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厨花君 编
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餐饮精细化管理与运营系列--餐饮店长怎样带队伍——店长管理的100个小细节
作者：匡仲潇 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-01-01 《餐饮店长怎样带队伍店长管理的100个小细节》一书，由成功店长的法宝细节管理导入，分12个章节100个细节点对于餐饮店长在餐饮管理过程中就怎样带队伍进行了详细的解读和描述。具体包括员工管理、激励管理、前厅管理、服务管理、后厨管理、菜品管理、采购管理、卫生管理、安全管理、营销管理、外卖管理、成本控制。 本书进行模块化设 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348 
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我把妈妈变成了鳄鱼——中国出版政府奖、冰心儿童图书奖！
作者：[日]高科正信 文，[日]小林美佐绪 图，彭懿 译 出版：河北教育出版社 日期：2020-03-01 《我把妈妈变成了鳄鱼》是我社已出版的启发精选世界优秀畅销绘本系列之一，适合2岁以上儿童阅读。 小男孩菊千代的妈妈每天都要对他说：快点儿起床！快点儿吃饭！快点儿洗澡！快点儿！终于，菊千代忍无可忍，他在纸上画了一条大鳄鱼，并在旁边标上箭头，指明这是妈妈，想要把总对他说快点儿、快点儿的妈妈变成一只鳄鱼，一只唠唠叨叨、哇啦哇 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 215
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咬秋（中国首部节气立体绘本）
作者：谭星祺 出版：天地出版社 日期：2020-04-01 《咬秋》以一个孩子的口吻，讲述了生活在江南水乡一个普通家庭庆祝立秋节俗的故事。 一大早，我就被爷爷叫醒，一起去集市上买最好的肉。大伯、大姑、小姑他们全都回来了，大家一起忙着准备一顿丰盛的立秋盛宴。小姑在池塘边洗菜；奶奶坐在大木盆里采菱角；我和哥哥姐姐们摘葡萄、打小枣、钓河虾；厨房里，大伯、大姑等人忙着炒菜煮汤吃过大餐 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1368
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淘气大王董咚咚系列（5册）
作者：许诺晨 出版：新蕾出版社 日期：2020-04-01 《藏在竹雕里的宝贝》 一个泛黄的笔记本 一件摔碎的蛇王竹雕 百年宝物重现于世 才华横溢的孤傲哥哥 神秘莫测的隐形师父 孤立无援的女孩 百年竹雕老店里 继承人大战一触即发《藏在竹雕里的宝贝》 一个泛黄的笔记本 一件摔碎的蛇王竹雕 百年宝物重现于世 才华横溢的孤傲哥哥 神秘莫测的隐形师父 孤立无 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 750
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自然花环
作者：Katie，Smyth 出版：中信出版社 日期：2020-05-01 《自然花环》以不同花材为灵感，帮你迅速掌握自然风花环的制作方法与搭配要点。书中介绍了21种自然风格的花环设计，按照不同花材及应用场景，涵盖了应用鲜花、野外花材、干燥材料制作的花环，以及几种具有代表性的节日花环。 几何花环、悬吊草球、镜面花带从材料、外形到应用场景，颠覆你关于花环的所有想象。布置婚礼的玫瑰椅子花环、厨房 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 468
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蒸菜真健康
作者：甘智荣 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2020-05-01 蒸菜，素以清淡无火、原汁原味、细滑软嫩 。 蒸菜品种也较多，既能制作菜肴、小吃，也能制作主 食、糕点。蒸菜因其少油少盐，保留食材本味，兼顾美 味与健康的特点而深受广大群众的喜爱。本书的每一道 菜例都配有做法视频，只要拿起手机轻松扫一扫图上的 二维码，在感受美味视觉体验的同时，也能轻松把好厨 艺学到手，还能了解食疗养生 ... |
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垃圾去哪儿
作者：鲸灵童书 出版：西苑出版社 日期：2020-04-01 《垃圾去哪儿》是一套面向36岁儿童的垃圾分类认知书。全书共4册，分别以厨余垃圾、可回收物、其他垃圾、有害垃圾的分类为主题，向孩子普及日常生活中该如何进行垃圾分类的知识。另外，本书紧跟当前我国疫情现实，针对口罩的日常分类、用途及处理做了全面的科普和详细的讲解。从现实出发，培养儿童的环保意识和自我保护意识。 随书附赠4个 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 547
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城市生活垃圾分类指导挂图
作者：刘建国 主编，张立勇 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-04-01 垃圾分类，从我做起，人人参与，养成习惯，环境变美。 本挂图是指导大众进行正确垃圾分类的科普指导挂图，方便张贴在家中，也可以张贴在学校、酒店、办公楼等公共场所，起到随时查阅、指导和提醒的作用，本挂图的垃圾分类图文结合，参考性强，分为可回收垃圾、有害垃圾、厨余垃圾、其他垃圾和大件垃圾。每个分类都包括定义、具体的垃圾种类（ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 119
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“垃圾分类”我最棒
