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饕餮五志：两代食家谈饮馔
作者： 出版：中国大百科全书出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347 
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生物食品类专业基础实验指导书
作者： 出版：中国纺织出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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宝妈不愁3-6岁宝宝辅食
作者： 出版：世界图书出版公司 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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中国的味道 食家小宽的四方札记
作者：小宽 出版：中信出版社 日期：2020-12-01 一本勾勒中国风味的美食随笔集，一部呈现温热人情的饮食浮世绘。84种美食、12座城市，美食作家小宽从个人经验出发，抵达更宽阔的饮食世界。 辑一借由四时、五味、佳肴、小食、寻茶五章，将各地饮食与风物收录其中，从春笋、咸肉、臭鳜鱼到油鸡枞、六月黄、宣威火腿，从炸酱面、盐水鹅、乌鱼子到西湖龙井、碧螺春、大红袍……四海汇成一味 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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明清饮食：从食自然到知风味
作者：伊永文 著 出版：工人出版社 日期：2023-05-01 明清饮食史研究专家伊永文心血之作。 在小说、笔记、诗词、曲艺等通俗文学样式中发掘线索，与明清社会历史文献相互参证。 字里行间，再现明清饮食历史现场。 本卷从食物本身出发，历数明清时期主食、副食、经济作物的种植、畜养、传播及推广。照见食物本身如何与人口增长、经济体量扩大产生互动；如何在食物保障和优化的过程中参与到全球经济 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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中韩食话——餐桌上的交流史
作者：王天泉著 出版：中国海洋大学出版社 日期：2023-04-01 饮食文化是文明交流过程中极为重要而又常常遭到忽视的部分，特别是中韩两国，在漫长的历史岁月里使用过共同的文字，拥有共同的文化根源，在饮食方面的交流与联系更是盘根错节，远超乎我们的想象。本书作者是一位旅居韩国多年的中国籍学人，他结合自己在两国的生活体验，并广搜文献典籍，从历史民俗学的角度探寻两国美食的交流融合史，既有考证分 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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医食无忧：儿童健康中医指南
作者：耿炜 出版：济南出版社 日期：2023-07-01 这既是一本生活科普书，又是一本健康工具书。 采用图文并茂的形式，运用步骤式的讲述方式，介绍了20多种儿童常见疾病和现象的解决方案——处方、中成药、饮食、推拿，并附赠20多条推拿视频，给家长以参考——孩子生病不着急，自治还是求医，心中有数。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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读懂孩子·食育故事书·味道篇
作者：雨濑 出版：北京师范大学出版社 日期：2023-08-01 味道，本是舌头对食物的感知，而人们总是喜欢用食物之味来比喻人生之味。当纯粹的味道融入了情感，便会有不一样的体验；当给复杂的情感找到味道的出口，便更容易释怀。最近塔塔的生活里出现了很多变数，快跟他踏上寻“味”之旅，一起经历他的人生故事，感受成长的酸甜苦辣吧。 复杂的酸味 爸爸离开了家，塔塔第一次感受到了“心酸”的滋味 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 765
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好食光：幸福二人餐
作者：萨巴蒂娜 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-08-01 幸福不仅是花前月下的浪漫，更是一餐一饭的平凡。 本书精选164道专为二人家庭设计的美味料理，包括营养快捷的早餐、爱心午餐便当、快手不发胖的晚餐、周末慵懒早午餐及特殊节日里的浪漫大餐。不仅营养健康，而且制作方便，简单快手。 每天和你爱的人一起吃饭，把平淡的日子过成诗。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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健康瑰宝 药食同源话紫苏
作者：周晴中，张华德，王坤 编著 出版：北京大学出版社 日期：2023-08-01 紫苏集营养性与功能性于一体，经济价值很高，在医疗、食品、饲料等领域都已有广泛应用。紫苏还含有α-亚麻酸、黄酮类、萜类、花青素及多糖等诸多功能成分，因此具备开发价值，有待进一步深入研究以便更好地利用。目前紫苏的深入开发已受到越来越多的关注，成为国内外轻工业、食品、医药等领域的研究热点。全书分章节介绍了紫苏的主要营养成分、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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好食光：10分钟暖胃早餐
作者：萨巴蒂娜 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-10-01 煮锅、煎锅、炒锅、烤箱、电饭煲、蒸锅、豆浆机、榨汁机，8个*常见的厨房小家电和厨具一起来帮忙做早餐，营养早餐分分钟搞定！忙碌的早上只需要抽出10分钟，就能享受一顿健康早餐。从粥面到小菜饮品、三明治沙拉，154道花式早餐，暖胃更暖心。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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一食一课：美食背后的文史盛宴（精装）
