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多进厨房少进药房/健康生活馆
作者：杨力 出版：吉林出版集团有限责任公司 日期：2013-11-01 健康养生的第一关是“管好我们的嘴”，然而要管好我们的嘴，先要管好我们的家庭厨房。 厨房重地，关乎我们家人的健康大计。 家庭厨房里，可以有效防治诸如高血压、高血脂、脂肪肝、糖尿病、冠 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 277 
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厨房小窍门1500例名厨指导版（新版）
作者：王瑞秋 出版：重庆出版社 日期：2014-03-01 重视厨房就是重视健康 厨房是家庭主妇的主要阵地，更是守护家人健康的重要阵地，你对厨房的重视程度最直接彻底地反映你对家人健康的责任心。德国人严谨不仅体现在工业产品的制造上，就连厨房也体现得淋漓尽致，她 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 268
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全能家居创意提案 整理收纳
作者：庄新燕 等 出版：机械工业出版社 日期：2022-09-01 本书以客厅、餐厅、厨房、卫浴间、玄关以及局部空间的收纳为切入点，将这些生活区根据居住者的日常生活习惯与需求做出合理分区，对空间进行模块化处理后，再进行整理收纳，使每一件物品都处于分类归放、容易拿取的理想状态。本书精选了167个收纳创意，让读者能够从中得到借鉴与启发，全面化解收纳难题，实现收纳的理想化 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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西式菜肴制作技术
作者：王勇 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-06-01 《西式菜肴制作技术》主要介绍当代西餐主要风味流派及其特色，西餐烹饪的特点，西餐厨房的布局、岗位及运转西餐烹饪工艺等理论知识和当今流行的西餐菜点的详细制作，包括开胃菜、汤菜、主菜、配菜及餐后甜点等。本书是作者多年西餐教学和实践经验的总结，并参考大量资料编写而成。在内容编排上采取理、实一体化的知识结构， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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孩子认本草（全5册）
作者：马增斌 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-09-01 这套书起源于一位中医医师讲给自己孩子的中医小知识。 神奇的中草药都有什么用？它们从哪里来？ 从身边葱、姜、蒜开始，带给孩子药食同源的启蒙。 基层中医药服务全面铺开，孩子们接触中草药的机会更多，对 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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居住空间设计
作者：吴子芳，陈曦，谭淑芳 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-05-01 1）专家引领，编委会成员由知名学者、知名企业、教授、学科带头人、主要负责人等组成。编委会主任由教指委专家组成。副主任由知名专家和企业家组成。（2）企业协同的立体化建设结合企业优势，为每本教材均配备配套 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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火锅店运营与管理
作者：刘华伦，宋纯夫 编 出版：重庆大学出版社 日期：2020-10-01 火锅店运营与管理是火锅专业一门重要的基础课程。它包括火锅店选址、火锅店主题文化设计、火锅店前厅管理、火锅店厨房规划与布局、火锅原材料管理、厨房设备使用与维护、中央厨房运营管理、火锅店厨房安全管理、火锅店加盟方案、火锅成本构成与定价策略10个项目，20个任务，3个附录。该书以项目的形式来编写，每个项目 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 210
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西式烹饪工艺与实训（高等职业学校西式烹饪工艺专业教材）
作者：郭晓赓 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-02-01 本教材共分为上中下三篇，一共五章内容，分别是西方烹饪发展历史、西餐厨房认知、原料初加工工艺、基础烹调准备工艺和烹调热加工工艺。本教材按照原料的加工方法、烹调的工艺进行编排，并且配备大量图片，内容深入浅出，直观地展现了烹饪工艺的各个步骤，有利于学生进行系统的实际操练，为进一步制作多样化的西餐菜肴打下基 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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图解日本刀工专业技艺
作者：[日]主妇之友社 出版：人民邮电出版社 日期：2021-12-01 处理好食材、掌握良好的刀工技法，是做好每顿饭的前提。 本书是日本主妇之友社又一专业厨艺力作，专业刀工技法教程，让你感受地道的日式料理。 七大厨刀基础知识 基础刀具知识·基本握刀姿势·刀具使用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 759
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年画中国
作者：杨坤 出版：中国大百科全书出版社 日期：2023-01-01 一张张色彩鲜艳的年画，一幅幅充满寓意的年画，为新春佳节增添了吉祥与喜庆的气氛。人们通过张贴年画祈求幸福、消灾辟邪，在没有电视、手机、网络的“慢”年代，年画恰恰成为了一种既“美”又“厚”的表达方式，它极 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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北京卫视养生堂健康日历 2023
