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过程装备与控制工程：第十五届全国高等学校过程装备与控制工程专业教学与科研校际交流会论文集
作者：教育部高等学校机械类专业教学指导委员会过程装备与控制工程专业 出版：化学工业出版社 日期：2017-09-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1080 
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普通高校电子信息类专业与课程体系导引
作者：2013—2017年教育部高等学校电子信息类专业教学指导委员 出版：清华大学出版社 日期：2017-07-01 本书对2012年版《普通高等学校本科专业目录》中的电子信息类各专业进行了介绍，重点介绍其中6个基本专业的专业内涵、定位、知识体系和课程体系。课程体系按学科大类基础、专业理论基础和专业技术基础三大类别划分了系列课程群。介绍了课程群中各核心课程 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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现代学徒制专业教学标准和课程标准：医学美容技术专业（高职）
作者：广东省教育厅，广东省教育研究院 出版：广东高等教育出版社 日期：2019-06-01 本书在标准编制阶段，召开标准制定研讨会，每一门课程标准均由校企人员共同编写。全国卫生行指委委员单位和广东医学美容产教研联盟的多家院校和企业参与了现代学徒制医学美容教学标准的研讨和修订，经过反复研讨和修改，制定了现代学徒制二年制和三制的专业教学标准及12门专业技术技能课程标准。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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动车组检修技术专业国际化教学标准（专业与国际化课程）
作者：罗伟,晋永荣,王宁 出版：西南交通大学出版社 日期：2018-12-01 本书《动车组检修技术专业国际化教学标准专业与国际化课程》，是《动车组检修技术专业国际化教学标准公共与基础课程》的姊妹篇。作为卓越高职院校标志性成果，既可用作动车组检修技术专业人才培养与课程标准，又可用于其他类专业国际化人才培养模板。全书共有职业能力标准、人才培养方案、专业与国际化特色课程标准三个部分，以学生获得处理复杂 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 442
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T/CECS 1087-2022 频率域地震波法勘探标准
作者：中国工程建设标准化协会标准 出版： 日期：2022-10-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 117
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湘菜非物质文化遗产概论（高等职业学校烹调工艺与营养专业教材）
作者：彭军炜，谷金星 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-11-01 《湘菜非物质文化遗产概论》是国内第yi本以地方饮食非物质文化遗产为研究对象的书籍，将湖南省各市州已经被评选列入非物质文化遗产的湘菜传统烹饪技艺进行挖掘、整理，从非物质文化遗产的视角下，提出了湘菜非物质文化遗产保护与传承中的问题与思路。本书主要从非物质文化遗产概论、湘菜非物质文化遗产概述、湘菜非物质文化遗产传承人概述、湘 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 387
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蛋糕制作工艺与实训（高等职业学校中西面点工艺专业教材）
作者：李天乐 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-12-01 本书在内容上分为蛋糕制作应知、应会、测评三大模块，包含蛋糕制作基础知识、清洁卫生消毒实训、乳沫蛋糕综合实训、戚风蛋糕综合实训、面糊蛋糕综合实训、技能提升综合实训、蛋糕知识综合测试七个项目，下设66个实训任务，每个任务分为学习目标、任务描述、任务分析、相关知识、任务达成、知识拓展、任务超越、任务评价、课外作业等环节。书中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 294
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食品雕刻与菜品装饰（高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材）
作者：宫润华，程小敏 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-04-01 食品雕刻是烹饪艺术与雕刻艺术相结合而产生的一门雕刻技艺，是指运用一些特殊的雕刻工具、雕刻刀法和手法，把具有可食性的食物原料制作成形态美观、结构准确、形象生动、构思精巧的花卉、鸟兽、鱼虫、山水等各种具体形象的技术，体现了中国烹饪精湛、高超的技艺。本书从食品雕刻概念、食品雕刻的基础知识、食品雕刻造型艺术和冷菜拼摆造型艺术四 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 458
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豫菜技艺（长垣烹饪技艺）（高等职业学校烹调工艺与营养专业教材）
作者：徐书振 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-06-01 本书首先从豫菜的历史与特性开始阐述，通过讲述豫菜特性的构成，认识豫菜博大精深的知识内涵。在编写内容上，详细介绍了近五十种的烹调方法。烹调方法是指导菜品如何做好的基础，是做好菜品的核心技术，由于食材自身的性质不同、形态不同、口味要求不同、菜品制作特点不同，对每一种烹调方法又细分为数种子方法，每一种子方法中均彰显出各自的特 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 308
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中式面点制作实训教程（第二版）（高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材）
作者：刘居超，于梦晗，王幸幸 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-08-01 本教材是以真实工作任务和真实工作情境为背景，为学生营造“现场线”工作氛围；以强调厨房核心能力培养为出发点，突出“职业化”特征的“工位性”活页式实训教材。 本教材共包括八个模块，即面坯的分类及工艺原理、水调面团制品实训、膨松面团制品实训、油酥面团制品实训、米及米粉面团制品实训、杂粮面团制品实训、其他类面团制品实训、现代 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 319
