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西式烹饪工艺与实训(高等职业学校西式烹饪工艺专业教材) 西式烹饪工艺与实训(高等职业学校西式烹饪工艺专业教材)
作者:郭晓赓 主编  出版:中国轻工业出版社  日期:2022-02-01
本教材共分为上中下三篇,一共五章内容,分别是西方烹饪发展历史、西餐厨房认知、原料初加工工艺、基础烹调准备工艺和烹调热加工工艺。本教材按照原料的加工方法、烹调的工艺进行编排,并且配备大量图片,内容深入浅 ...
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售價:NT$ 347

现代厨具及设备 现代厨具及设备
作者:朱长征  出版:中国劳动社会保障出版社  日期:2021-03-01
1.主要内容:本教材为全国中等职业技术学校烹饪专业*规划教材,由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。本教材共分为八章,分别介绍了中式厨房器具、中式烹饪机械、烹饪加热设备、厨房制冷设备、西餐厨房主要 ...
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售價:NT$ 133

地狱厨房(好莱坞最炙手可热的编剧杰夫里· 地狱厨房(好莱坞最炙手可热的编剧杰夫里·
作者:[美]迪弗 著,金仑 译  出版:新星出版社  日期:2014-09-01
想要深入了解好莱坞的游戏规则,我首推迪弗的采景师系列。如果犯罪小说领域有高端品牌的话,他的作品就相当于宾利。——《007:天幕杀机》导演萨姆·门德斯 ...
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售價:NT$ 270

最好的厨房:24小时的美食慰藉 最好的厨房:24小时的美食慰藉
作者:锦食堂  出版:中国轻工业出版社  日期:2013-11-27
最好的厨房, 没有昂贵的餐具,却做得出遥远记忆中幸福的味道; 没有精致的装修,却永远有一个等你回家吃饭的人; 没有宽敞的空间,却安放了每一颗被食物抚慰的心 ...
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售價:NT$ 335

厨房小诀窍1001例(新版) 厨房小诀窍1001例(新版)
作者:《快乐生活1001  出版:上海科学普及出版社  日期:2006-06-01
巧厨娘的掌中宝 厨房难题大汇总 1000多条厨房窍门 书中涵盖了最常碰到的厨房疑难问题,包括烹调秘籍、调味大师、食材处理、干货涨发、厨具使用、厨房清洁、生 ...
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售價:NT$ 284

创意贴纸绘画书——厨房进行曲 创意贴纸绘画书——厨房进行曲
作者:路得  出版:中国人口出版社  日期:2014-01-01
厨房进行曲创意贴纸绘画书》特色: 反复粘贴:双面覆膜,贴纸采用特殊材料制成,安全撕不烂,可以在书页的任何位置反复粘贴。 反复涂画:场景开阔,适合发挥想象,创意绘画。双面覆膜,可以反复涂画。 自 ...
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售價:NT$ 106

小病不用慌 厨房里面有偏方 小病不用慌 厨房里面有偏方
作者:王绪前 主编  出版:中国医药科技出版社  日期:2014-04-01
《小病不用慌:厨房里面有偏方》根据中医传统疾病病名、症状名以及西医病名共111个,共分为十二章,结合国人体质与日常饮食习惯全面介绍食物调治方法。作者多年来集腋成裘,汇集成书,书中食疗方多来源于《千金方 ...
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售價:NT$ 358

好妈妈都是厨房超人 好妈妈都是厨房超人
作者:黄艳萍  出版:北京时代华文书局  日期:2014-09-01
★让不爱吃饭的宝贝爱上吃饭!一年365天,宝贝食谱不重样! ★著名育儿营养师为中国儿童定制独家饮食方案,妈妈最放心的宝贝食谱。 ★这样吃最健康,为孩 ...
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售價:NT$ 324

秘制南北家常菜(精装大开本,一菜一视频, 秘制南北家常菜(精装大开本,一菜一视频,
作者:我家厨房栏目组  出版:吉林科学技术出版社  日期:2014-07-01
国内真正第一套全视频、全分解、全彩色、铜版纸家常菜图书。 我家厨房栏目是由中央电视台《天天饮食》栏目组原班人马全新打造的,并且在多家卫视平台播出的一档 ...
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售價:NT$ 315

