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上海食品科技学校
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食品生物化学（潘宁）（第四版）
作者：潘宁、杜克生 主编 胡国庆 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-02-01 《食品生物化学》第四版全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，从食品工业技术角度，以人和食物的关系为中心，概述了食品生物化学的基本内容，包括绪论、水分和矿物质、糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、维生素、物质代谢、食品的色香味、实验实训。此次修订补充了阅读材料，体现党的二十大精神，并补充了习题答案，方 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235 
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食品机械与设备
作者：杨公明，程玉来 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2015-05-01 《食品机械与设备》是“全国高等学校食品类专业系列教材”之一。《食品机械与设备》凝聚了14个单位（13所高校、1个）的16名从事食品机械教学及其相关领域教学和研究人员的智慧，历经多年合作编写而成。《食品机械与设备》的编写基于现代食品工业的产品开发和生产过程加工工艺与完善适用的机械设备的配合，它们是一有 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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餐饮食品安全与操作
作者：王京法 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 《餐饮食品安全与操作》为中等职业教育中餐烹饪专业教材，本教材共分十一章，涵盖餐饮食品安全、餐饮服务人员要求、餐饮服务场所要求、原料采购、验收与贮存，加工、制作与留样，供餐、用餐与配送，检验与检测，清洗与消毒，废弃物管理、有害生物防治、餐饮食品安全职业道德。本书介绍了*基本的餐饮食品安全基础知识，同时 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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海岛学校
作者：黎俊生 出版：深圳出版社有限责任公司 日期：2024-06-01 七名少年不惧风浪、自强不息、驾船上学的故事，充满正能量。人物刻画细腻，凸显了人物的性格特点，塑造了生气勃勃、各有特色的少年群像，展现了他们多姿多彩的童年。 作品具有鲜明的地域特色，展示了南方滨海的风 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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民族魂 第35界上海之春国际音乐节古筝委约作品集
作者：上海音乐家协会 出版：上海音乐出版社 日期：2020-08-01 本书《民族魂——第35届上海之春国际音乐节古筝委约作品集》是上海音乐家协会资助出版的上海之春国际音乐节古筝委约作品集。主编：王蔚、宋小璐；编委：罗小慈、潘文。2017年底，上海音乐家协会委约9位作曲家，以弘扬中华民族优秀传统文化精神，聚焦民族题材创作了3首古筝独奏曲，6首古筝协奏曲，《逐日》《醉· ... |
詳情>> | 售價：NT$ 780
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湖南省食品安全管理人员培训教材（经营、餐饮篇）
作者：湖南省食品药品监督管理局培训中心 出版：中国建筑工业出版社 日期：2018-04-01 本书包括食品安全基础知识、法律法规、食品经营许可、销售食品安全要求、餐饮服务食品安全基本要求和规范管理、食品标签标识、经营环节食品安全监管、重大活动餐饮服务食品安全管理、食物中毒的预防与处置、网络食品安全经营监管等内容。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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餐饮食品安全控制
作者：李燕杰，田奉，何秋实 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-02-01 本书是*职业教育教师教学创新团队课题研究项目成果系列教材、职业院校“十四五”规划餐饮类专业新形态一体化系列教材。本书主体分为十个项目：餐饮食品安全控制概述、餐饮食品安全的常见危害、食源性疾病的预防与控 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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食品标准与法规（高等学校食品科学与工程类专业教材）
作者：刘云国，扈晓杰 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-02-01 1.紧扣法规脉络，融合案例教学：本书以《食品安全法》为主线，结合近年修订发布的相关法规理论体系进行重点阐述，创新性地引入大量实际案例，深入剖析食品安全法规及管理体系的发展，帮助学生构建全面而系统的食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 255
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现代食品分析新技术
作者：聂少平，陈奕 出版：科学出版社 日期：2024-03-01 食品分析是食品科学不可缺少的组成部分，《现代食品分析新技术》围绕现代食品分析新技术进行介绍，重点讲述了光谱检测技术、核磁共振波谱技术、生物检测新技术、生物传感器技术、电子鼻和电子舌技术、液相色谱-质谱联用技术、气相色谱-质谱联用技术、毛细管电泳技术及成像检测技术等现代分析技术的基础理论和相关应用成果 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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食品分子营养学（高等学校食品营养与健康专业教材）
