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[美]约瑟夫·S 余[Joseph，S Yu]
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烹饪科学原理
作者：[美]约瑟夫J.普罗沃斯特[Joseph J.Provos] 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 本书旨在从饮食与烹饪的角度讲授生物学和化学的基本概念，而这些基本概念无论是对于烹饪还是饮食都是必不可少的，在此基础上，全书详细介绍了食品和烹饪中的科学知识和科学原理，包括各种科学理论基础，如分子结构、化学键、蛋白质结构、生物分子和细胞理论，以及肉类、蔬菜、香料、乳制品等与饮食相关的主题。同时，本书在对食物背后的科学原理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704 
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培生经典音乐教程 音乐理论基础 第三版
作者：[美]约瑟夫·内森·斯特劳斯[Joseph N. Strau 出版：人民邮电出版社 日期：2022-01-01 学习音乐就像是学习一门语言，我们需要下功夫去学习基本的词汇和语法。当积累了一定的知识以后，我们将会打开一个崭新的世界之门。掌握本书所涉及的基本音乐知识，可以使你更合理地创作音乐，更好地理解作曲家们如何通过这些知识创作出杰作。你的音乐之旅将从本书开始！ 本书分为6章，分别详细讲解了音高、节奏与节拍、大调与小调的音阶、音 ... |
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纪念：犹太历史与犹太记忆
作者：[美]约瑟夫·哈伊姆·耶路沙米?著， 黄薇 ?译 出版：上海人民出版社 日期：2022-02-01 为什么讲述实际发生事件的历史没有在犹太教中发挥作用？ 为什么历史学家从来不是犹太人集体记忆的个保存者？ 本书是研究集体记忆问题的史学名著，曾荣获美国国家犹太图书奖。全书对犹太记忆和犹太历史的编纂做了从古至今的全景式考察，系统地概括论述了犹太民族参与过去的方式。作者对历史与记忆做出重要的区分。他认为，如果说希罗 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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现代国家的起源
作者：[美]约瑟夫·R.斯特雷耶[Joseph R.Strayer 出版：格致出版社 日期：2023-01-01 《现代国家的起源》精彩刻画了自欧洲中世纪起现代国家的兴起和发展轨迹，特别集中分析了当代英国和法国国家起源的历史过程。作者认为那些一直持续到当代的第一批欧洲国家制度，例如司法制度、金融制度和外交制度等，是在1100-1600年间的法国和英国形成的。正是这些制度的发展，才使得欧洲国家能够拥有用于组织、控制大规模人群的强有力 ... |
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光之世界
作者：[美]约瑟夫·坎贝尔 著，黄增喜 译 出版：华龄出版社 日期：2023-04-01 《光之世界》收集了七篇坎贝尔的演讲和文章，涉及的主题聚焦于他喜欢的话题——亚洲信仰中的神话和隐喻。坎贝尔通过深入研究佛教、印度教和其他东方信仰体系的故事和意象，包括中国道教传统中的阴阳宇宙观，探索了东方的核心哲学和神话，通过生动的例子和故事将它们与西方的哲学和神话相互比较。 这本书以平实、易懂的故事传达了东方神话和宗 ... |
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肌动学：肌肉骨骼系统功能（第3版）
作者：[美]约瑟夫·E. 穆斯科利诺[Joseph E. Musc 出版：河南科学技术出版社 日期：2023-10-01 肌动学是康复专业三大基础学科之一，本书由具有丰富教学经验和实践经验的Joseph E. Muscolino编写。本书涵盖了所有最新的运动学知识，内容精深，共4部分（人体结构的基本功能、骨学、骨关节学、肌学）23章。分别从组织、筋膜、关节运动、关节分类、运动轴、关节部位、肌肉起止点、肌肉生理、步态和姿势、不良姿势、拉伸、 ... |
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剑桥意大利戏剧史（剑桥世界戏剧史译丛）
作者：[意]约瑟夫·法雷尔 [意]保罗·普帕 主编 出版：商务印书馆 日期：2024-10-01 《剑桥意大利戏剧史》由来自世界各地的意大利戏剧史专家共同撰写，依托近年来相关领域的研究成果，讲述了中世纪、文艺复兴时期、17世纪、启蒙时期、复兴运动与统一后以及现代时期各阶段意大利戏剧的发展情况。书中详细地、批判性地考察了一些重要作家，既包括已经成为欧洲戏剧名家的卡洛·哥尔多尼、皮兰德娄、邓南遮等人，也包括一些影响仅限 ... |
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纸上博物馆·美索不达米亚：文明的诞生（破译古老文明的密码，法国伽利玛原版引进，150+资料图片）
作者：[法]让·博泰罗、[法]马里-约瑟夫·史蒂夫 出版：花城出版社 日期：2025-04-01 美索不达米亚，人类文明的发源地之一，这里诞生了楔形文字，以及用该种文字写就的律法。破译神秘的楔形文字，发现美索不达米亚文明，耗费了学者们多年的心血，也因此造就了我们如今的亚述学。 本书呈现了大量历史资料图片，结合书信片段等真实材料，摘录相关著作，介绍破译楔形文字、发现美索不达米亚的历程。书中内容翔实丰富，兼具知识性与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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教育的未来：人工智能时代的教育变革（原书第2版）
