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广式烧腊技法精解全书
作者：日本旭屋出版 主编，洪果 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-06-01 本书介绍数道烧腊的制作方法。包括叉烧肉和烤乳猪等经典烧腊，烧鸭、石岐乳鸽等烧家禽，经卤汁焖煮、腌渍而得的卤酱冷菜，从古流传至今、历史悠久的传统名菜，囊括了大师的各项烹饪技术。书中的每道料理都包含了从备料到zui后切分摆盘等以往很少外传的工序，每个步骤都通过配套照片，细心传递烹饪诀窍。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 617 
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五岳游草 广志绎 新校本
作者：王士性 著，周振鹤 点校 出版：上海人民出版社 日期：2019-05-01 《五岳游草 广志绎》是明代地理学家王士性的两部非常重要的地理学著作，其中《五岳游草》共十卷，包括岳游、大河南北诸游、吴游、越游、蜀游、楚游、滇粤游等；《广志绎》供六卷，分别为方舆崖略、两都、江北四省、江南诸省、西南诸省和四夷辑，并附《广游志》。可以说，此书所体现出来的地理学思想和成就以及所保存下来的宝贵的地理资料，足使 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 743
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奎文萃珍：青楼韵语广集
作者：[明] 方悟 出版：文物出版社 日期：2019-08-01 《青楼韵语广集》是元明时期文人雅士所作关于青楼的散曲集。明崇祯四年（1631）刊本，九行二十字，白口，四周单边，框高二十点三厘米，宽十三点二厘米。有朱笔圈点。全书八卷，共十三类：赠美、合欢、调合、叙赠、题赠、携春、耽恋、间阻、嘱劝、离别、送饯、赋物、感怀。各卷有版画插图二幅，全书共十六幅。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1247
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大豆品种资源广谱抗病性
作者：马淑梅 出版：黑龙江大学出版社 日期：2019-08-01 本书对大豆灰斑病、大豆根腐病、大豆疫霉病三种大豆生长过程中常见病害的发生危害及特点进行研究，主要是在人工接种的条件下，评价我国大豆品种资源对三种病害的抗病性，其研究结果一方面可为抗病育种提供抗病亲本，另一方面可指导大豆生产品种的合理布局。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 271
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《集韵》《广韵》比较研究
作者：雷励 著 出版：上海古籍出版社 日期：2019-09-01 《集韵》和《广韵》是中国音韵史上的名著，二者的比较也进行得比较多，积累了较为丰富的经验。进入新世纪以来，新技术的应用，尤其是计算机技术的应用为传统的《集韵》和《广韵》比较提供了新的视角，本书即基于计算机技术的数据库功能，对《集韵》和《广韵》进行检索对比，探讨了《集韵》的体例和实用性、《集韵》和《广韵》的关系、《集韵》的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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中式面点工艺（广式面点）第二版
作者：郑慧敏 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2019-09-01 教材突出职业教育特色，以满足企业对技能人才的需求为依据，并结合广东省职业技术院校烹饪专业教学的要求，合理确定教材的结构体系，降低理论知识的难度，加强实践性教学内容。注重将新材料、新工艺、新技术、新菜品等融入教材，使教材具有较强的实用性。 1.主要内容：中式面点概述，面点制作设备与工具，面点原料常识，成型工艺、制馅工艺， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 126
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笑林广记全鉴（珍藏版）
作者：东篱子 出版：中国纺织出版社 日期：2019-10-01 中国有笑话书的历史由来已久，但集大成者可说非《笑林广记》莫属。此书作者「游戏主人」编成，游戏主人并不是指一个人而是清代的一批文人。《笑林广记》可算是严格意义上的笑话集，语言风趣，文字简练隽秀，表现手法也十分成熟。此书分十二部，每部皆有其独特主题。一古艳官职科名等、二腐流、三术业、四形体、五殊禀痴呆善忘等、六闺风、七世讳 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 428
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国学经典释读：广解大学·中庸
作者：李学勤，王淄尘 口述 著 出版：生活.读书.新知三联书店 日期：2019-12-01 《国学经典释读：广解大学中庸》回归经典本源，还儒家以积极向上、乐观进取的本来面目。《国学经典释读：广解大学中庸》以先贤的格物致知之法，清理被异化知识造成的思维障碍，突破思维的边界，回归本真。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 164
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中国人才创新创业优质生态圈发展报告-（（2019）对北上广深杭（含一线城区）及粤港澳大湾区的第三方评估）
作者：中国人才创新创业优质生态圈评估研究课题组 出版：中国社会科学出版社 日期：2019-12-01 为认真贯彻实施人才强国战略，推动《粤港澳大湾区发展规划纲要》落到实处，中国社会科学院法学研究所支振锋教授联合相关领域专家，开发中国人才创新创业优质生态圈评估指标体系，并于2018年对北京、上海、广州、深圳、杭州5个一线城市的25个一线城区（每个城市的GDP前5名城区）人才创新创业优质生态圈进行了抢先发售第三方评估。在2 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 435
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天下中华——广土巨族与定居文明
