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高新技术在特色杂粮加工中的应用
作者：张美莉，马萨日娜，张晶，张亚琨，白雪，阿荣 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-03-01 《高新技术在特色杂粮加工中的应用》聚焦食品高新技术在杂粮原料及副产品加工中的应用，是内蒙古农业大学粮油与植物蛋白团队历经十余年精心研究的成果结晶。全书共包括五章内容：第一章主要关注裸燕麦和荞麦中抗氧化肽的提取及活性研究；第二章探究预处理技术对燕麦麸皮理化特性、体外发酵特性带来的影响，及其对大鼠肥胖的干预效果和对肥胖大鼠 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449 
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猎人笔记 译文经典窗帘布系列
作者：屠格涅夫 出版：上海译文出版社 日期：2025-08-01 《猎人笔记》是屠格涅夫的成名作，也是他最具知名度的作品。全书以一个猎人的行猎线索，将25篇故事串联起来，描绘出一幅辽阔宏大的俄国自然画卷。通过优美的文字，一幅幅充满俄国风情的自然景观跃然纸上。全书以一个猎人的行猎线索，串起二十五篇自成起讫的故事，如一曲曲独立的乐章，奏响在俄罗斯广袤深沉的土地上：夜气未散的森林清晨，星空 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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干法超微粉碎技术在食品加工中的应用
作者：王立东 出版：中国纺织出版社 日期：2022-06-01 本书主要讲述气流超微粉粉碎技术对玉米淀粉层级结构及理化性质的影响、气流超微粉碎对马铃薯淀粉结构及理化性质的影响、气流超微粉碎对小米粉理化性质的影响、不同粉碎预处理方式对绿豆全粉性质的影响、球磨研磨对豌豆淀粉、绿豆淀粉、荞麦淀粉结构及理化性质的影响等六个章节。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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自然课（继朱成玉、包利民之后的又一位“新未来”素养阅读重磅作者，第二届“全国十佳教师作家奖”作者）
作者：吉布鹰升 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2022-08-01 《自然课》是彝族青年散文家吉布鹰的散文集，囊括作者的《山林里》等多篇可成为语文阅读范文的佳作。书中展现了大凉山地区独有的美丽传说，纯朴的当地人，以及令人神往的自然风光。那山寨村落的云雾、彝人的葬礼，最后的牧人，高傲的灰鹰，绚丽的杜鹃、金黄的荞麦……在他笔下，连缀成一幅幅鲜活的乡土画卷。文章不仅停留于景色描写，而是在字里 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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杂粮与科学的美味邂逅
作者：沈群 主编 出版：中国农业大学出版社 日期：2022-08-01 发布了相关科技攻关项目，旨在推进我国居民杂粮的摄入量。我国素有“饮食王国”之美誉，从古至今，我国劳动人民充分发挥了自己的聪明才智，在粗粮细作方面具有极大的创造力，创作出非常多的杂粮美食。为了让广大的科技工作者了解杂粮的研究进展，并开发出更多的杂粮食品，为了让消费者了解杂粮食品的制作方法，能够在家中自己制作，本书以10种 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 128
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VSINGER 纪念插画集 Vol.1（精装版）
作者：VSINGER 出版：电子工业出版社 日期：2023-06-01 本书共收录了2021年-2022年期间，由catcan、立旗、海棠、TID、食昼、破布、STAR影法师、ideolo 、黑溯、水熊、兔扎特、葬雪荒城、苏安Lily、十月十日奏、奶茶、镜子、kikistark、湫湫红毛、荞麦面面等120余位画师为Vsinger六位成员绘制的270余幅插画、立绘、漫画作品，这些作品不仅是V ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1214
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浙江农作物种质资源.旱粮作物卷
