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食用菌保鲜与加工技术手册
作者：王立安 著 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2020-11-01 本书介绍了适合食用菌加工的冷（冻）藏、干制、盐渍、罐头等保鲜与贮藏技术，及食用菌多种产品的加工方法；介绍了适合专业从事食用菌加工企业的蘑菇风味食品生产技术，如蘑菇酱、蘑菇香肠、蘑菇泡菜、蘑菇糖渍品等，还有以蘑菇脆片、蘑菇肉松、辣味蘑菇等为代表的即食休闲食品生产技术等；也专门介绍了食用菌精深加工的原理、方法、产品现状及发 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 234 
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真菌生物学实验教程
作者：李颖，李明春 出版：科学出版社 日期：2020-09-01 本教材由中国农业大学组织编写，汇集了各位参编教师多年教学积累的素材，并根据当前教学实际需要编写而成。本教材选择了代表性真菌的形态、生理、遗传学研究的特点，向读者展示了真菌（包括卵菌、黏菌）的多样性，以及当前对于它们形态、生态、生理生化、遗传学研究的技术，包括菌株的分离、纯化和鉴定，细胞的生长与发育，细胞自噬现象的检测， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 387
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白酒生产综合实训指导（高等职业教育酿酒技术专业系列教材）
作者：辜义洪，兰小艳 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-11-01 本书紧紧围绕白酒生产的几个关键环节：酿酒微生物实训、白酒分析检测实训、培菌制曲实训、白酒酿造实训、白酒品评与勾调实训、白酒贮存与包装实训进行编写。 本书按照培菌制曲工、贮存勾调工、白酒酿造工、食品检验工以及品酒师职业标准要求，结合职业岗位能力需要和技能鉴定应知应会的要求，选择实训内容，突出技能训练，具有很强的实用性。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 379
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养殖废弃物中兽用抗生素削减原理
作者：李兆君等 出版：科学出版社 日期：2021-04-01 本书基于作者近年来兽用抗生素削减技术的研究成果，主要介绍了养殖废弃物中典型兽用抗生素的高效降解菌特性、粪-水分配、好氧堆肥削减技术、昆虫削减技术以及分子生态学机制等。主要内容包括：典型兽用抗生素降解菌的筛选及降解特性；猪粪中典型兽用抗生素的吸附分配、降解及微生物分子生态学机制；鸡粪中典型兽用抗生素的降解及其微生物分子生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 800
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肠道断糖：告别肠易激
作者：[日]江田证 著，魏譞 译 出版：北京科学技术出版社 日期：2021-05-01 不明原因的腹痛、腹泻、便秘，其实你只是患上了肠易激综合征（IBS）！而你的肠道敏感，并不需要酸奶、高纤维食物、益生菌，而是精准断绝发酵性糖。 本书向肠易激患者介绍了澳大利亚莫纳什大学科研团队提出的低发漫（Low-FODMAP）饮食疗法。5套方案锁定肠道问题 9条法则重建健康菌群 274种食物宜忌指导三餐。患者通过自 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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食用菌栽培技术（杜萍）
作者：杜萍，曹天旭 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-08-01 《食用菌栽培技术》共分为二十二章，涉及木腐菌、草腐菌和珍稀食用菌的栽培技术、病虫害防治及部分产品的加工技术，书中含有大量的图片，有利于学习者理解和操作。章绪论讲述了食用菌的定义、经济价值、食用菌产业现状、存在问题及发展趋势。第二章系统讲述了食用菌栽培基础知识，包括食用菌的形态结构、分类、毒蘑菇和食用菌的生理生态。第三章 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 624
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中国地衣型真菌综览（英文版）（精）
