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餐饮企业管理制度与工作流程完全手册
作者：高尚 出版：人民邮电出版社 日期：2016-01-08 《餐饮企业管理制度与工作流程完全手册》围绕“按流程做事，用制度管人”的核心理念，针对战略规划管理、食品卫生管理、采购供应管理、厨房作业管理、菜品质量管理、礼仪服务管理、管事作业管理、后厨绩效管理、酒水营销管理、宴会活动管理、竞争策略管理、存储保鲜管理、财务管理、环境安全管理14大事项，为餐饮企业提供 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 488 
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格林童话故事绘本 灰姑娘
作者：约翰·佩兴斯,禾稼 出版：吉林出版集团有限责任公司 日期：2015-09-01 《灰姑娘》讲述的是一个孝顺且心地善良的女孩子，长期受到继母和姐姐们的虐待，在厨房里做女佣，每天都是灰头土脸脏兮兮的，后来由于善待小动物而且孝感动天，所以得到了仙女的帮助，在历尽继母和姐姐们的阻挠后终于和王子快乐地生活在一起的故事。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 165
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造势先借势 中国樱雪电器品牌晋级策划大案
作者：张默闻 出版：机械工业出版社 日期：2016-03-01 本书从樱雪樱雄进行曲篇、厨卫梦想协奏曲篇、欢乐厨房欢乐颂篇、智能改革奏鸣曲篇进行阐述和表达。本书是一部以卖点驱动传奇销量的高含金量的创意策划著作。书中所有案例均为张默闻这厮原创，书中所有的卖点不仅经历了中国市场严苛的检验挑战，更切实地为企业品牌带来了优异的销量战绩，是一部难得的卖点成就品牌的大作。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 660
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家居吊顶设计提案
作者：理想·宅 编 出版：化学工业出版社 日期：2016-03-01 吊顶具有保温、隔热、隔声、吸声等作用，是室内装饰的重要部分之一。对居室顶面作适当的装饰，不仅能美化室内环境，还能营造出丰富多彩的室内空间艺术形象。本书精选出600余张精美的家居吊顶实景图片，按照家居常用空间，即客厅、餐厅、卧室、书房、厨卫、玄关?过道划分为6个章节。每一章节均归纳出若干实用贴士，并对 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 368
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室内环境与设备（第2版）
作者：杨耀之；孙秀伟 出版：北京理工大学出版社 日期：2016-03-01 本书第2版以现行国家标准规范为依据，阐述了室内环境与设备的基础知识。全书共九章，主要包括建筑外环境，室内空气环境与设备，洁净室与洁净空调系统，室内热工环境与设备，室内光环境与设备，室内声环境与设备，室内厨、卫环境与卫生设备，室内防火与消防设备，室内智能建筑系统等内容。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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顿顿美食压力锅
作者：[日]行正理香 文 出版：南海出版社 日期：2016-03-01 近几年来，压力锅在国内家庭的厨房里出现的频率越来越低。究其原因，压力锅只能拿来炖肉的习惯已经根深蒂固了。实际上，从蔬菜到肉类，从海鲜到主食，压力锅能制作出的菜肴远远超过一般人的想象。在这本书里，日本知名美食达人行正理香就为读者介绍了70种简单易学又让人食指大动的压力锅菜谱，帮助读者在家中轻松玩转压力 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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新民说 车轮上的瓦尔登湖
作者：[美] 肯?伊格纳斯[Ken Ilgunas]著；周林莎 译 出版：广西师范大学出版社 日期：2016-04-20 2006年，肯伊格纳斯大学毕业，欠下32000美元的学生贷款。求职四处碰壁的他，索性放弃了乏味的超市兼职，从纽约一路跑到阿拉斯加州冻脚镇。 他一边体验新奇而极具挑战性的荒野生活，一边通过各种兼职旅馆保洁员、导游、厨工、垃圾工、巡山员，攒钱还债。其间，他化身背包客横穿北美大陆，在加拿大北部水域进 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 338
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苏青文集（6卷本）：散文卷（下）
作者：苏青, 方铭 出版：安徽文艺出版社 日期：2016-02-01 《苏青文集:散文卷(下)》由救救孩子、救命钱、文化之末日、谈男人、蛋炒饭、买大饼油条有感、如何生活下去、心、谈看报、骨子里、谈婚姻及其他、敬凶、厨下、谈宁波人的吃、为杀夫者辩、我与詹周氏、谈性、妇人之道、小姐辩、谏夫、未亡人、挑断脚筋之类、赌徒与荡妇、交际花、女作家与美貌等构成。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 210
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金牌川菜（汉竹）
作者：郝振江 出版：江苏科学技术出版社 日期： 《金牌川菜》是专为川菜厨师和广大的厨艺爱好者精心打造的正宗川菜美食书。书中四川饭店总厨师长郝振江将二十多年厨艺经验分享给读者。书中有老百姓平时吃不到的国宴名菜的详细做法和名菜故事；有红遍全国的热门川菜的经典做法；有用料讲究的四川小吃做法，还有最正宗的四川（重庆）火锅的各式调制方法。书中不仅菜品做法介 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
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贺师傅中国菜： 家常浙菜
作者：加贝 出版：译林出版社 日期：2016-05-01 本书是一本介绍家常浙菜的菜谱书，书中介绍了各种经典浙菜，让每一个浙菜爱好者都能做出属于自己美味佳肴。书中详细的食材、调料用量，准确的制作分解步骤，让厨盲们也能轻松做出家常浙菜。 PART1 醇香肉食 PART2 山珍海味 PART3 精巧面点 PART4 四季鲜蔬 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 188
