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商事制度考据集
作者：姜朋 出版：清华大学出版社 日期：2017-03-01 公司、洋行、股份等制度安排是如何变成今天这个样子的？本书试图带领读者钻入故纸堆，对上述商事制度的由来做一番爬梳，同时也结合瑞蚨祥、天厨味精、冠生园、稻香村、张小泉、泥人张、秋林等老字号的典型个案，对包括知识产权管理在内的制度实践做若干探讨。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 497 
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刺客
作者：龙一 出版：人民文学出版社 日期：2017-04-01 《刺客》是著名畅销书作家龙一的作品集，由五部中篇组成。作家用娴熟的笔法和巧妙的构思，演绎了众生浮沉之下义字当头的人性挣扎与颠沛流离。所谓义士，是阴差阳错卷入政权斗争、却将自己置于生死两难境地的梁上君子？还是背负反噬其主沉重宿命的汉奸第四代忠仆？亦或是怀揣舍生取义之念、为报大恩甘愿赴死的扬州神厨？权臣 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 346
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餐饮开店经营实战：厨房综合管理
作者：[中国]陈凤君 出版：中国铁道出版社 日期：2017-05-01 餐饮开店经营实战：厨房综合管理 本书采用管理知识 操作知识 案例 实战思考的模式进行阐述，对厨房各个环节中的管理进行系统地、翔实地可操作性描述和细节整理，并用启发思考方式来引导读者对厨房管理的每一个环节进行思考，可谓是厨房管理的操作宝典。具体内容包括：餐饮业现状解析、厨房工作流程、人员配备与管理、厨 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 396
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餐饮旺店服务与管理细节一本通
作者：[中国]陈凤君 出版：中国铁道出版社 日期：2017-05-01 本书采用案例 分析 指导的形式，从前厅到后厨，从准备工作到安全、卫生、员工管理等后台运作，利用诸多案例对餐饮经营管理进行细节上的阐释，总结出实用的管理与服务两方面的经验和诀窍。从准备工作、预定与迎宾工作和就餐三个环节进行讨论，详细讲解就餐管理与服务、收尾与收银，以及投诉处理与客户关系维护；卫生管理和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 396
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住宅空间设计（全国高等教育艺术设计专业规划教材）
作者：姚丹丽，汤留泉 编著 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-03-01 本书主要讲解住宅空间的基础理论、住宅空间的功能要素、设计方法、材料工艺预算等内容，着重探讨住宅空间的配置方法与空间利用问题，对厨卫功能空间作了详细分析。全书分10章，配图300幅，介绍优秀住宅设计案例，供读者学习参考。本书主要作为普通高等院校环境设计、室内设计、建筑装饰设计等专业的教材，也可以作为住 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 346
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西式烹调师（四级）--1+X职业技术·职
作者：人力资源和社会保障教材办公室 等组织编写 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2014-10-01 本教材在编写中根据本职业的工作特点，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书共分为4篇13个模块，基础篇内容包括西餐种类、西餐的用餐特点与传统、厨政管理、西餐营养知识；食材篇内容包括水产类原料，奶制品、谷类及蛋品，腌腊制品；实务篇内容包括烹调原料的初加工与品质鉴别、西餐创新技巧；综合篇内容 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 522
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大厨私房菜
作者：济南电视台《冬吃萝卜夏吃姜》栏目组 出版：山东科学技术出版社 日期：2015-01-01 《大厨私房菜》注重菜品的精致和口味的独到，力争让更多的观众吃出品味，吃出幸福。面对《大厨私房菜》，您最好的选择也许就是打开它，阅读它，实践它，欣赏食物从灶台到桌台的美丽蝶变。我们希望书中的一个个菜谱最终能演化为厨房里一组组忙碌的剪影和餐桌上一道道诱人的风景，然后将那些让人口舌生香、醇厚悠长的经典味道 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 291
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仙梦云萝（继《花家喜事》后，仙界又有了超
作者：莲沐初光 出版：天津人民出版社 日期：2015-04-01 作为一只小仙厨，云萝的日常就是开心做做菜，偷偷下个凡。 俗话说，常在河边走，哪能不湿鞋。云萝没想到，自己这一趟下凡，湿鞋还差点失身！ 幸得神秘少年相助，匆匆滚回天宫，到天河采珠，却又偷了上神句芒的幻珠，此后上神天天来找茬。 云萝一声长叹：注定无法做一个安静的小女仙！ 而此时阴神之力动荡，天庭 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 206
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重口味川菜
作者：朱建忠 著 出版：中国纺织出版社 日期：2015-07-01 本书完整呈现作者习厨、事厨近30年的烹调经验，总结出川菜“重口味”的真谛，即“重视滋味、口味”。在书中，作者回归本质，每种特色类别精选25道菜品，从材料着手，选择天然、传统的食材、调料、辅料，充分诠释川人“重视”滋味、口味的烹饪工艺与态度，除了菜谱外，特别奉献菜品风情、烹调秘诀及关键步骤的揭示。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 579
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装修高手便利贴 选材宝典
作者：理想·宅 出版：华中科技大学出版社 日期：2015-07-01 你知道家庭装修必备的材料有哪些吗？你知道地板材料、墙面材料、装饰材料、壁纸、玻璃、油漆、石材、家具、灯具、五金件、楼梯、厨卫产品、门窗材料以及楼梯等等，在挑选时需要注意什么吗？你知道商家在其中的猫腻吗？《装修高手便利贴. 选材宝典》通过347条问答来解释你心中的一切装修疑惑，让装修成为筑梦的开始。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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烤箱做家常菜一学就会（焗烤美食快速上菜，
