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张淼、张彦
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餐饮食品安全控制
作者：张淼，王鑫 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-03-01 本书紧紧围绕餐饮行业的特点，从餐饮生产环节入手，结合政府颁布的餐饮食品安全相关法律法规和监管制度，介绍了餐饮企业各个生产环节和高风险品种中采取的食品安全控制方法和措施。书中将先进的食品安全管理体系和方法引入餐饮服务生产实践中，涉及餐饮食品原料安全控制，菜点加工食品安全控制，餐饮从业人员、加工环境、工用具及服务安全控制， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301 
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无意识偏见：影响你判断和行动的秘密
作者：[美]帕梅拉·富勒，马克·墨菲，周慧安 著 张淼 译 出版：中国青年出版社 日期：2022-04-01 每个人都有无意识偏见。我们的大脑每秒能接收1100万条信息，但我们只能有意识地处理其中的大约40条。为了弥补这个缺口，大脑只得构建捷径来帮助我们处理这些信息。这个机制虽然快捷，但也会扭曲事实，先入为主的想法会导致判断不准确，进而影响我们的决策和行为。 《无意识偏见》是任何想要超越自己这种先入为主想法的个人和领导者的理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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活序：本真的世界观
作者：张彦 出版：上海人民出版社 日期：2019-08-01 本书是一本探讨人类社会发展的哲学著作，作者以现代自组织的科学理论为哲学基底，修正了基于达尔文进化范式的发展概念，提出以活序为本质的发展观。在此基础上，匡正了哈耶克自发秩序理论的不足，进一步拓展了经济发展的可能模式，提出社会发展的第三种秩序。作者推崇让社会自己从无序走向有序，通过区分自组织和他组织来解释活序社会发展的内涵 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 743
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唐诗的历史想象
作者：张彦 出版：中国社会科学出版社 日期：2019-08-01 历史想象即诗人对历史的诗意想象。唐代诗人成功运用历史想象的技巧，将历史因素转化为诗意要素，形成了唐代历史诗歌的繁荣。本书从接受想象与创作想象两个层面，勾勒出唐代历史诗歌的艺术特征，探讨作为历史知识接受主体的唐代诗人，想象历史情境，理解历史意义，形成理解并解释的历史意识的过程；探讨作为诗歌创作主体的唐代诗人，把接受并理解 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 491
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《三管英灵集》研究
作者：张彦 出版：社会科学文献出版社 日期：2020-02-01 本书以《三管英灵集》的编纂为研究对象，以古典文献、古代诗学、古代学术研究为理论基础，以研究《三管英灵集》的编纂背景、文献来源、编纂内容、诗史建构、编纂价值等为研究路径，系统探析了《三管英灵集》的编纂价值、诗学价值、文学价值和文化价值。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1728
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环境·态度·行为
作者：张彦 出版：社会科学文献出版社 日期：2020-05-01 本书以1990～2015年六次《欧洲工作环境报告》和2014年中国社会发展与社会态度调查所提供的数据为基础，追问欧洲工作环境各项指标之间相互影响的机制，探寻欧洲的工作环境量表在中国企业工作环境测量中的适用性和可操作性。基于此，本书试图归纳和总结中国企业工作环境指标如何勾连组织个体行为、态度与组织结构和制度安排。本书在分 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 534
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“历史之谜”解答的开启之作 ： 《1844年经济学哲学手稿》新读
作者：张彦 出版：红旗出版社 日期：2020-03-01 马克思一生笔耕不辍，留下了诸多伟大的作品，《1844年经济学哲学手稿》仅为其中一本，但其包含着对共产主义的科学基础的初次阐发，标志着马克思思想史上一个重要转折点，需要我们一读再读、深耕静思、反复品味。本书通过梳理《1844年经济学哲学手稿》的诞生与梗概，提炼了一个核心论题异化劳动与私有财产、一个重要主题共产主义与人的解 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 120
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疫情防控的历史回望与现实思考
作者：张彦 等 出版：厦门大学出版社 日期：2020-04-01 厦门大学开设《疫情防控的历史回望与现实思考》课专题系列讲座，分别从疫情与传统文化、疫情与医学伦理、疫情与经济运行、疫情与公共治理以及疫情与学科探索等五个方面。本书为讲座内容的精选，帮助民众反思疾病与人类社会发展之间的内在联系，用健康的心态面对疫情，增强对人与自然、人与社会、人与历史关系的理解和把握。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 534
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铜钟谜案 高罗佩·大唐狄公案全译（插图本）
作者： 高罗佩， 译者，张彦 出版：北岳文艺出版社 日期：2021-01-01 当我发现书市上有大量的日本青年作家写的关于芝加哥和纽约的三流侦探小说时，我决定发表我的《大唐狄公案》英译本，以此告诉他们，古代中国有非常多且非常好的侦探小说。我自费出版了那本书，反响很好中国和日本的作家很喜欢那本书，但并不觉得自己也要进行那样的创作。他们坦率地说，对他们而言，那样的主题缺乏异国情趣。但我并不这样认为，决 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 278
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同一个梦想：厦大扶贫故事（汉英对照）
