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王森、陈玲、张红英 编
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专业法式甜点制作教科书：底坯篇
作者：王森 出版：机械工业出版社 日期：2023-09-01 法式甜点以浪漫和优雅闻名于世，丛书将法式甜点进行拆解，全方面解析法式甜点的各个组成部分。本书从法式甜点的底坯入手，用充足的理论知识加配方精准的实践产品，全方面介绍了法式甜点底坯的分类、调制方法以及各自适配的产品，包括非面团类底坯、面团类底坯2大类18小类86种底坯。每种底坯皆包含基础介绍、材料分析、底坯特点、配方、制作 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500 
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专业法式甜点制作教科书：馅料篇
作者：王森 出版：机械工业出版社 日期：2023-10-01 法式甜点以浪漫和优雅闻名于世，丛书将法式甜点进行拆解，全方面解析法式甜点的各个组成部分。本书从法式甜点的馅料入手，用充足的理论知识加配方精准的实践产品，全方面介绍了法式甜点馅料的分类、调制方法以及各自适配的产品，包括馅料的四大基底、复合馅料2大类7小类90种馅料。每种馅料皆包含基础介绍、组合公式、使用方式、配方、制作过 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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专业法式甜点制作教科书：组合设计与装饰篇（下册）
作者：王森 出版：机械工业出版社 日期：2023-10-01 法式甜点以浪漫和优雅闻名于世，丛书将法式甜点进行拆解，解析法式甜点的各个组成部分。本书从法式甜点的组合设计与装饰入手，用充足的理论知识加配方精准的实践产品，全面介绍了常见的五大不同装饰风格，从产品层次、基础组合、装饰组合、制作流程等方面解读产品制作要点，并将各类产品配方中的要素进行延伸，配合设计图展示要素的“多次利用” ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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专业法式甜点制作教科书：组合设计与装饰篇（上册）
作者：王森 出版：机械工业出版社 日期：2023-10-01 法式甜点以浪漫和优雅闻名于世，丛书将法式甜点进行拆解，解析法式甜点的各个组成部分。本书从法式甜点的组合设计与装饰入手，用充足的理论知识加配方精准的实践产品，全面介绍了常见的五大装饰风格，从产品层次、基础组合、装饰组合、制作流程等方面解读产品制作要点，并将各类产品配方中的要素进行延伸，配合设计图展示要素的“多次利用”，用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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专业法式甜点制作教科书（套装4册）
作者：王森 出版：机械工业出版社 日期：2024-02-01 专业法式甜点制作教科书：底坯篇 法式甜点以浪漫和优雅闻名于世，丛书将法式甜点进行拆解，全方面解析法式甜点的各个组成部分。本书从法式甜点的底坯入手，用充足的理论知识加配方精准的实践产品，全方面介绍了法式甜点底坯的分类、调制方法以及各自适配的产品，包括非面团类底坯、面团类底坯2大类18小类86种底坯。每种底坯皆包含基础介 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1999
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环境监测课程设计与实践
作者：陈玲 主编 出版：高等教育出版社 日期：2024-10-01 《环境监测课程设计与实践》是高等教育环境学科专业实践课程类教材。重在培养学生能够以真实的环境监测场景为视角，聚焦环境监测主题，设计和优化环境监测方案，提出科学合理的解决方案并付诸于实践。本教材涵盖了水、气、土壤、生物生态、噪声等监测方案设计方法，还注重区域和极地等多介质、多要素环境情景下监测方案设计方法，并对环境信息化 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 186
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内科学拿分考点随身记
作者：陈玲 编 出版：中国医药科技出版社 日期：2023-09-01 本书根据《高级卫生专业技术资格考试大纲（内科学专业一副高级）》和《高级卫生专业技术资格考试大纲（内科学专业一正高级）》要求，同时按照国家对高级卫生专业技术资格人员的专业素质要求，集中、准确地介绍了内科学基本理论和临床实践技术，重点阐述内科学常见疾病的诊治方法，并且适度地介绍了国内外发展现状及发展趋势等前沿信息。全书共分 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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纤维艺术设计与制作（第二版）（高等院校艺术设计专业精品系列教材）
作者：陈玲 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-02-01 本教材主要讲授纤维艺术的概念、历史、国内外发展动态、造型语言和制作方法。本教材结合社会需求，对设计师的职业要求进行了分析，并有针对性地设计了创作训练。同时随着现代科技的快速发展，越来越多的新材料为艺术创作提供了更多可能，本教材也立足未来视角，强调对设计人才的培养和新材料、新工具的运用；并在思政融合及教材新形态建设方面进 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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基层眼病诊疗常规系列 葡萄膜炎分册
作者：杨培增，陈玲 出版：人民卫生出版社 日期：2025-03-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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仪表工试题集--在线分析仪表分册（二版）
作者：王森 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-11-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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旅游学概论（第五版）
