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中国营养学会妇幼营养分会 编著,汪之顼 主编
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儿童补脑益智营养餐:提升记忆力和专注力
作者:伍玮婷 出版:江苏凤凰科学技术出版社 日期:2025-06-01 《儿童补脑益智营养餐:提升记忆力和专注力》是一本专为家长设计的科学饮食指南,旨在通过合理的膳食搭配,帮助孩子增强脑力、提高学习效率。书中给出了近500到益智营养餐,结合儿童口味偏好,提供丰富多样的益智食谱,同时搭配视频,让厨房小白的父母也很容易上手,从餐桌上的日常饮食来改善孩子的专注力和注意力,让孩子在不知不觉中提升学 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 203 ![]() |
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反刍动物营养生理
作者:刘建新 出版:中国农业出版社有限公司 日期:2020-07-01 本专著介绍了牛、羊等反刍动物营养代谢等生理活动的各个方面利用分子生物技术研究营养,贯穿消化吸收、代谢的各个层面,主要内容包括饲料采食及其调控、瘤胃微生态与功能、胃肠道吸收机制与代谢、繁殖与泌乳生理、营养与免疫及营养代谢病、环境与营养、反刍动物产品与人类健康等。 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 948 ![]() |
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运动营养全书 第5版
作者:[美]南希·克拉克 [Nancy Clark] 出版:人民邮电出版社 日期:2022-10-01 运动营养全书 针对运动人群,从如何制订有效的饮食计划讲起,引出怎样长期保持健康的饮食习惯,然后介绍了适合运动人群的早餐、午餐、晚餐以及零食的营养标准等。紧接着本书对人体蛋白质与肌肉的增长原理以及运动流汗后如何补充水分进行了讲解,在此基础上又介绍了运动前、运动中与运动后的能量补充方法,以及如何满足特定时期身体的营养需求等 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 653 ![]() |
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营养与疾病预防
作者:江松敏 主编 出版:高等教育出版社 日期:2021-04-01 本书主要介绍了人体需要的各种营养素及其生理功能;人体如何摄取、消化、吸收营养;日常摄入的食物具有何种营养,营养缺乏或者过多或不平衡产生的危害;营养与疾病、健康、长寿的关系,特别是与常见慢性病的关系与预防;患上某些慢性病后的治疗原则与营养调理;营养与心理健康的关系;以及对涉及营养与养生的伪科学的批判等知识。书中还就食品安 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 229 ![]() |
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营养与配餐
作者:邵志明 出版:上海交通大学出版社 日期:2020-06-01 《营养与配餐》讲述食品营养学基础知识、膳食配餐方法与设计,共三篇十二章。上篇为营养学基础:首章到第三章,内容包括食物的消化吸收,能量与营养素,微量营养素与水。中篇为食物与营养:第四章到第五章,内容包括各类食物的营养价值,营养强化食品与保健食品。下篇为配餐与食谱:第六章到第十二章,内容包括膳食指南与合理营养,营养配餐准备 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 348 ![]() |
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食物、营养与健康
作者:胡敏,周小军 主编 出版:化学工业出版社 日期:2021-09-01 本书从食物、营养与健康的角度出发,介绍了食物与健康的关系、营养素在人体中的作用、不同食物的营养价值、特殊人群营养、运动营养与健康、合理营养与膳食指南、营养与疾病、食品安全等内容。本书融科学性、知识性、趣味性于一体,理论联系实际,通俗易懂,应用性强;可作为高等学校相关专业公共选修课的教材,也可作为食品科学与工程、食品质量 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 289 ![]() |
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营养配餐与设计(第2版)
