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刘晓海，侯精一 李守业 曹志耘
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面包制作的科学
作者：吉野精一 出版：北京联合出版公司 日期：2016-04-01 面包实在是一种不可思议的神奇食品，面粉、酵母、盐、水4种材料混合就可以制作出各式各样不同的面包。本书没有复杂的化学方程式，没有生涩的专业用语，用不一样的科学方式解答关于面包和面包制作全过程的各种问题。无论你是初学者还是烘焙高手，只要喜欢做面包，这就是一本必备的参考书。 人士，只要是对面包抱持兴趣， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 240 
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宝宝的第一本认知涂色书①
作者：精一视觉 编绘 出版：辽宁少年儿童出版社 日期：2016-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 75
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宝宝的第一本认知涂色书②
作者：精一视觉 编绘 出版：辽宁少年儿童出版社 日期：2016-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 75
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宝宝的第一本认知涂色书③
作者：精一视觉 编绘 出版：辽宁少年儿童出版社 日期：2016-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 75
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宝宝的第一本认知涂色书④
作者：精一视觉 编绘 出版：辽宁少年儿童出版社 日期：2016-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 75
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宝宝的第一本认知涂色书⑤
作者：精一视觉 编绘 出版：辽宁少年儿童出版社 日期：2016-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 75
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宝宝的第一本认知涂色书⑥
作者：精一视觉 编绘 出版：辽宁少年儿童出版社 日期：2016-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 75
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宝宝的第一本认知涂色书（全6册）
作者：精一视觉 编绘 出版：辽宁少年儿童出版社 日期：2016-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 450
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你不懂面包
作者：[ 日] 吉野精一 著 张岚 沈海泳 译 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2017-01-01 ＜关于面包材料的为什么？＞ ◆面粉、发酵种、油脂、乳制品、鸡蛋、水、盐、砂糖及其他添加物等37个详尽解答 ◆单点课程：蛋白质、直炼淀粉与支炼淀粉、酵母、pH酸碱值等与面包有什么关连？ ＜面包制作方法的为什么？＞ ◆直接揉和法（直接法） ◆ 中种法（海绵法） ◆ 发酵种法（酸种法） ◆ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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中国语言文化典藏·新化
作者：罗昕如 出版：商务印书馆 日期：2022-08-01 本书按照国家语委发布、曹志耘教授主编的《中国方言文化典藏调查手册》规定的技术规范与调查内容，调查、记录了湖南省新化县的方言文化现象。共收录新化县方言文化图片600张。每个条目由图片、词条、文案三部分组成。全书分为房屋建筑、日常用具、服饰、饮食、农工百艺、日常活动、婚育丧葬、节日、说唱表演等九章，采用文字、音标、图片、音 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1428
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汉语方言研究的多维视角： 游汝杰教授八秩寿庆论文集
作者：胡方 出版：上海教育出版社 日期：2022-09-01 本书为游汝杰教授八十大寿祝寿论文集，共收35篇论文、1篇访谈录和1篇学术著作一览表。内容涉及方言本字研究、方言语音演变研究、方言语法研究、汉语方言史研究、汉语方言与少数名族语言比较研究等，内容丰富。总体上学术水平较高。论文作者包括曹志耘、陶寰、陈忠敏、刘丹青、潘悟云、平悦玲、钱乃荣、沈忠伟、石汝杰等等国内外知名的语言或 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 602
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海南三亚回辉语（中国濒危语言志）
作者：田祥胜 出版：商务印书馆 日期：2019-06-01 《中国濒危语言志》总主编为是著名方言学家曹志耘教授，一套丛书30册，以中国各地濒危的方言、少数民族语言为研究对象，以统一的调查材料，展开广泛的调查研究，是继《中国语言文化典藏》后，近年来学术界重新关注语言文化的又一个重要项目。 本书《海南三亚回辉语》采用了共时为主、历时为辅的编写原则，共时描写让读者能够全面系统地了解 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 948