作者：杨桃美食编辑部 著 出版：江苏科学技术出版社 日期：2015-10-01 本书是大众厨房必备的烤箱家常菜食谱大全。汇集近300道广受欢迎的经典焗烤美食菜谱，其中包括独具风味的焗烤肉，肉鲜味美的焗烤海鲜，以及酸甜可口的焗烤蔬菜、蛋类、水果。不论是材料、调料的准备，还是焗烤过程的每一步，对他们各自美味的重点，本书均做出全面详细地介绍。若厨房里有一台烤箱，各种口味、各种菜色，都 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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好茶方胜过好药方
作者：叶子 著 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2016-03-01 众所周知，茶疗是一种传统结合时尚的养生方式。与中药相比，茶疗省去了费时费力的熬制时间，以芬芳代替苦涩；与当前众多的养生菜谱相比，茶疗又显出卓尔不群的简便与节约。除了茶叶以外，我们可以将厨房里常见的食材，或几味安全有效的中药加入其中，做成茶方。用泡茶的方式来饮用，如人参茶、菊花茶、枸杞茶、决明子茶等， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 224
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家装热搜问题百问百答. 装修施工
作者：祝彬 著 出版：化学工业出版社 日期：2016-05-01 《家装热搜问题百问百答：装修施工》这本书按照施工常识、施工前期准备、水电施工、细木施工、墙面施工、地面施工、顶面施工、门窗楼梯施工、厨卫施工、环保施工、施工验收常识划分出11个章节，共涵盖420条问题。每个问题均来源于国内各大家居网站中的网友提问，力求为网友解答家居施工难题。图书成文方式轻松而不失实 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 224
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家装热搜问题百问百答：装修选材
作者：理想·宅 编 出版：化学工业出版社 日期：2016-07-01 本书按照装修基本材料、地板材料、装饰板材、装饰石材、陶瓷墙地砖、油漆涂料、门窗材料、装饰壁纸、装饰玻璃、常用五金件、厨卫产品划分出11个章节，共涵盖450条问题。每个问题均来源于国内各大家居网站中的网友提问，力求破解网友提出的各种装修材料疑难问题。图书成文方式轻松而不失实用性，利用图文结合、表格、贴 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 224
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我的美味爱情公式
作者：萱草妖花 出版：江苏文艺出版社 日期：2017-02-01 他是靠精湛厨艺吸纳千万粉丝，被奉为微博*美手的大神美食道。 她是古镇隐姓埋名的少女厨神，微博粉丝只有99的小透明西西西米。 从二次元到三次元，应曲和助她逃婚，捧她成为*年轻的五星总厨。 从冤家到师徒，西米用天赋和厨艺征服他挑剔味蕾，进驻他的心。 每一道菜都有独立的美味秘方，酸甜苦辣乘除相加， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 215
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玉池桃红之玩转烤箱（千万点击验证的民间烘
作者：玉池桃红 出版：东方出版社 日期：2014-01-01 她是一个充满生活情趣的知性女子，一个擅长美食厨艺的美丽厨娘。她爱好厨艺，做得一手好饭，总是很开心地在厨房里忙碌着，为家人打点出曼妙美味，与爱的人一起分享。她没有专业的单反相机，却精通摄影，拍的美食照片可与美食杂志上的大片媲美。每一张都能让你馋涎欲滴！她就是懂得品位生活的精致女人——玉池桃红！ 书中 ... |
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抓抓猫与鹦鹉波利（抓抓猫系列2）
作者：[澳]格林 著 ，[澳]维恩 绘，周行文 译 出版：新蕾出版社 日期：2011-08-01 抓抓猫Scratch Kitten和与厨师Pegleg被一艘海盗船救了起来，Pegleg当上了船厨，然抓抓猫如果找不到工作就要去走跳板，这个是件很可怕的事情。为了不走跳板，抓抓猫决定取代船长肩上那只鹦鹉的位置，而那个鸟正在为了做海盗的鹦鹉而感到厌烦，这下，机会来了，抓抓猫决定帮助鹦鹉脱离海盗，那么 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 124
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家庭药膳滋补丛书2—开胃健脾
作者：犀文图书 编著 出版：湖南美术出版社 日期：2011-12-01 本丛书旨在为普通大众提供常见的药膳滋补方法，有针对性地用于某些病症的辅助治疗。内容科学详实，图片精美，文字通俗易懂，方便读者临厨亲烹，食方的营养成分、性味归经、养生功效、选购贮存、饮食禁忌，至精至详，一览无遗。适合广大美食爱好者、食疗养生者以及亚健康人群使用。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 114
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嘿呦！不磕不碰不受伤：我的第一本生活安全启蒙书
作者：韩 金美敬编著 出版：机械工业出版社 日期：2013-01-01 本书主要讲述了孩子在房间里、客厅里、厨房里、浴室里、公园里、幼儿园、楼梯（电梯，手扶梯）、超市，商场、在户外的安全注意事项。本书为大开本精装彩绘读本，配有特别定制的玩具，最后一页为游戏棋盘，让他们在快乐的阅读和游戏中牢记到生活中潜在的危险和求生方法。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 463
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干锅菜·煲仔菜·砂锅菜 （附DVD光盘1张）
作者：祁昌启 著 出版：四川科技出版社 日期：2014-02-01 本书收录了120道南北各地独具特色又经典好味的炒饭、煲仔饭与盖浇饭等风味饭食佳肴，品类丰富，图文并茂，烹制手法详尽。简单的配料，快捷的做法，加上超级私厨的秘传技巧，即使是没有烹调功底的人，也能按部就班地做出一碗香喷喷的美味“盛宴”，征服所有人的味蕾！ ... |
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