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食品理化检验（李道敏）
作者：李道敏 主编，高红丽，王耀 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-09-01 本书介绍了食品理化检验的基本概念，样品的采集、保存、制备与预处理，食品中营养成分分析，食品中微量元素的检验，农药和兽药残留的检测，食品中化学致癌物质和添加剂的检测，一些常见食品的检验，如肉、蛋、乳和水产品等动物性食品的检验，油脂、调味品和酒类等食品的检验等。阐明了食品理化检验方法的原理和分析步骤，以提高学生的理论水平和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408 
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《中华人民共和国食品安全法实施条例》解读
作者：徐娇 编 出版：中国标准出版社 日期：2020-09-01 悠悠万事，民生为大。中共中央、国务院高度重视食品安全工作，于2019年5月发布《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》，明确了当前和今后一个时期做好食品安全工作的基本原则和总体目标，对食品安全工作做出了全面部署，要求严厉打击刑事犯罪，对情节严重、影响恶劣的危害食品安全刑事案件依法从重判罚。我国古代就十分注重 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 330
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非奋斗减肥：不节食，不运动，轻松吃瘦10法则
作者：田珂 出版：电子工业出版社 日期：2020-09-01 本书10个章节，对应10个减肥法则。全书科学分析了发胖的原因和常见的关于减肥的错误认知，带来不用节食、不用运动，还能顿顿有肉吃的幸福减肥饮食方法，并结合非常实用的营养学小知识，帮助更多人提升减肥速度和效率。这是一本轻松有稚感的减肥书。每个知识点讲解简短精干，并配以小插图，使阅读更加轻松有趣。 ... |
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花样年华
作者：王祥夫 出版：中国言实出版社 日期：2021-01-01 《花样年华》是锐眼撷花文丛中的一部，收录了王祥夫创作的六篇小说：《风车快跑》《花样年华》《驴肉球》《老黄的幸福生活》《雇工歌谣》《宣传队纪事》，这些作品不单是在追求对现实做现实主义的书写，而是让它们带上现代新意，具有较高的艺术价值和可读性。 《风车快跑》书写主人公母亲去世后的风车出门后的一连串巧合和奇遇，作品是喜剧风 ... |
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舌尖上的中国味道-清新爽口凉拌菜
作者：陈志田 出版：江西科学技术出版社 日期：2014-04-01 无论是三五知己对饮小酌，还是宾客盈门设宴家中，凉拌菜都是理所当然的筵席前奏曲，是举足轻重的美味先行官。本书囊括了241道清新爽口的凉拌素菜，109道美味醇香的凉拌肉菜，65道鲜美可口的凉拌水产，您能想到并想吃的凉拌菜都能在本书中找到。 此外，本书还详细介绍了常用来做凉菜的食材的食疗功效、适用人群、烹饪技巧等内容，非常 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 441
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全球化背景下的外国语言文学研究丛书：清浊本为邻：对叶芝诗歌中衰老与灵肉主题的探讨
作者：周芳 出版：上海外语教育出版社 日期：2014-05-01 《全球化背景下的外国语言文学研究丛书·“清浊本为邻”：对叶芝诗歌中衰老与灵肉主题的探讨》系统介绍并分析了爱尔兰诗人叶芝以变老为主题的涛歌。作者以细致的文本分析为基础，依托尼采的面具理论和悲剧理论，探讨诗歌中灵与肉的斗争，阐述诗人如何突破理性主义的樊篱，超越自我，改变创作风格，从而在老年获得了艺术上的新生，实现了自我完善 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 256
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杏/特色经济林丰产栽培技术丛书
