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洪 潮 绘著
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潮式风味菜烹饪工艺
作者：黄志，肖文清 出版：广东科技出版社 日期：2019-08-01 《广东省粤菜师傅工程培训教材》以粤菜的三大流派即广府菜、客家菜、潮式菜为基础，图文并茂地介绍了粤菜起源与地方风味特色、粤菜饮食文化、粤菜特色原料、粤菜烹调工艺、粤点制作工艺、粤菜师傅工程的内涵，以及粤菜师傅职业素养等内容。本书介绍了常见烹调技法制作的传统菜品与具有特色性的风味菜，注重粤菜文化的弘扬与粤菜制作工艺的传承。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252 
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潮式卤味制作工艺
作者：陈少俊，高庭源 出版：广东科技出版社 日期：2019-08-01 《广东省粤菜师傅工程培训教材》以粤菜的三大流派即广府菜、客家菜、潮式菜为基础，图文并茂地介绍了粤菜起源与地方风味特色、粤菜饮食文化、粤菜特色原料、粤菜烹调工艺、粤点制作工艺、粤菜师傅工程的内涵，以及粤菜师傅职业素养等内容。潮式卤味是粤菜的重要组成部分，本书主要介绍了卤这种潮汕世代相传的特有食法，共收录潮汕地区常用卤味品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 151
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潮式风味点心制作工艺
作者：肖文清 出版：广东科技出版社 日期：2019-08-01 《广东省粤菜师傅工程培训教材》以粤菜的三大流派即广府菜、客家菜、潮式菜为基础，图文并茂地介绍了粤菜起源与地方风味特色、粤菜饮食文化、粤菜特色原料、粤菜烹调工艺、粤点制作工艺、粤菜师傅工程的内涵，以及粤菜师傅职业素养等内容。本教材分为7个学习模块，共介绍了100种点心的制作方法，在保留传统技法的同时推陈出新，是不可多得的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 227
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潮菜制作技术与营养分析
作者：黄武营 著 出版：暨南大学出版社 日期：2020-03-01 《潮菜制作技术与营养分析》以80道不同原料和不同做法的潮菜为研究对象，将这80道潮菜的用料量化、制作过程规范性、菜肴营养成分数据化、直观化，将菜肴的各类信息直观、清晰地展现给读者，将传统健康饮食的理念和营养学、医学的理念结合起来，完善了健康饮食的结构。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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漏声未残：潮白观影记辑二
作者：田东江 出版：广东南方日报出版社 日期：2020-04-01 本书是一部新闻人观看电影的札记，收录了2018年7月以来作者从新闻报道或耳闻目睹的身边琐事着眼，利用电影涉及的相关话题来解读社会时事的55篇观影评论。作者田东江近30年来，观看了数千部世界各国各类题材的电影，本书收录的观影札记每篇至少引用3部同题材的国内外电影予以诠释。札记虽立足于各国电影，出发点却并不止于评价电影本身 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 228
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重振中国作风与中国气派--现代语境中的文学思潮与诗潮
作者：张器友 著 出版：北京日报出版社（原同心出版社） 日期：2020-10-01 如果说17世纪至19世纪是中国古典文学向现代文学的过渡时期，那么20世纪则是中国现代文学的成长时期。由过渡到成长，中国传统内部萌发的现代性因素与引进来的西方自文艺复兴以来的文化和文学艺术思潮的融合，形成了挑战传统文学，同时也更新传统文学的新思潮。 重振中国作风和中国气派，是作者张器友多年来对于中国文化和中国文学的一个 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
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近岸风暴潮和台风浪集合化预报技术及应用
作者：陈永平等 出版：科学出版社 日期：2020-11-01 《近岸风暴潮和台风浪集合化预报技术及应用》系统介绍了河海大学风暴潮团队近年来所取得的主要研究成果，阐述了国内外在风暴潮预报领域的**进展，研发了集天文潮、风暴潮和台风浪为一体的预报模型，提出了研究方案，分析了超标准条件下风暴潮和台风浪对海堤的作用机理，创建了台风期间海堤安全风险的动态评估方法，在此基础上建立了近岸风暴潮 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 708
