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老城湘味
作者：甘智荣 出版：江苏科学技术出版社 日期：2018-07-01 《老城湘味》一书精心选取70 多道美味湘菜，用生动形象的语言给我们描绘了一个吃货眼中的湘菜世界，有内涵，有故事，有情感。书中针对普通家庭的特点，从原料到配料，从准备工序到具体操作，都配有详实的文字说明和配图，便于你直观地掌握各种美味湘菜的做法。此外，书中除了告诉你做湘菜的秘诀，还提供了丰富的食物相生相克知识和养生吃法， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 259 
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年味.记忆
作者：王华 出版：北京美术摄影出版社 日期：2019-12-01 春节是每个中国人特有的情愫，而每个春节特有的迁徙回家过年，是我们深植于内心的信念。中华人民共和国成立以来，祖国由清贫到富裕、从封闭到开放、从落后到强盛，普通人的每一个小家庭的过年景象也随之变化。 本书分为返乡、新衣、吃食、年货、除夕、拜年六章，讲述了几十年来人们在衣、食、住、行等生活各方面的变迁；本书作者从对个人成长 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 554
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梧桐三味
作者：杨念群 出版：北京大学出版社 日期：2006-12-01 本书是作者研究社会文化史的一些感悟。作者把研究社会文化史过程中所获得的感情和体会倾注于纸上，凝聚成一篇篇文笔优美，行文流畅的随笔，极富启发意义。 这本书随笔集取名“梧桐三味”，用的是其中一篇的名字，这篇随笔讲的是章士钊一生“三变”的故事。这本书的内容也自然分成三个部分，以吻合于书名昭示的节奏。 部分多是一些近代人物的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 295
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食味四季
作者：天津市科学技术信息研究所 出版：天津科学技术出版社 日期：2022-06-01 包含几十篇有知识、有内涵、有生活指导意义的科普文章，以春夏秋冬四季为脉络，聚焦于读者关心的应季食材的特点与吃法，现代营养学视角下的饮食方式，中国传统饮食文化有趣知识点的解读。文章内容通俗易懂，有一定的文学水平。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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筑味拾年
作者：郑勇，李涵博 出版：中国建筑工业出版社 日期：2023-04-01 本书收集了中国建筑西南设计研究院郑勇工作室十年间的建筑设计优秀作品，包含文化博览、星级酒店、办公产业园等多种类型的专业化建筑设计，将西南传统建筑文化特色创新发展，凝于“拾筑”之间。本书集成“拾筑”之风味，带领读者领略建筑之唯美、建筑之内涵、建筑之品级。图片详实丰富，文字认真严谨，用建筑语言表达出有滋有味的设计理念，展示 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 760
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薄荷味蓝鲸
作者：莱拉斯 出版：中国致公出版社 日期：2024-05-01 “迷迭香和薄荷都是友谊的象征，我画了它们送给你。” 但其实，宋思思真正想说，又没好意思说的是，迷迭香和薄荷也是爱情的象征。 意大利的女生会用开花的迷迭香轻轻敲击心上人的手指，而在英国，两片薄荷代表永恒的爱。 后来，句号被划在那个夏天，宋思思终于真正丢掉了有关余一言的一切。 故事的结尾，她到最后也只是说：“ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 234
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六味集
作者：汪朗 出版：河南文艺出版社 日期：2024-06-01 本书是著名媒体人、作家、美食家汪朗谈吃的随笔集。文章围绕各类美食乃至日常食材信笔写来，从古人笔记所记到亲身经历，看似漫无边际，实则是从一个有趣的角度谈中国文化。作者的父亲汪曾祺是著名作家，也是美食家。耳濡目染，汪朗的文字有乃父的从容，也有媒体人的严谨。他在美食圈也有颇多交际，可谓见多识广，所写此类文章言之有物，语言幽默 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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味趣 （潮汕餐饮领军人物老钟叔）
作者：钟成泉 出版：花城出版社 日期：2024-07-01 本书是潮菜高端料理领军人物钟成泉最新创作的美食随笔集，73篇五味俱全的美食轶事、42道独家珍藏的菜谱，书写了老钟叔半个多世纪以来对潮菜烹制功夫的探索与其中妙趣。潮菜作为地方菜肴，历经漫长岁月沉淀后脱颖而出，在中国乃至世界烹饪文化中占据重要地位，作为现代潮菜发展的见证人，钟成泉以海洋和田园文化为线索，以米与面的欢歌、舌尖 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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澄怀味象（平装上下册）
作者：梁明院 王白桥 著 出版：江苏广陵书社 日期：2024-08-01 本书是赵庆泉的盆景艺术研究著作，分两册，上册为《赵庆泉评传》，下册为《赵庆泉盆景文选》。 上册以中国盆景艺术大师，扬派盆景国家级非遗传承人赵庆泉先生的人生经历为线，以建国以来盆景的复兴和世界范围内的盆景潮流为背景。通过这本书，可以深入了解赵庆泉先生的创作经历、创作思想、创作成果，并宏观介绍这一时段盆景的流派，发展， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2495
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渝味江湖菜标准化教程
