战略思维、历史思维、辩证思维、系统思维、创新思维、法治思维、底线思维七种思维方式的科学内涵、重点要求 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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科学的广告
作者：[美]克劳德·霍普金斯 出版：企业管理出版社 日期：2023-03-01 本书包括两部分，是霍普金斯用自己切身的经历和朴实的语言写下的经典传世之作，成书于1923年的《科学的广告》和1927年的《我的广告生涯》。《科学的广告》写于作者就职于当时营业额高居美国首位的洛德暨托马斯广告公司期间，对广告的基本原则和具体运 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 383
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辉煌的艺术：欧洲哥特式艺术
作者：[意]斯特凡诺·祖菲 主编，[意]斯特凡尼亚·科佩蒂等 著， 出版：上海三联书店 日期：2022-12-01 “辉煌的艺术”系列丛书引进于意大利知名艺术类出版社，素材丰富，研究深刻，涉猎广泛，涵盖从史前到现当代、从文艺复兴到浪漫主义、从印象派到先锋派、从摄影到电影、从启 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 862
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快乐的科学
作者：[德]弗里德里希·尼采 著， 孙周兴 译 出版：上海人民出版社 日期：2022-09-01 《快乐的科学》是尼采中期的代表作，科利版编者甚至认为它在尼采哲学中具有“中心地位”，主要是因为它有承上启下的意义。该书主体部分由五部箴言/格言组成，共有383节；开头部分是德语韵律短诗，标题取自诗人歌德的同名小歌剧《戏谑、诡计与复仇》；结尾 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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辉煌的艺术：国际哥特式艺术
作者：[意]斯特凡诺·祖菲 主编，[意]弗雷德里克·埃尔西格等 著 出版：上海三联书店 日期：2023-01-01 “辉煌的艺术”系列丛书引进于意大利知名艺术类出版社，素材丰富，研究深刻，涉猎广泛，涵盖从史前到现当代、从文艺复兴到浪漫主义、从印象派到先锋派、从摄影到电影、从启 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 760
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辉煌的艺术：文艺复兴时期的意大利艺术
作者：[意]斯特凡诺·祖菲 主编，[意]朱塞佩·卡普廖蒂等 著，王 出版：上海三联书店 日期：2023-01-01 “辉煌的艺术”系列丛书引进于意大利知名艺术类出版社，素材丰富，研究深刻，涉猎广泛，涵盖从史前到现当代、从文艺复兴到浪漫主义、从印象派到先锋派、从摄影到电影、从启 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 862
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