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食品技术原理（第三版）（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材）
作者：张民 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-07-01 我国食品科学技术和食品产业取得了巨大的发展，食品专业的教学也在教yu部本科教学与质量工程中出现了新的模式和方法，特别是新工科和新农学建设对食品科学与工程专业本科教材提出了更高的要求。本书共分为五篇十六章，分别从物理技术对于食品的处理，化学技术对于食品的处理，生物技术对于食品的处理，食品的包装与保藏和食品的货架期及其预测 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347 
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700种植物野外识别速查图鉴
作者：王以忠 出版：化学工业出版社 日期：2022-08-01 本书收录了野外较常见的植物700种，主要包括有文献记载可食用的植物、据研究证实有毒的植物、常用于中药的植物等。每一种植物均配有突出植物识别特征的彩色图片，并对植物的别名、识别、分布、药用、食用、毒性等信息进行了简要的文字描述。本书内容按照野外观察植物的感官认识的层层深入进行编排，首先按照植物的大小、直立或匍匐、草本或木 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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藏药药用植物组织培养
作者：兰小中 出版：西南师范大学出版社 日期：2022-09-01 本书为农学专业实验教材，特别适合西南地区的相关高校用于教学。全书分为理论篇和应用篇，共15章。理论篇包括绪论、植物组织培养的基本原理、实验室及仪器设备、植物组织培养的基本操作技术、植物器官培养、植物组织培养、植物细胞培养、植物原生质体培养及原生质体融合、植物离体快速繁殖、植物遗传转化等内容，全面系统地介绍了植物组织培养 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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橘小实蝇嗅觉通讯的分子机制研究
作者：刘欢、邓淑桢 著 出版：化学工业出版社 日期：2022-09-01 《橘小实蝇嗅觉通讯的分子机制研究》共4章，第1章为绪论，简要介绍了橘小实蝇的生物学和生态学特性，包括橘小实蝇的危害特点、适生环境、入侵风险、适生特性分析、防治策略和化学生态学相关研究等，同时详细介绍了昆虫嗅觉感受分子机理、气味结合蛋白和气味受体的分子功能、以及应用ME防控橘小实蝇的相关研究进展。第2章介绍了气味结合蛋白 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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看透财富的巨贾：沈万三
作者：刘屹松 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-09-01 沈万三从小志存高远，怀着强烈的致富梦想，在周庄广辟田宅，以农业、渔业和手工业积累资本，挣得了第一桶金。随后，在“月累千金”的欲望支配下，他弃农学商，拜吴江首富陆道源为师。他勤奋实干，考察市场，以变求变，获利颇丰，深受东家赏识成为大掌柜。元末农民起义不断爆发，沈万三因势而动，顺势而为，依靠张士诚等地方势力，凭借三江之利， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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科学史研究论丛 第8辑
作者：吕变庭 出版：科学出版社 日期：2022-09-01 本辑收录文章17篇，其中专业论文9篇、文献研读会发言1篇、文献整理2篇、综述与书评4篇、国外科学史名著译介1篇。主要涉及数学史、农学史、医学史、工艺史、非物质文化遗产和科技文献整理等领域；研究内容主要有《九章算术》版《科学史研究论丛.第8辑》，宋元筹算高潮奠基者贾宪及其数学成就，农书的有效性及界限认识，对农业历史文献整 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 602
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食用农产品资源与健康（向福）
作者：向福、方元平 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-10-01 本书结合生物学分类、中医学、中药学相关知识，从品种考证、入药部位及性味功效、经方验方应用等方面，对常见食用农产品及其健康用途作了系统分析介绍。本书分为两部分，第一部分介绍了农产品相关术语、生物学分类以及中医中药学相关基础知识；第二部分介绍了覆盖47科食用农产品的入药部位及性味功效、经方验方应用等。本书立足科学性、简明性 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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药食兼用植物图鉴230种
作者：任全进、严辉、廖盼华 编 出版：化学工业出版社 日期：2022-10-01 《药食兼用植物图鉴230种》共收录了常见药食兼用植物230种。按照乔木、灌木、藤本、半灌木、草本进行编排，涵盖了全国大部分地区常见的药食兼用植物，每种植物均附有彩色写实照片。全书内容丰富，文字表达翔实简练，植物识别特征明显，图文并茂，对各种药食兼用植物的拉丁名、科属、形态特征、生长习性、药用功效及食用方法进行了精练概括 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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趣味化学实验（霍冀川）（第二版）
作者：霍冀川、胡文远 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-11-01 《趣味化学实验》(第二版)是为理学、工学、农学、医学、法学、教育学、管理学、文学等各个学科的相关专业已经具备中学基本化学知识的大学生编写的教材。全书共分为四章：第一章为绪论，介绍化学实验室与化学实验相关的一些基本知识，包括实验室安全和废物处理、常用实验器具和分析测试仪器、实验误差及数据处理、绿色化学简介与双碳目标以及化 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 148
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救荒本草译注（中国古代名著全本译注丛书）