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潮白观影记（第三辑）：欲待曲终寻问取
作者：田东江 出版：广东南方日报出版社 日期：2021-01-01 图书信息 书名：潮白观影记（辑三）：欲待曲终寻问取 著者：田东江 包装：无线胶装 页数：225页 字数：120千字 中图分类号：J905.1-53 书号：ISBN 978-7-5491-2298-1 定价：45.00元图书信息 书名：潮白观影记（辑三）：欲待曲终寻问取 著者：田东江 包装：无线胶装 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 261
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潮骚（三岛罕见的浪漫之作！特别收录短篇《死岛》
作者：三岛由纪夫[日] 著，冷欣 译 出版：陕西师范大学出版社 日期：2021-02-01 勤劳勇敢的青年渔民新治，结识了从外地回来的海女初江，两人渐渐互相喜欢。一直爱慕新治的千代子对此心生嫉妒，当地的富家子弟安夫想法设法要得到初江。在经历他人散播谣言和长辈阻拦等波折后，新治和初江依然心心相印。后来在一次出海航行时，危急关头安夫贪生怕死，新治则冒着生命危险挽救了初江父亲的轮船，受到赞赏和尊重，通过考验，得到 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 342
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潮菜工艺学（非物质文化遗产研究成果·潮州菜系列教材）
作者：陈育楷，陈俊生 出版：暨南大学出版社 日期：2021-03-01 潮州菜，简称潮菜，是广东潮汕地区的地方菜。本书结合潮汕文化背景讲解了潮州菜工艺学的内容。从潮菜原料的选择、加工、制作、配制工艺到潮菜的溶胶、制汤工艺，再到潮菜的素菜、甜菜、冷菜工艺，潮菜的烹调及其宴席设计等。内容全面，体例清晰，教材的编写突出实训特色。本书可以让学生系统了解潮菜的发展源流、饮食文化、菜系特点，熟悉潮菜的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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惊潮（大时代里小儿女的命运，中国新青年的觉醒之路）
作者：张新科 出版：花城出版社 日期：2021-04-01 小说紧紧围绕广东潮州李氏家族五兄妹——李春澜、李春江、李春海、李春洋和姐姐李春溪的多舛命运，揭橥潮州和广东在国共合作东征、“四·一二”反革命政变、八一南昌起义、潮州“左联”六杰、粤闽赣红色交通线、凤凰山抗日游击队等滚滚洪流中波澜壮阔的沧桑历史，讴歌蔡兴中、杨石魂、谢汉一、洪灵菲、戴平万等一批批潮州人士在民族遭受磨难之时 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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浙江文化名人传记丛书·潮落潮生：王国维传
作者：陈铭 出版：浙江人民出版社 日期：2021-08-01 本书系浙江文化名人专家丛书之一，介绍了一代大师王国维的一生，再现了王国维“五十之年”中经历的时代风云、事变沧桑，记述了他怎样从清末“诸生”、寒门“布衣”，通过“独学”成为融汇中西、学贯古今的一代大师。 王国维在青少年时致力于科举，但未能平步青云。百日维新后，王国维为谋生计，在沪、苏两地分别担任过报纸编校和师范学堂教师 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 429
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三岛由纪夫经典套装（全4册）：金阁寺+潮骚+春雪+假面的告白
作者：[日]三岛由纪夫著 出版：民主与建设出版社 日期：2021-10-01 《假面的告白》 《假面的告白》发表于1949年，是三岛由纪夫的一部半自传体小说，在日本文学史上具有里程碑式的意义。小说以人称叙述者“我”的口吻，自白了“我”从幼年到青年时期异常的性倒错经历，以及这种倒错给“我”所带来的种种困惑与挣扎。作者通过丰富的内心描写，探索自我，冷静地剖析自我，并且坦诚地面对了内心深处的本我，毫 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1096
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三岛由纪夫经典作品集（套装共4册）金阁寺+潮骚+爱的饥渴+假面的告白