作者：郭胜 张红英 曹培培 出版：高等教育出版社 日期：2024-03-01 本教材是“十四五”职业教育国家规划教材，也是江苏省“十四五”首批职业教育规划教材和江苏省优秀培育教材。本教材内容包括：旅游学概述，旅游的产生与发展，旅游者，旅游资源，旅游业，旅游市场，旅游对经济、社会文化和环境的影响，旅游业与其他产业融合发展，旅游业的可持续发展，旅游文化，旅游组织，旅游新业态等内容。本教材根据近年来旅 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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一场用心的烘焙之旅——第44届世界技能大赛烘焙项目和糖艺西点制作项目全纪录（王森）
作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-07-01 蔡叶昭、吕浩然在第44届世界技能大赛中分别在烘焙项目和糖艺西点制作项目中取得了金牌和优胜奖的好成绩，本书将两位选手在比赛中的作品全部原景重现。详细介绍了该届世界技能大赛烘焙项目和糖艺西点项目的赛事规则、时间进程、配方及制作，图文并茂，讲解详细，可以领略到经典的烘焙和糖艺西点风格，非常值得烘焙、西点爱好者研读。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 520
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事故车查勘与定损
作者：张红英 出版：机械工业出版社 日期：2021-12-01 本书是根据培养实用型高技能人才一体化教学特点而编写，是精品课程《事故车查勘与定损》的配套教材。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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种子奇旅：中小学积极心理教育课程
作者：李章红 陈玲 主编 出版：重庆大学出版社 日期：2024-09-01 积极心理学近年来在我国蓬勃发展，本书正是运用和传播积极心理教育理论的优秀实践成果。本书基于塞利格曼的“积极心理学”理论和埃里克森人格发展理论，融合有灵魂种子的成长的幸福之路，串连成一个完整的生命故事。通过了解种子——人的生命发展规律，将每一次丰富的生命体验借用大自然的神奇视角，融合到中小学生积极心理教育课程中。 本书 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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建设工程项目管理
作者：陈玲燕 编 出版：中国建筑工业出版社 日期：2025-01-01 本教材以国家《建设工程项目管理规范》（GB/T50326-2017）为基础，注重理论联系实际，侧重实践能力的培养，引入建筑施工企业管理方法和经验，系统地介绍了建筑工程项目管理内容。本教材共分9章，主要同全容包括工程项目管理概论、工程项目组织、项目策划、建设项目投资控制、建设项目进度管理、建设项目管理、安全管理、建设项目 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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老年人活动策划与组织
作者：陈玲丽，范围 出版：华中科技大学出版社 日期：2025-07-01 本教材以案例为依托，以促进工学结合及实施“教、学、做”一体的教学模式，培养学生的老年活动策划与组织的实操能力为目标进行编写。本书将老年和活动策划融为一体，采用项目管理方法构建本书的框架体系，引用大量活动案例来阐释如何进行老年活动策划与组织，力求使本书具有开拓性、系统性和应用性。本书分为上篇和下篇两大部分，上篇从认识老年 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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蛋糕装饰技法大全
作者：王森 盛建菊 仇志俊 出版：机械工业出版社 日期：2025-08-01 本书系统、全面地讲解了现代常用蛋糕装饰的核心技法与设计原理，聚焦行业主流工艺，详细解析了裱花类、巧克力装饰件、甜品常用装饰件、翻糖和杏仁膏类以及糖艺类五大蛋糕装饰核心门类，覆盖从基础工具、手法到进阶创意的关键技术要点。不仅止于技法操作，本书更深入探讨蛋糕造型设计的核心原理与形式美法则，帮助读者理解装饰背后的美学逻辑，提 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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王森教育.面包教科书：世界面包冠军的经典配方
作者：王森，朋福东，龚鑫 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-05-01 很多人困惑为什么按照配方却做不出满意的面包，经过多届大赛磨练，并最终获得世界面包冠军之后，作者团队将他们多年的经验总结编著成书，希望能够帮助到更多热爱面包的人们。 书中收录专业级的面包科学知识和反复多次验证的经典面包配方，并公开了配方中的面粉型号，这对于面包制作是否能够成功至关重要。书中包括十类面包：辫子面包、布 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 554
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王森 新手面包
作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-05-01 本书从基础开始教会您如何制作出适合家庭、早餐和下午茶食用的七十余款不同口味的面包，涵盖超级健康养生的面包、充满水果香味的面包、富有营养的火腿芝士面包、经典欧洲特产面包、像蛋糕一样香甜的面包、最实惠的家庭吐司、各式各样的早餐包以及简单易做又好 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 338
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会计信息化实务（财务链篇）（第三版）
作者：曾玲芳 陈玲 出版：东北财经大学出版社有限责任公司 日期：2022-08-01 本书具有以下几个特点： 1.校企双元合作开发。教材从编写之初就确立了校企双元合作开发理念，编写组先后多次深入企业调研，在案例企业遴选、典型工作任务分析和原始单据选取等方面得到了合作企业——湖北神州顺利办科技有限公司的大力支持。 2.课程思政润物无声。根据会计与软件应用课程交叉特点，编写团队通过课程思政活动设计、阅读 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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