作者：[明]朱橚著 王锦秀、汤彦承译注 出版：上海古籍出版社 日期：2022-10-01 《救荒本草》，明太祖朱元璋的第五子朱橚编著，是我国古代首部以救荒为目的区域性经济植物志，用我国特有的植物命名法、形态术语、描述体例和精美木刻图，记录了我国中原地区的可食用植物资源。此书以“救荒”为目的，故每条均详细记录野菜的实用部位、加工方法和食用价值，因其实用指导意义，明清的农学家和地方官员均极为重视，多次翻刻。《救 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 367
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仪器分析（郭旭明）
作者：郭旭明 出版：化学工业出版社 日期：2014-03-01 本书根据高等院校化学类及近化学类专业本科生的教学要求及近年来仪器分析的新发展编写而成。全书共17章，内容包括绪论、电化学分析法导论、电位分析法、电解和库仑分析法、极谱和伏安分析法、光谱分析法导论、紫外可见吸收光谱法、红外吸收光谱法、分子发光分析法、原子发射光谱法、原子吸收光谱法、色谱分析法导论、气相色谱法、高效液相色 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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围产期奶牛代谢变化及易患疾病
作者：马燕芬 著 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2022-09-01 《围产期奶牛代谢变化及易患疾病》一书主要阐述了围产期奶牛的代谢变化，如生理代谢特点、营养代谢特点及营养调控、能量负平衡、健康的影响因素及饲养管理，以及围产期奶牛易患疾病，包括营养性代谢疾病，如酮病、脂肪肝、皱胃移位、瘤胃酸中毒、蹄叶炎、产乳热、乳房水肿、青草痉挛症、乳脂率下降，以及感染性疾病，如胎衣不下、乳腺炎和子官内 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 306
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播厥百谷：中国作物史研究
作者：杜新豪 著 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2022-11-01 以五谷为代表的作物历来是传统农学研究的主体，早在农史滥觞时期，乾嘉学派的程瑶田与刘宝楠等人就对农作物的名实进行过考证，最早提出“古农学”一词的高润生在《尔雅谷名考》中也对《尔雅》中涉及的农作物名实进行了辨析。农史学科诞生之初，作物史研究也是老一批农史前辈用力最多的一个领域，万国鼎对传统五谷历史及其变化的钩沉、天野元之助 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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有机化学学习指导及习题解析
作者：侯士聪 边庆花 出版：中国农业大学出版社 日期：2022-11-01 《有机化学学习指导及习题解析》是高等教育有机化学课程学习辅导教材，全书共分三部分：第一部分为同步学习指导，提炼每章重点知识，以图表等简明扼要的形式呈现，引导学习者对重点知识的学习掌握；第二部分为应试综合指导，汇总各章所学，针对各种考核题型、内容及重点，引导学习者对所学知识进行系统化梳理，形成知识网络；第三部分为有机化学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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忙忙碌碌的狮子山
作者：徐旸 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-02-01 本书以插图绘本的形式，用昆虫的视角作为观察角度，立足中华传统文化，以二十四节气为时间线索，来表现华中农业大学油菜、水稻、柑橘、棉花、桃、李等植物的生活习性和自然生长规律，作者将用24张精美的插画，把艺术、科技、人文相结合，用奇思妙想的故事，让青少年能生动的了解自然、了解农业科技以及植物和现代农业的关系。 本书的的创作主 ... |
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人工智能概论
作者：郑恭明 著 出版：科学出版社 日期：2023-01-01 本书着重介绍人工智能的基本概老，力求團清人工智能相关学科理论与实际应用之间的关联。从智能引入人工智能的概老、发展。主要流源和未来发展的趋势:在数据、算力和算法的核心驱动下，引入计算智能。感知智能、语富智能、行为智能和混合智能的概念。原理、方法与进展，并从不同的学科角度介细人工智能的应用与趋势:最后介部人工智能面临的问题 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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生物信息学实验指导
作者：罗晓霞 著 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2023-01-01 本书阅读对象为本科、研究生和从事生物学及其相关专业领域（如生物学、医学、农学等）科研人员等，可以作为生物信息学专业学生的入门教材和非生物信息学专业学生和科研工作者的基础教材。本书共分为两个部分：生物信息学基础与实践（篇）、高通量测序数据分析（第二篇）、。各篇内容：（1）作为生物信息学的基础篇，篇涵盖序列数据产生、分子数 ... |
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水利工程遗产（上）（中国水文化遗产图录）
作者：贾兵强，尚群昌 著，贾兵强，尚群昌 编 出版：水利水电出版社 日期：2022-12-01 本书运用历史学、哲学、农学、考古学、地理学、文学、民俗学等多学科知识，在全面梳理古代水利工程文献和相关研究成果的基础上，结合普及中国水文化遗产的实际需要，运用综合研究的方法，以历史上重大水利工程为主线，突出重点，详略得当，力求通俗、系统、翔实地再现水利工程遗产。全书共分上下2篇，上篇从引水灌溉工程、古灌区、灌溉井泉工程 ... |
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茶经（精装版）
作者：张琦 祁毅 译注 出版：崇文书局（原湖北辞书出版社） 日期：2023-05-01 《茶经》是中国乃至世界现存早、完整的全面介绍茶的部专著，被誉为茶叶百科全书，唐代陆羽所著。陆羽二十一岁时决心写《茶经》，经过十余年，实地考察三十二个州，后隐居苕溪（今浙江湖州），开始对茶的研究著述，历时五年写成《茶经》初稿。以后五年又增补修订，这才正式定稿。前后总共历时二十六年，才终完成这世界上部研究茶的巨作《茶经》。 ... |
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齐家西学今注
作者：高一志 出版：商务印书馆 日期：2023-05-01 《齐家西学今注》是对明末来华传教士高一志所撰《齐家西学》的校注，全书分为两部分，部分是对《齐家西学》的研究性导言，这部分有四章，分别为《齐家西学》的成书、影响、存世版本，《齐家西学》中的西方夫妇伦理、主仆关系和农学知识。第二部分是对《齐家西学》原本的校注，分为“齐夫妇”“齐童幼”“齐仆婢”“齐产业”四部分，可能参照儒家 ... |
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