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《全国导游基础知识》（第4版）
作者：教材 编写组，全国导游资格考试统 编 出版：旅游教育出版社 日期：2019-07-01 《全国导游基础知识》（第4版） 本书根据文化和旅游部发布的《2019年全国导游资格考试大纲》的要求对教材进行修订编写而成。内容主要包括中国共产党简史和中华人民共和国成立辉煌成就，中国旅游业发展概况，中国历史与文化常识（包括：中国历史文化、文学艺术、建筑、园林、饮食文化、工艺美术），中国民族与宗教知识，中国自然与地理常 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239 
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城市基层党建理论与实践——全国城市基层党建工作理论研讨会资料汇编
作者：全国党建研究会秘书处 出版：党建读物出版社 日期：2019-06-01 本书收录了全国城市基层党建工作理论研讨会交流论文，分为领导讲话、大会发言论文、书面发言论文等。分析城市基层党建工作面临的新情况新问题，深入贯彻最新时代中国特色社会主义思想，推进城市基层党建全面进步全面过硬。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 567
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全国计算机等级考试二级教程 MS Office高级应用
作者：全国计算机等级考试研究中心 出版：人民邮电出版社 日期：2018-08-01 本书以《全国计算机等级考试考试大纲（2018 年版）》为依据，结合编者多年来对“二级MS Office高级应用”科目的考试命题特点的分析与总结，并兼顾计算机在实际工作环境中的应用需求编写而成。 本书共4章，分别讲解了计算机基础知识、使用Word编辑文档、使用Excel制作电子表格、使用PowerPoint制作演示文稿。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 259
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全国计算机等级考试 考点详解与全真考场 一级计算机基础及MS Office应用
作者：全国计算机等级考试研究中心 出版：人民邮电出版社 日期：2018-10-01 本书以《全国计算机等级考试一级MS Office考试大纲（2018年版）》为依据，在研究考试命题特点及解题方法的基础上编写而成。本书共有4个部分，第1部分为考点详解，以考点形式分别讲解了计算机基础与基本应用、Word文字处理、Excel电子表格制作、PowerPoint演示文稿制作4个方面的相关知识及操作，且每章均提供 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 208
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全国计算机等级考试 考点详解与上机考试题库 二级MS Office高级应用
作者：全国计算机等级考试研究中心 出版：人民邮电出版社 日期：2018-10-01 本书以《全国计算机等级考试二级MS Office高级应用考试大纲（2018年版）》为依据，在研究该考试命题特点及解题方法的基础上编写而成。 本书共分为4部分。第1部分在深入研究考试大纲和历年真题的基础上，提供了应试指南，旨在总结、提炼考试重点及上机操作答题的过程，为考生提供全面的复习、应试策略。第2部分为考点详解，分 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 228
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全国计算机等级考试 全真考场 二级MS Office高级应用
作者：全国计算机等级考试研究中心 出版：人民邮电出版社 日期：2018-10-01 本书以《全国计算机等级考试二级MS Office高级应用考试大纲（2018年版）》为依据，在研究该考试命题特点及解题方法的基础上编写而成。 本书共分为4部分，第1部分在深入研究考试大纲和无纸化考试形式的基础上，提供了新版考试大纲分析及无纸化考试应试指南；第2部分提供了选择题强化训练；第3部分提供了5套无纸化全真模拟题 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 143
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烘焙工艺理论与实训教程（第3版）
作者：赵强，何忠宝，于海洋 出版：北京交通大学出版社 日期：2020-11-01 内 容 简 介 本书从烘焙师角度，对烘焙产品的原辅料、烘焙生产基本原理、典型烘焙食品的生产技术、烘焙岗位从业人员基本常识等做了较为详细的阐述。本书的编写力求理论联系实际，侧重于实用性和实践性；按照职业教育的要求，突出烘焙岗位技能型人才的教学和培养，深入浅出，通俗易懂。 全书共分三篇，即理论篇、实战篇和烘焙师常识 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252
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简单好烘焙
作者：孔燕[简单好] 著 出版：化学工业出版社 日期：2018-01-01 本书介绍了饼干、面包、小西点、蛋糕的各式制作方法，图配文字直观明了，制作方法简单易学，是烘焙爱好者甚至是普通爱好烘焙食品的人士学习烘焙的参考书籍。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 259
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陶锅炒豆学：烘焙一锅属于自己的咖啡
作者：潘佳霖 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-04-01 本书深入浅出地介绍了陶锅烘焙的各方面小知识。从风味引入着手，紧接着是炒豆中的隐藏知识解惑。而后是认识生豆、挑选器具，逐渐进入到烘焙重点，操作描述精准，相信不论是陶烘的老手还是新粉，都可以从这本书中获得宝贵的经验。烘焙完成后还有成果冲泡教学，让人人都能在繁忙的生活中享受到一杯咖啡的美好。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 537
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黄金配方烘焙术：蛋糕、面包和点心