作者:孙雪萍 出版:人民卫生出版社 日期:2022-12-01 中职教材,根据新国标要求修改字号、行空。2010年公布《中等职业学校专业目录(2010年修订)》,将卫生保健(0803)更名为营养与保健专业(100400),目的是面向医院、社区卫生保健机构、养老机构、学校、幼儿园以及餐饮、食品与保健品等行业,培养具有基础营养、公共营养、临床营养知识与技能,服务于健康人群、亚健康人群、 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 398 ![]() |
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基础营养与食品安全(第2版)
作者:陆淼,袁媛 出版:人民卫生出版社 日期:2023-03-01 中职教材,根据新国标要求修改字号、行空。全国中等卫生职业教育营养与保健专业教材,主要面向全国中等卫生职业教育营养与保健专业师生。教材编写符合中等职业学校学生认知特点,体现知识、能力和正确价值观的培养有机结合,体现教学改革的先进理念,适应专业建设、课程建设、教学模式与方法改革创新等方面的需要,满足项目学习、案例学习、模块 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 434 ![]() |
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营养与健康促进
作者:叶心明 出版:华东理工大学出版社 日期:2021-09-01 本教材以营养促进人体健康、提高各类人群健康水平为着眼点,以高中生物学知识为起点,以提高在校大学生营养科学素养、普及营养与健康促进的基础知识为目的,重点阐述营养学的基本理论和基础知识,并通过营养学的理论和实践,提高不同年龄段和不同生理功能人群、运动员和运动健身人群以及慢性病人群的合理化饮食水平,进而提高机体的健康水平。本 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 264 ![]() |
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生命早期1000天营养改善与应用前沿--母乳成分分析方法
作者:邵兵、任一平、杨振宇 主编 出版:化学工业出版社 日期:2024-06-01 本书重点介绍了采用组学技术,研究母乳中功能性特征成分的技术与方法,包括代谢组学、蛋白质组学、脂质组学、糖组学、微生物组学等;探讨了适合母乳成分分析的多组分、高通量的微量灵敏分析技术和可验证的分析方法,包括适合于代表性母乳成分(营养成分和功能性特征成分)分析母乳样品的采样设计、样本采集过程、样品分离制备(前处理)与分析技 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 857 ![]() |
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医学检验与人类健康评价(高等学校食品营养与健康专业教材)
作者:张明科,刘家仁 出版:中国轻工业出版社 日期:2025-01-01 我国传统医学素有“药食同源”的理念,食品中各种营养物质的发现、开发和利用,均涉及营养与检验和临床症状的关系问题,而营养和症状的观察和检测,常需医学检验探索和研究。 本教材坚持“三基”(基本理论、基本知识、基本技能)、“三特定”(特定对象、特定要求、特定限制和“五性”(思想性、科学性、启发性、先进性、实用性)的编写宗旨 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 316 ![]() |
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运动、营养与健康
作者:胡红梅 出版:华南理工大学出版社 日期:2021-05-01 《运动、营养与健康》以科学运动、合理营养、预防慢性病为主干,阐述运动、营养和慢性病与健康的关系。全书共分九章,内容包括绪论;遵循科学运动规律,预防运动损伤;宏量营养素;微量营养素;运动与能量平衡;大众健身运动的膳食营养;生活方式相关疾病;运动处方;大学生身心健康。 本书可作为高等学校普及健康教育的教材,还可作为国 ... |
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营养保驾 胃肠肝胆不出错
作者:宋怡 出版:电子工业出版社 日期:2022-07-01 患胃食管反流病、胃肠炎、厌食、胆结石、胰腺炎等疾病的人群日渐庞大,既有生活节奏快、工作或学习压力大的原因,也与饮食习惯不规律、营养摄入不足或不均衡息息相关。得病后怎么办呢?当然是先治疗。但吃得不对、吃得不好会影响身体恢复,因此,营养知识的普及至关重要。从营养科医师的角度,作者向各位朋友介绍了与身体消化系统有关的医学知识 ... |
