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《食品安全法100问》编写组
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我国食品安全风险监管研究：基于多元共治视角
作者：杜波，李红枫，王逍静 出版：中国经济出版社 日期：2022-06-01 食品安全问题是全世界共同面对的复杂问题。如何运用相关理论有效指导中国食品安全风险的防控，正确引导政府与社会力量有效互动，提升社会力量的参与度，保障消费者的生命健康安全，规范生产经营者的行为，维护食品市场的秩序等问题是多元共治视域下我国食品安全风险监管研究的主要内容。本书从监管依据、监管手段、公众参与和社会共治四个方面， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449 
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动物疫情影响下我国动物性食品安全问题及对策研究
作者：何忠伟，刘芳 出版：中国财政经济出版社 日期：2022-03-01 根据动物疫情背景下我国动物性食品安全中动物疫情防控现及存在的问题，并对疫情期间养殖户的决策特征及影响因素进行了综合研究，其次分析了政府惩罚机制下养殖户和企业之间的决策行为，以及动物疫情背景下消费者的行为决策特征。并基于现代动物性食品安全的一些重要理论和全球动物食品安全管理的发展，对我国动物性食品安全的发展提出了一些建议 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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餐饮食品安全与操作（中等职业教育中餐烹饪专业教材）
作者：王京法 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 《餐饮食品安全与操作》为中等职业教育中餐烹饪专业教材，本教材共分十一章，涵盖餐饮食品安全、餐饮服务人员要求、餐饮服务场所要求、原料采购、验收与贮存，加工、制作与留样，供餐、用餐与配送，检验与检测，清洗与消毒，废弃物管理、有害生物防治、餐饮食品安全职业道德。本书介绍了*基本的餐饮食品安全基础知识，同时参考了我国政府部门对 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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栅栏技术及其在食品加工和安全质量控制中的应用
作者：王卫 出版：科学出版社 日期：2015-11-01 栅栏技术（hurdle technology）对食品防腐保质技术的理论根基及其应用实践进行了独特的创建，随着研究的深化，该技术已不仅仅是针对食品中微生物的控制，还涉及产品感官和营养特性的保持、产品质量提升、新产品开发、产品加工成本的控制等，囊括了食品加工贮运的整个环节。《栅栏技术及其在食品加工和安全质量控制中的应用》对 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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食品安全概论
作者：任媛媛 郝建雄 王云峰，主编，赵丹丹 谷大海 薛佳，副主编 出版：北京师范大学出版社 日期：2021-07-01 本材主要介绍了食品安全的定义及存在的问题，食品中天然毒素的安全问题，环境污染带来的安全问题，影响食品安全的生物性污染、有害元素、农药兽药残留、食品添加剂和食品包装等因素对食品的影响及控制方法，辐照食品和转基因食品的安全性问题，食品安全性评价、食品法律法规及食品安全控制和管理等内容。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 329
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辐照技术 食品的安全卫士 走进美丽的核科学世界系列
作者：戚文元，高美须 出版：上海交通大学出版社 日期：2022-11-01 本书为“走进美丽的核科学世界系列”之一。主要内容分三部分，第一部分用三章的篇幅讲解了食品辐照技术，包括辐照技术简介、辐照技术所用的三种射线及其辐照装置、认识和应用辐照技术的过程，建立标准和法规体系以保障辐照技术的安全应用。第二部分用十章的篇幅介绍辐照在食品领域的应用，详细介绍了已有商业规模应用的九类辐照食品，分别是进出 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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食品安全学
作者：黄升谋，余海忠 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-07-01 本书结合食品安全学发展动态，系统地介绍了食品中有毒物质及其中毒机理，食品生物性污染和化学性污染及其控制方法，农药、兽药对食品安全的影响，食品添加剂及食品包装材料对食品安全的影响，食品加工及特殊食品的安全问题等内容。本书可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全等相关专业的教学用书，也可为食品领域从事生产、科研和管理工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 289
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餐饮企业管理大百科
作者：《餐饮企业管理大百科》编写组 编 出版：化学工业出版社 日期：2025-05-01 《餐饮企业管理大百科》是一部专为餐饮业界量身打造的全方位、实战型管理宝典，共分为七篇，深度剖析餐饮企业从策划筹备到稳健运营的每一步精髓。内容涵盖了餐饮企业策划与开业筹备、餐饮企业店面运营与管理、餐饮企业营销推广与促销、餐饮企业采购与仓储管理、餐饮企业食品安全与卫生、餐饮企业成本控制与优化、连锁餐饮企业管理与运营等关键领 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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小学生数学速算训练卡 一年级上
作者：《小学生数学速算训练卡》编写组 出版：浙江教育出版社 日期：2024-09-01 《小学生数学速算训练卡 一年级上》配套最新版人民教育出版社出版的数学一年级上册的教科书，内容按课时编写，同步教材，编写组结合了新课程理念，避开繁、难、偏、旧的数字计算，精选的口算内容覆盖面广、题型丰富、题目经典、选材新颖，帮助学生能够更好地获得各种算得“对” “快” “巧” 的技巧和方法，更快地提升口算速度和准确率。编 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 75
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名师伴你读名著?看看我们的地球
作者：“名师伴你读名著”编写组 出版：明天出版社 日期：2024-06-01 《名师带你读名著?看看我们的地球》由“名师伴你读名著”编写组编写，是李四光先生以文学随笔的形式创作的地质科学类科普读物，主要讲述了地球的年龄、地壳的形成、地质力学的发展、冰川的起源等地质问题。全书生动有趣，既有科学性，又有趣味性与可读性，将枯燥的科学知识饶有趣味地娓娓道来，字里行间展露出作者治学、做人的品质及高雅的文化 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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餐饮食品安全
