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国家动物健康与食品安全创新联盟组编
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知识异质度、联盟治理机制与企业创新绩效研究
作者：陶晨 出版：浙江大学出版社 日期：2023-08-01 本选题为作者博士论文延伸作品。在技术迅猛发展与产品周期迅速更替的时代，技术创新模式从企业内部线性范式向企业间网络范式转变，拥有异质性知识是创新绩效的主要来源，网络位置与关系特征、权变的联盟治理机制对创新绩效的作用至关重要，本专著在此背景下基于大量文献回顾与案例研究总结了相关问题，具有一定的研究价值。与此同时，在理论研究 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347 
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企业标准化合作与产品创新战略——基于标准联盟网络结构的新产品开发研究
作者：文金艳 出版：知识产权出版社 日期：2024-12-01 企业标准化合作所形成的联盟网络结构反映其外部资源获取机会和行为差异，对新产品开发有不可忽视的影响。本书以汽车产业为例，探析了标准联盟网络形成及演化的动力机制，揭示了企业置身于标准联盟网络所具备的重要结构特征及所伴随的核心资源差异。基于网络嵌入性、标准经济学等理论，构建了标准联盟网络结构对企业新产品开发绩效的直接影响模型 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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食品安全概论（第二版）（普通高等教育本科国家级规划教材）
作者：郝建雄，胡滨 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-06-01 为顺应新时代食品学科发展趋势，促进食品安全领域专业人才培养，本书在第一版基础上进行了修订。全书共十三章，系统介绍食品安全的基本概念、现存问题及其发展现状。特别强调了天然有毒物质、环境污染、生物性污染、化学性物质、食品加工、食品包装材料等因素对食品安全的影响，并提出相应的控制方法。此外，还探讨了新型食品的安全性、食品安全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 255
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食品安全基础（高等学校专业教材）
作者：王京法 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 《食品安全基础》共分十二章，系统介绍了食品安全相关的基础知识。主要内容包括：食源性疾病、食品的污染及控制、食品安全保障、食品安全风险的监测与评估、食用农产品质量安全管理、食品生产经营的安全控制、食品安全检验、进出口食品安全管理、食品安全事故处置与应急预案、食品安全监督管理、食品安全管理体系与规范、食品安全诚信与道德建设 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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餐饮食品安全与控制（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）
作者：卜俊芝，严利强 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-12-01 《餐饮食品安全与控制》以当前我国餐饮食品安全现实问题为导向，以保障餐饮业生产经营各岗位食品安全任务为教学内容，以餐饮业食品安全控制的能力培养为核心，以食品安全法规与标准、食品污染与控制、食源性疾病预防知识为基础，重点提升实际岗位中从采购、验收、储藏、烹饪到餐厅服务全过程确保食品安全所必需的人员素养，并明确加工规范、设备 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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家庭食品安全与营养科普手册
作者：赵耀 出版：中国医药科技出版社 日期：2022-12-01 为贯彻落实“健康中国2030”规划纲要、《国民营养计划（2017—2030年）》和健康北京行动（2020—2030年）等有关要求，提升居民营养与食品安全健康知识素养，助力科普事业发展，特编著此书。本书系编者从事营养与食品卫生工作多年积累经验的总结性专著。通过对工作以来编写到健康宣传资料的回顾，这些经验以高度浓缩、短小精 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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我国食品产业链安全风险防控的制度成本降低路径研究
作者：郭迎春，马千惠 著 出版：武汉大学出版社 日期：2024-12-01 本书从理论研究、机制研究、实证研究、对策研究四个维度展开对我国食品产业链安全风险防控制度成本的研究：首先剖析了食品安全问题的经济学根源；对食品产业链安全风险防控制度成本进行了影响因素分析，从宏观上对食品安全风险防控的制度成本进行了统计监测研究，以及从微观角度对食品企业相关制度成本进行了量化研究。在理论分析的基础上，研究 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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中央纪委国家监委 最高人民检察院发布的5起行贿犯罪典型案例（第二批）
作者：本书编写组 编 出版：中国方正出版社 日期：2023-03-01 本书收录了中央纪委国家监委、人民检察院组织选编的第二批共5起行贿犯罪典型案例，每个指导性案例可分为“关键词”“要旨”“基本案情”“监察、检察履职情况”“典型意义”“相关规定”等版块。这5起指导性案例包括陈某某行贿、对有影响力的人行贿、对非国家工作人员行贿案，郭某某行贿案，马某某、徐某某等九人系列行贿案，张某、陆某行贿案 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 20
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食品安全典型案例解析（吴澎）
作者：吴澎 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-04-01 《食品安全典型案例解析》从生物性污染、农用化学品污染、食品天然有毒物质、重金属污染、非法添加、假冒伪劣、食品接触材料及新型食品安全8个方面梳理总结了国内外经典食品安全案例。通过案例概述，在对食品安全标准与检测技术、食品产业链安全与管理、食品安全可追溯体系、风险预警与监控、法律法规与标准等方面的专业知识进行介绍的基础上， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 204
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中级注册安全工程师2021教材：安全生产专业实务—其他安全（不包括消防安全）技术
作者：全国中级注册安全工程师职业资格考试用书编写组 编 出版：中国市场出版社 日期：2018-11-01 主要通过*、民用爆破物品、石油天然气开采、电力等行业安全技术方面的讲解，使考生掌握除煤矿安全技术、金属非金属矿山安全技术、化工安全技术、金属冶炼安全技术、建筑施工安全技术、道路运输安全技术以外的其他安全（不包括消防安全）技术，并分析和解决安全生产的实际问题。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 455