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果蔬营养新解析
作者:杨普社,熊恒多 出版:湖北科学技术出版社 日期:2023-03-01 营养与健康始终是当今社会的热门话题,也是人们对美好生活的新期待。《果蔬营养新解析》从人体必需营养素入手,收集、分析与整理了一些常见果蔬品种和新奇特稀果蔬品种及其营养价值,吸纳了植物学界、营养学界、医学界专家学者对特色果蔬、药食同源果蔬、野生果蔬、珍稀菌藻类蔬菜中颇有健康食学建树的观点和部分调理小验方。全书共三章、二十二 ... |
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食品营养与安全(聂青玉)
作者:聂青玉、高爽 主编 出版:化学工业出版社 日期:2024-04-01 《食品营养与安全》共分四大模块。模块一为能量与营养素,系统介绍了人体所需能量与六大营养素,重点讲述能量平衡、各类营养素的结构特征和生理功能,突出各类营养素的营养价值评价。模块二为食物营养价值评价,介绍了植物类食物、动物类食物、其他食品的营养特征,注重对各类食物进行营养价值评价的技能学习。模块三从膳食结构的概念出发,介绍 ... |
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婴幼儿营养与配餐
作者:丁春锁 出版:复旦大学出版社 日期:2022-01-01 本书分为八讲:讲 营养学基础;第二讲 常见幼儿食物选择;第三讲 幼儿食品安全与卫生;第四讲 幼儿膳食指南及膳食参考摄入量;第五讲 幼儿食品烹调指导技术;第六讲 幼儿营养食谱制定与管理;第七讲 幼儿营养教育;第八讲 幼儿营养食谱软件操作。 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 194 ![]() |
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动物营养与饲料检测
作者:张洁 彭晓培 刘晓玥 出版:中国农业大学出版社 日期:2022-10-01 《动物营养与饲料检测》是北京农业职业学院“北京市特色高水平骨干专业建设项目”动物医学专业群特色课程教材。全书分为营养与饲料基本知识,各类动物营养措施,饲料配方设计和饲料检测四个主要模块。本教材在内容安排上,采用模块式编写体例,针对不同专业方向,紧密结合生产和工作实践,立足于岗位技能需求,以人才培养为目标,创设工作任务, ... |
詳情>> | 售價:NT$ 281 ![]() |
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中小学生营养调配饮食宝典
作者:孙晶丹 出版:江西科学技术出版社 日期:2017-10-01 《中小学生营养调配饮食宝典》按照“中小学生营养计划、中小学生功能食谱、不同时期中小学生饮食方案以及中小学生常见疾病饮食调理”进行划分,内容全面,配餐方案丰富多样。一是针对性强,对中小学生的需求特点和不同阶段中小学生的饮食特点均有很好的把握;二是实用性强;三是通俗易懂。所介绍的菜品体现了取材容易、制作方便、营养丰富的特点 ... |
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食品营养与加工技术
作者:段翔,徐怀德,赵国忠 出版:中国轻工业出版社 日期:2023-08-01 食品营养品质与加工过程密切相关,是食品产业与大健康领域关注的前沿热点。本书以食品专业人才培养为目标,选取了与食品营养特性息息相关的纳米包埋技术、分离技术、电场技术、超高压技术、超声波技术、超临界流体技术、冷冻干燥技术、冷等离子体技术、3D 打印技术、新型生物制造技术等绿色食品加工技术,着重论述其原理、应用以及与营养品质 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 347 ![]() |
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宠物营养与食品(第2版)
作者:方希修 方圆 淡瑞芳 出版:中国农业大学出版社 日期:2023-09-01 《宠物营养与食品》系统全面地介绍了宠物营养原理与宠物食品生产技术,主要包括宠物食品配方设计、宠物食品添加剂与保健品生产技术、宠物食品加工工艺与设备、宠物食品卫生、宠物营养代谢性疾病与防治、宠物饲养新技术、宠物食品质量管理法规与实际生产操作技能等,并安排了实验实训内容。此外,书后还附有与宠物食品相关的标准及管理办法。本书 ... |
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