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湖南道县梅花土话（中国濒危语言志）
作者：沈明，周建芳 出版：商务印书馆 日期：2019-06-01 《中国濒危语言志》总主编为是著名方言学家曹志耘教授，一套丛书30册，以中国各地濒危的方言、少数民族语言为研究对象，以统一的调查材料，展开广泛的调查研究，是继《中国语言文化典藏》后，近年来学术界重新关注语言文化的又一个重要项目。 湖南道县梅花土话是湖南省道县梅花镇人使用的方言，属于湘南方言的一种。道县是土话和西南官话并 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 948
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甘肃东乡唐汪话（中国濒危语言志）
作者：徐丹，冉启斌 出版：商务印书馆 日期：2020-01-01 《中国濒危语言志》总主编为是著名方言学家曹志耘教授，一套丛书30册，以中国各地濒危的方言、少数民族语言为研究对象，以统一的调查材料，展开广泛的调查研究，是继《中国语言文化典藏》后，近年来学术界重新关注语言文化的又一个重要项目。 唐汪话是甘肃省东乡族自治县唐汪镇的回族、东乡族、汉族等约15,000多人使用的语言，大致是 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 948
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云南兰坪柔若语（中国濒危语言志）
作者：陈海宏 出版：商务印书馆 日期：2019-06-01 《中国濒危语言志》总主编为是著名方言学家曹志耘教授，一套丛书30册，以中国各地濒危的方言、少数民族语言为研究对象，以统一的调查材料，展开广泛的调查研究，是继《中国语言文化典藏》后，近年来学术界重新关注语言文化的又一个重要项目。 柔若语虽然目前保存了一定的语言活力，但就发展趋势来看，语言活力已开始衰减，是一种业已走向濒 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 948
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四川冕宁多续话（中国濒危语言志）
作者：韩正康、〔荷〕，齐卡佳，袁晓文 出版：商务印书馆 日期：2019-12-01 《中国濒危语言志》总主编为是著名方言学家曹志耘教授，一套丛书30册，以中国各地濒危的方言、少数民族语言为研究对象，以统一的调查材料，展开广泛的调查研究，是继《中国语言文化典藏》后，近年来学术界重新关注语言文化的又一个重要项目。 多续话属极度濒危语言，是世居于四川省西南部安宁河上游的藏族使用的传统语言，目前能较流利使用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 756
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四川道孚尔龚语（中国濒危语言志）
作者：根呷翁姆 出版：商务印书馆 日期：2020-03-01 《中国濒危语言志》总主编为是著名方言学家曹志耘教授，一套丛书30册，以中国各地濒危的方言、少数民族语言为研究对象，以统一的调查材料，展开广泛的调查研究，是继《中国语言文化典藏》后，近年来学术界重新关注语言文化的又一个重要项目。 本书《四川道孚尔龚语》以四川省甘孜州道孚县的尔龚语又称道孚语或道孚话为个案研究对象。尔龚语 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 948
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经学研究（第八辑）
作者：干春松 陈壁生 主编 出版：福建人民出版社 日期：2024-12-01 《经学研究》第八辑主题是：经教的古今之变。第一部分是主题文章。第二部分经学史论，涉及诗、书、易及今古文问题。第三部分学人访谈上海交通大学特聘教授虞万里。第四部分域外经义，翻译宇野精一《礼记檀弓篇的特质》 。最后旧文新刊陈鸿森整理的《刘宝楠念楼遗文拾存 》。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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云南芒市潞西阿昌语（中国濒危语言志）
作者：时建，蒋光友，赵燕珍 出版：商务印书馆 日期：2012-12-01 《中国濒危语言志》总主编为是著名方言学家曹志耘教授，一套丛书30册，以中国各地濒危的方言、少数民族语言为研究对象，以统一的调查材料，展开广泛的调查研究，是继《中国语言文化典藏》后，近年来学术界重新关注语言文化的又一个重要项目。 《云南芒市潞西阿昌语》一书是2016年中国语言资源保护工程专项任务民族语言调查云南江东阿昌 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1140
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湖南泸溪乡话（中国濒危语言志）
作者：陈晖 出版：商务印书馆 日期：2019-06-01 《中国濒危语言志》总主编为是著名方言学家曹志耘教授，一套丛书30册，以中国各地濒危的方言、少数民族语言为研究对象，以统一的调查材料，展开广泛的调查研究，是继《中国语言文化典藏》后，近年来学术界重新关注语言文化的又一个重要项目。 《湖南泸溪乡话》对湖南泸溪乡话进行系统描写和深入研究。介绍了泸溪乡话的形成、研究现状和使用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 756
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