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香料香草料理日志 完全掌握香料香草的调配知识与料理秘诀！
作者：[日］日沼纪子 出版：中国纺织出版社 日期：2021-08-01 150种香料香草知识，110道异国风味食谱，16种综合香料配方。以图解方式，彻底搞懂香料与香草的完整潜力，堪称一本超详尽的香草香料知识库：收录150种香草与辛香料知识，带你了解香料的形态特征、功能、疗效与使用方法。贴心收录香氛与食材图表：每一种香料香草都附有香气与食材搭配性图表，帮助你更有效率地吸收知识，灵活运用于各类 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 510 
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肉制品生产技术（第二版）
作者：高翔，王蕊 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-07-01 主要内容包括:肉制品加工准备（原料肉的验收与品质评定、畜禽肉的分割、原料肉的低温保鲜、肉制品加工常用的辅料、肉制品加工常用设备及清洗消毒）、腌腊肉制品加工、酱卤肉制品加工、灌肠肉制品加工、烧烤肉制品加工、干肉制品加工、油炸肉制品加工、罐藏肉制品加工、火腿肉制品加工、调理肉制品加工、肉制品包装技术和肉制品加工质量控制（熏 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 264
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运营公式：短视频·社群·文案的底层逻辑
作者：佩弦 出版：电子工业出版社 日期：2021-09-01 本书提到的”运营公式”指运营套路。有了”运营公式”，MCN公司才能流水线般地复 制爆款；有了”运营公式”，up主才能保持高质量的日更；有了”运营公式”，零基础的新人也能轻松掌握新媒体运营。 全书共6章，针对新媒体运营的六大模块（账号运营、社群运营、标题写作、软文写作、段子创作、文案策划）深入浅出彻底讲透。同时对24个账 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 380
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米其林主厨的炭火烧烤技法图典
作者：[日]奥田 透 出版：河南科学技术出版社 日期：2021-10-01 炭火的烟熏香气，就是的调味料。 在这本书中，我将挑战如何将那些难以解说的关于炭火烧烤的珍贵经验和美妙直觉，通过图片和数字而明确地呈现出来。 ——奥田 透 ○日本米其林名店主厨奥田透立志于让更多人体会日式炭火烧烤的真正魅力，亲自示范日式炭火烧烤的全流程操作。以职人经验透彻阐述炭火的基本知识，以及幽庵烧、盐烤 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 435
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井荻居酒屋
作者：孔明珠 出版：广西师范大学出版社 日期：2022-02-01 每当黄昏将近，井荻居酒屋的木移门“哗啦啦”地推开……食客们在各自固定的时间点进来，有些有瓜葛，有些没关系，却又熟悉得好像是家人。 八面玲珑的妈妈桑幸子和接地气的关东煮、17岁的单亲少女阿由美和青春炸奶酪、追逐爱情的山田光明和异彩纷呈的刺身盛、工作和生活两副面孔的沟口社长和“打工人”的挚爱部长酱汤……人生起伏，美食可爱 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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南京 金陵深深处
作者：周水欣 出版：中国旅游出版社 日期：2022-02-01 金陵城，文学昌盛，人物俊彦，山川灵秀，气象宏伟。周水欣漫步秦淮河两岸，探访鲁迅读书处，走过朝天宫和古城门，在芥子园遇李渔，品评荠菜圆子和十二鲜。她带我们行走在金陵城的老街巷中，闻到混合着老式木头房子、浓油赤酱的食物以及烟火人家的气息，还有青苔、香樟、梧桐的温润湿气……秦淮河水流淌千年，延续至今，不变的是对历史的守护与文 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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畜产品工艺学
作者：杨宝进 编 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-12-01 《畜产品工艺学》包括3篇，篇为肉品工艺学部分，在介绍肉制品加工基础知识和基本技术的基础上，重点介绍了屠宰与分割肉加工技术、贮存保鲜技术、腌腊肉制品加工技术、干制肉制品加工技术、酱卤肉制品加工技术、中式灌制类制品加工技术、熏烧烤肉制品加工技术、发酵肉制品加工技术、西式肉制品加工技术、调理肉制品加工技术和肉类罐头加工技术， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 388
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家庭面包梦工厂
作者：林育玮，黄宗辰 出版：福建科技出版社 日期：2021-11-01 ●第1章 面包二三事 完整收录面包流程解析，汇聚两位老师入行多年的实作心得，深入浅出解析，辅以各式替代方案，为家庭制作量身打造。 ●第2章 居家点心面包 畅销多年的镇店之宝——“夹心面包”“田螺卷”；滋味独特、特别研发的“翡翠碗豆”“金沙条”；增之一分则太多，减之一分则太少，恰到好处却用料扎实的“五谷米餐包”“鲷 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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西餐制作图谱
作者：李祥睿，姚磊，陈洪华 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-03-01 本书主要介绍了一些西餐的制作案例，分为9个部分，包括酱与调味汁、基础汤、前菜沙拉、开胃菜、开胃汤、副菜、主菜、主食和小吃。每个部分首先梳理了一下基础知识和特点，然后介绍了一些具有一定特色和知名度的常见西餐品种的原料配方和制作步骤。书中所列举的制作实例中配方真实详细，技术讲解细致到位。 本书可供职业院校烹饪相关专业师 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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请入住猪次郎公寓 萌系手账简笔漫画绘
作者：顾顾 出版：人民邮电出版社 日期：2022-04-01 你认识猪次郎和兔几酱吗？你去过猪次郎公寓吗？听说那是一个充满了欢声笑语的神奇公寓哦，那里有很多可爱又有趣的住户，每天都会发生好玩的事情，你想要入住吗？ 本书以萌意十足的简笔画为主，既包括绘制教程，也有多个有趣的小漫画。本书共有4章：第1章为“萌新预备，公寓前台打卡”介绍了绘制工具以及点、线和面的基本画法；第2章为“萌 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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炊烟食客（著名编剧黄磊重磅新作，美食散文集。一屋两人，三餐四季，在食物中品世情，抒写离乡之情思）