作者：翟庆云，张彩红 编 出版：中国林业出版社 日期：2020-10-01 本书以多年来从事杏树 研究和示范推广获得的成果 和实践经验为依据，系统介 绍了杏的种质资源，优良品 种，苗木繁育，优质丰产栽 培，有害生物防治，杏果的 采收、储藏，杏肉、杏仁加 工等技术。本书以技术推广 和生产一线的技术人员和杏 农为阅读对象，也可供从事 杏研究、产品开发的相关人 员参考。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 228
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每日一禅：一禅语录轻手账
作者：一禅小和尚 出版：人民文学出版社 日期：2020-12-01 ※超级动漫形象一禅小和尚的首本主题手账上线！ ※手账包含一禅励志语录、暖心治愈风格插图、特别记事板块以及近三年日历。 ※为你提供充足书写空间，发现生活，记录生活。 ※腰封为特殊设计，可展开为2021年日历。 ※肉米黄主题封面，清新温和。布脊特种纸，烫金压凹，美观耐用。 ※手握开本，方便携带，圆角设计，匠心打造 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 288
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食品加工技术概论
作者：宋喜云，赵欣，梁文珍 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-02-01 宋喜云、赵欣、梁文珍主编的《食品加工技术概论（高等职业教育十三五规划教材）》以产品为载体，分成不同的任务，每一任务就是一个典型的工作过程；以若干个同类任务为一个项目。全书共分为果蔬制品加工、粮油制品加工、肉品加工、乳品加工、蛋品加工、发酵食品加工、饮料食品加工七个项目。每个任务以典型产品加工过程形式介绍了各种食品生产技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 387
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鹿衔草（百年百部红旗谱系列）
作者：彭荆风 出版：中国言实出版社 日期：2021-03-01 哀牢山南段的崇山峻岭间，有片连绵数百里的原始森林。森林里散居着一些裹兽皮、吃兽肉、与世隔绝的苦聪人。本书描写了世代深居在原始森林里的苦聪人的苦难生活，也讲述了苦聪人与林外傣族人、瑶族人、哈尼族人之间悲欢离合、错综复杂的关系，以及解放后中央人民政府、中国人民解放军历尽艰辛去寻找苦聪人并动员他们走出老林定居。 ... |
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食品低温保藏学（第二版）（高等学校专业教材）
作者：包建强 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-01-01 《食品低温保藏学(第2版)》《食品冷藏学》一书，为我国的食品冷藏发展起到了重要的作用。由于出版时间较早，从该书出版到目前为止，技术发展迅速，为了满足实际生产活动需要，主编包建强对该书进行了修订完善，并更名为《食品低温保藏学》。 《食品低温保藏学》共分十三章，主要内容包括：食品低温保藏原理，食品的冻结，食品的冻藏，食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 240
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兔肉制品加工及保鲜贮运关键技术
作者：王卫 主编 出版：科学出版社 日期：2021-05-01 本书涉及现代兔业中兔肉制品加工、兔皮兔毛加工以及副产物综合利用加工环节的关键技术。全书共分5章，主要内容包括肉兔及其屠宰与初加工、兔肉制品加工辅料、基本工艺与设备、兔肉制品精深加工、兔肉制品防腐保鲜与质量安全控制以及兔皮兔毛及副产物初加工利用，并在书后附有彩图。 ... |
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民国上海女性首饰研究
作者：冒绮 出版：中国纺织出版社 日期：2021-04-01 国上海首饰历史是近代上海服饰史重要的组成部分，是研究近代海派文化的密码与钥匙。本书以中国民国时期（1912-1949年）为时空维度，以上海地区为背景，以女性立场为人文视角，从首饰材料、首饰款式、首饰店铺和东西方首饰比较等方面，借助实物考证、图像分析、口述史学等方法，对民国上海女性首饰历史采取由表及里、剥肉见核，层层深入 ... |