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烹饪职业道德与素养（高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材）
作者：陈治果，吕颜峰 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-02-01 烹饪职业道德是社会主义职业道德的一个重要组成部分。根据烹饪行业的特点，烹饪职业道德具有进步性、崇高的目的性、广泛的适应性和高度的自觉性以及实践性等特点。抓好烹饪职业道德建设，不断提高烹饪从业人员的思想觉悟和道德品质，增强他们的爱岗敬业意识和服务社会意识，能促使广大从业人员形成高度的主人翁责任感，更好地提高我国烹饪行业的 ... |
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咖啡鉴赏与制作（第二版）（高等职业学校酒店管理与数字化运营专业教材）
作者：张树坤 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-02-01 为了深入贯彻国家关于职教改革的一系列方针和政策，适应我国职业教育以及咖啡餐饮行业的快速发展，不断满足职业院校师生以及大众对咖啡制作与鉴赏类书籍日益增长的需求，组织修订本教材。教材由8个模块构成，每个模块均包含了数字资源、知识目标、职业思考、学习专题、自我检测、相关链接六个方面的内容。本次修订过程中，来自行业的咖啡大师参 ... |
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西式烹饪工艺与实训（高等职业学校西式烹饪工艺专业教材）
作者：郭晓赓 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-02-01 本教材共分为上中下三篇，一共五章内容，分别是西方烹饪发展历史、西餐厨房认知、原料初加工工艺、基础烹调准备工艺和烹调热加工工艺。本教材按照原料的加工方法、烹调的工艺进行编排，并且配备大量图片，内容深入浅出，直观地展现了烹饪工艺的各个步骤，有利于学生进行系统的实际操练，为进一步制作多样化的西餐菜肴打下基础。学生通过揣摩书中 ... |
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教学学术（2021.1）
作者：上海交通大学教学发展中心 出版：上海交通大学出版社 日期：2021-10-01 本书围绕高校教学学术的研究与实践，由“行动与研究”，教与学的实践结果研究和理论研究；“视野与理念”，以教学学术领域的战略视界、前瞻思维为主要内容；“谈学论教”，教与学的策略和方法；“教师发展”，聚焦教师发展教学学术方面的重要信息和资讯四大部分组成。本书适合高校教师、教学发展人员、研究人员、管理人员、教育行政人员及其他感 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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中式面点技艺（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材）
作者：任昌娟 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-08-01 中式面点制作基本功训练，煮制、蒸制面点的操作技能，煎制、炸制面点的操作技能，烙制、烤制和炒制面点的操作技能，宴席面点设计及制作，各区域风味面点，创新品种操作技能，西式面点等。全书共分为三个部分三个部分，包括11章。考虑到烹饪职业教育及其专业课程本身的发展变化，课程内容与行业标准的应知应会相结合，以满足职业岗位能力培养的 ... |
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中国本科医学教育标准——临床医学专业（2016版）
作者：教育部临床医学专业认证工 出版：北京大学医学出版社有限公司 日期：2017-12-01 2016版标准分为*部分临床医学专业本科毕业生应达到的基本要求和第二部分 临床医学专业本科医学教育标准两部分。*部分涵盖科学和学术领域、临床能力领域、健康与社会领域和职业素养领域4个方面。第二部分包括宗旨与结果、教育计划、学业成绩考核、学生、教师、教育资源、教育评价、科学研究、管理与行政和持续改进10个领域。与2008 ... |
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中等职业学校校长专业标准解读
作者：刘宝民 出版：北京师范大学出版社 日期：2016-08-01 《中等职业学校校长专业标准解读》是我国第一本全面深入解读《中等职业学校校长专业标准》（以下简称为《标准》）的专著，是教育部职业技术教育中心研究所《中等职业学校校长专业标准解读》编写组近年来研究成果的结晶。本书基于现代职业教育体系建设和现代社 ... |
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中等职业学校教师专业标准解读
作者：吴全全 主编 出版：北京师范大学出版社 日期：2015-09-01 为落实《国务院关于加强教师队伍建设的意见》国发〔2012〕41号的工作要求，进一步完善教师队伍建设标准体系，促进中等职业学校教师专业发展，教育部颁布实施了《中等职业学校教师专业标准（试行）》。该标准是中等职业学校教师队伍建设的重大举措，充分 ... |
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苜蓿种植技术（中等职业学校技工院校种植草业专业教材）
作者：孙洪仁，刘文清，朱伟军 主编 出版：中国林业出版社 日期：2020-10-01 苜蓿蛋白质含量高、纤维品质优良，是牛、马、骆驼、羊、兔等草食家畜的优质饲料，被誉为牧草之王。为提高苜蓿生产实用技术水平，使苜蓿生产建立在强大的科技支撑基础之上；为推广苜蓿生产实用新技术，使之及早转化为实践生产力，更好地服务于区域经济社会发展；为填补全国中职草业学校草业专业在专业课教材上的空白，内蒙古草业学校成立教材研发 ... |
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Python程序设计基础教程
作者：复旦大学计算机基础教学团队 出版：中国铁道出版社 日期：2024-08-01 Python语言是一种面向对象的程序语言，具有易于学习、易于使用、易于维护、功能强大等一系列特点，在大数据与人工智能领域应用广泛。本书共分为13章，分别为程序设计概述，标准输入输出，数据类型和运算，列表基础，切片和推导式，元组、字典、集合，分支结构，循环结构，字符串，文本文件操作，正则表达式，函数，异常处理。本书结合多 ... |
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