作者：江隐龙 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 在将吃从生存层次推向生活层次之前，人类茹毛饮血以几百万年计。在这之后，中国人用了几十万年做出第1份烧烤，用了几万年煮出第1碗汤，用了几千年将美食荟萃为南北不同的风格，用了几百年将这两种风格派生为八大菜系，而真正将中华美食推向极度灿烂的历程，其实只有几十年。而本书的作者将这一段漫长的岁月压缩成了二十四堂课，与你一道，细细 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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征服者的盛宴 ： 影响世界史的12种食材
作者：[英国][英]德鲁·史密斯 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-01-01 当哥伦布发现新大陆时，他无意中掀起了一场巨大的经济和生物风暴。他给新世界带来了猪、马和其他美国人从未见过的动物。他还带回了一个全新的食品储藏室，里面有浆果、谷物和坚果，它们改变了人们的饮食和生存方式。紧随其后的是瓦斯科·达·伽马(Vasco da Gama)、赫尔南·科尔特斯(Hernan Cortes)和沃尔特·罗利 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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四方食事，不过一碗人间烟火
作者：由国庆 著 出版：中国文史出版社 日期：2024-01-01 本书以短小精悍、雅俗共赏、轻松活泼的文笔，配合精美图片，通过津菜源起“八大成”、吃鱼吃虾天津为家、大直沽美酒飘香、卫青萝卜金不换、津津有味“四大扒”、南卤滋味北飘来、茄子菜忆往、炒麻豆腐、档次三六九等、河蟹“专家”、细说锅贴、六六大寿添块肉、京人来津爱食鲜、“武吃”涮羊肉、一斤约俩大对虾等，向读者讲述昔日的美食故事。由 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 490
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食品安全管理（职业教育食品类专业教材）
作者：张磊，王薇 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-04-01 教材编写以食品安全员岗位需要的能力为主线，依据国家标准，由简单到复杂，由单项到综合安排学习任务。通过“扫一扫看课件”“即问即答”等环节设置，调动学生学习积极性。学生通过完成不同的任务，掌握食品安全员全过程的工作技能，实现职业能力的提高。《食品安全管理》共包含10个模块：食品安全员职业素养，食品生产许可，食品生产环境管理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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（2024）五季·随园食单
作者： 出版：南京出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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西点制作（职业教育食品类专业教材）
作者：张磊，王超南 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-05-01 《西点制作》课程是食品加工与检验专业的一门专业核心课程，以训练学生掌握基本的拉糖、巧克力、西点、捏塑及宴会设计等多项烘焙技法，包括各类蛋糕胚的烘烤、造型的设计及制作、西点设计与制作、装饰材料的选择、色彩搭配、图案设计等。本教材是世界技能大赛糖艺/西点制作项目的成果转化，也是食品烘焙专业的一门专业核心课程，分为糖艺工艺品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 316
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寓医于食：中国人的饮食智慧
作者：赵霖，鲍善芬 出版：人民卫生出版社 日期：2024-05-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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食品营养与健康（第二版）（高等职业教育食品类专业教材）
作者：浮吟梅，邢淑婕 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-08-01 《食品营养与健康》 高等职业教育教材第1版出版以来， 受到广大师生和其他营养爱好者的好评。本次修订充分结合营养与健康领域的新变化、 新知识。本教材共有六个项目: 能量与营养素、 食品选购与营养评价、 膳食设计与评估、膳食调查与评价、 人体营养状况测定与评价、 营养与健康促进。 根据强化技能训练的目的， 本教材加强了食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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食品贮运与保鲜技术（高等职业教育食品类专业教材）
作者：孙金才，李文婧 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-08-01 《食品贮运与保鲜技术》编写内容体现了应用和职业教育的工学结合的特色，注重思政与职业素养培养，强调实践训练，以常规技术为基础，以关键技术为重点，理论知识遵循必需、够用、实用及与时俱进的原则。教材主要内容涵盖绪论、食品原料特点和生理特征、食品贮藏原理和方法、生鲜食品贮藏保鲜、加工食品贮藏技术、食品流通中的保鲜及食品冷链流通 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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