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北京大学化学与分子工程学院有机化学研究所
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食品分子营养学（高等学校食品营养与健康专业教材）
作者：吕欣 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-01-01 食品分子营养学是食品营养学与现代分子生物学原理和技术有机结合而产生的的一门新兴交叉学科，发展迅速，是食品营养与健康专业学生的重要专业课之一。目前，食品分子营养学处于快速发展和不断完善的阶段，而食品分子营养学的教材则略显不足。本教材共分为十三章，从分子水平上系统阐述了主要食品营养素与基因相互作用等分子事件对人类健康的影响 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398 
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化学教学论（杜惠蓉）
作者：杜惠蓉 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-06-01 化学教学论是研究中学化学理论及其应用的一门教育学科，是师范教育专业的一门必修课。本书共分12 章，从教育理论的角度对化学课程、化学教材、化学教与学的原理和方法等内容进行阐述，从化学教学实践的角度对化学教学设计、化学教学技能与教学策略、化学实验教学、化学教学的测量与评价、现代信息技术在化学教学中的应用等内容进行探讨；还从 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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新大学化学（第五版）
作者：贾琼，周伟红，曲保中 出版：科学出版社 日期：2024-07-01 本书是高等学校非化学化工、非冶金类专业公共课的化学基础课教材，参考学时为40～60。全书共十二章，包括化学反应基本规律，溶液与离子平衡，氧化还原反应电化学，物质结构基础，金属元素与金属材料，非金属元素与无机非金属材料，有机高分子化合物与高分子材料，化学与能源，化学与环境保护，化学与生命，化学与生活，化学与国防。前四 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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分子动力学模拟技术及其在沥青中的应用
作者：马涛 出版：人民交通出版社 日期：2025-07-01 本书阐述了分子动力学模拟技术及其在沥青材料研究中的最新应用。全书分为5 章。前3 章深入介绍了多尺度模拟方法、分子动力学模拟的基本原理、发展历史及趋势，详细讲解了模拟参数、运动方程解析算法及计算过程。第4 章探讨了分子动力学计算的应用，包括运动轨迹、热力学特性分析及常见评价参数的计算。第5章介绍了分子动力学在沥青材料中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 204
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化学在行动.化学元素排排坐
作者：[英]利昂·格雷 著 出版：上海科学技术文献出版社 日期：2025-01-01 《化学在行动：化学元素排排坐》是一本专为中小学生打造的化学启蒙宝典。本书以元素周期表为核心，通过生动的摄影、艺术品及生活实例，将原子、元素等抽象概念具象化，让化学变得妙趣横生。书中“人物简介”讲述化学家探索周期表的传奇故事，“试一试”板块则引导学生动手做小实验，亲身体验化学魅力。“关键词”详细解析专业术语，彩图辅助理解 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179
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化学信息学（翟红林）（第二版）
作者：翟红林 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-08-01 《化学信息学》是为大学本科生而编写的化学信息学教材，共分为6章：第1章介绍了化学信息学基础，内容主要包括化学信息学的产生与发展、基本概念、研究内容与方法及其与实验科学的关系，人工智能技术在化学中的应用简介；第2章介绍了化学结构的计算机表示方法与特点、SMILES编码与MOL格式文件、化学软件ChemOffice与Hyp ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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分子组装理论和光谱研究
作者：牟丹，李建全，丛兴顺 出版：科学出版社 日期：2022-06-01 《分子组装理论和光谱研究》分上下篇，共8章。上篇介绍理论和实验方法，下篇给出代表性的应用实例，前后呼应，理论结合应用。小分子之间的反应也是新分子架构形成的过程，高分子吸附可视为二维分子组装问题，高分子自组装则属三维分子组装范畴，糖分子组装更具有分子识别特性。《分子组装理论和光谱研究》从不同角度，系统地阐释了各具特色分子 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 602
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药食同源中药小分子成分定量数据集
作者：高兵，柳青 出版：科学出版社 日期：2024-11-01 《药食同源中药小分子成分定量数据集》基于大量文献调查，对《中华人民共和国药典》（2020版）中收录的189种药食同源中药，按不同提纯方法对其小分子成分的定量数据进行汇编，并对不同地域的中药小分子成分含量进行比较，有助于读者快速查阅药食同源中药及其候选小分子，选择不同地域适合的中药，助力计算机虚拟筛选技术筛选中药资源中的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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分子营养与健康（高等学校食品科学与工程类专业教材）
作者：梁盈 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-06-01 教材系统介绍食物营养物质与基因、蛋白质的相互作用关系，并探讨这些相互作用影响生物体表型特征的规律。内容涵盖分子营养学的基础理论，以及营养与免疫功能、常见代谢性疾病的关系，分子营养与其他慢性及退行性疾病的关系。还介绍了分子营养与肠道健康、肠道微生态、饮食结构与健康的关系，以及分子营养学研究中常用的技术。 本书可作为高等 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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现代酶化学（朱本伟）