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食品营养与安全卫生学（姜忠丽）（第二版）
作者：姜忠丽、赵秀红 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-03-01 本书全面系统地阐述了食品营养学和食品安全卫生学的基础理论和实际应用。首先介绍了食品营养与食品安全卫生的主要概念、研究内容、发展历程及我国在食品营养与食品安全卫生方面的现状及政策措施。然后，在介绍食物消化吸收与能量平衡的基础上，详细阐述了人体需要的六大营养素——蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水的生理功能以及各 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 337
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呵护你的小心脏（青少年心血管健康科普丛书）
作者：国家体育总局运动医学研究所 编 出版：人民体育出版社 日期：2023-11-01 随着我国社会经济快速发展，居民生活方式发生了相应改变，静坐少动成为一些群体的常态，一些疾病的发生率也有所变化。心血管疾病是导致慢性非传染性疾病患病率及死亡率升高的首要原因，而心血管疾病患病率总体呈现上升趋势。研究证明青少年时期不合格的心血管健康状态是成年后患心血管疾病的严重危险因素，而理想的“心血管健康状态”是成年后心 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 101
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食品质量安全治理理论、方法与实践
作者：王海燕等 出版：科学出版社 日期：2023-10-01 本书系统地阐述了质量链协同视角下的食品质量安全治理的理论、方法，以及世界各国在食品质量安全治理方面的成功实践。本书从技术经济管理一体化的视角深入研究食品质量安全问题形成机理，探索质量链协同视角下的食品质量安全治理机制和政府监管体制，应用复杂网络、GERT、贝叶斯网络和博弈论，并结合 SCP 范式构建了基于质量链协同的食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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中华人民共和国食品安全法（含草案说明）（2025年最新修正）
作者：中国法治出版社 出版：中国法治出版社 日期：2025-09-01 2025年9月12日，第十四届全国人民代表大会常务委员会第十七次会议通过了《关于修改〈中华人民共和国食品安全法〉的决定》，自2025年12月1起施行。本次修改规定对重点液态食品道路散装运输加强监管，将婴幼儿配方液态乳纳入注册管理，并严厉惩处有关违法行为。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 41
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中国生物经济发展报告2024
作者：国家发展和改革委员会创新驱动发展中心[数字经济研究发展中心] 出版：科学出版社 日期：2024-08-01 《中国生物经济发展报告2024》由国家发展和改革委员会创新驱动发展中心（数字经济研究发展中心）、中国生物工程学会共同组织编写，同时也得到了国家发展和改革委员会创新和高技术发展司的大力支持。《中国生物经济发展报告2024》包括8篇，共31章。《中国生物经济发展报告2024》从生物经济核心产业发展现状与趋势、生物经济未 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2540
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中华人民共和国粮食安全保障法 中华人民共和国反食品浪费法
作者：中国法治出版社 出版：中国法治出版社 日期：2024-12-01 《中华人民共和国粮食安全保障法》共十一章、七十四条，对耕地保护、粮食生产、粮食储备、粮食流通、粮食加工、粮食应急、粮食节约、监督管理、法律责任等内容作出规定。 《中华人民共和国反食品浪费法》共三十二条，对食品浪费的定义、反食品浪费的原则和要求、政府及部门职责、各类主体责任、激励和约束措施、法律责任等作出规定。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 31
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食品安全检测实验指导（卢春霞）
作者：卢春霞、王双慧、唐宗贵 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-09-01 本教材从不同角度对食品中各类危害物的检测进行阐述，包括食品安全检测的基本知识、农药残留检测技术、兽药残留检测技术、重金属检测技术、生物毒素检测技术、食品添加剂测定技术、食源性致病菌检测技术、食品中违法添加物检测技术、食品中其他危害物检测技术等。内容不仅包括传统的检测技术，还增加了快速检测技术的应用。本教材是食品质量与安 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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数字经济赋能食品安全现代化的理论逻辑与实践探索
作者：张蓓，，马如秋，，朱吉婵 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2024-09-01 本书综合运用供需理论、数字赋能理论等理论，以及情境实验、结构方程技术等研究方法，深入开展数字经济赋能食品安全现代化研究。首先，明确数字经济赋能食品安全现代化的演进逻辑与理论框架。基于供需理论与制度变迁理论，由“孕育萌芽阶段—调整深化阶段—稳健推进阶段—全面决胜阶段”四阶段明确中国食品安全现代化的使命与演进。基于赋能理论 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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冷等离子体在食品安全和保藏中的应用研究进展
作者：白艳红 相启森 出版：中国纺织出版社 日期：2023-05-01 《冷等离子体在食品安全和保藏中的应用研究进展》共设置4个部分13个章节，包括冷等离子体的基本原理和产生方法；冷等离子体对细菌、真菌、病毒和生物被膜的失活效果，作用机制和杀灭微生物的动力学规律；冷等离子体技术在高水分食品、谷物和坚果杀菌、食品内源酶失活和食品包装材料灭菌等领域的应用；冷等离子体设备的基本原理，结构和在食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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抗污电化学传感器构建及在食品安全检测中的应用
作者：顾颖，樊雪静，张琦 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-08-01 随着电子技术及检测技术的发展，各种类型的传感器在各行业的应用愈来愈广泛。基于电化学原理的传感器已广泛地应用于化工、煤矿、环保、卫生等部门对有害气体的检测。目前电化学传感器在食品安全领域主要用于检测食品中重金属、残留农药、添加剂等。本书主要介绍电化学传感检测技术在食品安全方面的应用，全书共分3章，主要内容包括电化学传感器 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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