作者：陈佳琪 编著 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2020-08-01 不失败的实做配方——累积3000余小时的烘焙教学经验，不仅搞懂技巧，还会懂得调整材料比例。 学员全推荐：1500多名学员爱上的烘焙课，不只教会你怎么做，还要让你知道为什么这么做。 2000张步骤图解让你秒懂，从备料到制作，从基础教起，*完整的步骤，*清楚的示范，按图索骥就能学会。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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爱烘焙 会拍照：速成烘焙大师攻略
作者：马琳 出版：湖南科技出版社 日期：2018-06-01 现在很多烘焙爱好者都特别注重美食的拍摄，因为漂亮的图片往往更令人垂涎欲滴。所以我们把美食与美食摄影结合起来，教给初级的烘焙与摄影爱好者们。本书既有饼干、蛋糕、面包及零食等的配方与清晰的操作步骤，还有专业摄影师讲解用光、构图、镜头运用、色彩搭配、角度选取等知识，书中每个成品大图都配有参数及拍摄心得。相信你读完本书后，做出 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 293
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咖啡豆烘焙手册
作者：丑小鸭咖啡师训练中心 出版：青岛出版社 日期：2019-05-01 作者从追求味觉享受的咖啡工艺到深入钻研烘焙咖啡豆，将多年心得汇编成册，为您诠释更为科学、缜密的咖啡豆烘焙理念。1.烘豆之前要先了解生豆内部构造；2.生豆与烘豆机的关系；3.生豆内含物质对于温度的变化；4.烘焙曲线的架构与设定关键；5.咖啡豆烘焙的实际操作。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 227
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减糖烘焙
作者：彭依莎 出版：吉林科学技术出版社 日期：2018-10-01 本书将带大家认识一种烘焙的健康制作方法减糖烘焙。减糖烘焙的四大原则：尽可能用全麦粉取代精制面粉；减少细砂糖的分量或选用对血糖影响不太大的甜味剂；以植物油取代普通烘焙使用的奶油、酥油等油脂；添加豆浆、豆渣、豆乳、酸奶等健康食材。调整烘焙的原材料，这样既可满足口欲，又健康营养，也希望借由本书向更多人分享健康烘焙的理念。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 377
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种业法律法规汇编（2019年版）
作者：农业农村部种业管理司，农业农村部管理干部学院 编 出版：法律出版社 日期：2019-10-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 617
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Hello!法式烘焙
作者：〔英〕米里耶勒?瓦莱特 著 栾晓森 译 出版：北京科学技术出版社 日期：2017-07-01 本书系统而全面讲解法式糕点的烘焙。在本书的开始，作者详细讲解了制作法式糕点中用到的9种面团和7种馅料，之后，按照所需面团或底料的不同，作者将近100种经典的糕点配方分为9章来系统讲解。看过本书后，你不仅能收获单独的糕点烘焙配方，更将对烘焙形成系统的认识。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 425
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烘焙面包一次成功（汉竹）
作者：薄灰 出版：江苏科学技术出版社 日期：2018-04-01 如果你爱吃面包，那你可能会喜欢这本书！ 如果你入手了面包机或烤箱，那你可能需要这本书！ 如果你追求面包的地道好味，那你应该打开这本书！ 薄灰历时三年亲自制作、拍摄的新手烘焙书。100多款面包，每一款都配有步骤图，打开书，花几分钟就能了然于心的面包制作基础、面团发酵、各种主配料的特性和作用烘焙新手掌握这些才能做出好 ... |
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人气烘焙大全
作者：彭依莎 出版：北京美术摄影出版社 日期：2018-12-01 《人气烘焙大全》是一本专门为烘焙爱好者打造的0起点图书。本书分为5个部分，依次是烘焙知识、饼干类、蛋糕类、面包类及甜点类，介绍了140余款美味西点的制作，每款西点都附有制作过程的示范图片，并配有详细的文字说明，让读者一学就会，轻松上手。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 319
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烘焙原理：第三版
作者：[美] 保拉·菲戈尼[Paula，Figoni] 著，许学勤 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-05-01 高等院校的烘焙培训着眼于未来面包师和糕点师的培训，使他（她）们能更好地应对快速变化的市场和来自世界各地的配料。食品科学提示了各种配料的化学组成、加工过程及在烘焙过程中的物理、化学变化和相互作用，因此，读者掌握了烘焙过程中的食品科学原理，就能更好地理解各种配料在烘焙过程中是如何发挥作用的，进而便可预测各种配料在新条件和新 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 995
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小空间设计系列II——烘焙店
作者：[美]乔·金特里 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2020-07-01 小空间设计系列Ⅱ共包括5 个分册，即《服饰店》 《咖啡店》 《甜品店》 《烘焙店》 和《餐厅》 ，在延续小空间设计系列特点之上，进一步诠释和 解读小型商业空间规划与设计中的相关趋势、理念、要素及技巧。 《烘焙店》以如何打造符合时代美学的小型店铺为宗旨，围绕空间利用、 动线规划、室内装饰等方面展开： 精选27 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 588
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从零开始做烘焙
作者：王森 出版：青岛出版社 日期：2016-02-01 本书简要介绍了蛋糕、面包等西点的一般常识，重点对烘焙的技法作了剖析，并以100多款实例分别介绍常见西点的原调料配比、制作方法、成品特点和操作小提示。很适合家庭制作时参考。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 224
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