作者：北京广播电视台《养生堂》栏目组 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2022-10-01 中国健康养生标杆节目——北京卫视《养生堂》栏目匠心出品，260余位国医大师、名老中医、三甲医院权威专家倾囊相授，从穴位按摩、延年益寿、自检自查、乐活妙法、长寿心得、药膳防病、养生厨房7大主题入手，每天 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 643
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中式烹调工艺与实训（第二版）
作者：姚春霞 出版：科学出版社 日期：2021-09-01 本书为“十二五”和“十三五”职业教育国家规划教材，并获首届全国优秀教材（职业教育与继续教育类）二等奖。内容根据厨房生产的工艺流程分为 9 个项目，包括厨房岗位设置与厨师礼仪、刀工技术，干货原料的选料与涨发，鲜活原料的选料、初加工与分档，菜肴组配，原料的预制加工，热菜烹制，风味调配，菜肴装饰美化。每个 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 374
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中餐烹调技艺
作者：顾程林，厉志光，苏鹏 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-08-01 本选题是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课程体系，开发中高职烹饪专业系列教材， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 275
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净业三福？ 孝亲尊师：落实孝亲的点滴体会（成功企业家恪行、传
作者：胡小林 出版：岳麓书社 日期：2013-07-01 1. 生动感人：作者的亲身实践，将孝行尽到极致，真实感人。 2.真实通俗：非常通俗易懂，语言虽质朴却包含情感，没有生硬的说教，让人感觉就像发生在自己身上的事。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 326
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范志红健康饮食系列新书（套装6册）[精选套装]
作者：范志红 出版：化学工业出版社 日期：2018-05-01 ◆ 拥有百万粉丝的人气健康专家范志红老师经典作品大集合！ ◆ 帮你避开吃的陷阱，全面又靠谱，吃出全家人的健康 ◆ 200道私房健康家常菜，家的味道暖心又暖胃 ◆ 超详细家常菜步骤，按人群、按食材 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1672
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餐饮业经营与管理习题册
作者：赵子余 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2021-11-01 1.主要内容：本教材为《餐饮业经营与管理（第三版）》的配套习题册。《餐饮业经营与管理（第三版）》是全国中等职业技术学校烹饪专业规划教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。教材讲解了餐饮业经营类型和餐饮业经营策划，着重分析了厨房管理和餐厅管理，并对零点菜单、套餐菜单、特种特色菜单、中式宴席菜单 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 31
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灵感厨房：妖妖的超市旅行与美味创作（套装上下册）
作者：妖妖 出版：电子工业出版社 日期：2013-06-01 《灵感厨房：妖妖的超市旅行与美味创作》是国内第一套从西式食材、西式厨房工具到妖妖十多年间的独家手绘菜谱奉献，从头跟你讲述自留学起的这十多年间对于各种食材的热爱和对厨房的钟情。 对于很多西式厨房必备的食材和器物，我们只是一知半解甚至毫无了解，想在家做上地道的一餐更是难上加难，而本书教你认识那些西 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 818
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厨房那些事儿（会买又会吃，身体才健康！）
作者：丁丽丽 出版：电子工业出版社 日期：2013-04-01 《厨房那些事儿》立足于寻常百姓家庭实际，从食材挑选加工、中西菜肴的烹制和厨房清洁要诀等方面，详细介绍了多个科学小妙招，内容实用，操作简易。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 277
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生化创客之路：基于STEM理念的趣味生物创客作品
作者：刘伟善、黄丽娟、吴淑婉、黄再新 出版：清华大学出版社 日期：2022-04-01 《生化创客之路：基于 STEM 理念的趣味生物创客作品》以具体实例讲述生命中的生物应用，通过DNA双螺旋结构模型、细胞膜结构模型、草莓DNA提取、香蕉DNA提取、提取自己的DNA等趣味生物项目，引导学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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生化创客之路：基于STEM理念的趣味化学创客作品
作者：刘伟善、孙秀清、林玉琼、冯桂英 出版：清华大学出版社 日期：2022-06-01 《生化创客之路：基于 STEM 理念的趣味化学创客作品》图文并茂，示例丰富，生动有趣，讲解细致透彻，理论联系实际，操作性强。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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