作者：吕欣 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-01-01 当下，食品分子营养学正处于快速发展和不断完善阶段，目前在国内外尚缺乏相关的系统专著，本书以分子视角系统剖析食品中的营养学，由国内多所高校承担食品营养相关课程的一线教师联合编写而成，既包含理论基础又包含 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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上海美影经典动画故事 小蝌蚪找妈妈
作者：上海美术电影制片厂 出版：人民邮电出版社 日期：2020-06-01 上海美术电影制片厂经典美术片图文再现 它们是点缀夜空的恒星，用璀璨的光芒勾勒美丽的想象。 它们把真诚植入你的心里，用成长的养分滋养童真的气质。 它们是渲染时光的色彩，用殿堂级的成就铺陈庄重和辉煌 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 119
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上海美影经典动画故事 没头脑和不高兴
作者：上海美术电影制片厂 出版：人民邮电出版社 日期：2020-06-01 上海美术电影制片厂经典美术片图文再现 它们是点缀夜空的恒星，用璀璨的光芒勾勒美丽的想象。 它们把真诚植入你的心里，用成长的养分滋养童真的气质。 它们是渲染时光的色彩，用殿堂级的成就铺陈庄重和辉煌 ... |
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上海美影经典动画故事 崂山道士
作者：上海美术电影制片厂 出版：人民邮电出版社 日期：2020-06-01 上海美术电影制片厂经典美术片图文再现 它们是点缀夜空的恒星，用璀璨的光芒勾勒美丽的想象。 它们把真诚植入你的心里，用成长的养分滋养童真的气质。 它们是渲染时光的色彩，用殿堂级的成就铺陈庄重和辉煌 ... |
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食品营销管理
作者：贾洪信 出版：中国纺织出版社 日期：2022-12-01 《食品营销管理》介绍了食品营销概述，营销环境分析，市场营销调研与需求预测，产品策略，价格策略，食品营销渠道，促销策略，食品市场营销的组织、实施与控制等内容，为使学生更好地将营销理论应用于食品营销工作中，本书在每章中还穿插了许多食品企业的营销实例，以便于学生学习。《食品营销管理》可作为高职高专食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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中国金融科技发展概览：创新与应用前沿（2020~2021）
作者：中国金融科技发展概览编写组，陈静 出版：社会科学文献出版社 日期：2021-08-01 本书由中国通信学会金融科技发展促进中心、中国互联网协会数字金融工作委员会组织各主要金融机构和知名科技企业集体编撰，重点介绍2020～2021年云计算、大数据、区块链等金融科技前沿应用、创新发展与未来趋势。本书独家收集整理一手国内金融机构在金融科技方面的创新成果和成功案例，是一部较全面、真实反映中国金 ... |
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特种食品产业发展研究
作者：李守林 著 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2023-11-01 随着形势发展，特种食品保障日益面临突出的矛盾和问题，包括:保障品种单一与需求多元化之间的矛盾，行业规模大与保障份额少之间的矛盾，应急前送能力不足与多样化任务之间的矛盾，能力储备与启用之间的矛盾等。本书从界定相关概念开始，对特种食品产业发展进行研究，提出具体的产业发展建议。长期以来，我国一直在探索特种 ... |
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中国工程科技2035发展战略研究——技术路线图卷（四）
作者：工程科技战略咨询研究智能支持系统项目组 等 出版：电子工业出版社 日期：2022-03-01 本书是中国工程院和国家自然科学基金委员会联合组织开展的“中国工程科技2035 发展战略研究”的成果。全书内容分两大部分，部分主要介绍工程科技技术路线图的制定方法和工具；第二部分主要介绍畜牧科技、煤矿粉尘防控和职业安全健康、再生医学创新与产业、饮用水水源新兴污染物防控、信息产品制造生产线数字化测量、“ ... |
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食品添加剂生产工艺与应用技术
作者：韩长日，宋小平主编 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2024-01-01 本书对各种食品添加剂产品的性能、生产原理、工艺流程、操作工艺、质量标准、用途、安全与贮运都作了全面而系统的阐述，并有大量文献便于参考 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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上海美影经典动画故事 猴子捞月
作者：上海美术电影制片厂 出版：人民邮电出版社 日期：2020-08-01 上海美术电影制片厂经典美术片图文再现 它们是点缀夜空的恒星，用璀璨的光芒勾勒美丽的想象。 它们把真诚植入你的心里，用成长的养分滋养童真的气质。 它们是渲染时光的色彩，用殿堂级的成就铺陈庄重和辉煌 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 119
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上海美影经典动画故事 金色的海螺
作者：上海美术电影制片厂 出版：人民邮电出版社 日期：2020-08-01 上海美术电影制片厂经典美术片图文再现 它们是点缀夜空的恒星，用璀璨的光芒勾勒美丽的想象。 它们把真诚植入你的心里，用成长的养分滋养童真的气质。 它们是渲染时光的色彩，用殿堂级的成就铺陈庄重和辉煌 ... |
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