作者：董兵 出版：西南大学出版社 日期：2024-08-01 本书根据传统川菜在巴渝地区的发展与创新，迎合市场需求，选取地域菜系中具有标志性、知名度较高，深广影响力的江湖菜菜品为载体呈现其制作标准。本书根据中等职业学校中餐烹饪专业人才培养目标以及专业教学改革的需要，坚持以培养职业技能和专业综合素养为重点进行编写，内容从海河鲜类、家禽、家畜和其他类原料菜肴出发，选择具有代表性的五十 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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原味语文：哲味、情味、趣味
作者：吴开宇 出版：光明日报出版社 日期：2020-02-01 本书以“做、学、教合一”为主线，凸显风格独特的“原味语文”教学流派。①深入挖掘“原味语文”教学内涵，以“原生态、原思维、原动力”启迪中职学生潜藏已久的灵性，培养他们的文化传承自觉、悲悯情怀和良性公知。②剖析中职语文教学一线的 “鲜活”经验，提炼成熟的优秀成果，衍生“原味语文”教学流派。③遵循优秀青年教师成长规律，推动工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 442
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沉管隧道设计施工手册 综合篇（Ⅲ）
作者：中国交通建设股份有限公司 出版：科学出版社 日期：2019-06-01 沉管隧道施工是风险高、难度大的工程项目之一，其中，沉管浮运、安装又是沉管隧道施工中风险**、决定沉管隧道施工成败的关键工序。 《沉管隧道设计施工手册综合篇（Ⅲ）》全面系统介绍了沉管浮运、安装施工过程中的决策管理、施工监控管理及风险管理等内容。《沉管隧道设计施工手册综合篇（Ⅲ）》是在港珠澳大桥沉管隧道实践基础上，结合全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 617
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沉管隧道设计施工手册 综合篇（Ⅰ）
作者：中国交通建设股份有限公司 编 出版：科学出版社 日期：2019-03-01 沉管隧道工程的不同施工阶段对测量工作有不同的要求，科学的测量组织管理在沉管隧道建设方面可发挥巨大的作用。 《沉管隧道设计施工手册综合篇（Ⅰ）》全面系统地介绍了沉管隧道工程各项施工测量的主要关键技术，包括测量前期规划、控制网建立、沉管预制、隧道基础施工、沉管浮运、沉放和水下对接等多道工序内容。《沉管隧道设计施工手册综合 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1184
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沉管隧道设计施工手册 安装篇
作者：中国交通建设股份有限公司 编 出版：科学出版社 日期：2019-03-01 《沉管隧道设计施工手册安装篇》参考国内外沉管隧道工程施工经验，分6章详细介绍沉管浮运安装的工艺、施工过程中出现的问题及相关实验研究等内容，并重点介绍了港珠澳大桥沉管隧道的案例，梳理了国外相关工程项目的案例。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1247
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沉管隧道设计施工手册 设计篇
作者：中国交通建设股份有限公司 出版：科学出版社 日期：2019-03-01 本书分为技术篇与案例篇两部分，技术篇依托港珠澳大桥岛隧工程沉管隧道的设计工作，详尽介绍了沉管隧道规划、设计、施工各个阶段所需要调研的项目，沉管隧道的构筑物设计中，所需要进行性能审核的基本事项，沉管隧道施工方法及需要特别注意的方面，以及沉管隧道设备管理等内容。案例篇整理了多个沉管隧道工程项目的设计案例。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1499
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沉管隧道设计施工手册·基础篇
作者：中国交通建设股份有限公司 出版：科学出版社 日期：2020-05-01 《沉管隧道设计施工手册基础篇》依托港珠澳大桥沉管隧道工程，对沉管隧道基础的设计与处理进行了详尽介绍，主要包括地基处理方法、基槽开挖、先铺法组合基床施工、后铺法基础施工、基槽清淤、CDM工法、SCP工法、深插钢圆筒设计施工等内容。 ... |
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沉管隧道设计施工手册 综合篇（Ⅱ）
作者：中国交通建设股份有限公司 出版：科学出版社 日期：2019-07-01 本标准集由中交港珠澳大桥岛隧项目总经理部针对本工程的特点，在多方共同合作的努力下，主要基于日本的类似工程的设计施工理论和实践经验，历经约1年时间最终完成了汇编。目的是为充分服务于港珠澳桥隧工程，为工程的最终顺利实施提供相关的技术支撑，同时，还期待本标准集能为今后的的类似工程提供参考和借鉴。本沉管隧道监测、试验手册旨在为 ... |
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本味.地道川菜24味
作者：火花石 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-06-01 川菜的精髓在于调味，而川菜的味道不仅是麻辣那么简单。川菜烹饪专家火花石在书中详细介绍了川菜24种经典味型的特色及调味关键，并选取了代表各个味型特点的68道菜品。一步一图，详尽细致，制作诀窍贴心实用，在家做出地道的川菜的同时，还能了解川人真实生活和当地饮食文化。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 312
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恋味：味在舌尖心无间
作者：李韬 出版：上海社会科学院出版社 日期：2019-10-01 这是一本注入了丰沛情感的美食图书。作者分为十个专题豆之精华、食在丰腴、河海之鲜、水土鲜蔬、醍醐蛋乳、天之禽羽、一地风味、元气谷物、原野牛羊，分享食物带来的那些触动，表达食客对食物言不及万一的感恩。本书的原创插画拓展了读者对作品文本的想象空间，以艺术语言展示美食真味。人情味儿就是这本书*浓的味道，这使它跳脱于众多的同类题 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 309
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味之道——川菜味型与调味料研究
作者： 出版：四川科学技术出版社 日期： ... |
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