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张磊 王德坚 刘红蕾
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食品安全检测(职业教育食品类专业教材)
作者:张磊,王薇 出版:中国轻工业出版社 日期:2024-11-01 《食品安全检测》以食品检验岗位能力需要为主线,融入最新国家标准、新技术、新工艺、新方法及课程思政内容,通过扫码看课件课前测试及微课等环节,调动学生学习积极性。学生通过完成不同的任务,掌握食品安全检测的工作技能,实现职业能力的提高。依据食品检测岗位实际工作需求,本教材将该课程构建为四个模块:食品添加剂和非食用物质的检测、 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 286 ![]() |
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电动飞机适航技术
作者:张磊 徐海 宋晓明等 出版:机械工业出版社 日期:2025-02-01 本书介绍了航空器适航、适航规章和型号合栺审定、符合性验证方法的基本概念和基础知识。作者结合多年来电动飞机型号审定与符合性验证经验,针对电动飞机结构及其审定工作,分析电动飞机电推进系统的结构及其特征;根据电动飞机锂电池相关技术适航审定标准,分析航空锂电池的相关适航验证过程;根据电动飞机电推进系统相关适航审定标准;分析电动 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 454 ![]() |
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动物性食品卫生学实验教程(第2版)
作者:张磊,石玉祥 编 出版:中国农业大学出版社 日期:2024-11-01 本教材包括实验和实习两部分内容。实验部分主要介绍动物性食品中菌落总数的测定、大肠菌群的测定、沙门菌检验、旋毛虫的检验、有害化学物质的检验、肉品新鲜度的综合检验,各类动物性食品的卫生检验及卫生评价,病、死畜禽肉的鉴定与处理,屠宰污水卫生质量检测等。实习部分主要介绍肉类联合加工企业的教学参观,屠宰加工厂各检验岗位的检验操作 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 184 ![]() |
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档海拾珍:礼县档案馆藏清代民间文书选编
作者:刘小平,张磊 出版:九州出版社 日期:2025-01-01 近年来,在甘肃省礼县档案馆的不断努力下,从民间收集到了各类民间文书百余件。本书就从上述文书中选编了从桥头镇菜花村收集的民间文书100余件。这些契约文书几乎全部为白契,时间主要集中在咸丰至光绪年间。内容包括买卖契约、账簿、收据、税单、分家文书、礼仪文书、诉讼文书、宗教文书等等。这些契约文书都是传统社会日常生活中使用的文字 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 485 ![]() |
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铿锵中医行. 第二辑
作者:赵进喜, 贾海忠, 张磊 出版:中国中医药出版社 日期:2024-12-01 本选题是《铿锵中医行学术沙龙》的录音整理,《铿锵中医行学术沙龙》由北京中医药大学东直门医院赵进喜教授发起,汇聚了一大批当代优秀的中医临床家,每月举办一次,每次讨论的问题都是中医学中重要的、热点的、存在误解的学术话题,日益受到全世界人民的瞩目和喜爱,最关键的原因还是疗效确切。如何提高中医临床疗效?优秀中医临床人才的培养是 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 454 ![]() |
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现代计算机图形学基础(第2版)
作者:黄华、张磊 出版:清华大学出版社 日期:2025-05-01 ”计算机图形学是研究真实或虚拟物体在计算机中的图形表示及交互的一门学科,在工业制造、影视制作、娱乐游戏、计算机仿真等领域有着广泛的应用。随着云计算、虚拟/增强现实、生成式人工智能等新一代信息技术的发展,计算机图形学的理论和方法不断充实与更新,尤其近年来以神经辐射场、三维高斯泼溅等为代表的神经绘制,以及以神经隐式表示为代 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 352 ![]() |
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牧民定居点居住建筑模式研究——以祁连山北麓牧区为例
作者:张磊 出版:中国建筑工业出版社 日期:2020-08-01 本选题首先系统分析了影响西北牧区居住建筑的外部环境因素,得出居住建筑系统内部与外部环境之间的相互关系。并通过深入的现场实地调研和数据分析,提出按照绿色建筑设计方法探索该地区牧民定居点居住建筑模式化的解决方案;接着对该地区牧民定居点聚落的演变及居住建筑演变进行深入分析,得出决定本地区居住建筑形式及演变的系统关系。并提出了 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 348 ![]() |
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从形态到模型:建筑模型设计与制作
作者:张磊 出版:武汉大学出版社 日期:2020-09-01 从建筑类学科的特点来说,对形态的认知 与设计是建筑类专业学生需要掌握的*基本也 是*重要的能力。指导学生基于对整体形态的 认知去理解设计对象并进行设计,是当代设计 类课程教学*重要的路径之一。建筑模型设 计与制作是建筑类专业重要的基础课程。通 过学习并掌握从形态到模型转化的相关知识, 学生能够加深对专业特 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 414 ![]() |
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舆情·传播丛书政务舆情回应实务
作者:张磊 出版:中国传媒大学出版社 日期:2020-10-01 本书是专注于研究政务舆情回应的著作。包含三个层次内容:一是认知层,分析影响政务舆情形成的环境变化因素和媒体格局因素。二是经验层,提炼政务舆情动员方式和舆情回应中的行为禁区。三是实操层,具体阐释如何开展监测与预警、分析和研判、回应过程有序性管理、保障性机制建设等政务舆情回应核心工作。 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 442 ![]() |