作者：张小明，陈小央，沈升法等 出版：科学出版社 日期：2023-04-01 在“第三次全国农作物种质资源普查与收集行动”基础上，结合以往考察调研工作，本书概述了浙江省旱粮作物栽培的历史、种植模式、分布和类型，收录了小麦9份、大麦7份、荞麦15份、玉米30份、高粱18份、谷子15份、甘薯77份、马铃薯83份、薏苡14份、棉花5份、豆薯1份、?p子2份、燕麦2份、藜1份，共14种旱粮作物279份资 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1877
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图解新派日式甜点 ： 和式食材应用从入门到精通
作者：[日本][日]田中真理 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-06-01 本书是由从事多年甜品制作的田中真理撰写的如何将日本本土的食材融入法式甜品中的食谱。本书介绍了43种日本本土食材（如荞麦、玄米、毛豆、味噌、酱油、酒粕、黑糖、葛粉、煎茶及多种日本当地的水果），作者将这些和素材精心地与法甜搭配，创造出了健康、新颖的甜品，同时还介绍了不少在甜品制作中的小诀窍。 甜品的类型也是多种多样，有冰 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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快乐的素食：还原本味，还原本真，一餐一季一生，素食五味 健康人生
作者：[英]贝蒂娜?坎波鲁奇?博迪，著 [英]纳斯玛?罗萨克，摄 出版：山东人民出版社 日期：2023-07-01 《快乐的素食》是一本介绍简单美味素食的食谱，尤其适合都市的奔忙族日常使用。无论您是希望摄入更多蔬菜，还是决定开始吃素食，但又不愿牺牲美味；或是有牛奶、面粉和鸡蛋不耐受等各种不耐受问题；亦或是为减肥搭配健康营养的美食；这本书都是您的常备宝书。 作者认为美食存在的意义是予人快乐！像醇香荞麦华夫饼、外酥里香的韩式根茎蔬菜煎 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 755
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作物生产技术
作者：樊燕，杜华平，钟光驰 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-11-01 本教材为任务驱动式模块化教材，全书共分为7个模块，模块下设具体工作任务。7个模块分别是认识作物生产、水稻生产技术、油菜生产技术、荞麦生产技术、马铃薯生产技术、柑橘生产技术和榨菜优质原料生产技术。既系统介绍了作物生产的基础知识，又对地方主要作物和重点特色作物生产全过程的关键技术环节进行详细的介绍。教材力求体现地域性、科学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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江户风土记
作者：[日]安藤优一郎著 李立丰、宋婷译 出版：上海三联书店 日期：2023-12-01 借由古人的日记便签，一窥繁华江户百万人口都市生活背后的秘密！ 终日游山玩水，每月只需工作十天的勤番士 高级武士的美食漫步 伴随着“田乐豆腐”的味噌焦香诞生的居酒屋 天妇罗一串售价仅为四文钱 拜水车所赐，成就了江户五千家荞麦屋的盛景 调味料革命！——手前味噌与仙台味噌 被幕府严加取缔的美味“下酒” 让外国 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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梅干与武士刀2
作者：樋口清之 出版：陕西人民出版社 日期：2024-05-01 《梅干与武士刀2》一书是日本考古学大师樋口清之解读日本文化的经典著作，影响了一代日本人。本书可以说是一本有趣的日本传统文化知识博物志，介绍了如“为什么事情告一段落后日本人会吃荞麦面”、“为何在日本人心中看戏是对神佛的感谢”等日本传统文化小知识，分析了纵向与横向重叠的多层的日本社会。日本著名小说家松本清张评价这本书时说： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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中国杂粮研究
作者：张克强，白成云，马宏斌 等 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2019-02-01 为深入、系统地科学研究杂粮生产和产业发展,提高我国杂粮产品的市场竞争力，做大、做强杂粮产业，本书主要收录了涉及高梁、谷子、薯类、荞麦、燕麦、食用豆类等研究论文一百余篇。为深入、系统地科学研究杂粮生产和产业发展,提高我国杂粮产品的市场竞争力，做大、做强杂粮产业，本书主要收录了涉及高梁、谷子、薯类、荞麦、燕麦、食用豆类等研 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1247
