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尚厨美食研究中心
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套装3册 图解中国传统服饰+食尚五千年+藏在木头里的智慧 中国传统文化美食建筑服饰科普读物解锁古人生活传承中华文化文明智
作者： 出版：江苏人民出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1254 
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云南宴
作者：云南省餐饮与美食行业协会 出版：云南人民出版社 日期：2019-06-01 本书是以宣传云南美食文化，展示滇菜理论研究与创新成果、搭建餐饮美食行业资讯交流平台，加强政府与行业、企业之间的沟通为主旨。云南省民族饮食文化源远流长，为展示独具特色的滇菜美食，云南省餐饮与美食行业协会组织研发、指导各州市评选出多个民族特色宴席，将这些宴席汇编成书，给餐饮业提供一本借鉴、参考的工具书。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 617
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爱上一碗汤
作者：杨桃美食编辑部 出版：江苏科学技术出版社 日期：2016-10-01 《爱上一碗汤》共分4章，分别以不同的制作材料为主题，依次为元气蔬菜汤肉类滋补汤药膳食疗汤和便捷电锅汤。共介绍了110种汤品。在介绍每种汤品制作方法的同时，还为每种汤品配上了两类内容：一是简短的文字介绍，或抒情、或阐述有关的历史文化趣闻、或讲述本品的相关饮食知识；二是为每种菜肴配上1-2种食材的介绍， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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古代文明（第16卷）
作者：北京大学中国考古学研究中心，北京大学震旦古代文明研究中心 出版：上海古籍出版社 日期：2022-07-01 《古代文明》是由北京大学中国考古学研究中心、北京大学震旦古代文明研究中心于2002年联合主办的大型学术辑刊，文稿内容以与中国古代文明研究相关的学术论文为主（包括考古、历史、艺术史、科技史、思想史等诸多方面），该学术辑刊的出版及时地反映最新的研究成果，进一步促进古代文明研究的深入发展。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 602
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美食小百科 认识51道世界美食，了解各地饮食特色，感受饮食文化。拼音标注、有声伴读
作者：介于童书 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2023-07-01 《美食小百科》是为5~8岁儿童打造的美食百科图书。本书介绍了国内外经典美食，包括五十一道风味各异的菜品。把各地美食的特色以及制作方法简要地介绍给孩子，让孩子足不出户开启一场世界美食之旅，使孩子通过食物感受生活中点滴的幸福。本书内容难度符合孩子智力发育特点，拼音和文字的结合令阅读更加轻松，精美的配图给孩子一场视觉盛宴，小 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 184
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徐文兵讲美食课 主食万岁（《黄帝内经说什么》作者徐文兵全新力作！贵生从美食开始，好好吃饭能调神）
作者：徐文兵著 出版：江西科学技术出版社 日期：2023-07-01 吃，是分层次和阶段的。按照先后顺序，依次可以分为吃得饱、吃得好、吃得安全、吃得健康、吃得愉悦。层次逐渐上升，从数量到质量，从食物品质到饮食文化，不同的层级，有不同的吃法。 《美食课》是在中国传统中医哲学的基础上，遵循天人合一的思想，根据中医中药学经典传承，按照食材不同的属性，结合人体自身不同的状态，选择适当的烹调 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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2020日日三餐厨事纪
作者：叶怡兰 著 出版：北京联合出版有限公司 日期：2019-10-01 本2020年私厨美食日历，内容源自厨界女神、享乐派美学生活家叶怡兰的二十年私厨秘笈，收录366道家庭食谱和厨事妙招，大到名厨料理，小至随手混煮，作者将自己长年钻研餐酒、茶饮、食材的独家风味搭配诀窍，季节食材的料理方式，厨事经验和独门诀窍全收录其中，为每日下厨提供灵感。附送冰箱贴，方便做饭时贴于冰箱、抽油烟机或碗柜上，随 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 554
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舌尖上的中国美食之旅 各地饮食文化特色美食特产介绍
作者：中国地图出版社 出版：中国地图出版社 日期：2016-05-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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美食养生堂—营养早餐
作者：美食生活工作室 出版：青岛出版社 日期：2013-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 156
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美食养生堂—五谷养生
作者：美食生活工作室 出版：青岛出版社 日期：2013-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 156
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美食养生堂—养生药膳
