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中国科协科普部，中国食品科学技 著
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食品营养与分子生物学（高等学校食品科学与工程类专业教材）
作者：任娇艳，姚茂金 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-06-01 《食品营养与分子生物学》是一部融合食品科学、营养学与分子生物学等多学科知识的综合性教材，深入探讨食品中的营养成分与分子生物学的复杂关系，揭示食物成分如何通过调节基因表达、代谢路径和细胞信号途径来影响人体健康和功能。内容涵盖食品营养学概述、人类演化与食物营养、表观遗传学、细胞生物化学基础、信号转导、感官神经生物学基础、常 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230 
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食品法规与标准（高等学校食品科学与工程类专业教材）
作者：梁爱华，何秀丽 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-03-01 全面了解掌握食品法律法规与标准相关知识，是食品从业人员必须具备的本领。本教材紧密结合当前人们所关注的食品质量安全问题，突出近年来食品安全国家法律法规与标准整合修订的成果，重点介绍我国现行食品法律法规与标准的发展与变化。全书共八章，系统阐述食品法规与标准的基础知识，介绍食品生产和质量管理中涉及的法律法规和食品安全通用标准 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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食品科学与工程实验指导
作者：魏子淏 编著 出版：化学工业出版社 日期：2025-09-01 全书共分四个板块，将食品工艺学、食品化学、食品分析、食品营养学、食品微生物学以及食品安全学等多学科知识有机融合，形成食品工艺综合实验、食品品质综合实验、食品保藏综合实验和食品安全综合实验四大核心内容，兼具科学性、系统性与实用性。本教材精心挑选了 8 个代表性的综合实验，涵盖肉制品、面制品、油脂制品、干制品、生鲜制品以及 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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2022—2023环境科学技术学科发展报告：水环境
作者：中国环境科学学会 出版：中国科学技术出版社 日期：2024-09-01 党的二十大作出了“推动绿色发展，促进人与自然和谐共生”的重大部署，对生态文明建设和生态环境保护工作提出了新的更高要求。近年来，我国陆续出台了一系列促进资源节约与环境质量改善的政策和措施，科研立项与经费逐年递增，科技产业发展迅速，形成了大量科研成果，积累了丰富的实践经验。为充分及时地反映水环境学科的发展和变化，中国环境科 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 440
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中检院 中国食品药品检验检测技术系列丛书 实验动物检验技术
作者：中国食品药品检定研究院 出版：中国医药科技出版社 日期：2020-06-01 该丛书涉及药品、生物制品、食品、医疗器械、体外诊断试剂、药用辅料与药品包装材料及药品检验仪器等方面的检验操作规范与检验技术内容，是专家们从事多年相关检验检测工作实践的结晶，也是全国药品、食品、医疗器械检验系统工作的总结。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2388
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中国深地科学2035发展战略
作者：“中国学科及前沿领域发展战略研究[2021—2035]”项目 出版：科学出版社 日期：2025-04-01 深地科学是研究地球内部组成、结构及运行机制的学科，是认识地球系统“引擎”的关键。《中国深地科学2035发展战略》系统梳理了我国深地科学的发展历程，揭示了深地研究的多尺度特色和强系统性，明确了深地科学在现代地球科学和地球系统科学中的核心地位，分析了该领域的两大发展趋势（一是新技术和新方法在创新发现中的作用越来越大；二是从 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 908
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产业工人科学素质提升行动
作者：《中国公民科学素质提升行动丛书》编写组 出版：科学普及出版社 日期：2023-09-01 《产业工人科学素质提升行动》是《中国公民科学素质提升行动丛书》的一个分册，是《城镇劳动者科学素质读本（第2版）》的修订版。《产业工人科学素质提升行动》为针对产业工人开发的图书，侧重介绍如何在生产中提高相关技能，提升产业工人和企业家的素质水平。内容涉及数学与信息、物质与能量、生命与健康、地球与环境、科技与社会的方方面面， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 148
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小学生科学素质提升行动
作者：《中国公民科学素质提升行动丛书》编写组 出版：科学普及出版社 日期：2023-09-01 《中学生科学素质提升行动》是《中国公民科学素质提升行动丛书》的一个分册，是《中学生科学素质读本（第2版）》的修订版。《中学生科学素质提升行动》为针对中学生开发的图书，侧重介绍科技的奇和美，激发青少年的学习兴趣。内容涉及数学与信息、物质与能量、生命与健康、地球与环境、科技与社会的方方面面，传达了以上各领域基础的科学知识， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 148
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老年人科学素质提升行动
作者：《中国公民科学素质提升行动丛书》编写组 出版：科学普及出版社 日期：2023-09-01 《老年人科学素质提升行动》是《中国公民科学素质提升行动丛书》的一个分册，是《老年人科学素质读本（第2版）》的修订版。本书为针对老年人开发的图书，侧重介绍生活保健知识、如何谨防上当受骗。内容涉及数学与信息、物质与能量、生命与健康、地球与环境、科技与社会的方方面面，传达了以上各领域基础的科学知识，并有针对性的增加链接内容， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 148
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中学生科学素质提升行动
作者：《中国公民科学素质提升行动丛书》编写组 出版：科学普及出版社 日期：2023-09-01 《中学生科学素质提升行动》是《中国公民科学素质提升行动丛书》的一个分册，是《中学生科学素质读本（第2版）》的修订版。《中学生科学素质提升行动》为针对中学生开发的图书，侧重介绍科技的奇和美，激发青少年的学习兴趣。内容涉及数学与信息、物质与能量、生命与健康、地球与环境、科技与社会的方方面面，传达了以上各领域基础的科学知识， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 148