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大悦读精装（全译本）名著阅读 猎人笔记
作者：［俄］屠格涅夫 出版：北京燕山出版社 日期：2017-04-01 《猎人笔记》以一个猎人的行猎线索，串起二十五篇自成起讫的故事：夜气未散的森林清晨，星空穹隆的沉默草原，空气中饱合苦艾的新鲜苦味和荞麦的甘香，小屋里闪着燃烧柴火的红光......本书不仅描绘出一幅充溢油画质感的俄罗斯风情画卷，又用不多的人物、简单的情节刻画出俄国独特而敦厚的世情民风，为读者打开极为辽阔的视野，同时使用感到 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 209
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广西农作物种质资源·杂粮卷
作者：覃初贤等 出版：科学出版社 日期：2020-06-01 《广西农作物种质资源杂粮卷》概述了广西杂粮种质资源的类型、分布和优异特性，选录了第三次全国农作物种质资源普查与收集行动和广西农作物种质资源收集鉴定与保存两个项目收集的高粱、谷子、？子、薏苡、籽粒苋和荞麦种质资源 265 份，对每份资源的采集地、类型及分布、主要特征特性、利用价值加以详细介绍。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1788
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卫宫家今天的饭.3-4（漫画）首刷赠精美贴纸2张 FATE×美食，每一道菜都是独特的回忆！
作者：[日]TYPE-MOON原著， [日]TAa 编，[日]TA 出版：四川美术出版社 日期：2022-03-01 第三卷中，以秋季特色食材为主，除了卫宫，其他人也走进厨房，制作了三明治、荞麦面、厚蛋烧和樱饼等菜品，充满秋季特色的食物在填饱大家的胃的同时，也引出一幕幕温馨感人的画面。第四卷中，他们制作了生姜烤猪肉、核桃布朗尼、乌冬面以及特制汉堡包等各色菜肴，每一个食物背后都有一个故事，在品尝食物的同时也让我们见证他们之间的友情、亲情 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 255
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方卫平精选少年文学读本·给你整个世界
作者：方卫平 出版：明天出版社 日期：2017-05-01 方卫平编著的《给你整个世界》展现儿童文学的纯真和质朴、幻想和幽默、玄思和深邃、丰富和大气；滋润童年的心灵，塑造情感的世界，陪伴我们成长的岁月 品鉴丰盛的文字阅读盛宴，美好的文字，是送给孩子的珍贵的礼物。本书包含了《一碗清汤荞麦面》、《真正 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 187
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作物栽培七字歌
作者：唐永金 著 出版：中国农业出版社 日期：2017-09-01 《作物栽培七字歌》用七字歌的形式，介绍了粮食作物栽培、经济作物栽培的基本知识与技术。粮食作物介绍了水稻、小麦、玉米、马铃薯、甘薯、大豆等6大作物，简述了谷子、高梁、荞麦、绿豆、大麦、燕麦、蚕豆、豌豆、小豆、山药、魔芋等11种小作物。经济作物 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 144
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救赎咖啡屋Ⅱ：渺小的爱
作者：[日]池永阳 著 苏航 译 出版：北京联合出版有限公司 日期：2017-11-01 行介出狱以后，开始重新经营父留下的咖啡店。冬子也回到了商业街和母一起经营家里的荞麦面店。行介面对冬子的靠近，他感动却又不敢接受，行介和冬子的恋情z后会走向哪里呢？ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 274
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老公减肥食单
作者：柳泽英子 出版：青岛出版社 日期：2018-01-01 日本料理研究专家柳泽英子系列作品之一，系列作品日本销量达165万册，本书突破40万册。牛排、鸡肉饭、炸荞麦面等美味都可以食用，无需特别的运动，男士一年间成功瘦身26kg。内容包括冷藏美食篇、微波美食篇等。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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