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现代食品调香与调味
作者：宋诗清，冯涛 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-01-01 本书主要介绍了现代食品调香与调味的原理、技术及应用，包括味觉与嗅觉的感受器和特点、香味与滋味的协同作用的理论、食品风味与食欲的关系、风味生理学、食用色素对风味的影响、风味增强剂及其衍生物、味觉调控的方法、天然香精的制备与稳定化技术、甜味剂的发展和应用、鲜味剂的发展和应用、浓厚味剂的发展和应用、低盐食品的调香与调味、低糖 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 400 
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香奈儿传
作者：[英]索菲·柯林斯 出版：重庆大学出版社 日期：2020-11-01 许多人都知道可可香奈儿（18831971）是法国著名时装设计师、香奈儿时装屋的创始人，引领巴黎时尚潮流60年。人们或许不知道的是，她长居巴黎利兹酒店，一住便是34年；她是钓鱼达人，常与西敏公爵和温斯顿丘吉尔一同相约户外垂钓；她将香奈儿5号香水的生产销售权卖出，此后又用20多年的时间试图将其夺回。《香奈儿传》用快照的方式 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 288
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成为香奈儿（第三版）
作者：[美]C.W.加特纳 出版：重庆大学出版社 日期：2021-08-01 香奈儿出身在一个怎样的家庭？ 她是受了谁的启发从一名养尊处优的情妇摇身一变成为帽子设计师、时装设计师、商业女强人？ 她真的是纳粹的间谍吗？ 香奈儿五号是怎么诞生的？ 她又是如何失去了自己的品牌乃至整个商业帝国的？ 香奈儿有后人吗？谁是她的继承人？ 诱人、神圣、充满着争议的可可·香奈儿可谓是具影响力的设 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 414
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伟大画家：提香（威尼斯画派代表人物。纸上画廊+人物传记，精装珍藏艺术集。看懂名画，了解画家的一生）
作者： 出版：广东人民出版社 日期：2024-06-01 伟大画家系列全套共24册，精选世界上极具影响力的24位伟大画家单独成册，人物传记名画赏析二合一，想看懂名画，先了解画家的一生。提香是威尼斯画派代表性人物。他是色彩掌控大师，同时他还能把对手的风格特点化为己用。晚年，他的画作更具表达力、更富戏剧感、更加凝重，他想向世人证明他手中的画盘能够与时俱进，他的画作不仅让“古人”赞 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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国家珍宝系列丛书：说香
作者：任刚、邓璐琦 出版：上海人民美术出版社 日期：2024-04-01 本书稿论及沉香的历史、形成，以及采香、辨香的过程与方法，通过沉香分类、沉香鉴别、沉香收藏等，由浅至深。追溯流传久远的香文化渊源，探究香道文化之源流与本质，研习沉香的识别与鉴赏，其表述丝丝入扣，由表及里，理趣相彰，且饶有新论。 作者以大家的角度，对这一作为中国传统文化传承的载体，无论从学术还是工艺，都在传播便捷的立点上进 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 694
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香奈儿传
作者：[法]埃德蒙?夏尔?鲁 出版：长江文艺出版社 日期：2017-08-01 数年前，一颗炸弹在香奈儿康邦街总店爆炸了。一群哥德普洛恐怖分子声称，他们要打击法国*有声望的地方。他们袭击的不是卢浮宫、爱丽舍宫，而是可可香奈儿著名的镜沙龙。沙龙的主人竟是个出生农家，在收容孤儿的女修道院长大的女人。 她思想大胆、意志坚强 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 418
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影像香巴拉·绚烂文化
作者：张春文 出版：三秦出版社 日期：2021-03-01 “影像香巴拉”丛书是作者游历康巴藏地20余年为读者描绘出的一幅光影交错、异彩纷呈、澄澈静远的香巴拉画卷。香巴拉，也叫香格里拉，是藏传佛教中的圣地，是文学作品中的精神乐园，是世人向往的人间天堂。在川、滇、藏的交会地带，存在着现实世界里的香格里拉。在那里，造物主雕琢出一个广阔、斑斓、空灵、绝美的自然殿堂：那里的地形地貌丰富 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394
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影像香巴拉·神山圣水
作者：张春文 出版：三秦出版社 日期：2021-03-01 “影像香巴拉”丛书是作者游历康巴藏地20余年为读者描绘出的一幅光影交错、异彩纷呈、澄澈静远的香巴拉画卷。香巴拉，也叫香格里拉，是藏传佛教中的圣地，是文学作品中的精神乐园，是世人向往的人间天堂。在川、滇、藏的交会地带，存在着现实世界里的香格里拉。在那里，造物主雕琢出一个广阔、斑斓、空灵、绝美的自然殿堂：那里的地形地貌丰富 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394
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后陈经验的新发展：从治村之计到治国之策
作者：侣传振 董敬畏 出版：浙江工商大学出版社 日期：2022-06-01 本书以浙江省武义县后陈村村务监督委员会为例，以村民自治制度的兴起、发展与困境为背景，重点分析武义县后陈村村务监督委员会的实践，提炼“后陈经验”的价值，剖析村务监督制度从地方实践走向国家制度的创新扩散过程，并在分析村务监督制度局限的基础上提出今后村务监督制度的未来发展方向，以此促进乡村治理有效。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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中国肿瘤整合诊治指南：食管癌 2022
作者：樊代明，于振涛 著 出版：天津科学技术出版社 日期：2022-05-01 本丛书是由中国抗癌协会发起的由诸多院士学科带头人参与编写的行业指南以证据为基础根据中国人人群的特殊性和中国大陆大多数医疗单位的实际情况体现中国特色的防筛诊治康服务体系突出整合医学理念纳入中国研究和经验以指导临床一线医生日常制定规范化的患者分层诊疗方案为首要目标力争做成中国患者最方便国内医生使用的中国人自己的临床诊疗指南 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 209