作者：熊敏 出版：东南大学出版社 日期：2015-10-01 本书采用项目导向、模块化设置和任务驱动编写法进行编写，以餐饮食品生产流程为主线设置项目，各项目按主要内容设置模块，每个模块由案例导入、工作任务和知识链接等栏目组成，其间穿插案例分析和拓展阅读，每个模块结束设置实践操作题，使教材形成以餐饮业食品安全控制的能力培养为核心，项目导向、模块化设置、任务驱动为特色，注重理论与实践 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 209
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产品质量法、食品安全法、消费者权益保护法一本通（第九版）
作者：法规应用研究中心 出版：中国法制出版社 日期：2023-01-01 “法律一本通”系列丛书自2005年出版以来，以其科学的体系、实用的内容，深受广大读者的喜爱。《产品质量法、食品安全法、消费者权益保护一本通》以主体条文为序，逐条穿插关联的现行有效的法律、行政法规、部门规章等，并附以相关案例，以方便读者理解和适用，是广大读者及相关实务人士查阅、解决有关法律问题必不可少的参考书。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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有机化学实验（第六版）
作者：高等职业教育化学教材编写组 出版：高等教育出版社 日期：2024-07-01 本书是“十二五”职业教育国家规划教材修订版，可与《有机化学》（第六版，高等职业教育化学教材编写组编）配套使用，也可单独使用。 本书包括有机化学实验的基本知识、有机化学实验基本操作、有机化合物的制备实验和有机化合物的性质实验四部分。与第五版教材相比，在实验内容和方法手段的选取方面进行了部分修订，增加了一些与生产实际紧密结 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 143
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人体肌肉与骨骼解剖挂图
作者：人邮体育解剖图谱编写组 出版：人民邮电出版社 日期：2024-09-01 人体肌肉与骨骼解剖挂图 是了解人体结构相关知识的实用工具，它为广大健身教练员、健身爱好者及体育院校学生系统学习运动解剖学知识提供了基础。本书编写组充分尊重运动解剖学原理，依据真实的人体结构，组织了专业团队对人体肌肉和骨骼进行精细绘制。本书能助力相关人群深入且系统地学习人体肌肉和骨骼知识，兼具科学价值与实用价值，同时便于 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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有机化学（第七版）
作者：高等职业教育化学教材编写组 出版：高等教育出版社 日期：2025-02-01 本书是“十二五”职业教育国家规划教材修订版，有《有机化学实验》(第六版，高等职业教育化学教材编写组编）与之相配套。 本书按碳架和官能团将各类化合物有机地组织在一起，主要内容包括：绪论、烷烃、烯烃、炔烃、二烯烃、脂环烃、芳香烃、对映异构、卤代烃、醇、酚、醚、醛、酮、羧酸及其衍生物、含氮化合物、杂环化合物、糖类、氨基酸和蛋 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 316
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社会组织反家暴实务手册
作者：社会组织反家暴实务手册编写组 出版：华中科技大学出版社 日期：2025-04-01 本手册包括基本原则、直接服务能力、个案管理流程、个案档案与个案数据研判、典型案例分析、反家庭暴力个案管理服务评估、个案管理员能力评估、反家庭暴力工作者的关怀和福祉及手册使用。当前，我国在为服务对象提供及时、友善、优质且协调的反家暴个案管理服务方面仍面临诸多挑战。为有效应对这些挑战，提升社会组织从业者在反家暴个案管理领域 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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经济法学（第三版）
作者：《经济法学》编写组 出版：高等教育出版社 日期：2022-08-01 《经济法学（第三版）》是马克思主义理论研究和建设工程重点教材之一，由《经济法学》编写组共同编写，此次修订以习近平法治思想为指导，力求充分体现党的十九大以来历次重要会议精神，以及《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十四个五年规划和二〇三五年远景目标的建议》《法治中国建设规划（2020—2025年）》等重要文件的相关内容 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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魅力语文. 初中课外文言文精练 基础篇 七年级
作者：《魅力语文》编写组 出版：上海大学出版社 日期：2022-07-01 《魅力语文》编写组，以上海惠宇文化公司总经理陈金龙为带头人的资深一线教师编写团队。本书围绕文言文基础学习要点，搜集整理了近百篇适合学生阅读学习的经典文言文基础篇目，并围绕选文设置了相应的基础练习，所有练习的编写均以培养学生的语文素养为主，充分体现文言文的工具性和人文性特点。每篇文章及练习题后还设有知识拓展，包括文言文知 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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魅力语文. 初中课外文言文精练 启蒙篇 六年级
作者：《魅力语文》编写组 出版：上海大学出版社 日期：2022-07-01 《魅力语文》编写组，以上海惠宇文化公司总经理陈金龙为带头人的资深一线教师编写团队。本书围绕“寓言故事”“神话传说”“高士贤达”“历史风云”四部分内容，搜集整理了120篇适合六年级学生阅读学习的经典文言文篇目，并围绕选文设置了练习题，所有习题的编写均以培养学生的语文素养为主，充分体现文言文的工具性和人文性特点。每篇文章及 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 204
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魅力语文. 初中课外文言文精练 提高篇 八年级
作者：《魅力语文》编写组 出版：上海大学出版社 日期：2022-07-01 《魅力语文》编写组，以上海惠宇文化公司总经理陈金龙为带头人的资深一线教师编写团队。本书围绕文言文基础学习要点，搜集整理了近百篇适合学生阅读学习的经典文言文基础篇目，并围绕选文设置了相应的基础练习，所有练习的编写均以培养学生的语文素养为主，充分体现文言文的工具性和人文性特点。每篇文章及练习题后还设有知识拓展，包括文言文知 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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