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四川烹饪杂志社
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现代烹饪科学
作者：魏跃胜，杨军 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-06-01 本书为*一流本科专业烹饪与营养教育专业的建设成果。本书具有3大特点：一，对中国烹饪技术进行系统科学理论循证。二，将科学研究方法应用于烹饪工艺（技术）研究。三，探 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653 
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谁持彩练当空舞——四川服装行业三十年（1989-2019）
作者：四川服装行业三十年 编委会 出版：中国纺织出版社 日期：2020-12-01 本书以四川服装行业三十年发展史为脉络， 串企业之珠， 理发展之链， 铺展出四川服装产业发展的 路线图。本书打开尘封的岁月， 述说四川服装产业崛起的原委， 展示四川服装行业为富民兴川做出的努力和创造的成 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 774
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《影像中国70年·四川卷》
作者：《影像中国70年·四川卷》 编写组 出版：四川人民出版社 日期：2019-12-01 全书用普通老百姓身边发生的点滴变化，折射出中华人民共和国成立70年来，四川社会生活发生的沧桑巨变。当历史以生动的形式呈现在我们身边时，唤起的是几代人共同的新中国 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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四川雅康高速公路建设管理探索与实践
作者：四川雅康高速公路有限责任公司 出版：人民交通出版社 日期：2023-06-01 本书以四川省雅安至康定高速公路建设为例，全面系统地阐述了高速公路建设管理成果和经验，内容包括项目建设前期、设计、质量、安全、科技创新以及环水保等全过程管理工作，并配有工程建设各阶段图片，为涉及藏族人民 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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四川 （第3版）
作者：《发现者旅行指南》编辑部 出版：旅游教育出版社 日期：2025-01-01 发现者旅行指南系列丛书是一套深度旅游文化读本，专为想要了解美丽中国的旅游者所作。丛书从历史、地理、文化，自驾、摄影等多个角度，以分类景观、精美图片等形式呈现各地美景。丛书中特设形式多样的专题，深度解读 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 399
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萌26：第二十六届全国新概念作文大赛获奖作品选
作者：萌芽杂志社 出版：上海文艺出版社 日期：2024-10-01 拥抱Z世代极具代表性的声音，观察、引领当下的青年文学审美：由北京大学、清华大学等全国十四所著名高校和萌芽杂志社联合发起共同主办的“新概念作文大赛”已经延续二十六 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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烹饪概论（中等职业教育中餐烹饪专业教材）
作者：张波，张莹莹，王文媛 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-11-01 “烹饪概论”是烹饪专业的基础课程，通过这门课程，大概了解中国烹饪的发展以及烹饪涵盖的内涵，对职业院校的学生和烹饪工作者来说，都是必须了解和掌握的基础知识。本教材共分为七章，分别是烹饪概述、烹饪的发展史 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 163
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花色拼盘
作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2021-12-01 新东方烹饪教育成立于年，秉承“汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学传统，致力培养专业烹调师、技师和烹饪管理人才，已在全国各地设有分校，受到各界好评。该校在各地分校都开设“花式拼盘”课程，本书由新东方烹饪 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 240
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西点烘焙随身查
作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2021-07-01 本教材系新东方烹饪教育结合多年教学经验，组织专业教师编写的一本为烘焙爱好者及初学者提供的西点烘焙操作指导用书。本书内容包括基本知识和蛋糕类、面包类、混酥类、自制原料类、饮品类的原料配方、制作步骤、注意 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 331
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生命至上：四川战疫丛书·新闻纪实卷
作者：四川战疫丛书 编写组 出版：四川人民出版社 日期：2020-12-01 本书在编纂过程中，得到了《人民日报》、新华社、《光明日报》和《经济日报》等中央媒体的大力支持，得到了四川日报报业集团、四川广播电视台及省内各市州主要新闻媒体的热 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 360
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生命至上：四川战疫丛书·文艺卷
作者：四川战疫丛书 编写组 出版：四川人民出版社 日期：2020-12-01 本次征集的战疫作品，大多具有较强的思想性和艺术感染力，在四川战疫工作中发挥了重要作用。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 360
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青少年必须掌握的100篇作文素材 演讲与口才杂志社重磅出品！
作者：演讲与口才杂志社编著 出版：中国财富出版社 日期：2022-02-01 让学生受用一生的写作好帮手 找素材、开眼界、拓思维、助写作 青少年不可错过的写作必看手册 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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炮炮兵枪械小百科《轻兵器》杂志社主编 刘兰芳 作序 轻武器专家、原武器论证所副所长 马式曾 审读推
作者：卡米文化 《轻兵器》杂志社 著绘 出版：北京理工大学出版社 日期：2022-10-01 NO1. 知名动漫“炮炮兵”与《轻兵器》杂志社联合打造，送给小朋友的漫画枪械小百科。 互联网上最知名的表情帝“炮炮兵”带着四十多堂枪械课来啦！互联网影响力最广 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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四川蓝皮书：四川生态建设报告（2022）
作者：李晟之，骆希，陈美利 出版：社会科学文献出版社 日期：2022-06-01 本书对四川生态建设的主要行动、成效和挑战等进行系统评估与总结；探讨了大熊猫国家公园发展现状、大熊猫国家公园生态护林员队伍建设等热点内容；聚焦四川全民自然教育实践，探讨自然教育介入保护性社区的居民感知以 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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“5.12”汶川地震中四川省文博单位可移动文物受损调查报告
作者：四川博物院 出版：西南交通大学出版社 日期：2019-04-01 《512汶川地震中四川省文博单位 可移动文物受损调查报告》是四川省内文博单位馆藏可移动文物在512汶川地震中的受损情况进行的全面调查和研究成果，介绍了可移动文物在512汶川地震中的受损情况，受损原因， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1134
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中国烹饪工艺学粤菜教程 黄明超
作者：黄明超 出版：机械工业出版社 日期：2024-10-01 本书主要介绍了中国烹饪工艺中的粤菜烹饪工艺，内容包括从原料选择到制成成品。本书具有以下几个特点： 1.科学性，一方面运用现代科学的理论和方法对以往成果以及新出现 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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烹饪工艺美术
作者：何志贵，何艳军，高翔，陈丽，林信炜 编 出版：旅游教育出版社 日期：2020-10-01 《烹饪工艺美术》是为了满足烹饪教育的需要，以中、高职、应用型本科旅游院校烹饪专业学生为主要读者群，为培养烹饪应用型人才而出版的专业实践课程教材。 《烹饪工艺美术》是全国烹饪专业系列教材，书中系统地介 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 284
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烹饪工程与设备
作者：曹仲文 出版：中国纺织出版社 日期：2021-02-01 《烹饪工程与设备》为十三五本科部委级规划教材中的一个品种，介绍了酒店饭店等的厨房中常用到的设备、设备的工作原理、设备的合理选择与维护等内容。烹饪设备不仅仅是厨房烹饪的物质基础，如果可以合理运用烹饪设备 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 458
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中国烹饪概论
作者：薛计勇，施忠贤，蔡奡 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-08-01 本选题是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 209
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烹饪科学原理
作者：[美]约瑟夫J.普罗沃斯特[Joseph J.Provos] 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 本书旨在从饮食与烹饪的角度讲授生物学和化学的基本概念，而这些基本概念无论是对于烹饪还是饮食都是必不可少的，在此基础上，全书详细介绍了食品和烹饪中的科学知识和科学原理，包括各种科学理论基础，如分子结构、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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