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海相页岩层理及孔隙特征
作者：施振生 著 出版：石油工业出版社 日期：2022-02-01 本书针对国内外页岩层理类型及其成因机理研行了全面系结，系统介绍了黑色海相页岩纹层以及孔隙研究方法与类型，发展了传统石油地质学理论，建立高成熟一过成熟海相页岩气“甜点”评价技术，解决高成熟一过成熟海相页岩气有利开发区块评级优选难题，为寻找富有机质页岩、确定佳靶体位置和目标提供依据，填补页岩气勘探开发领域理论与技术空白，对 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 765
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华章传奇派《暗刺星》
作者：嵇振颉 著， 出版：重庆出版社 日期：2022-09-01 《暗刺星》是一部情感悬疑小说，讲述了一名心理学博士一心想要救治心灵受过伤害的人，却发现自己内心竟隐藏着难以示人的伤害，该如何面对和自救？看似一切都早已注定，其实希望一直都在。书名“暗刺星”，暗刺，代表隐藏在内心的伤；星，代表治愈的希望。 心理学博士毕业后，孙祉鑫毅然放弃国外优厚的待遇，选择回国自主创业，成立心灵治愈小组 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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30天学会交流伺服系统
作者：黄风 妥振东 出版：人民邮电出版社 日期：2022-09-01 全书共分为3部分。第1部分（第1章～第9章）从实用的角度，以某品 牌交流伺服驱动系统为例，完整地介绍了交流伺服系统的工作原理、技术规格、连接和设置、参数的定义和设置，以及整机的调试和振动的消 除方法。第2部分（第10章～第21章）以某品 牌运动控制器为例介绍了运动控制器的功能，运动程序的编制方法，各种运动功能的实现和运 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 611
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海岸绿色生态堤防研究与实践
作者：戴志军，葛振鸣 出版：科学出版社 日期：2022-12-01 《海岸绿色生态堤防研究与实践》首先系统阐述了海岸绿色生态堤防理念的产生，及其概念、特征、类型，并列举国内外海岸绿色生态堤防典型实例。进而以我国昀大的河口冲积岛——崇明岛为例，基于河口海岸动力学、地貌学、湿地生态学、工程管理学等交叉学科，多方位系统介绍了崇明岛台风/风暴潮历史、海岸潮滩冲淤过程、环岛滨海盐沼植被群落格局及 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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中国传统聚落保护研究丛书 江苏聚落
作者：雍振华、周宇嫽 出版：中国建筑工业出版社 日期：2023-01-01 本书从江苏传统聚落发展演变、聚落的变迁、聚落的构成、江南地区的传统聚落等宁镇地区的传统聚落、淮扬地区的传统聚落、徐海地区的传统聚落、历史聚落中文化的传承与发展等几个方面进行了详细的介绍和梳理。期望通过对江苏传统聚落的调查，从聚落的历史文化环境、空间环境，以及聚落的群体空间形态，探索江苏传统聚落的营造理念，描绘聚落空间与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1214
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民用水面飞行器水面载荷预计与验证指南
作者：古彪，王明振 著 出版：北京航空航天大学出版社 日期：2023-05-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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装配式混凝土结构识图（第二版）
作者：司振民，王刚 出版：中国建筑工业出版社 日期：2023-06-01 本书重点突出任务教学，主要内容包括：绪论、任务1 识读结构平面布置图、任务2 识读预制外墙板构件详图、任务3 识读预制内墙板构件详图、任务4 识读叠合板和梯段板详图、任务5 识读预制墙连接节点详图、任务6 识读楼盖连接节点详图，并在附录中进行了装配式识图实训软件介绍。另外，每个教学环节都配备了微课视频，学生可以通过扫描 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 219
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烹饪原料知识（海南版）
作者：陈胜振，陶文芳，彭华洪 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-09-01 本书为中国海南菜烹饪技艺传承与创新新形态一体化系列教材、“海南省中高职(衔接)海南菜地方特色专业课程标准与教材开发”成果系列教材。本书共分为8个项目，内容包括粮食类原料、蔬菜类原料、果品类原料、禽类原料、畜类原料、水产品类原料、干货类原料和调味品类原料。本书可供海南烹饪类、旅游类、食品类相关专业学生使用，也可供餐饮文化 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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数字信号处理
作者：冀振元 编 出版：哈尔滨工业大学出版社 日期：2023-08-01 本书系统地介绍了数字信号处理基本理论、设计方法以及相关Python函数与示例等方面的内容。全书分为10章，第1章介绍数字信号处理的研究对象、基本过程、学科概貌、特点、发展及应用等内容；第2章介绍离散时间信号与系统的基本概念、卷积和的性质和计算、信号的频域表示、抽样定理等内容；第3章研究Z变换及其在线性移不变系统分析中的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 224
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优设Illustrator图形创作实训教程
作者：刘吉成 周燕华 王海振 出版：人民邮电出版社 日期：2023-12-01 本书通过贴近现实的商业项目，讲解软件的核心应用场景，帮助零基础的初学者了解行业需求以及需要掌握的关键技能。尚未入行的读者可以了解真实的客户需求是什么样的，以及如何拆分需求、完成任务。书中不仅包含了设计师需要掌握的理论知识、实操知识和行业知识，还介绍了完成各类任务的思路与方法。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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