作者：文扬 出版：中华书局 日期：2019-12-01 本书观照中华上下五千年，但并非就历史谈历史，而是致力于勾画其中的连续性，展现当代中国的必然性，揭示中国历史的内在逻辑。作者以宽广的视野进行了理论建构、历史叙述和文明对比，希望有助于读者理解历史中国与当代中国之间的延续和发展关系。 作者认为，历史中国数千年来天下型定居文明和天下型经济体固有潜力的爆发，成就了当代中国经济 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 365
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急救广生集·中医经典文库
作者：程鹏程 出版：中国中医药出版社 日期：2017-07-01 此书为我国清代著名而又难能可见的外治法专书，集内外治法三千余方，并将其外治方一千五百余首进行分门别类，汇纂成编，为集十卷。其内容总括了清代嘉庆以前历代医家行之有效的外治经验，是一部极为丰富的外治法专著。 ... |
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山海经广注（新编诸子集成续编）
作者：吴任臣 撰，栾保群 点校 出版：中华书局 日期：2020-06-01 《山海经广注》共计18卷，由清初学者吴任臣所撰。吴任臣在郭璞《山海经注》基础上，扩而充之，故名广注。该书具有以下几个特点，一是遵循郭璞注释的模式，注重对动植物名称的考证；二是注重对地名沿革情况的考证；三是较多关注西域地理形胜，保存了较多珍贵的海外史料；四是配有144幅图片，图片线条清晰，运笔严谨，很好地体现了文字内容， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
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有趣的灵魂：段召旭对话古典音乐大师（一本有趣、丰富、可读可听的古典音乐书。中央音乐学院博士、三联中读广受欢迎的主讲人段召
作者：段召旭 出版：天地出版社 日期：2020-07-01 音乐之父巴赫还是个写浪漫情诗的高手？ 乐圣贝多芬居然没有在晚上和冬天工作的习惯？ 天才莫扎特成名后为什么非常讨厌自己的故乡？ 钢琴诗人肖邦原来也是孤独症患者？ 如果你把一位作曲家的某一首作品弹了一千遍，那位作曲家就会出现，和你聊一会儿。作者以此打开畅想的大门，设想肖邦、贝多芬、李斯特、巴赫、莫扎特、柴可夫斯基 ... |
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迷路的广告人：顶流广告人日下庆太的创意养成之道（资深广告文案人、创意摄影师日下庆太传记）
作者：[日]日下庆太 著，程俐 译 出版：浙江大学出版社 日期：2022-08-01 从毕业后横跨欧亚大陆的漫游、初入职场的迷茫和烦恼，到亲人离世的生活变故，再到获奖后刚刚进入事业上升期，却不得不因病退出…… 在人生中迷了路的作者，在本书中以他幽默的语言，回顾了让无趣工作变有趣的过程、从“菜鸟”到业界明星再回归自我的曲折心路。 制作海报，振兴街道，组建乐队，创造节日……在广告创意领域构建专属于自 ... |
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广雅·我吃故我在——慢食与文化（讲述食物的力量如何改变人们的生活，食物又是如何破坏人们的健康和地球的环境。慢食运动倡导者
作者：[美]爱丽丝·沃特斯 [美]鲍勃·卡劳 [美]克里斯蒂娜·穆 出版：广西师范大学出版社 日期：2022-09-01 本书以作者大学时代、餐厅工作、社会活动等经历为线，展示了一种新的饮食理念和生活方式。书中上半部分揭露了快餐文化带来的消费错觉和生活焦虑，并深挖食物背后更深层次的社会问题，如广告盲目渗透、儿童用餐娱乐化、反季食品泛滥成灾、粮食浪费严重等。下半部分以食物为探讨核心，生动展示了生物多样性、时令、食物美学等慢食价值观；探讨慢食 ... |
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广雅·翻越陇坂：从东西互动到天下中国（阎海军笔走千年文化地脉，跟随12位历史人物，翻越陇坂，溯源多民族文化融合的历史。）
作者：阎海军 出版：广西师范大学出版社 日期：2023-02-01 本书是一部非虚构历史文化随笔。陇坂是早期中国东西互动的轴心，聚合并促进了中国多民族共同体的形成。本书以“陇坂”这一地理概念作为切入点剖析中国历史进程，对曾翻越陇坂的十二位历史人物，如汉武帝、李广、杜甫、解忧公主等的人生轨迹进行追述，梳理他们翻越陇坂的时代背景及过程，记述他们穿越关陇古道的历史意义。从秦始皇到林则徐，横跨 ... |
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广联达BIM安装算量软件应用教程（微课视频版）
作者：欧阳?j 出版：机械工业出版社 日期：2023-06-01 随着信息技术的高速发展，BIM（Building Information Modeling，建筑信息模型）技术正在引发建筑行业史无前例的变革。而工程造价作为承接BIM设计模型、向施工管理输出模型的中间关键阶段，起着至关重要的作用，通过BIM技术的应用，颠覆了以往传统的造价模式，造价岗位也将面临新的洗礼，造价人员必须逐渐 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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广阳岛生态文明建设数智化全过程工程咨询实务
作者： 出版：重庆大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 612
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中国皮影木偶戏剧本集成 10·华北东北卷·鸡宝山、杨文广征南
作者： 出版：上海大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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从一张白纸到繁星满天 中国当代科学家的故事 少儿科普精美彩图 孙家栋谷超豪科学家传记 天文物理数学医药建筑学知识科普 广
作者：杨计明，等 出版：广东科技出版社 日期：2025-01-01 《中国当代科学家的故事》丛书，精心编选了我国当代杰出科学家的非凡人生与卓越贡献，以细腻的笔触和生动的叙述，展现了他们不畏艰难、勇攀高峰的科研精神，以及在科学探索中闪耀的人性光辉。 阅读此书，你将与这些时代的先锋人物同行，感受他们面对挑战时的坚韧与智慧，领悟科学背后的责任与使命。这些故事不仅是对科学成就的颂扬，更是对创 ... |
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