作者：魏江春 编 出版：中国林业出版社 日期：2020-12-01 《中国地衣型真菌综览》简称“综览”，收录了3085种，其中地衣型真菌3050种，包括子囊菌3041种，担子菌9种；地衣外生真菌以星号“*”为标记35种，包括子囊菌31种，担子菌4种。每一分类群均附有学名正名及其汉名、拉丁基原异名以及出现在有关中国地衣型和地衣外生真菌文献中的学名异名。同时，每一分类群均附有省、自治区及直 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1638
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中国南海岛屿大型真菌图鉴
作者：邓旺秋、张明、钟祥荣 出版：广东科技出版社 日期：2020-12-01 《中国南海岛屿大型真菌图鉴》 是一部以图文并茂的形式反映南海岛屿大型真菌资源及其分类和分布的专著。 本书涉及的南海岛屿包括广东、 广西、 海南沿岸岛屿及南海诸岛， 这些岛屿分布于北回归线以南的海域， 全年光照充足， 雨量充沛，蕴藏着较为丰富的生物资源， 为真菌的生长提供了极其有利的条件。 本书记载了 2 门 4 纲 1 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 814
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人间滋味（汪曾祺散文经典作品集）
作者：汪曾祺 出版：西安出版社 日期：2021-08-01 《人间滋味》是汪曾祺的关于吃食的散文集，在他的笔下，流露出人生的幸福感受，嘴里噙着中国菜的香，观赏着山川江湖的美景，脑海里是熟悉的乡土，在岁月里随遇而安，在生活中自得其乐。这本《人间滋味》，全部以吃为主，譬如：《昆明的吃食》中，写到过桥米线·汽锅鸡，干巴菌、牛肝菌、青头菌，护国路白汤羊肉，玉溪街蒸菜，葱油饼、锅贴、片儿 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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植物病害诊断与防治
作者：王宁 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-11-01 植物病害诊断与防治教材在内容设计上，分为基础知识和病害防治各论两大部分。其中植物病害防治的个论部分，以病原物类型划分为菌物、原核生物、病毒、线虫、寄生性植物和非侵染性病害六大部分，以期在探索同类病害的防治方法时，可以互相借鉴和参考。 《植物病害诊断与防治》重视理论知识学习及专业技能的训练，在每个章节后都附有实训任务，强 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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含铀废水微生物处理的作用机理与群落结构特征
作者：曾涛涛 出版：科学出版社 日期：2022-01-01 本书在全面介绍含铀废水来源、处理方法、除铀微生物菌属及机理、相应的分子生物学研究进展的基础上，对铀尾矿区土壤中微生物群落结构进行系统解析，从中分离、富集出耐铀优势微生物菌群，进行含铀废水的处理；开展厌氧颗粒污泥、硫酸盐还原颗粒污泥处理酸性含铀废水的研究，分析其中微生物除铀机理及群落结构特征；分析生物硫铁中微生物除铀效果 ... |
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急诊抗感染治疗指导手册
作者：郭伟，张国强，赵志刚 出版：人民卫生出版社 日期：2022-06-01 主要从急诊感染性疾病特点、急诊感染性疾病常见病原体、急诊常用抗感染药物、急诊抗感染药物使用的一般原则、常见急诊感染性疾病经验性治疗、多重耐药菌感染的治疗及抗生素附加损害这几个方面进行论述，同时，针对特殊人群如肝肾功能障碍者、孕妇、儿童等的急诊感染特点和抗感染用药原则进行论述。此外，亦对抗菌药物组织分布及透过率、连续性肾 ... |
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胃肠养护攻略
作者：张烁 出版：浙江大学出版社 日期：2022-08-01 肠胃健康影响着您的面容，身材，智慧以及健康长寿。胃肠通常是健康失衡倒下的第一张骨牌，并且会引发一连串效应。诸多远亲近邻的帮助则确保了胃肠能够顺利完成各项生理活动，互动无限 “肠道菌群”则筑起人体防御长城。正如中医“百病皆生于气”，从传统医学而言，益生菌是“气”的大功臣。早起识别、早期干预，共筑肠胃美好未来，本书中国医大 ... |
