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糖浆 著
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吸饮力 调一杯人气特饮
作者：欧阳智安 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2020-06-01 如何调制一杯人气特饮？本书以健康、潮流、好看、好喝为方向，研发出69款人气特饮，食材易寻，方法简单，即使零基础，也能轻松调制出好喝又惊艳的饮品。 Part1从食材、器具、技法及自制饮品基础原料（如原味糖浆、芝士奶盖、白云丸子、黑糖珍珠）等角度，十分详细地介绍饮品制作的基础知识。 Part2~3精选69款特饮，以一步 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 528 
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在阳台上种草药
作者：[美]克里斯托弗?霍布斯 莱斯利?加德纳 出版：西安交通大学出版社 日期：2016-03-01 治愈疾病、维护健康，一直以来都是人类关注的问题。早在5000年前，人类就已经懂得使用草药配方来治疗疾病、减少不适了。 源自科学、传统和现代临床实践，这本书揭示了50多种药草的治疗能力。从芦荟到洋蕺菜；从茶剂、糖浆、酊剂，到浸泡油、浓缩剂、药膏和润肤霜；从种植到收获，到这两位美国草药大师给出的治疗建 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 413
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花朵里开花
作者：琳子 出版：台海出版社 日期：2016-10-01 把花朵穿在身上、用糖浆裹住自己，独自玩耍的小蚂蚁；在一棵白菜上兀自跳舞、戏耍的小螳螂；被童年的笑声不只一次惊飞又重飞回来的小麻雀；伸着敏感的触觉，在土墙上、树干上缓慢爬行的小蜗牛；在邻居家石榴花上爬来爬去的小瓢虫；御风而行、长发飞扬、骑着花车的少女 他们是童年的记忆，村庄的眼睛，大自然的灵魂，动物 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 360
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法式烘焙创意宝典：世界烘焙大师米沙拉克的105堂烘焙课
作者：[法]克里斯托弗·米沙拉克[Christophe Micha 出版：化学工业出版社 日期：2017-03-01 本书收录了世界烘焙大师、法国知名甜点师米沙拉克的105堂烘焙创意课程。 基础篇中，介绍了各类蛋糕坯、奶油、糖浆、果酱、炼乳、脆皮、面团、冰淇淋的制作方法，可以让你迅速掌握做甜点的要旨和技巧。 第2-5章，展示了米沙拉克的创意绝技：奇幻蛋糕、玻璃杯蛋糕、迷你蛋糕、创意蛋糕的制作方法，细致入微地详解 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1138
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淀粉糖与糖醇加工技术（高等职业教育教材）
作者：李平凡，钟彩霞 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2012-03-01 淀粉糖是以谷物、薯类等农产品为主要原料其中最主要的是玉米淀粉，运用生物技术经过水解、转化而生成的糖，包括麦芽糖、葡萄糖和果葡糖浆以及以淀粉糖为原料加氢催化的糖醇系列等。 淀粉糖是淀粉深加工产业链中产量最大的产品。它的消费领域广、消费数量大，为推动食品工业的发展，以科技带动农业发展，提高农产品附加值 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 209
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酶制剂生产及应用技术
作者：周济铭 主编 出版：重庆大学出版社 日期：2014-09-01 本书在内容安排上注重基础知识、基本技能，加强实践教学内容，突出实用性。全书共11个项目，主要包括酶制剂的发酵生产、酶反应器的操作维护、酶的提取与分离纯化、酶的活力测定、酶的固定化、α淀粉酶的生产与应用、纤维素酶的生产、果胶酶的生产、酶法生产果葡糖浆、酶在果汁加工中的应用、酶法生产葡萄糖。每个项目由教 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 383
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