作者：黄磊 著 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2022-05-01 人间袅袅炊烟盛，乡愁点点旧时味 这是一本可以品尝味道的食物之书。将食物的滋味寄于家乡的风土人情。 有人说，对家乡的记忆首先便是口味的记忆，身处他乡的作者用他的笔触描摹了他心中的故乡滋味，用食物的味道将故乡勾勒于纸上。这本食物之书由心而发，由味而散，阅读它，回望故乡，如同三月梦回小桥流水，炊烟人家。 五大篇章，带你 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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秦汉名物丛考（增订版）吉金文库
作者：王子今 著， 出版：新星出版社 日期：2023-01-01 名物研究是说明诸多历史文化现象的基础。《秦汉名物丛考（增订版）》是王子今教授在秦汉史领域耕耘三十余年所得，其考证对象包括秦汉百姓日常饮食之酱、豉、盐菜、酒、脯、饼、蜜、豆、枣、乳，衣饰之赤帻、襁褓、胡粉、香囊、手巾，行居之行囊、行縢、偪胫、马甲、掌蹄、鹿车、流马方囊、木罂缻，道路形式之浮桥、阁道、石道、复道、复壁、虹梁 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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中国饮食文化散记：肚大能容+寒夜客来（套装共2册）（历史学家兼美食家逯耀东漫谈饮食文化、寻觅古早滋味的经典之作）
作者：逯耀东 出版：广西师范大学出版社 日期：2023-10-01 《肚大能容》和《寒夜客来》是台湾历史学家、美食家逯耀东先生的两部饮食文化随笔，汇集了的有关中国传统饮食文章若干篇。《肚大能容》一书，作者结合历史文化考察和自身探索美食的经历，在描写这些佳肴的制作和味道的同时，注重追寻美食背后的文化和美食的形成与流变，将油盐柴米酱醋茶提升到文化的层面，将饮食、生活、文学、文化、历史融合， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 602
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中国饮食文化散记（一）：肚大能容
作者：逯耀东 出版：广西师范大学出版社 日期：2023-10-01 《肚大能容》是一部随笔集，汇集了台湾历史学家、美食家逯耀东先生创作的有关中国传统饮食文章若干篇。作者结合历史文化考察和自身探索美食的经历，在描写这些佳肴的制作和味道的同时，注重追寻美食背后的文化和美食的形成与流变，将油盐柴米酱醋茶提升到文化的层面，将饮食、生活、文学、文化、历史融合，借学养之力，追求大羹玄酒最深醇的至味 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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幼幼成长图画书 妈妈的小裤裤
作者：[日]山冈光 文图小林 小熊译 出版：少年儿童出版社 日期：2017-06-01 大小正合适的樱桃裤衩，被妈妈一穿，变成了苹果！小老鼠裤裤，被妈妈一穿，变成了熊！小鱼裤裤，被妈妈一穿，变成了鲸鱼。蒲公英裤裤，变成了烟花；小壁虎裤裤，变成了怪兽 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 144
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自我与面具：回忆录写作的艺术（创意写作书系）
作者：【美】玛丽·卡尔[Mary Karr] 出版：中国人民大学出版社 日期：2017-11-01 玛丽?卡尔的回忆录《骗子俱乐部》（The Liars Club）曾在超过一年的时间里高居《纽约时报》畅销书排行榜的前列，该书被认为引爆了当今回忆录创作的热潮。她后续出版的另外两本畅销书《樱桃》（Cherry）与《重生之光》Lit，也是大卖之 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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新娘化妆造型设计实战宝典
作者：广州燕珊美学设计学院 潘燕萍 邓珊珊 出版：人民邮电出版社 日期：2017-12-01 本书是一本专门介绍新娘化妆造型设计的实用图书，内容全面丰富。全书内容共12章，第01章为眼形调整技法，第02章为唇部描画技法，第03章~第12章为新娘风格造型。在眼形调整技法中，以错层支撑法为核心，帮助化妆造型师解决各种眼形矫正的难题；在唇部描画技法中，为大家讲解了复古唇、花瓣唇、染唇、樱桃唇和糖果唇的描画技巧，提升化 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 922
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乡国天下：以阜平实践与半汤三瓜公社为例谈乡建
作者：孙晓阳 著 出版：中国旅游出版社 日期：2018-03-01 以阜平实践与半汤三瓜公社为例谈乡建，书中涉及内容丰富，语言表达简单，像在跟读者聊天。这是一本把复杂问题简单化的书，重点是解答农民与农村问题，寻找乡建方法。，两位孙老师与合作团队曾成功做好郝堂、樱桃沟、桃源村、雪山村、戴维村等。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 338
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海豚绘本花园：有那么一天（精）
作者：汉斯·雅尼什 出版：上海文化出版社 日期：2018-03-01 《有那么一天》：有一个小女孩，总是盼望着：有那么一天，每个都踩高跷走路；有那么一天，人人头上顶着一颗樱桃；有那么一天，城市变成了热带雨林；有那么一天，人们都生活在水中央；有那么一天，所有的影子色彩斑斓 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 312
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海豚绘本花园：有那么一天（平）
作者：汉斯·雅尼什 出版：上海文化出版社 日期：2018-03-01 《有那么一天》：有一个小女孩，总是盼望着：有那么一天，每个都踩高跷走路；有那么一天，人人头上顶着一颗樱桃；有那么一天，城市变成了热带雨林；有那么一天，人们都生活在水中央；有那么一天，所有的影子色彩斑斓 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 143
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