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遗传代谢病营养管理,第2版
作者:张惠文,冯一 出版:人民卫生出版社 日期:2024-08-01 饮食管理的目的是通过提供正确合适的营养物质来纠正机体代谢紊乱,降低疾病相关的致死致残率,维持基本正常的生长发育,达到治疗疾病的目的。本书包含五部分。第一部分是前言,介绍多种遗传代谢性病共有的营养和代谢的基本原理。第二部分至第五部分是不同氨基酸、有机酸、脂肪酸和碳水化合物代谢病特有的饮食管理原则和实际操作指导,包含如何开 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 740
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营养流行病学数据统计分析方法与应用
作者:何宇纳,王惠君 出版:人民卫生出版社 日期:2024-11-01 营养流行病学是流行病学一个新的分支学科,最关键的研究内容是膳食摄入的测量与评价。由于膳食因素的复杂性,需要根据研究目的的不同,采用不同的数据采集方法,统计分析方法的应用也具有特殊性和差异性,本书以营养流行病学研究所涉及的主要指标体系为主线,注重基础统计理论方法在不同专业调查内容上的应用,包括数据采集、数据清理、评价方法 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 500
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广东省儿童青少年营养与膳食指导
作者:纪桂元,彭接文 出版:人民卫生出版社 日期:2024-12-01 本书通过多阶段整群分层随机抽样方法,抽取了广东省13个县区3644名6~17岁儿童青少年,对其开展询问调查、医学体检、实验室检测和膳食调查,包括测量身高、体重、腰围和血压,进行3天24小时膳食回顾,收集食物摄入数据等。 全书共分总论、膳食营养和生活方式、健康状况、主要发现和建议4个部分,分析项目涵盖食物和营养摄入、身 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 352
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救命饮食2:全营养与全健康从哪里来?
作者:T.柯林·坎贝尔 霍华德·雅各布森 出版:中信出版社 日期:2022-12-01 当你吃一个苹果时会发生什么?答案比你想象的复杂得多。 每个苹果都含有数千种抗氧化剂,影响人体内成千上万种代谢反应。但是,计算每种化学物质的具体影响,并不足以解释整个苹果能带给人体的影响。几乎每一种化学物质都能影响另一种化学物质,所以可能产生的生物性后果几乎是无穷无尽的。 而营养学研究的传统“黄金标准”是一次研究一种 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 352
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发展中国家的科学、技术和创新外交 中国科协创新战略研究院智库成果系列丛书
作者:德]维努戈帕兰·伊特科特[Venugopalan Ittek 出版:中国科学技术出版社 日期:2025-06-01 本书从发展中国家的视角展示了科学国际化以及在开展国际合作、促进可持续发展中,科学、技术和创新外交(科技创新外交)的作用。强调在双边、区域和多边层面上开展国际合作的重要性,以及加强科技创新外交在政府外交政策和外交战略中作用的必要性。对于发展中国家和转轨国家的政府官员、外交官、学者、研究人员、科学顾问、国际关系专家、科技专 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 505
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营养与健康
作者:张晓军 出版:中国劳动社会保障出版社 日期:2021-01-01 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 249
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孩子爱吃的开胃家常菜 儿童长高营养餐食谱 家常菜谱大全教程 宝宝健康食谱
作者: 出版:黑龙江科学技术出版社 日期: ... |
詳情>> | 售價:NT$ 296
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全新素食小菜轻食养生营养全面低脂全蔬食健康搭配菜谱
作者: 出版:吉林科学技术出版社 日期: ... |
詳情>> | 售價:NT$ 143
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宠物营养与食品
作者:陈立华 出版:中国农业大学出版社 日期:2022-08-01 《宠物营养与食品》系统全面地介绍了宠物营养原理与食品生产技术,包括宠物营养原理、宠物食品原料、宠物食品配方设计、宠物食品加工、宠物食品品质检验及宠物的饲养6个学习项目,内容紧扣高等职业教育培养高素质应用型技能人才的目标,以能力培养为本位,注重提高学生的实践能力和职业素养。书后附有与宠物食品相关的标准,汇集了新科研成果、 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 250
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婴幼儿营养膳食
作者:新东方烹饪教育 出版:中国人民大学出版社 日期:2022-11-01 婴幼儿时期喂养主要包括母乳喂养、辅助食品添加及辅食营养补充、特殊情况下的喂养指导等。 本书详细婴幼儿营养、母乳保护及哺乳期婴幼儿喂养等理论知识,并按照不同年龄段的需要,分类介绍了6-36月龄适合的150余种营养膳食的制作方法。书中所列膳食都详细介绍了材料准备、制作步骤,并配有膳食成品或部分制作步骤照片,做起来方便简单。 ... |
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科学与公众 中国科协创新战略研究院智库成果系列丛书译著系列
