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营养与膳食
作者：朱兵，孙艳 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-03-01 本书在内容编写上力求创新，与以往教材有所区别。一是保留部分经典内容，保留营养学基础、中国居民膳食指南解读、各类健康人群的营养内容；二是根据现代健康管理的理论，首次引入营养管理的概念和内涵。增加了营养与人体健康关系的相关内容，阐述了现代健康与亚健康的观念，讲述营养与四种主要人群即健康人群、亚健康人群、特殊人群以及疾病人群 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 231 
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绿色数据中心供电系统
作者：金科，阮新波 出版：科学出版社 日期：2021-02-01 《绿色数据中心供电系统》阐述了数据中心的发展历程以及目前数据中心供电系统的解决方案，指出了目前供电系统存在的主要问题。从未来云计算和绿色数据中心对供电系统的要求出发，阐述了未来数据中心供电系统结构的发展趋势，并对供电系统的各个组成变换器进行深入分析，提出合适的解决方案，*后提出整个供电系统的能量管理策略，为设计未来数据 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 568
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运营商数据中心网络架构与技术
作者：徐文伟 侯延祥余根销 出版：人民邮电出版社 日期：2023-04-01 本书以运营商数据中心网络面临的业务挑战为切入点，详细介绍运营商数据中心网络的架构设计、技术实现和规划设计，并给出部署建议。首先，本书介绍运营商数据中心整体业务的发展情况，从业务的维度总结运营商数据中心的5个场景业务—— IT云、电信云、IDC、公有云以及城域IPTV与CDN对网络的诉求。接着，本书基于运营商业务的三个主 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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转化医学中心建筑功能要素与关联性
作者：裴立东 张姗姗 出版：中国建筑工业出版社 日期：2023-03-01 医疗建筑作为医学行为和医疗活动的载体，其发展和演进为直接的驱动因素是医学模式的转变。转化医学中心作为一种新型的医疗建筑分支类型，萌芽于2000年代末，其出现也是受到了近年兴起的转化医学模式的影响。建筑作为行为载体，其发展会滞后于所承载的职能活动，因此从转化医学模式的内在需求入手，揭示转化医学活动所适应的载体功能空间体系 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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饮食营养与卫生
作者：陈冬梅，周洁 出版：科学出版社 日期：2021-03-01 《饮食营养与卫生》共7章，主要涉及饮食营养、人群营养、饮食卫生等知识。各章主要内容：*章主要介绍营养学的发展历史、饮食营养与卫生对人体健康的影响，以及一些营养学的基本概念；第二章主要介绍膳食的六大营养素的生理功能、对人体健康的影响及食物来源；第三章主要介绍植物性食物、动物性食物的营养特点及对健康的作用；第四章主要介绍中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 342
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中老年营养百科
作者：王兴国 著 出版：化学工业出版社 日期：2021-04-01 我国现在老龄化现象非常严重。中老年人的生活需要得到更多的关注，本书旨在让中老年人得到有品质的更好的生活，拥有适合中老年人自己的营养膳食指南。本书由五个部分组成：正确的营养观念，在食物多样化的基础上分清好坏食物并重视饮食模式；良好的饮食习惯，精心安排一日三餐，读懂加工食品的营养标签；优质的营养食材，约200 种常用食材的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 568
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营养流行病学
作者：吕全军 出版：科学出版社 日期：2017-01-01 《营养流行病学》系统地介绍了现代营养流行病学的原理和方法及其在慢性疾病病因和预防措施研究中的应用和发展。《营养流行病学》共分九部分：绪论，章营养流行病学的研究方法，第二章常规膳食暴露的评价方法，第三章人体测量，第四章反映膳食摄入量的生化指标，第五章身体活动测量与评价，第六章资料整理与分析，第七章循证营养学，第八章营养政 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332
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现代医院静脉药物配制中心的经营管理
作者：何金汗，李健，李建 出版：四川大学出版社 日期：2022-07-01 本书从经营管理的几大要素：人力资源、设施硬件、服务体系流程、信息、物流、空间布局、绩效考核等方面，系统地介绍了先进医院静脉药物配置中心的运作模式和国内外发展动态，同时介绍了配置中心的流程管理、质量标准和操作规范、科室文化、绩效考核等内容。鉴于目前在国内尚无有关静脉药物配置中心经营管理方面的参考书，本书的出版，对已经建立 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 337
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全球科技创新中心：理论与实践
作者：杜德斌 出版：上海科学技术出版社 日期：2024-02-01 本书用一种全新的方法来系统表述和解释“全球科技创新中心”的发展模式和过程。从概念化和理论化的解读，到将“全球科技创新中心”系统拆解为其功能特征与构成要素、发展机制、支撑环境、多样化路径和空间分布，再到来自美国、欧洲、日本和中国的实际案例。所有章节均配有数据分析，并与现有研究相对比。本书是全球科技创新中心的理论探索的开拓 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 505
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国际科技创新中心建设研究
作者：谭裕华 著 出版：经济管理出版社 日期：2023-12-01 本书对大国崛起规律、科技创新发展规律、大国科技创新发展规律、国际科技创新中心发展规律进行归纳总结，提炼构建新颖的国际科技创新中心发展模型，以该模型为理论框架对北京、上海、大珠三角的科技创新活动进行深入分析，运用统计数据，通过横向以及纵向对比，发现问题、分析问题，提炼出三大科创中心的特征以及独特的发展路径，结合国家发展战 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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牛初乳肽营养与健康