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知味系列.梅酒香螺嘬嘬菜 手绘、美食、饮食、文化、吃货
作者：谈正衡 出版：万卷出版公司 日期：2016-05-01 本书是知名美食作家谈正衡的经典著作，一篇篇夹带着食材香味的美文，飘出舌尖下的江南味道，无论是食府还是家厨，无论是梅酒还是香螺，麻、辣、鲜、香、甜、糯、嫩、酥，你能想象到的口感都的这里一一呈现。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 276
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念念不忘家常菜
作者：瑞雅 出版：中国人口出版社 日期：2016-03-01 本书中精选了大众最爱吃的经典家常菜，烹饪手法多样，口味多变，可以满足每位家庭成员的口味要求。本书将家常菜按照鲜蔬、菌豆、畜肉、禽蛋、水产、主食等六大类为主要章节，向广大美食爱好者详细介绍了每道菜的原料、特点和制作方法，并配以精美的菜谱图片和营养功效，让您厨艺、厨事样样通，是一本极好的家庭美食烹饪指导 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 149
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男生女生笑翻天.回到唐朝当班长系列 眼镜厨神和香水小公主
作者： 出版：辽宁少年儿童出版社 日期：2014-01-01 《眼镜厨神和香水小公主》讲述了：眼镜男生王西之一改书生本色，为了生存，向大家展示了他隐藏多年的绝技?D?D炒菜，从而成为令人崇拜的新一代厨神。与此同时，为了改变小公主身上的臭味，班长米双双冥思苦想，用现代技术发明了香水，从而风靡皇宫内外。小公主从此迷上了香水，成了一个人见人爱的香香公主。 《眼镜厨 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 153
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乐乐趣 经典童话立体剧场书 灰姑娘
作者：荣信文化 出版：未来出版社 日期：2010-08-01 《灰姑娘》：灰姑娘是格林童话中塑造出的童话人物形象，讲述的是一个孝顺且心地善良的女孩子，长期受到继母和姐姐们的虐待，每天都灰头土脸脏兮兮地在厨房里做女佣，后来由于善待小动物而且*常孝顺，得到了仙女的帮助，在历尽继母和姐姐们的阻挠后终于和王子快乐地生活在一起的故事。 ... |
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扫一扫，“码”上学做西餐
作者：甘智荣 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2016-04-01 本书收录了开胃菜、汤、主菜、主食、沙拉、甜点、饮料七大不同款式的西式餐点200多款，蔬菜、水果、海鲜、各类肉食的营养搭配层出不穷。在讲述每一道美味餐点的过程中，还将时间、做法、功效、制作指导完美结合，使读者在学得烹饪技巧的同时，对食物养生以及厨房贴士也能有进一步的认识，使读者能更加全面地了解西餐。 ... |
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品味 口感苏州 物产录
作者：蔡丽新 出版：古吴轩出版社 日期：2016-05-01 苏州饮食以高质量的物质生活和精神生活为基础，既有悠久的饮食传统，又有奢侈风气的引导，讲求时鲜，讲求节令，讲求口味，讲求色彩和造型，还有家厨、官庖、市食、僧斋的精心烹调，故而苏州菜系得以良好的生存和发展。其中决定苏州菜系风格最关键的因素，就是得天独厚的物产食材。本书通过水蔬部畦菜部花果部鳞介部饮馔部五 ... |
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贺师傅中国菜：家常徽菜
作者：加贝 出版：译林出版社 日期：2016-06-01 本书是一本介绍家常徽菜的菜谱书，书中介绍了各种经典徽菜，让每一个徽菜爱好者都能做出属于自己美味佳肴。书中详细的食材、调料用量，准确的制作分解步骤，让厨盲们也能轻松做出家常徽菜。 PART1 肉香四溢 PART2 水产海鲜 PART3 面点主食 PART4 蔬菜豆蛋 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 188
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生态设计及经典案例点评
作者：陈根 编著 出版：化学工业出版社 日期：2016-07-01 本书对家居产品、厨卫产品、纺织产品、儿童产品、科技产品等多个领域的一百多种产品的设计创意和生态设计理念进行了解读。这些产品或就地取材，或废物利用，或材料循环使用等，在给设计师启示的同时，强化设计者对绿色设计和绿色生活的热爱。同时，书中给出了每种产品的出处、材料和产品设计师，对于追求时尚生活用品的普通 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 435
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养生健康料理（共2册）：吃对健康料理更长寿+零浪费创意食材养生料理（83种创意食材×128道养生料理,为您解读餐桌上的长
作者：甘智荣 出版：新疆人民卫生出版社 日期：2016-06-01 吃对健康料理更长寿：人的寿命长短很大程度上取决于日常膳食。本书从营养搭配和热量摄取的角度，推荐了百余款权威营养师认可的低盐食谱，为人们解析餐桌上的长寿密码，从此享尽口福、活过百岁再也不是梦！ 零浪费创意食材养生料理：可能99%的人都不知道，被我们丢弃的厨余食材，往往是营养的宝库，同样能做出诱惑味蕾 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 447
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纽约，我来了！
作者：[美]弗兰克·迈考特 出版：南海出版公司 日期：2016-06-01 《纽约，我来了！》，美国普利策奖得主作家弗兰克·迈考特“安琪拉的灰烬”系列作品的第二部。《安琪拉的灰烬》中那个在贫民窟长大却始终坚持梦想的小弗兰克，终于在19岁时重新踏上了美国的土地。在《纽约，我来了！》中，他从一个穷困潦倒的移民成为了一名出色的教师。 在纽约这个炫目的大城市，弗兰克做过清洁工、厨 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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