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中式面点技艺（中等职业教育中餐烹饪专业教材）
作者：李梦，布艳青 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-12-01 《中式面点技艺》在行业企业、学校的专业调研基础上进行编写，本着“科学、全面、实用、真实”的原则，以“学习目标→任务描述→任务要求→任务准备→任务分解→操作要领→任务评价→拓展提升→练习巩固”为脉络，立足行业实际，充分考虑企业需求，按照真实工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301 
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中式烹调技艺（中等职业教育中餐烹饪专业教材）
作者：闫法昆，高文平 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-01-01 《中式烹调技艺》是一部中等职业教育中餐烹饪专业的中式烹调技艺教学教材 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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中式面点师（初级）
作者：王荣兰 王金志 主编 出版：机械工业出版社 日期：2022-04-01 本书依据《国家职业技能标准 中式面点师（2018 年版）》的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写。本书介绍了初级中式面点师应掌握的技能和相关知识，涉及水调面品种制作、膨松面品种制作、米制品制作、杂粮品种制作等内容，并配有模拟题、模拟试 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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中式面点师（中级）
作者：朱在勤 吴雷 主编 出版：机械工业出版社 日期：2022-04-01 本书依据《国家职业技能标准 中式面点师（2018年版）》的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写，介绍了中级中式面点师应掌握的技能和相关知识，涉及馅心制作、水调面品种制作、膨松面品种制作、层酥面品种制作、米制品制作、杂粮品种制作等内容， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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中式面点综合实训（第2版）
作者：仇杏梅 出版：重庆大学出版社 日期：2023-11-01 根据课程标准，本书一共分为7个项目，项目1为中式面点的基础技能，项目2至项目5按照四大面团的分类独立成章，项目6为宴会面点实战技艺，项目7为精品油酥实战技艺。 项目1至项目7，每个项目下面有项目介绍、学习目标、项目实施，项目实施部分又分 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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中国民间文学大系·小戏·辽宁卷·综合分卷
作者：中国文学艺术界联合会 中国民间文艺家协会 出版：中国文联出版社 日期：2022-12-01 中国文学艺术界联合会：简称中国文联，是由全国性文学艺术家协会，各省、自治区、直辖市文学艺术界联合会和全国性的产业文学艺术工作者联合会组成的人民团体。1949年7月成立。中国文联共有团体会员56个，其中14个全国文艺家协会，32个省、自治区、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 3978
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中国民间文学大系·歌谣·甘肃卷·汉族分卷
作者：中国文学艺术界联合会 中国民间文艺家协会 出版：中国文联出版社 日期：2023-06-01 本书稿是中国文学艺术界联合会、中国民间文艺家协会编纂的《中国民间文学大系》的一个分卷即“歌谣 甘肃卷 汉族分卷”。甘肃独特的地理环境和历史环境为甘肃民间歌谣提供了丰富的滋养，民间歌谣丰富多彩。本书以歌谣的不同种类划分整理的的千余首民间歌谣。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 6120
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中国民间文学大系·歌谣·青海卷
作者：中国文学艺术界联合会 中国民间文艺家协会 出版：中国文联出版社 日期：2023-08-01 本书是中国文学艺术界联合会、中国民间文艺家协会编纂的《中国民间文学大系》的一个分卷即“歌谣 青海卷”。青海独特的地理环境和历史环境为青海民间歌谣提供了丰富的滋养，民间歌谣丰富多彩。本书以歌谣的不同种类划分整理的的千余首民间歌谣。歌谣主要种类 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 6528
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中式烹调师培训教程
作者：孙强 出版：天津大学出版社 日期：2021-04-01 本书是根据当前职业教育的发展要求，即以技能培养为主线来设计项目内容，按照项目教学法的教学形式来组织编写的，符合当前职业教育发展的需要。在保证基本能力的基础上，重点培养学员分析问题、解决问题的能力。整个教材实训项目内容严格按照《中式烹调师职业 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 127
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中式中央厨房装备