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肉猪饲养致富指南
作者：杜忍让 出版：内蒙古科学技术出版社 日期：2021-05-01 全书共包括六章和参考文献。章饲养肉猪效益分析及市场预测，第二章肉猪的品种及杂交繁殖技术，第三章猪的营养与饲料，第四章肉猪场的建设，第五章肉猪生产饲养管理技术，第六章肉猪疾病防治。 本书于2011年出版版，此次修订删除了过时的内容，对原书的疏漏进行了修补。 本书在编写过程中，始终注意语言通俗易懂，方法实用好记，不讲为 ... |
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吃食和文学（典藏汪曾祺）
作者：汪曾祺 著 出版：文化发展出版社 日期：2021-07-01 《吃食和文学》收录了汪曾祺关于美食的经典散文作品，包括家乡的食物、地方风味、家常小菜、民间特色美食等内容，无论是谈萝卜、豆腐、野菜，还是谈鳜鱼、羊肉、手把肉……在汪曾祺的描述之下，所有吃过的和没有吃过的食物，全部都是美食。这些都是汪曾祺崇尚恬淡自然的精神境界的体现。 汪曾祺谈美食，朴素而自然，字里行间流露出对人间至性 ... |
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中世纪厨房：一部食谱社会史
作者：［芬］汉内莱·克莱梅蒂娜 著 欧阳瑾 译 出版：上海社会科学院出版社 日期：2021-09-01 在现代人的印象里，中世纪人一定是生活在一个物资贫乏的时代，干巴巴的面包皮、漂着奇怪固体的蔬菜清汤、以香料掩盖腐臭味道的肉品……这些对中世纪饮食的误解深深地禁锢了属于那个时代的五味俱全。 实际上，中世纪人会用公共烤炉烘烤新鲜的面包与馅饼，用牛肉汤或猪肉汤烹制卷心菜和韭菜，用腌制熏肠延长肉类的保存时间…… ... |
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面部危险区：美容手术、注射填充、微创治疗风险防范的解剖指引
作者：Rod J. Rohrich[美]， James M. St 出版：上海科学技术出版社 日期：2021-09-01 本书用言简意赅的文字，配以清晰的尸体局部解剖图片、精美的艺术插图及解剖学视频，系统阐明了面部组织的解剖结构，组织填充物和肉毒毒素注射的安全操作，以及如何安全进行美容皮肤科无创操作、医学美容仪器设备操作等，可指导临床医生规避面部美容操作中的主要危险区，限度地规范并提高手术操作的安全性，预防运动神经支损伤、失明和组织栓塞等 ... |
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是不是你
作者：[日]五味太郎 著 出版：新星出版社 日期：2021-10-01 秃鹰有块珍爱的肉，它把肉藏了起来，并要求读者帮它“看守”。然而，肉还是丢了！是谁偷的？丛林中的动物都是秃鹰怀疑的对象。秃鹰一个挨一个找过去，还怀疑起了书外的小读者，终于在读者的“帮助”下，认定狐狸是“嫌疑犯”。可狐狸真的偷了秃鹰的肉吗？那块肉真的丢了吗？没有观察出来的大读者小读者，是不是和秃鹰一样粗心呢? ... |
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国际科学技术前沿报告2020
作者：张志强 出版：科学出版社 日期：2021-12-01 《国际科学技术前沿报告.2020》从基础前沿交叉、空间光电、信息、材料、能源、生物、人口健康、农业、海洋、资源与生态环境等重要科技领域及重大基础设施、数据与计算平台，选择凝聚态物理、系外行星探测、碳基电子技术、人机协作机器人、氢能与燃料电池、DNA存储技术、生物大数据、人造肉、河口区陆海交互作用研究、关键矿产资源、射电 ... |
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吾心安处是厨房：冬去春来的料理与生活
作者：秋宓 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 周末的早晨，让孩子们在烤面包的香气中醒来； 雨天躲在家中，坐在火炉旁，吃上一碟牛肉派； 寒冬腊月吃一碗热腾腾的煲仔饭； 情人节亲手做一个奥利奥芝士蛋糕庆祝； 到了万物复苏的春天，煮上一锅肉骨茶； 天气渐暖，做寿司解馋…… 从12月到5月，冬去春来，46篇厨房日记，记录着美食的制作、食物的故事，以及英国日常生 ... |
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