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农民科学素质提升行动
作者：《中国公民科学素质提升行动丛书》编写组 出版：科学普及出版社 日期：2023-09-01 《农民科学素质提升行动》是《中国公民科学素质提升行动丛书》的一个分册，是《农民科学素质读本（第2版）》的修订版。本书为针对农民开发的图书，侧重介绍农业实用技术和知识，告诉农民遇到问题怎么办。内容涉及数学与信息、物质与能量、生命与健康、地球与环境、科技与社会的方方面面，传达了以上各领域基础的科学知识，并有针对性的增加链接 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 148
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中国老年健康保险保障创新发展报告
作者：中国健康管理协会，北京群畅健康管理应用技 出版：中国财政经济出版社 日期：2024-07-01 本书分为上下两篇，上篇为“实践”，主要内容有：我国人口老龄化与老年健康保障需求，如人口老龄化加速发展，老年人群健康保障缺口巨大；发展老年商业健康保险意义重大；我国老年商业健康保险发展梳理，如老年商业健康保险发展概述、老年商业健康保险市场主要险种分析、老年商业健康险行业发展痛点；我国老年商业健康保险发展专题，如专题一：惠 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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中国冷链物流发展报告（2025） 国家物流与供应链系列报告
作者：中国物流与采购联合会冷链专业委员会，国家农产品现代物流工程技 出版：中国财富出版社 日期：2025-08-01 本报告内容分为八章。第一章 “2024 年冷链物流发展环境分析”， 从冷链物流行业经济环境、 政策环境、 市场需求、 技术环境四个方面对冷链物流整体宏观发展环境进行分析; 第二章 “2024 年冷链物流装备分析”， 主要针对冷库和冷藏车两个主要冷链物流装备的存量、 销量及发展现状与趋势进行分析; 第三章“2024 年全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1428
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上海市食品从业人员食品安全知识培训教程餐饮服务分册
作者：上海市食品安全工作联合会 出版：华东理工大学出版社 日期：2022-09-01 本书主要介绍餐饮服务环节食品安全相关法律、法规、标准等相关食品安全要求和知识，全书共分为四篇：首篇食品安全法律法规，含食品安全法律法规体系基础知识，餐饮服务一般规定，餐饮服务过程控制，食品的标签、说明书、广告，食品安全事故处置，食品安全监督管理，食品安全法律责任；第二篇食品安全标准，含食品安全标准基础知识、食品安全国家 ... |
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2022京津冀科技统计年鉴
作者：河北省科学技术情报研究院，北京市科学技术研究所，天津市科学技 出版：科学技术文献出版社 日期：2023-09-01 一、《2022京津冀科技统计年鉴》（以下简称《年鉴》）由河北省科学技术情报研 究院、北京市科学技术研究院和天津市科学技术发展战略研究院联合编辑制作完成。《年 鉴》主要反映了京津冀的科技活动情况，收录了2016—2021 年三地相关科技统计数据。 二、《年鉴》正文分为16个部分。第一部分为京津冀科技活动综合统 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 184
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领导干部和公务员科学素质提升行动
作者：《中国公民科学素质提升行动丛书》编写组 出版：科学普及出版社 日期：2023-09-01 《领导干部和公务员科学素质提升行动》是《中国公民科学素质提升行动丛书》的一个分册，是《领导干部和公务员科学素质读本（第2版）》的修订版。该书是针对领导干部和公务员开发的图书，侧重介绍科技前沿、科技对社会发展的引领作用，提升领导干部科学决策的能力。内容涉及数学与信息、物质与能量、生命与健康、地球与环境、科技与社会的方方面 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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中国生命科学十大进展2022
作者：中国科协生命科学学会联合体 著 出版：中国科学技术出版社 日期：2025-01-01 为充分展示和宣传我国生命科学领域的杰出科研成果，中国科协生命科学学会联合体秉承公平、公正、公开的原则组织开展2022年度“中国生命科学领域十大进展”的评审工作。学会联合体以22家成员单位为依托，着重推荐2022年度在国内或以国内工作为主完成并公开发表的研究成果。这十项成果不仅代表了中国生命科学领域在2022年取得的重大 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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2022-2023制冷及低温工程学科发展报告 中国科协学科发展研究系列报告
作者：中国制冷学会 出版：中国科学技术出版社 日期：2024-09-01 制冷及低温技术是指利用人工方法获得低于环境温度的技术。制冷及低温技术是国家重要战略支撑，在能源电力、军事空间探测、医疗卫生、气体液化、量子通信、大科学工程等领域占据必不可少的地位。制冷及低温技术与国民经济和人民生活紧密联系，科技成果广泛应用于城乡建设、工业生产、交通运输、食品安全等领域。因此，持续开展对本学科发展动态的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 673
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食品有意思系列科普图书--藏在食物里的为什么
作者：食品有意思 编绘 出版：化学工业出版社 日期：2024-01-01 每个孩子都是在探索和思考世界的过程中慢慢成长起来的，喜欢问“为什么”的孩子大脑更活跃。《藏在食物里的为什么》从孩子们每天都能接触到的食物世界入手，用适合孩子的通俗语言辅以绘本式插图的形式来讲解食品相关科学知识，让科学变得更加直观、生动和有趣。本书根据儿童的认知和理解能力引导启发孩子发现食物里蕴藏着的无数奥秘，通过解答孩 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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乳品与儿童营养共识（详细版）
作者：中国食品科学技术学会 编著 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-06-01 中国食品科学技术学会食品营养与健康分会凝聚了食品科学、儿童保健、妇幼营养学、临床医学、公共卫生等领域权威专家智慧，从儿童营养的重要意义和现状分析、儿童生长发育营养需求分析、乳品在儿童膳食中的重要地位、乳品对儿童营养的重要作用、国际乳品消费及乳品营养强化现状、乳品摄入与儿童营养改善的措施与建议等方面进行了深入研讨与完善， ... |
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