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杨茂良 吕国会 徐岩
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发酵工程（普通高等教育十一五国家级规划教材）
作者：徐岩 主编 出版：高等教育出版社 日期：2011-06-01 本书从发酵工程原理、重要发酵工程产业、发酵工程的特殊应用和发酵工程的生物学基础共4篇独立、组合起来又完整的体系来介绍发酵工程的原理和应用，使读者容易整体地理解和掌握。 本书以教科书的形式进行内容组织 ... |
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大学文科数学（上、下）
作者：徐岩 著 出版：科学出版社 日期：2014-08-01 《大学文科数学：下册）》可作为高等学校文科类、艺术类等少学时高等数学课程的教材． ... |
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酒类风味化学
作者：范文来，徐岩 编著 出版：中国轻工业出版社 日期：2014-01-01 范文来、徐岩编著的《酒类风味化学》共分十章，系统详细地介绍了风味物质检测技术、不同化学分族化合物风味特点，重要风味物质在饮料酒中产生的生物学途径等。 本书可作为大专院校食品工程、酿酒工程专业本科生、研究生教材，亦可供从事酿酒生产、科学研究、品质控制等工程技术人员参考。 范文 ... |
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