作者：杨严俊 出版：中国医药科技出版社 日期：2023-07-01 牛初乳蛋白质含量较高，脂肪和糖含量较低。20世纪50年代以来，由于生理学、生物化学、医学以及分子生物学的发展，发现牛初乳中不仅含有丰富的营养物质，且具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、改善衰老症状、抑制多种病菌等一系列生理活性功能，被誉为“21世纪的保健食品”。本书重点介绍生物活性肽的特点，对人体健康的营养价值及作 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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食品营养与健康（第2版）
作者：王会 郭晓晖 黄广学 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-04-01 本书按照教育高等学校食品工业职业教育教学指导委员会所审定的高职食品专业核心课程内容要求，参考中国营养学会“注册营养师”水平评价考试大纲和“健康管理师(三级)”大纲基础知识和技能要求，融入营学科的进展与“职教20条”中“1 X证书”行业发展的需要编写。全书共五个模块，分别为:模块一营养学基础，模块二食物的营养价值，模块三 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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食品营养与配餐
作者：赵福振，张栋，许荣华 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-09-01 本教材是高等职业学校烹饪专业主干课程。 本教材共10个项目，分别是：营养相关概念及现状、能量平衡、营养素、烹饪原料的营养、合理烹饪、平衡膳食、膳食调查与评价、营养食谱设计、食品原料和菜肴的营养价值评价、营养菜点的设计与制作。本教材内容全面而不失简练，涉及广但不失重点，具较强的实用性和可操作性，符合高等职业教育的需要。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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食品营养与健康
作者：王会 黄广学 主编 出版：中国农业大学出版社 日期：2022-03-01 本书按照教育部高等学校食品工业职业教育教学指导委员会所审定的高职食品专业核心课程内容要求，参考中国营养学会“注册营养师”水平评价考试大纲和“健康管理师(三级)”大纲基础知识和技能要求，融入营养学科的进展与“职教20条”中“1 X证书”行业发展的需要编写。全书共五个模块，分别为:模块一营养学基础，模块二食物的营养价值，模 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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婴幼儿饮食与营养（微课版）
作者：宋彩虹，董小燕 出版：华东师范大学出版社 日期：2023-04-01 《婴幼儿饮食与营养（微课版）》深入贯彻党的二十大精神，落实立德树人根本任务，既体现职业教育“工学结合”“理实一体化”的理念，又体现婴幼儿托育“保教结合”“教养医融合”的要求，符合职业院校学生的认知特点，也反映了“互联网 ”的教学特征。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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烹饪工艺学（第二版）（高等学校烹饪与营养教育专业教材）
作者：童光森，彭涛 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-09-01 《烹饪工艺学（第二版）》坚持以人才培养目标为核心，本着“夯实基础、贴近岗位”的原则，充分体现科学性、规范性、职业性，系统介绍了烹饪工作的各个环节和菜肴制作的烹调工艺程序，内容包括烹饪原料的选择与初加工工艺、原料的分割与成形工艺、菜肴与宴席的组配工艺、浆糊调配工艺、优化调配工艺、烹制工艺基础、菜肴制熟工艺、菜肴的造型与美 ... |
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古代诗词歌赋中的美食鉴赏（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）
作者：高敬严，刘大稳，胡建国 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-04-01 《古代诗词歌赋中的美食鉴赏》是一部面向高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材，通过学习历代诸多文人关于饮食文化的诗词歌赋，既可以感受到中华优秀传统饮食和烹饪文化的韵味和文学性，也可以领略到中国古代社会的风土人情和历史面貌。 诗词与烹饪的交融是两种文化的碰撞，展现出了中国古人的生活智慧。纵观历代文人的烹饪诗词，其承载的不仅 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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医院消毒供应中心实用管理（2版）
作者：高玉华，邱素红，孙雪莹，徐笑 出版：科学出版社 日期：2023-06-01 本书以国家卫生健康委员会颁布的《医院消毒供应中心第1部分：管理规范》《医院消毒供应中心第2部分：清洗消毒及灭菌技术操作规范》《医院消毒供应中心第3部分：清洗消毒及灭菌效果监测标准》和行业标准为依据，系统介绍了医院消毒供应中心的建筑布局与设备设施保障模式、管理制度，以及感染控制、消毒灭菌方法、质量监测和信息化管理等内容， ... |
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大众营养菜
作者：苏易 编著 出版：团结出版社 日期：2021-01-01 家人的健康由你做主，保持营养餐餐补充，健康体魄人人拥有，《大众营养菜》对每种膳食均详细介绍菜品用料、制作方法、保健功效等，图文并茂，具有较高的营养价值，让您与您的家人远离疾病的困扰，谱写健康快乐人生。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 261
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素食：营养鲜美的日常食谱
作者：《澳大利亚妇女周刊》 出版：科学普及出版社 日期：2023-05-01 《素食：营养鲜美的日常食谱》是由澳大利亚Z畅销的付费杂志《澳大利亚妇女周刊》（The Australian Women’s Weekly）编写的素食食谱书。素食并不是什么新鲜事，几百年来世界上很多文化和宗教都一直奉行素食主义。现代社会人出于对自身健康及保护环境的角度考虑，越来越多的人开始选择素食。本书包含了90多种营养 ... |
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