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微生物定殖动态及其胞外多糖结构鉴定与诱导抗病机制
作者：翟忠英 出版：中国纺织出版社 日期：2022-11-01 微生物胞外多糖作为一种高分子天然化合物，因其具有抗氧化、抗肿瘤、抗病毒，且能够增强生物体免疫力等特性，在众多领域具有广阔的发展潜力和应用场景。《微生物定殖动态及其胞外多糖结构鉴定与诱导抗病机制》共分为八个章节。本书对生防菌目前研究状况进行了概述，对其定殖过程及影响因素进行了说明，并介绍了生防菌的代谢产物在植物诱导抗病性 ... |
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一个大大的大河马
作者：[丹]雅各布·马丁·斯特里德 著 出版：贵州人民出版社 日期：2025-04-01 美丽的小山谷里，大家正在为一场盛大的派对做准备，他们想请莫波波去找一些熬汤的鸡油菌。但莫波波不知道鸡油菌长什么样，他来到森林里，发现了一些蘑菇，然后尝了尝它们的味道，意想不到的事情发生了——他的身体变得越来越大。等他回到朋友们中间时，感觉自己就像一个怪物，而他的妈妈再也不能拥抱他了…… 伤心的莫波波真希望自己能变回原 ... |
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厌氧氨氧化及其新污染物影响
作者：阎松、袁媛、秦海娟等 著 出版：化学工业出版社 日期：2024-12-01 《厌氧氨氧化及其新污染物影响》从全球水资源危机与污水处理低碳化需求切入，综述了厌氧氨氧化技术优势及微塑料、抗生素等新污染物对其影响的研究进展，解析不同条件对系统脱氮性能的调控规律。通过检测酶活性揭示厌氧氨氧化菌关键功能酶的活性响应及功能基因的表达调控。针对微塑料的差异化影响，阐明了聚氯乙烯、聚对苯二甲酸乙二醇酯、聚丙烯 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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厌氧氨氧化及其新污染物影响
作者：阎松、袁媛、秦海娟等 著 出版：化学工业出版社 日期：2025-09-01 《厌氧氨氧化及其新污染物影响》从全球水资源危机与污水处理低碳化需求切入，综述了厌氧氨氧化技术优势及微塑料、抗生素等新污染物对其影响的研究进展，解析不同条件对系统脱氮性能的调控规律。通过检测酶活性揭示厌氧氨氧化菌关键功能酶的活性响应及功能基因的表达调控。针对微塑料的差异化影响，阐明了聚氯乙烯、聚对苯二甲酸乙二醇酯、聚丙烯 ... |
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中国传统岁时节俗
作者：江玉祥 牛会娟 张茜 著 出版：四川人民出版社 日期：2019-01-01 为了增加民众对中国传统岁时节俗的了解，弘扬和传承优秀传统文化，本书选择了春节（包括除夕、元旦、元宵）、立春和迎春、清明（包括上巳、寒食）、端午、夏至、七夕、中元、中秋、重阳、十月朝和下元、冬至、腊日和腊八、祀灶等十多个传统节日，比较详细地介绍其历史源流、民俗事象及其对于中国人生产生活的关系和意义。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 284
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回身集
作者：马笑泉 出版：湖南文艺出版社 日期：2019-12-01 《回身集》为著名作家马笑泉全新短篇小说集，是一部向传统文化之深、中华语言文字之美致敬的力作。收入其中的八个短篇是作者近年来发表在《新华文摘》《小说月报》《十月》《当代》《天涯》《芙蓉》等权威文学期刊的小说精品。作者以考古学的方式和当代眼光观照传统，重新激活沉积于时间长河中的华夏武学、巫楚文化、江湖传奇。无论是器识闳远的 ... |
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魏晋南北朝史论丛（唐长孺文集）
作者：唐长孺 著 出版：中华书局 日期：2020-07-01 唐长孺先生（一九一一年七月四日-一九九四年十月十四日》，江苏吴江人，我国著名历史学家。一九三一年毕业于上海大同大学文科，后于浙江南浔中学、上海圣玛丽亚女子中学等多所学校任教，讲授中国史地、国文、政治制度等课程。一九四。年任上海光华大学历史系讲师，一九四二年春转任湖南蓝田国立师范学院史地系副教授，一九四四年受聘为迁至四川 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
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