精选美味家常菜(精装大开本,一菜一视频, 精选美味家常菜(精装大开本,一菜一视频,
作者:我家厨房栏目组  出版:吉林科学技术出版社  日期:2014-07-01
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生化创客之路:基于STEM理念的趣味化学创客作品 生化创客之路:基于STEM理念的趣味化学创客作品
作者:刘伟善、孙秀清、林玉琼、冯桂英  出版:清华大学出版社  日期:2022-06-01
《生化创客之路:基于 STEM 理念的趣味化学创客作品》图文并茂,示例丰富,生动有趣,讲解细致透彻,理论联系实际,操作性强。 ...
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售價:NT$ 250

西式烹调工艺(第二版) 西式烹调工艺(第二版)
作者:李晓  出版:科学出版社  日期:2021-01-01
《西式烹调工艺(第2版 十二五职业教育国家规划教材)-餐饮类专业教材系列》借鉴国内外西餐职业化教育的教学理念、方法和内容,注重理论和实践相结合,全面、系统地介绍了西餐知识的概况和发展、西餐厨房知识、现 ...
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售價:NT$ 395

中式烹调工艺与实训(第二版) 中式烹调工艺与实训(第二版)
作者:姚春霞  出版:科学出版社  日期:2021-09-01
本书为“十二五”和“十三五”职业教育国家规划教材,并获首届全国优秀教材(职业教育与继续教育类)二等奖。内容根据厨房生产的工艺流程分为 9 个项目,包括厨房岗位设置与厨师礼仪、刀工技术,干货原料的选料与 ...
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售價:NT$ 374

木工家具制作全书:50款经典家具制作指南 木工家具制作全书:50款经典家具制作指南
作者:[美]兰迪•,约翰逊[Randy,Johnson]  出版:机械工业出版社  日期:2019-01-01
在这本书中,有附有照片和图片的详细的分步指导,亲身经验总结出的小窍门,经过实践检验的专业性建议。它一定能够帮你制作出设计精巧、手工打造的精美家具,让你整个家中, ...
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售價:NT$ 561

长长的小百科系列:热闹的家 长长的小百科系列:热闹的家
作者:[法]提埃里?,拉瓦尔[法]扬?,库文 文?图 , 译  出版:北京联合出版有限公司  日期:2020-07-01
◎长长的小百科系列新作,法国著名出版社人气儿童科普系列之一 在法国销售近30万册,版权输出至十余个国家。在国内,长长的小百科系列已有《大动物,小动物》《大恐龙 ...
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售價:NT$ 468

北京卫视养生堂健康日历 2023 北京卫视养生堂健康日历 2023
作者:北京广播电视台《养生堂》栏目组  出版:江苏凤凰科学技术出版社  日期:2022-10-01
中国健康养生标杆节目——北京卫视《养生堂》栏目匠心出品,260余位国医大师、名老中医、三甲医院权威专家倾囊相授,从穴位按摩、延年益寿、自检自查、乐活妙法、长寿心 ...
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售價:NT$ 643

火锅店运营与管理 火锅店运营与管理
作者:刘华伦,宋纯夫 编  出版:重庆大学出版社  日期:2020-10-01
火锅店运营与管理是火锅专业一门重要的基础课程。它包括火锅店选址、火锅店主题文化设计、火锅店前厅管理、火锅店厨房规划与布局、火锅原材料管理、厨房设备使用与维护、中央厨房运营管理、火锅店厨房安全管理、火锅 ...
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售價:NT$ 210

范志红健康饮食系列新书(套装6册)[精选套装] 范志红健康饮食系列新书(套装6册)[精选套装]
作者:范志红  出版:化学工业出版社  日期:2018-05-01
◆ 拥有百万粉丝的人气健康专家范志红老师经典作品大集合! ◆ 帮你避开吃的陷阱,全面又靠谱,吃出全家人的健康 ◆ 200道私房健康家常菜,家的味道暖心又暖胃 ...
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售價:NT$ 1672

女孩立体纸模馆——快乐厨房 女孩立体纸模馆——快乐厨房
作者:稚子文化 编著  出版:宁波出版社  日期:2014-03-01
好看、好玩、安全、方便的立体纸模,为孩子打造专属的游戏王国!本书既可以帮助孩子培养专注力、独立能力;也可以让孩子在爸爸妈妈的陪伴下增强亲子交流。 ...
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售價:NT$ 133

室内设计细部CAD图库系列--卧室、厨房 室内设计细部CAD图库系列--卧室、厨房
作者:组织编写化学工业出版社  出版:化学工业出版社  日期:2014-03-01
本书将室内设计工程师最常用的图块分门别类地收集在一起,方便读者查看调用。随书配备的光盘中包含了所有的图形的dwg文件,方便读者调取和使用,能大大减少读者绘图的工 ...
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售價:NT$ 351

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