作者：露露公园 出版：天天出版社有限责任公司 日期：2020-05-01 《垃圾分类我*棒（5册）》紧贴时代需求，是一套根据2019年国家住房和城乡建设部发布的《生活垃圾分类标准》中关于生活垃圾的四种分类标准为基础进行创作的绘本故事，分别为《气球迷路了》（学会分类生活垃圾）、《树叶回家了》（学会分类厨余垃圾）、《布鞋和背包的奇遇》（学会分类可回收物）、《食品袋去乘车》（学会分类其他垃圾）、《 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 834
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小真的酷妈妈
作者：[日]高楼方子 出版：海豚出版社 日期：2020-05-01 小真念起了魔法书的咒语，结果妈妈真的变成了狸猫。她赶紧又把妈妈变了回来。可是总觉得怪怪的，妈妈突然和小真一起疯狂骑单车，到厨房里大吃特吃，还把玩具摆得满屋都是，甚至把晾衣绳当线玩起了“衣服风筝”！可是，真正的妈妈突然出现了！原来刚才的妈妈是狸猫变的，她正在一旁啃着香蕉看漫画呢！欢乐、刺激的游戏过程，充分展现出孩子内心“ ... |
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孩子最爱的蓝妹妹拼音故事合集
作者：[比]贝约 原著，王潋昕 改编 出版：接力出版社 日期：2015-01-01 本书精选了蓝妹妹最经典、有趣的故事。蓝妹妹是101个蓝色、3个苹果高的蓝精灵里唯一的女孩子，美丽的她充满爱心，所有人都爱上她。 自从美丽的蓝妹妹来到精灵村，所有的蓝精灵都被她迷住了，绘绘为她画了一幅肖像，厨厨烤了一个蓝妹妹形状的巧克力蛋糕 ... |
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厨房“佩”方
作者：潘英俊 出版：岭南美术出版社 日期：2014-12-01 本书为《粤厨宝典》的姐妹篇，是厨师提高自身技能以及黄金地带的餐饮业改制节省成本的参考书。着重介绍了如何使肉食材料在烹饪后能有色、香、味以外的爽、脆、嫩、滑、弹等良性质感，包括二次加热后这些良性质感不变的前处理过程。以及如何让餐饮业的后厨缩小 ... |
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肉类料理的194种做法（色香味俱全的肉类料理看这本
作者：杨桃美食编辑部 出版：江苏科学技术出版社 日期：2015-07-01 本书是一本美味家常肉食谱大全，汇集国内外各具特色的经典肉类美食，以图解的形式步步讲解到位，不论是烹饪新手，还是厨事经验者，都能轻松上手。 ... |
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国际当代设计大师的1000个经典设计（全彩）
作者：[英]詹妮弗·哈德森 著，孔祥富 译 出版：电子工业出版社 日期：2015-04-01 本书汇集了一系列著名的当代家庭产品的设计，包括桌与椅、床和沙发、收纳用品、厨卫用品、餐具、织物与面料、灯具、电子产品等内容。 这些作品都出自世界杰出设计师之手，包括亚米海因（Jaime Hayon）、贾维尔马里斯卡尔（Javier Mar ... |
詳情>> | 售價：NT$ 822
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洋葱汤里的流水岁月——14个味觉故事
作者：梅思繁 出版：上海文艺出版社 日期：2015-08-01 一本以“味觉”切入经典作品的文学指南 13份源自文学名著又易于上手的佳肴配方 梅子涵“女儿的故事”中的大眼睛小姑娘，邀你在故事与厨房里漫游寻味 这是一本关于美味的书。作者梅思繁将和你们一起，被那些或者经典，或者现代 ... |
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我爱做糕点！
作者：〔韩〕朴炫珍 著，盛辉，王志国 译 出版：北京科学技术出版社 日期：2015-09-01 本书的配方完全不需要烤箱，而充分利用了厨房里常见的电饭锅、平底锅、蒸锅、炖锅和微波炉。另外，书中所用的工具和原料都容易找到，这能帮助我们减轻对烘焙的畏惧。这些配方为作者多年研究所得，简单易懂，同时减少了黄油和糖的用量，不使用添加剂，主要使用 ... |
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吉星高照中华民俗故事绘本（套书）
作者：铁皮人科技 编著 出版： 日期：2015-01-01 《灶神的故事》：知道灶神原本是谁的专职厨子吗？是玉帝和王母娘娘的！可为什么后来会变成住在百姓厨房里、看守锅灶的神仙…… 《财神的故事》：原本贫苦的年轻人沈万三，一夜之间变成了大富翁，还能把多余的钱财散给其他穷人。这一切，都是因为一个神奇… ... |
詳情>> | 售價：NT$ 498
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大道与匠心
作者：王卜 出版：中信出版社 日期：2016-01-01 《大道与匠心》首次解秘方太企业20年成功之道 管理的大道至简，产品的极致匠心 不做500强，要做500年 《大道与匠心》中国本土企业有温度的商业案例 高端厨电领导品牌方太是一家知名但低调的企业，它精致产品背后蕴含的价值内核是什么 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 240
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青梅香椿韭菜花
作者：王祥夫 出版：清华大学出版社 日期：2015-12-01 家厨与食府，味道的厚薄，人情的冷暖，行云流水，乐在其间。书中所收录的文章，或谈吃，或记奇人，或忆往事；有南北的美食，有茶意的江湖，有风味里的故乡，好吃好看好玩，随性洒脱，展现了一个老顽童一般的王祥夫。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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繁华子（附对开大海报）
作者：黑色禁药 出版：广西美术出版社 日期：2013-03-01 《繁华子》集结经典画作：收录黑色禁药出道以来最经典的80余张插画，包括《盗墓笔记》《冰火魔厨》等人气作品。畅销书作家天籁纸鸢&蓝淋&风弄&易人北&青罗扇子撰贺词强烈推荐！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 446
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