作者：[美]约瑟夫·E.奥恩[Joseph E.Aoun] 出版：机械工业出版社 日期：2025-05-01 本书第1版旨在为人工智能时代来临前夕的高等教育改革绘制蓝图，而现在人工智能时代已经到来。第2版的问世完全是为了响应第1版对新课程的呼吁，即通过体验式学习和终身学习来强化“人类学”。第2版对第三章“未来的学习模式”进行了大幅更新，以适应技术、数据和人类素养的新变化，这些方面在人工智能时代来临前并不那么重要，但现在已经成为 ... |
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全球导航卫星系统及其应用
作者：刘基余 出版：测绘出版社 日期：2015-05-01 本书介绍了四大导航系统以及各区域系统及其源系统，提出了导航电文及其更新方法、伪距载波相位测量及其误差削弱途径、接收机研制难点及其破解之道，是一部可引领下个十年的资料新颖、立论科学、启迪深究的好作品。 ... |
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就业失业论
作者：黄安余 出版：中央编译出版社 日期：2015-12-01 本书是一部研究就业失业的理论著作，共分为三个部分。第一部分研究就业的基本问题，包括就业概念、属性、形式、功能、统计、影响就业的因素等。作者梳理了西方经济学、发展经济学、马克思主义相关就业理论，以及就业歧视理论。在此基础上，介绍了我国就业理论 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 515
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经济发展与劳动就业（第二版）
作者：黄安余 出版：北京大学出版社 日期：2016-05-10 在对经济发展范畴界定和认识的基础上，本书从经济增长、制度与结构变迁以及发展质量三个角度切入，对经济发展及其与劳动就业的关系问题展开研究，从而使全书具有紧密的内在联系。全书共七章，对经济发展的范畴、劳动就业的范畴，以及发展与就业的相互关系进行 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 330
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神奇贴纸乐园 神奇贴纸乐园（2）小车迷
作者：陈虹余 出版：吉林美术出版社 日期：2014-01-01 《神奇贴纸乐园?小车迷2》由陈虹余编 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 115
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神奇贴纸乐园 神奇贴纸乐园动物世界
作者：陈虹余 出版：吉林美术出版社 日期：2014-01-01 《神奇贴纸乐园?动物世界》由陈虹余编 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 122
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神奇贴纸乐园 神奇贴纸乐园世界真大
作者：陈虹余 出版：吉林美术出版社 日期：2014-01-01 《神奇贴纸乐园?世界真大》由陈虹余编 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 115
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神奇贴纸乐园 神奇贴纸乐园体验味道
作者：陈虹余 出版：吉林美术出版社 日期：2014-01-01 《神奇贴纸乐园?体验味道》由陈虹余编 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 115
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神奇贴纸乐园 神奇贴纸乐园小宝很忙
作者：陈虹余 出版：吉林美术出版社 日期：2014-01-01 《神奇贴纸乐园?小宝很忙》由陈虹余编 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 115
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神奇贴纸乐园 神奇贴纸乐园自然真奇妙（附贴纸8张）
作者：陈虹余 出版：吉林美术出版社 日期：2014-01-01 《神奇贴纸乐园?自然真神奇》由陈虹余编 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 115
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神奇贴纸乐园（附全套贴纸1000+）
作者：陈虹余 出版：吉林美术出版社 日期：2014-01-01 《神奇贴纸乐园》由陈虹余编 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1152
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重要矿产资源安全集成评价与战略研究
作者：余 敬 出版：经济日报出版社 日期：2016-06-01 本书分为七章。阐述了课题的研究背景与意义，综述并评析了国内外的研究现状，概述了课题的研究目标、内容、创新点、研究思路与方法，并对研究对象的选取做了简要说明。第一章绪论。第二章我国重要矿产资源安全形势和问题分析。第三章矿产资源安全评价指标体系 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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