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餐饮企业立体运营实战
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餐饮服务与管理（第六版）
作者：李勇平 出版：东北财经大学出版社有限责任公司 日期：2021-02-01 本高职高专教材自2018年3月第5版出版发行以来已两年有余。继续承蒙全国高职高专旅游管理专业，尤其是酒店、餐饮管理专业老师与同学们的厚爱，使用面及发行数量仍然保持着增长的状态。根据继往开来、与时俱进的精神及使用者与出版社的要求与建议，在第五版的基础上做了修改，主要体现在以下几个方面： 1.继续保持 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 308 
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内河游船运营与管理（李风雷）
作者：李风雷、江艳刚、王玲 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-02-01 本书是国家级职业专业教学资源库“国际邮轮乘务管理”子项目“内河游船运营与管理”配套教材，旨在引导读者了解内河游船运营与管理基础知识，掌握游船的发展历程、现状及未来趋势，游船产品类型及特征，游船餐饮、客房、前台、康乐等对客服务，船岸连接服务，营销及资产管理，安全与生态管理，客户关系管理等内容。本书由教 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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城市轨道交通运营风险与保险
作者：李红薇，武博 主编 出版：北京大学出版社 日期：2023-12-01 本书可供从事城市轨道交通运营项目管理的有关人员参考使用， 也可供保险从业人员了解城市轨道交通运营的风险管理。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 383
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用户运营：布局策略+经典案例+实战技巧
作者：马彦威 出版：电子工业出版社 日期：2019-05-01 用户运营是以人为中心的运营，是以贴近用户、团结用户、引导用户为手段的运营方式。如今，在流量红利不断被瓜分、获客成本逐渐增高的情况下，用户运营的难度似乎越来越高。很多时候，用户是产品前进的动力，其数量、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 365
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海底捞VS呷哺呷哺：餐饮企业经营模式的选择与创新
作者：龚其国 著 出版：中国经济出版社 日期：2018-06-01 很多餐饮企业学习海底捞的经营模式，却无法取得海底捞那样的业绩。如果企业的战略定位和海底捞不同，盲目学习海底捞的经营模式，就很可能适得其反。本书不仅让你明白海底捞和呷哺呷哺两大火锅品牌的经营细节，还让你 ... |
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运营管理 第7版 马风才 谷炜
作者：马风才 谷炜 出版：机械工业出版社 日期：2025-02-01 自2007年第1版出版至今，已更新至第7版，服务于全国各地200多所院校，带领几十万名读者领略运营管理的魅力。教材内容内容与时俱进，教辅资源丰富多样，是教师教学和学生学习的良伴。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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酒店数字化运营
作者：邓俊枫 出版：清华大学出版社 日期：2022-08-01 本书根据酒店管理与数字化运营专业的人才培养目标和酒店各岗位的任职要求进行设计，突出酒店服务与管理能力在专业能力中的核心地位，以应具备的岗位职业能力为依据，遵循学生的认知规律，紧密结合各岗位的技能要求， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 275
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抖音运营2.0：进阶方法论与实战攻略
作者：庞金玲 出版：机械工业出版社 日期：2019-09-01 ◆编辑推荐◆ 抖音已经全面进入2.0时代，电商、直播、Vlog、网红等营销和变现模式不断更新换代。赶上2.0时代的风口红利，只有两个秘诀，一是专注于内容生产，二是深耕垂直领域。本书从“内容”到“流量 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 372
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短视频营销与运营实战108招 小视频大效果
作者：谭静 出版：人民邮电出版社 日期：2019-09-01 技巧为主，纯粹干货： 通过108个实用性超强的干货型技巧，以及100多条视觉营销专家提示，从类型、创作、上传、优化、营销、推广、案例等角度，帮助大家从新手快速成为视频营销行家里手！ 营销高手，经验丰富 ... |
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餐饮食品安全控制
作者：张淼，王鑫 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-03-01 本书紧密结合国家相关法律法规和监管制度，从原料采购和储藏、半成品加工、凉菜制作、热菜制作、工作人员个人卫生、餐厅选址、餐厅布局、餐具卫生、工用具卫生、质量控制体系等方面进行了详细讲解，对一些重要的操作 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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餐饮食品安全与控制（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）