作者：[日]三岛由纪夫，著，陈德文，译 出版：时代文艺出版社 日期：2022-03-01 《金阁寺》 任何人面对金阁之美，均易自惭形秽，口吃小和尚沟口尤其敏感。 三岛追随沟口的故事，逐次呈现有缺陷的人应对“绝伦之美”产生的愉悦、敬畏、屈服、反叛、仇视甚至不惜同归于尽的绝望行为。符合逻辑地完成了“绝伦之美”从愉悦人到压制人的功能反转，令人目瞪口呆地眼见一个青年人的轻松审美活动演变为一场搏命求生的悲剧。 ... |
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未来生命通史：从智人时代的物种灭绝潮到第6次生命起源
作者：[英]克里斯·托马斯 著，张雪 译 出版：新世界出版社 日期：2022-05-01 重新讲述人类纪与地球生命的故事 人类在地球上的出现，对其他生命来说，仅仅只是一种更严重的生存威胁？ 试图压制那些从以前的栖息地”入侵”地球新地区的”外星人”物种是否明智？ 按照今天物种的消失速度计算，2050年的地球真的会变成“孤独星球”吗？ 今天，人们普遍认为，地球正处于第6次物种大灭绝的进程之中，人类是罪魁 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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古人原来这么潮（一本来自古人的潮流生活指南）
作者：竹映月江 著 出版：四川人民出版社 日期：2023-05-01 古代“Soho一族”如何打造沉浸式居家办公室？ 古代公务员、打工人、学生党如何应对“春运囧途”？ 古代“自媒体大V””如何打造“10万 ”爆款？ 古代“营销大咖”如何玩转创意营销？ 古代“运动达人”擅长哪些奥运会项目？ 古代社区管理提供哪些“物业服务”？ 古人消闲娱乐都玩哪些“网红游戏”？ 古人用哪些互联 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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一人公司：失业潮中的高新技术工作者（万有引力书系）
作者：[美]卡丽·莱恩[Carrie M. Lane] 出版：广东人民出版社 日期：2023-11-01 通过 18个月的田野调查、9年的跟踪寻访，与400多位高新技术行业的失业者的深入交流，人类学家卡丽·莱恩深刻呈现了这群失业者的遭遇，并挖掘出隐藏在这一群体背后的生存哲学——“一人公司”：在精英主义与新自由主义的理念下，白领很少将自己的失业归咎于“制度”或雇主，而是倾向于责怪自己，或将失业视为全球经济中商业周期和竞争的结 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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潮骚（在《潮骚》中，我终于体验了一场无关物质的爱情！日本版《边城》三度入围诺奖，鬼才三岛由纪夫浪漫之作）（读客经典文库）
作者：[日]三岛由纪夫 著 出版：河南文艺出版社 日期：2021-07-01 在一座远离喧嚣的小岛上，辽阔的大海和草木葱郁的神社庇佑着众人。 海滨暮色渐浓，十八岁的新治邂逅了美丽活泼的少女初江。 一次次偶遇中，纯粹而热烈的情愫蓬勃生长…… 颠覆三岛暴烈美学的浪漫之作，一曲至纯至美的青春恋歌。 你在爱情里遇到的不安、疲惫、为物质所累，都会被《潮骚》治愈！ ... |
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国际社会保障动态
作者：于洪 出版：上海人民出版社 日期：2016-11-01 本年度橙皮书将社会保障的政府责任作为主题，希望通过以就所选取的典型国家理念与实践展开的深入研究为基础，结合对中国社会保障政府责任的梳理和分析，与研究者和各位读者共同对上述问题进行一些思考.本书*编沿用以前的惯例，对本年度国际社会保障动态及热 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 713
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大数据挖掘及应用
作者：王国胤、刘群、于洪、曾宪华 出版：清华大学出版社 日期：2017-07-01 本书围绕大数据背景下的数据挖掘及应用问题，从大数据挖掘的基本概念入手，由浅入深、循序渐进地介绍了大数据挖掘分析过程中的数据准备和预处理方法、数据可视化技术、数据挖掘理论和经典算法、常用大数据分析计算平台的编程模型、并行化程序设计技术、统计分 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 428
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