作者：邹小波 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-07-01 《中式中央厨房装备》一书是针对我国中央厨房原料调理、米饭蒸煮、菜肴烹饪、配餐食品生产以及配送等相关装备自动化平低的现状，详细介绍了涉及原料调理、加工烹饪、包装储藏、销售配送及餐厨剩余物处理中的各个环节、各种技术的先进加工装备。以快餐加工工艺 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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餐桌上的中式香料百科
作者：卢俊钦，潘玮翔 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 本书详解105种常用到的调味料 香辛料，从调味料的单一应用、到复合的酱料调制，延伸出128款中式、日式、南洋、西洋酱料，及58道经典料理。调出美味要先理解风味，本书从基础开始，详尽介绍各种调味酱料的特色，系统化的把调味料跟食材的关系讲清楚， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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市场营销基础（第5版）学习导航与习题
作者：于家臻 出版：电子工业出版社 日期：2020-08-01 本书是电子工业出版社有限公司出版的于家臻主编的《市场营销基础（第5版）》一书的配套教辅用书，是根据市场营销专业教学标准及课程教学目标的要求编写的，有助于教师授课讲练结合和学生自主学习使用。本书设置的栏目有思维导图、学习目标、学法指导、同步训 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 228
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花园软装设计 庭院软装家具装饰摆件植物搭配园路铺装照明应用4类空间营造技巧7种设计元素巧14个软装实
作者：凤凰空间 著， 出版：江苏凤凰美术出版社 日期：2022-07-01 花园软装是在花 . 园空间之中，对一个场景或者一片区域所进行的软装饰设计，比如庭院家具、杂货小品、雕塑、灯饰和花草搭配等，旨在营造更高品质的室外景观空间。本书独 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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啤酒生产实用技术
作者：逯家富 出版：科学出版社 日期：2019-08-01 本书主要介绍淡色啤酒、特种啤酒生产的实用技术，内容包括生产过程中所涉及的基本理论、生产操作技术、岗位要求、设备维护、质量控制及产品质量标准。突出生产实用特色，注重技能及实际操作的培养。 全书注意吸收更多的啤酒生产新工艺、新技术、新设备 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332
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紧箍咒（西游记绘本）
作者：狐狸家 出版：中信出版社 日期：2021-05-01 传世经典，水墨萌绘，匠心绘制西游魔幻世界，给孩子更美的童年记忆 中国孩子的超级英雄故事 古典文学名著绘本版 1.憨萌逗趣，刻画传神 每个角色均采用“ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 278
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这就是爵士
作者：于家傲 出版：天天出版社有限责任公司 日期：2024-01-01 ★写给孩子的爵士乐科普绘本 爵士乐到底是什么？它是一种“惊喜”的感觉吗？是那些稍纵即逝的“瞬间”吗？《这就是爵士》将跟基于历史、文化和音乐多种维度为小朋友们展 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 306
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哇！历史原来是这样·洗澡简史
作者：狐狸家 出版：中信出版社 日期：2024-07-01 ★新版升级，大字、大图、大开本，为读者带来更好的阅读体验 字号由原版的14磅升级为新版的17磅，图片等比例放大，字迹、图片更清晰，小读者识读更舒适。 ★爆笑 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 102
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哇！历史原来是这样·出行简史
作者：狐狸家 出版：中信出版社 日期：2024-07-01 ★新版升级，大字、大图、大开本，为读者带来更好的阅读体验 字号由原版的14磅升级为新版的17磅，图片等比例放大，字迹、图片更清晰，小读者识读更舒适。 ★爆笑 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 102
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哇！历史原来是这样（全6册升级版）生活历史小百科 一套书了解人类日常生活的“前世今生”
作者：狐狸家 出版：中信出版社 日期：2024-07-01 ★新版升级，大字、大图、大开本，为读者带来更好的阅读体验 字号由原版的14磅升级为新版的17磅，图片等比例放大，字迹、图片更清晰，小读者识读更舒适。 ★爆笑 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 612
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哇！历史原来是这样·吃饭简史
作者：狐狸家 出版：中信出版社 日期：2024-07-01 ★新版升级，大字、大图、大开本，为读者带来更好的阅读体验 字号由原版的14磅升级为新版的17磅，图片等比例放大，字迹、图片更清晰，小读者识读更舒适。 ★爆笑 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 102
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