作者：卜俊芝，严利强 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-12-01 《餐饮食品安全与控制》以当前我国餐饮食品安全现实问题为导向，以保障餐饮业生产经营各岗位食品安全任务为教学内容，以餐饮业食品安全控制的能力培养为核心，以食品安全法规与标准、食品污染与控制、食源性疾病预防知识为基础，重点提升实际岗位中从采购、验收、储藏、烹饪到餐厅服务全过程确保食品安全所必需的人员素养， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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超越平台的原生内容运营——企业新媒体运营与管理
作者：丁林 出版：电子工业出版社 日期：2018-06-01 超越平台的内容，恰如山高人为峰的表述，内容生根于平台，生长却高于平台。 内容并不能孤立地存在，必须依赖媒介、平台，超越平台的内容强调的是内容和平台的独立性和依存性。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 319
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电商新媒体运营
作者：施晓岚，王勇，黄湘萌 主编 出版：苏州大学出版社 日期：2024-09-01 本书系常熟理工学院商学院与电商行业供应链品牌服务商头部企业上海路捷鲲驰集团股份有限公司联合编写的产教融合型教材，采用大量的现实案例和电商实际运营数据，从电商新媒体运营的实务出发，分三个篇目完整介绍了现阶段电商运营过程中围绕新零售线上线下融合开展的各项工作，包括新媒体的内容创作、社交媒体的运营、消费者 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 275
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数据化运营（微课版）
作者：郑玉亮，马艳秋 出版：人民邮电出版社 日期：2024-06-01 1.厦门网中网软件有限公司组编，院校教师深度参与撰写，教材凸显产教融合双元特色 2.围绕“大数据 电商 运营”编写，体现数字电商新课标教学改革方向 3.项目式教学，穿插各类拓展模块，丰富教学形式， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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短视频营销与运营（微课版）
作者：白月华 宋晓晴 出版：人民邮电出版社 日期：2024-07-01 1.内容全面：全流程解析短视频营销与运营的相关知识和技能，便于读者举一反三。 2.案例实训并重：书中设置了大量短视频营销案例，并在课后设计任务实训，便于读者理解和练习。 3.配套资源丰富：提供微课 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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餐饮服务与督导管理
作者：王常红 厉小励 秦承敏 出版：东北财经大学出版社有限责任公司 日期：2021-09-01 本教材具有以下特点： 1. 目标明确，针对性强 本教材适用对象明确，主要是全国高等职业院校的酒店管理与数字化运营、旅游管理、餐饮智能管理等专业学生。本教材以星级酒店餐饮部服务、运营与管理的工作过程为导向，以由实习生到督导人员的餐饮部职业发展为脉络，包含了中餐厅、西餐厅、自助餐厅、酒吧、宴会厅等餐 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 209
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民宿数字化运营与管理
作者：9787563746484 出版：旅游教育出版社 日期：2024-03-01 《民宿数字化运营与管理》分为民宿数字化认知、民宿服务数字化与管理、民宿人才数字化培养、民宿产品智慧化开发与设计、民宿数字化营销、民宿数字化运营、民宿安全数字化管理七大项目。本教材的编写团队以具有丰富教学和实践经验的“双师型”教学团队为主体，还包括多名在民宿业具有数十年实战实验的经营管理专家。本教材理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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合伙人制：创新型企业管理与运营实战策略
作者：鲍玉成 著 出版：化学工业出版社 日期：2018-09-01 没有完美的个人，只有完美的团队。互联网时代，企业经营管理方式也发生了很大的变化，不懂合伙，必将散伙，你距离成功之间只差一个合伙人，合伙人制度是小米、阿里巴巴、万科、华为、高盛等多年实践证明的成功经验。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 377
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全媒体运营学
作者：张初兵、徐琪锋 出版：清华大学出版社 日期：2024-10-01 本书是一本兼具理论深度和实践广度的教材，致力于培养适应媒体融合时代需求的全方位人才，助力他们在全媒体领域大放异彩。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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中国餐饮年度观察和大数据2022
作者：中国商业联合会，美团 出版：中国发展出版社 日期：2022-08-01 美团连续出版5年的“中国餐饮大数据”已形成较好的市场口碑和社会影响。2022年，美团通过综述、观察和大数据三部分内容聚焦于餐饮行业的现状分析与未来发展，得出“连锁化”“品牌化”“数字化”等是各大餐饮商 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2897
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