作者:[英]马丁·W.鲍尔, [印]拉杰什·舒克拉 , [英]尼克 出版:中国科学技术出版社 日期:2025-03-01 20世纪70年代以来,全球范围内许多国家针对公众理解科学开展了大规模的国家级调查。本书梳理了美国、中国、日本、阿根廷、法国以及许多欧洲国家过去几十年来调查中公众对科学观念的变化,并进行了系统的定量研究和比较分析。本书探讨了基于调查的科学文化指标的构建及演变,以及如何改进科学的认知指标、科学的社会传播和表现指标等,并论证 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 760
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婴幼儿饮食与营养
作者:耿杰,曹玉梅 出版:复旦大学出版社 日期:2022-12-01 本书围绕0 ~ 3岁婴幼儿身心健康发展所需的各种营养元素,提供各月龄段宝宝饮食与营养方面的理论知识、饮食指导和食谱制作方法,分为乳儿段(0~12个月)、托小段(13~24个月)、托大段(25~36个月)三个部分共十一个模块。全书以纸质教材为核心、以互联网为载体、以信息技术为手段、以应用为主线,通过理实一体的模块任务编写 ... |
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母乳营养与代谢
作者:许雅君 编 出版:北京大学医学出版社有限公司 日期:2023-12-01 母乳中除了蛋白质、脂质和碳水化合物宏量营养素,以及维生素和矿物质等微量营养素外,还含有多种生物活性成分,如细胞因子、母乳低聚糖。这些分子具有多种作用,包括促进婴儿免疫系统发育,调节肠道微生物群发育等。这些成分也是导致母乳喂养优于人工喂养的原因。母乳的成分不是一成不变的,会受诸多因素影响而发生变化,因素包括个体、地域、泌 ... |
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素食与运动营养
作者:[美]D.埃内特·拉森-迈耶, [美]马特·鲁希尼奥 出版:北京科学技术出版社 日期:2023-02-01 本书旨在帮助你通过科学地选择食物来优化你的训练和运动表现,提升你的健康水平。本书审视了提高运动表现的最新信息并提供建议,介绍了一名忙碌的运动员如何通过素食饮食轻松满足身 体对糖 a、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的需求,还包含了自我饮食评估及根据自己的训练和健康目标制订饮食计划等内容。 本书还探讨了许多令运动员困扰的 ... |
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烹饪营养与配餐
作者:孟晓娟,王云霞,王文涛 出版:华中科技大学出版社 日期:2024-02-01 本教材是全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目成果系列教材、全国餐饮职业教育创新技能型人才培养“十三五”规划教材。内容包括绪论、人体需要的能量和营养素、各类烹饪原料的营养价值、特点及应用、烹饪中营养素的保护、中国居民膳食指南与配餐应用。 ... |
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中说
作者:王通 出版:齐鲁书社 日期:2024-11-01 《儒典》是对儒家经典的一次精选和萃编,集合了儒学著作的优良版本,展示了儒学发展的历史脉络。约请古典文献学领域的专家学者精选书目,并为每种书撰写解题,介绍作者生平、内容、版本流传等情况,文简义丰。丛书共三十三种,主要包括儒学研究的代表性专著和儒学人物的师承传记两大类。版本珍稀,不乏宋元善本。 《中说》,日本覆刻宋本 ... |
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作品2019:中国建筑设计研究院作品选SELECTED WORKS 2019 OF CHINA ARCHITECTURE
作者:中国建筑设计研究院 出版:中国建筑工业出版社 日期:2021-03-01 本书收入中国建筑设计研究院新近建成的代表作品,涉及体育建筑、博览建筑、交通建筑、教育建筑、剧场建筑、办公建筑、文化建筑、住宅建筑等多种类型,每项作品介绍均包括图片、图纸、工程指标和概况等内容。这些作品是中国建筑设计研究院近年来建成项目中的精品,是中国建筑设计研究院数百位建筑师、工程师近年来的辛勤之作、用心之作。这些作品 ... |
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电力电子系统可靠性 [中]钟树鸿
作者:[中]钟树鸿,[中]王怀, [丹麦]弗雷德·布拉伯杰格,[美 出版:机械工业出版社 日期:2024-05-01 本书重点介绍电力电子系统可靠性的分析和设计方法。电力电子系统可靠性涉及可靠性工程、材料科学与工程、电工电子技术、自动控制理论等,是一门多学科交叉的应用型技术。本书从元器件级出发,分别介绍各种工况下的开关管、开关模块、电容等元器件的多时间尺度寿命预测方法、在线监控技术和可靠性提升策略,然后从系统级层面评估电力电子系统整体 ... |
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烹饪营养教程(第二版)(高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材)
作者:何宏 出版:中国轻工业出版社 日期:2024-12-01 “烹饪营养”课程是餐饮管理专业、烹调工艺与营养专业、营养配餐专业等专业必修课程,本教材为《烹饪营养教程》修订版,延续专业学习任务及课时安排,采用营养学最新研究成果,参考《中国居民膳食营养素参考摄入量(2023版)》、《中国居民膳食指南(2022)》及《中国食物营养成分表(第6版)》更新书中数据资源。突出重点,扩展基础, ... |
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生命早期1000天营养改善与应用前沿--孕妇和乳母营养
作者:李光辉、王欣 主编 出版:化学工业出版社 日期:2024-06-01 本书从宫内胎儿生长发育,生命初期生长发育的调节与应对,营养素需要量与推荐摄入量或适宜摄入量,宫内生长受限或/和早期环境暴露对不良妊娠和出生结局的影响,微量营养素营养状态在生命早期发育中的作用以及改善孕妇乳母营养状况的重要性,微生态环境(母体和婴儿肠道)与生存,孕产妇与哺乳期妇女和婴幼儿营养状态的评价与干预以及营养相关慢 ... |
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