作者：美食生活工作室 出版：青岛出版社 日期：2013-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 156
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城市餐厨垃圾处理与资源化
作者：魏泉源，吴树彪，阎中 等 编著 出版：化学工业出版社 日期：2019-10-01 随着我国经济快速发展及人民生活水平的不断提高与升级，餐厨废弃物的产生量也逐年递增，其处理处置已成威胁食品安全和制约城市发展的一大问题。餐厨垃圾兼具废物与资源的双重特性，大量餐厨垃圾造成了环境污染和生态破坏，但若加以合理利用，可以变废为宝成为有用的资源，因此，餐厨垃圾的资源化处理利国利民。 《城市餐厨垃圾处理与资源化 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 428
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华为系列故事：一人一厨一狗
作者：田涛 等 主编 出版：生活.读书.新知三联书店 日期：2020-01-01 《一人一厨一狗》讲的是在印度洋上有一个叫科摩罗的小岛，以前*贫穷，一天只有一小时能用电，当时华为公司只有一名员工在这个岛上，有一条狗陪他，为了改善后勤生活，后来又增加了一名 厨师科摩罗后来成为非洲地区5G信号最好的国家。华为人讲述自己的故事，本书中还有二十多位华为人与您分享他们奋斗的过去。 ... |
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星厨的独家意式料理
作者：[意]米娅·曼戈利尼[意]弗兰切斯卡·曼托瓦尼 出版：华中科技大学出版社 日期：2019-10-01 《星厨的独家意式料理》介绍了常见的250余种意大利料理的步骤详解（包括成功制作面团、玉米粥、烩饭、多种酱汁等等）。它是一本非常有教育意义的书，全面完整地展示了意大利料理的制作方法，适合热爱意大利饮食文化和学习意大利料理的厨师读者。 《星厨的独家意式料理》分为三部分：*部分详细分步讲解意式烹饪的所有技术；第二部分用精美 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1688
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厨政管理实务
作者：严金明，石宝生，刘建鹏 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-08-01 本选题是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课程体系，开发中高职烹饪专业系列教材，解决中高职烹饪专业理论课程重复、专业技能课交叉、教材内容拉不开层次等问题，总结归纳并完善现代烹饪职业教育中高职课程理论体系。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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厨坛荟萃·顺德
作者： 出版：世界图书出版公司 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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厨余垃圾处理技术导则RISN-TG049-2023
作者：住房和城乡建设部标准定额研究所 出版：中国建筑工业出版社 日期：2023-10-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 459
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在家也能做的星厨料理
作者：方太 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 国内四家米其林星级餐厅主厨，回归寻常食材和烹饪方式，打造了33道在家庭厨房即可实现的美味。33道菜或炒或炖，或蒸或烤，为家庭餐桌添一分惊艳味道。每道菜用料标注清晰，配有步骤讲解，一步一图，更有贴心小贴士提供烹饪技巧建议。每道星级美味都配有视频，扫描二维码即可与星级餐厅主厨一道，体会厨房的更多美好可能。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 551
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长沙走马楼西汉简牍（全四卷）
作者：长沙简牍博物馆、湖南大学简帛文献研究中心 编 出版：岳麓书社 日期：2024-03-01 走马楼西汉简牍是西汉武帝时期长沙国第二代刘姓长沙王刘庸在位时期的公元前128至公元前120年之间的官方行政文书，数量有2600余枚。其内容大都是长沙国的司法文书，是研究汉武帝时期诸侯国的政治、司法、赋税、邮驿等方面的珍贵资料。图书收录简牍彩色图版、红外线图版、释文、简牍登记表及人名索引、地名索引、官职名索引等，全面而详 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 26520
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新发展理念下绿色低碳转型与机制创新：清华大学绿色经济与可持续发展研究中心政策研究报告2019
作者：钱小军，周剑 出版：清华大学出版社 日期：2021-01-01 本书是清华大学绿色经济与可持续发展研究中心的2019年度政策研究报告。介绍研究团队取得的主要进展及可持续发展领域的*理念及观点，为中国政府与企业提供环境与发展的政策建议，内容涵盖环境保护、绿色产业、绿色交通、低碳政策等方面，阐述中国面临的主要问题、需要采取的措施、相关国际背景与*理念以及未来的发展趋势。 本书读者包括但 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 980
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