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餐饮头条，钟彩民
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餐饮服务与管理项目化教程
作者：赵莹雪 出版：清华大学出版社 日期：2011-04-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247 
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饮食美学及其餐饮产品创新
作者：杨铭铎 出版：科学出版社 日期：2016-09-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 420
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服务的细节049：餐饮连锁这样做
作者：【日】渥美俊一 出版：东方出版社 日期：2016-10-01 1、 服务的细节系列是十三五国家重点出版物出版规划项目，也是东方出版社重点出版项目之一。鉴于国内的服务水平和服务质量与堪称服务大国的日本有着明显的差距，且在以扩 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 293
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酒店管理（第三版）（普通高等学校酒店与餐饮管理教材）
作者：郑向敏 编著 出版：清华大学出版社 日期：2014-12-01 本书是根据旅游院校酒店管理本科专业教学需要而编写的教科书。为满足酒店经营管理实践的需要和酒店专业学生学习与拓展知识的需要，本书在内容编排上既按酒店管理专业教科书传统编写方法，对酒店管理概况、基础理论与方法、质量管理等酒店管理的基本内容采用专 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 378
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酒店餐饮企业管理工具箱--经济型酒店策划与营销
作者：雷春燕，陈鹏全 主编 出版：化学工业出版社 日期：2015-03-01 经济型酒店近几年的发展可谓风生水起，首先是中国城市居民已进入大规模休闲度假旅游消费阶段，他们所愿意接受的是清洁、廉价、提供基本服务的酒店；其次是中小型商务客人的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 374
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酒店管理信息系统 普通高等学校酒店与餐饮管理教材
作者：陆均良 等著 出版：清华大学出版社 日期：2015-05-01 随着酒店竞争的日益激烈，以及信息技术和移动互联网的发展，酒店管理信息系统正在从一个应用型软件向平台化转型，并担负着酒店经营的管理、服务、电子商务等多重任务。本书重点介绍酒店的前台系统、后台系统、CRS和GDS等应用系统，同时包括酒店电子商务 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 349
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餐饮服务员技能示范与训练（中等职业教育规划教材）
作者：范晓洁 出版：中国人民大学出版社 日期：2015-06-08 本书内容包括折餐巾花、摆台、托盘、斟酒、餐前餐后服务等技能。教材编写的教学重点放在了学生动手能力训练上，让每位学生对这个专业感兴趣学习。教材形式体现了直观性、形象性，强调技能性、操作性。 ... |
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普通高等学校酒店与餐饮管理教材?酒店管理（第2版）
作者：郑向敏 出版：清华大学出版社 日期：2010-04-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 333
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餐饮服务与管理练习册（第2版）（酒店服务与管理专业）
作者：李晓东 出版：高等教育出版社 日期：2012-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 188
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大中型批发零售和住宿餐饮企业统计年鉴（2011）
作者： 出版：中国统计出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2280
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大中型批发零售和住宿餐饮企业统计年鉴.2012
作者： 出版：中国统计出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2280
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LOFT：办公 餐饮 商业展示（景观与建筑设计系列）
作者：高迪国际出版香港有限公司 编 出版：大连理工大学出版社 日期：2016-09-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2760
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头条女王（上）
作者：暮琬凝 出版：中国言实出版社 日期：2014-07-01 黄晓明、春妮、阿雅、陈辰、王冠、林海诚挚推荐！ 《头条女王》同名电视剧即将开拍， 【周文武贝】（《绝命航班》导演） 【杨文军】（上海国际电视节白玉兰奖导演 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 225
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环境艺术设计专业项目式教学系列教材：餐饮空间设计（套装共2册
作者：任洪伟 出版：中国水利水电出版社 日期：2013-09-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 456
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餐饮奇葩 未来之星——教育部全国职业院校技能大赛高职组中餐主
作者：全国旅游职业教育教学指导委员会 主编 出版：旅游教育出版社 日期：2015-10-01 《餐饮奇葩 未来之星:教育部全国职业院校技能大赛高职组中餐主题宴会设计赛项成果展示2015》由旅游教育出版社出版。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 481
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食品雕刻解析与造型设计（第二版）（餐饮行业职业技能培训教程）（教材）
作者：孔令海 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-01-01 本书在**版的基础上，保持原有的章节不变的情况下，对书中的内容进行了修订。去掉了一些现在几乎很少使用的食品雕刻造型设计，增加了一些新的、能运用到更多食品装饰技术 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 285
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图解冷拼制作技艺（餐饮行业职业技能培训教程）
作者：王炳华 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-01-01 《图解冷拼制作技艺》将工艺美术规律与烹饪中的冷拼制作规律有机结合，在充分发挥烹饪原料美的前提下，灵活调动了冷拼制作技艺的美，达到了一种区别于一般工艺美术的独特的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 293
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中等职业教育国家规划教材配套教学用书?餐饮成本核算（烹饪专业
作者：黄丹 出版：高等教育出版社 日期：2010-05-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 109
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宴会设计（餐饮管理与服务专业全国100所高职高专院校旅游类专
作者：刘根华 出版：重庆大学出版社 日期：2013-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 219
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图解果蔬盘饰技艺（餐饮行业职业技能培训教程）
作者：杨顺龙 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-06-01 本书由台湾著名的果蔬雕刻大师杨顺龙著，本书从基本的果蔬雕刻技法、所用工具开始介绍，详细的介绍了初级果蔬雕刻的相关制作方法案例，内容易学，适合果蔬雕刻的初学者阅读 ... |
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