作者：朱本伟、宁利敏 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-01-01 随着化学与生命科学的交叉融合日益加深，酶作为生物催化剂在有机合成化学中的应用愈发广泛，酶化学这一高度交叉的学科正逐渐受到学术界和工业界的重视与密切关注。《现代酶化学》全书分为15章，即绪论、酶化学基础理论、酶促反应动力学、酶的合成与制备、酶的分离纯化、酶的固定化、酶的化学修饰、酶的定向进化、计算酶化学、人工酶、核酶、纳 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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狂热分子（2021）
作者：埃里克·霍弗 著，梁永安 译 出版：广西师范大学出版社 日期：2021-07-01 “我建议你们有时间可以去看看《乌合之众》、《狂热分子》和《群氓之族》这三本书。这对了解群体心理很有帮助，从中可以了解为什么群众会因为一个很小的事情把政府砸了。政府在工作也要运用社会心理的原理，这可以用来防范很多社会问题。”（中国社会科学院农村发展研究所教授于建嵘） 《狂热分子》这本书主要探讨群众运动的一些共有特征， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 267
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荧光分子传感技术应用
作者：曹俭 出版：华东理工大学出版社 日期：2023-12-01 本书结合有机小分子的光化学光物理性能以及研究成果，系统地介绍了荧光分子探针的传感机制和实际应用。本书内容循序渐进﹐通过介绍荧光分子的结构、能量发射机制、分子探针结构设计和实际应用等，引出对荧光分子传感技术的论述，有助于读者理解有机小分子荧光探针的本质机理、发展趋势及其在环境学﹑生物学、医学等领域的应用。本书通过通过大量 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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靶向调控肿瘤细胞周期和细胞凋亡小分子抑制剂的作用机制与应用
作者：杨东林、黄玖红 著 出版：化学工业出版社 日期：2025-01-01 靶向调控肿瘤细胞周期和细胞凋亡的小分子抑制剂在肿瘤治疗中的作用机制及其应用是癌症研究的热点和难点。本书结合分子生物学基础知识和实验数据，详细阐述了不同小分子抑制剂通过干扰细胞周期和凋亡信号通路发挥抗癌作用的分子机制。全书分为7 部分，分别从理论基础、具体案例和应用前景等方面全面阐述了小分子抑制剂在不同类型癌症中的应用。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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大气环境化学（第三版）
作者：唐孝炎 张远航 邵 敏 主编 出版：高等教育出版社 日期：2024-07-01 本书在总结凝练大气环境化学最新学术进展与实践成果的基础上，介绍了地球大气环境的物理化学特征与演变趋势，概述了包含温室气体在内的大气成分的源、汇及大气循环，阐述了大气中重要的气相化学与非均相化学过程和机制，分析了气溶胶化学、酸沉降化学、平流层化学的研究成果与新进展，介绍了大气化学传输模式、气候变化及室内环境化学的基础与进 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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工程化学基础（第三版）
作者：主编 童志平副主编 王萃娟 郝静 出版：高等教育出版社 日期：2024-08-01 “工程化学”是高等工科院校非化学化工类专业一门重要的基础课，通过它的学习不仅可使大学生掌握高等教育必需的基础化学知识，还可了解科学研究的方法，提高科学素质，增强分析社会实际问题的能力。本书以化学热力学、化学动力学、溶液化学、电化学和物质结构理论为主线，并与叙述性部分相呼应，强调理论的意义和实际应用，结合相关学科对当前社 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 204
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食品化学导论（英文版）
作者：美］约翰·W. 布雷迪 [John W. Brady] 出版：世界图书出版公司 日期：2025-01-01 《食品化学导论》一书专为高年级本科生和一年级研究生课程设计，有效地将物理、化学、结构生物学原理整合融入到食品化学教学当中。它力图了解化学系统的行为，以便更好地控制它们，提高食物的营养价值、安全性和烹饪表现。书中提供了对食品蛋白质、碳水化合物和脂质的分子结构和功能之间的关系的新理解。书中探索了食品化学领域一些传统的主题和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 607
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中学化学实验教学研究
作者：宫显云 出版：中国纺织出版社 日期：2025-06-01 《中学化学实验教学研究》集化学实验研究和化学实验教学研究为一体，通过研究中学化学实验和教学的原理、过程、内容和方法，掌握其中的基本知识与技能，获得化学实验教学及研究的初步能力，为从事中学化学教学工作、实施学科素养教育及创新教育奠定基础。课程包含实验研究和实验教学研究两部分。实验研究由基本实验技能训练、实验改进、情景模拟 ... |
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十万个为什么复古版·化学
作者：韩启德 总主编 赵东元 主编 岳斌 副主编 出版：少年儿童出版社 日期：2025-06-01 《十万个为什么复古版·化学卷》以“生活化学”为线索，串联150余问：精选”火柴为何一点着？”不锈钢会生锈吗？\等经典问题，从“肥皂为何去污”“烟花色彩之谜”到“碳中和如何实现”，既有厨房实验室的烟火气，又延伸至现代科技边界。保留趣味问答体例，同时增补纳米材料、绿色化学等前沿内容。书中以老一辈科学家的智慧笔触，配以生动精 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 153
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肿瘤精准分子影像
作者：孙夕林 出版：科学出版社 日期：2022-08-01 《肿瘤精准分子影像》着眼于应用分子成像技术，针对生物组织细胞或分子水平的生理和病理变化，通过直观的影像显示各种疾病过程中重要相关分子的异常，为肿瘤的精准诊疗及临床转化提供技术支撑。《肿瘤精准分子影像》指出分子影像技术作为连接肿瘤精准诊疗和临床应用转化的桥梁，着眼于生物组织细胞或分子水平的生理和病理变化，探查各种疾病 ... |
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免疫遗传学分子和临床概述：免疫遗传学的临床应用
作者：[沙]穆尼卜·U.拉赫曼等 出版：科学出版社 日期：2024-09-01 《免疫遗传学分子和临床概述：免疫遗传学的临床应用》内容较精练，共16章，深入探讨了自身免疫性疾病和病毒性疾病等的新进展、新治疗方法，具体介绍了自身免疫性疾病、病毒性疾病、癌症、炎症性疾病、神经和神经退行性疾病等疾病治疗中的免疫遗传机制，涵盖了精准医学、临床医学和移植免疫遗传学等。另外，《免疫遗传学分子和临床概述：免疫遗 ... |
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