作者：张彦，邓朝晖 出版：厦门大学出版社 日期：2021-06-01 厦门大学于 2012 年开始定点帮扶宁夏回族自治区固原市隆德县。厦门大学从隆德当地实际出发，因地制宜制定帮扶规划和实施方案，积极拓展帮扶渠道和方式，提高定点帮扶对象的自我发展能力。2019 年 4 月，隆德县退出贫困县序列，实现高质量脱贫摘帽。此外，厦大还通过人才培养、汉语教育、学生支教、挂钩帮扶、对口支援等多渠道开展 ... |
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涵养党性——党员的10堂主题党课
作者：张彦 金梦佳等 著 出版：人民出版社 日期：2021-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 284
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肠道微生物组与健康
作者：张彦，张双庆 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 全书共分十章，即肠道微生物概述、肠道微生物组学研究方法、肠道微生态与肠道健康、肠道微生态与代谢性疾病、肠道微生态与神经精神健康、肠道微生物与过敏性疾病、肠道微生物与母婴健康、肠道微生态与肿瘤、人体真菌组与健康、肠道病毒组与人体健康。 既为营养学、食品学及医学专业的初学者提供基本的理论与概念，又为资深的营养学、食品学及 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 612
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AutoCAD工程绘图技术（全国水利行业规划教材）
作者：刘娟 刘军号 张彦 出版：黄河水利出版社 日期：2022-03-01 本书是全国水利行业规划教材、全国水利职业教育优秀教材，是根据中国水利教育协会职业技术教育分会高等职业教育教学研究会制定的 AutoCAD 工程绘图技术课程标准编写完成的。 本书共分八个项目，其中项目一至项目五是基础部分，主要介绍 AutoCAD 2021 的基本知识、基本绘图命令、基本绘图编辑方法以及文字样式与尺寸标注 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 204
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中国工作环境的社会学研究
作者：宋争辉，李俊，张彦 出版：社会科学文献出版社 日期：2022-05-01 本书是作者们根据多年的学术积累，并在对近年来的中国工作环境调查数据分析的基础上形成的研究成果。本书试图从各个不同的角度与层面，深入分析不同工作环境状态对人们在组织中的行为的影响，并以此说明，一个高质量发展的中国，需要首先创新劳动者的工作环境，需要提高劳动者工作的质量；良好的工作环境能够造就有质量的工作。这既是一个社会高 ... |
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食品法律法规与标准（第3版）（吴澎）
作者：吴澎，李宁阳，张淼 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-02-01 《食品法律法规与标准》（第3版）紧密结合当前人们所关注的食品质量安全问题，根据*修订的《中华人民共和国食品安全法》的要求，分九章系统介绍了食品法律法规基础知识、中国食品法律法规体系、食品标准基础知识、中国食品标准体系、国际食品标准与法规、食品质量管理体系、食品标签、认证与计量认证、食品认证、食品卫生许可证和食品市场准入 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 261
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型号空气动力学设计
作者：张锡金，宋文滨，张淼 著 出版：上海交通大学出版社 日期：2020-12-01 ... |
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涵养好品德—《新时代公民道德建设实施纲要》十讲
作者：张彦，郗凤芹 等 著 出版：人民出版社 日期：2020-05-01 2019年10月，中共中央、国务院印发了《新时代公民道德建设实施纲要》，并发出通知，要求各地区各部门结合实际认真贯彻落实。本书以《新时代公民道德建设实施纲要》为基础，选取了道德建设的十个主题词：家风传承、中华美德、爱国情怀、敬业精神、公益之心、榜样力量、诚信品格、制度之善、道德治理、网络伦理，通过讲述新时代美德故事，揭 ... |
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中国组织工作环境研究：理论框架与实证分析
作者：张彦，宋争辉，李俊，董金秋 出版：社会科学文献出版社 日期：2021-11-01 一方面，本书试图探讨中国组织工作环境研究的理论框架，并分析组织中的社会团结、组织中的冲突与整合、组织中的保护与包容、组织成员的参与、组织成员的角色结构与互动以及组织的结构与功能。另一方面，本书试图从工作时间、工作场所、工作报偿以及工作参与切入，在中国工作环境研究调查数据的基础上，对中国组织的工作环境进行深入的分析。作者 ... |
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海外调研集萃-（（第1辑））
作者：赵芮，赵远良，张淼，邵峰 编 出版：中国社会科学出版社 日期：2020-06-01 《海外调研集萃（第1辑）》主要展示了中国学者在观行世界、调研海外经济与政治议题过程中形成的观点、智识以及对策建议。学者们调研的国家和地区主要集中在欧洲、美洲、亚洲、非洲等，调研的内容重点聚焦一带一路、区域合作以及创新发展等议题，《海外调研集萃（第1辑）》的写作主要以调研报告的形式呈献，旨在为读者朋友们打开一扇了解世界、 ... |
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国家智库报告：中国城镇居民工作环境研究（2015）
作者：张彦 著 出版：中国社会科学出版社 日期：2019-09-01 《国家智库报告：中国城镇居民工作环境研究（2015）》在全国社会态度与社会发展状况调查（2015）所提供的数据基础上，探究中国城镇居民工作环境状况，从客观工作环境、组织工作环境和主观心理环境三个维度分析中国城镇居民对工作环境的主观感受及其影响因素。通过观察人们对工作环境的态度以及在这种态度基础上形成的总和性的社会情绪， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 284
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