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深入剖析Kubernetes
作者:张磊 出版:人民邮电出版社 日期:2021-03-01 本书基于Kubernetes v1.18,深入剖析Kubernetes的本质、核心原理和设计思想。本书从开发者和使用者的真实逻辑出发,逐层剖析Kubernetes项目的核心特性,全面涵盖集群搭建、容器编排、网络、资源管理等核心内容,以生动有趣的语言揭示了Kubernetes的设计原则和容器编排理念,是一本全面且深入的K ... |
詳情>> | 售價:NT$ 574 ![]() |
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依模画样——素描几何形体
作者:张磊 出版:安徽美术出版社 日期:2020-08-01 全书配以专业素描老师的讲解和素描例图,从*基础的素描几何体知识引领读者开始学习,接着培养读者素描的整体意识,到*后如何完成一张完整的素描几何体画稿。全书从基础教学做起,从而由浅入深、循序渐进的教授读者如何掌握素描几何体绘画的知识。对于绘画初学者和素描爱好者来说是一本不可多得的高品质教学、临摹书籍。 ... |
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中国古代怨恨观研究——以先秦两汉子书为探讨中心
作者:张磊 出版:中国社会科学出版社 日期:2021-04-01 怨恨是主体受到客体刺激之后心情的一种委屈不平的抑郁状态。主体主动搜寻刺激下产生的怨恨是为自生型怨恨,此种怨恨源于主体自身的欲望;客体主动施加刺激下产生的怨恨是为他生型怨恨,此种怨恨源于客体对主体的伤害。以先秦两汉子书为代表的中国古籍对怨恨的发生逻辑、观念基础、规范原则、体察途径、消除方式、控制措施、调节策略、疏导指向、 ... |
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铸造合金及其熔炼
作者:张磊 出版:华中科技大学出版社 日期:2021-05-01 全书以铸铁及其熔炼为主,共分为十二章,系统论述了铸造合金原理,各种铸铁、铸钢的金相组织、性能特点、化学成分,熔炼用炉熔炼原理和熔炼工艺等内容。书中注意吸取国内外有关先进的技术成果和生产经验,内容充实,先进实用。 ... |
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鲲鹏架构入门与实战
作者:张磊 出版:清华大学出版社 日期:2021-05-01 本书是鲲鹏架构的入门书籍,也是实际应用的实战书籍,逐步讲解从简单的鲲鹏环境搭建到软件产品的鲲鹏兼容性认证。 本书首先讲解鲲鹏架构的由来及鲲鹏生态的构成,并搭建了鲲鹏开发环境,然后详细讲解应用从x86架构到鲲鹏架构迁移的原因、方法及辅助迁移的鲲鹏开发套件,后介绍鲲鹏认证及如何通过鲲鹏云服务兼容性认证。 本书面向希望了解鲲 ... |
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明代卫所与河西地区社会变迁研究
作者:张磊 出版:光明日报出版社 日期:2021-07-01 本书以卫所制度的推行及变革为主线,分别从行政、人口、经济、文化四个角度概括了明代河西地区的历史发展脉络。论述了明代这一历史长时段内,在国家权力主导下,河西地区所发生的社会变迁。作为明朝典型的军管型政区,河西地区的这一变迁轨迹是明代九边地区的发展缩影。其大体表现为那些地理缝隙或内部边疆被逐渐消解,或边疆社会重新被纳入以儒 ... |
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《卡拉马佐夫兄弟》的时空艺术与文化意蕴
作者:张磊 出版:中国社会科学出版社 日期:2021-07-01 本书立足于陀思妥耶夫斯基所置身的俄罗斯文化及其与西欧文化关系的宏观语境,从时间处理和空间设置的角度勾画出《卡拉马佐夫兄弟》这部长篇小说的时空形式特征——多重时间系统和聚合性精神空间,以及作家所采用的多镜聚焦、三重透视、梦境与幻觉描写等艺术手段,探讨了这部总结之作如何表达出陀恩妥耶夫斯基的生命体验与宗教情怀,揭示出了陀思 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 441 ![]() |
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视频特效
作者:张磊 出版:机械工业出版社 日期:2021-07-01 ... |
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新一代信息技术
作者:张磊 出版:西安电子科技大学出版社 日期:2021-08-01 本书的宗旨是帮助高职类大学生提高信息技术基本素养,掌握信息技术基础知识,从而提高其信息技术应用能力。全书以新一代信息技术为主线,分五章介绍了大数据、人工智能、云计算、物联网、区块链等技术。每一章内容大致包括概述性介绍、关键技术与典型应用三个层次,深入浅出,通俗易懂。 本书可以作为高职高专院校信息技术通识教育的基础教材 ... |
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面包制作(职业教育食品类专业教材)
作者:张磊 出版:中国轻工业出版社 日期:2021-08-01 本教材共分为五个项目:基本手法练习、维也纳甜面包、法式面包、丹麦面包、吐司面包,每个项目分别包括若干任务,共19个任务。基本手法练习包括面团的搅拌、滚圆、搓条、编辫及包馅;维也纳甜面包包括:花生面包、菠萝包、维也纳巧克力棒、意式蘑菇火腿面包、牛乳哈斯以及摩卡卷;法式面包包括乡村拐杖面包、法式乡村面包、乡村帮库面包、法式 ... |
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大学物理学(第二版)(上册)
作者:张磊 出版:高等教育出版社 日期:2021-09-01 本书版依据教育部高等学校物理学与天文学教学指导委员会物理基础课程教学指导分委员会编制的《理工科类大学物理课程教学基本要求》(2010年版),结合编者多年的教学实践和教改经验编写而成。本书第二版没有沿袭传统的思路,而是采用了一种新的知识体系,即以物质世界的层次和存在形式为主线,按照由经典物理到近代物理,由少体问题到多体问 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 219 ![]() |
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