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《食美浙江：中国浙菜·乡土美食》编辑委员会 主编
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大师的菜 家常的味
作者：《大师的菜》栏目组 出版：北京科学技术出版社 日期：2019-10-01 《大师的菜 家常的味》立足于精品网络美食节目IP 大师的菜，从节目已发布的菜肴中选取高人气的60个经典菜肴，集结成书。图书依托大师的菜栏目组的作者资源，汇聚多位国内*烹饪大师，既有非遗传承人，也有中华名厨。在内容上，延续栏目的风格和宗旨，不但介绍了这些菜肴背后的历史、典故等，还详细地讲解了菜肴的做法。既重视中华饮食文化 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 428 
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寻味历史：当唐诗遇上美食 一本书了解中华民族源远流长的美食文化
作者：吴健康 出版：万卷出版公司 日期：2024-09-01 寻味历史：当唐诗遇上美食》是一部介绍中华美食的文化典籍类图书。本书沿袭寻味历史系列图书的创作方式，面向热爱历史的大众读者。书中精选上百首唐诗，加以注释，将诗中出现的食材、美食、饮品分门别类罗列出来，分为蔬食、瓜果、酒水、谷物等，介绍食物的烹制手法、历史典故等内容，配以与内容相关的古代名画。图文辉映，通俗易懂，让读者了解 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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江苏美食文脉
作者：邵万宽 出版：东南大学出版社 日期：2023-01-01 本专著是系统论述江苏自古及今的美食文化书籍。本书共分上、下两篇。分别从不同角度论述江苏的美食及其文化内涵。上篇分五章：江苏饮食形成初期的历史概述，隋唐宋元时期的美食文化，明代美食文化，清代美食文化，民国美食文化。下篇分七章：江苏美食环境与名特产品，江苏美食菜谱与美食文化研究，江苏美食传统地方风味，江苏地方美食赏与析，江 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 602
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人生唯有美食不可辜负
作者：蔡澜 出版：天地出版社 日期：2023-02-01 文化名人蔡澜博学多才，人生经历丰富，一直游走于世界各地，不仅仅记录美食、美景，更记录人生百态，体味人间烟火气，这些都为他的散文创作积累了丰富的素材。本书以“美食”为主题，精选了蔡澜多篇散文随笔，如《一品宴》《法国早餐》《吃的讲义》等，讲述了蔡澜的生活经历和人生体验，为读者展示了一个更为立体和真实的蔡澜。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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民间非遗美食概览
作者：章黎黎，李兴武 出版：西南交通大学出版社 日期：2024-12-01 黑龙江民间非遗美食 东北小鸡炖榛蘑 哈尔滨红肠 老都一处水饺 老李太太熏酱 白肉血肠 锅包肉 老汤精 哈尔滨熏鸡 大列巴 鸡西朝鲜族大冷面 吉林民间非遗美食 乌拉满族火锅 李连贵熏肉大饼 朝鲜族米肠 朝鲜族打糕 查干湖全鱼宴 蒙古族荞面 朝鲜族大酱 牛马行传统牛肉饴恪 龙岗山蜊蛄 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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一脚踏进美食世界（全8册）
作者：著，柳玉，译 出版：电子工业出版社 日期：2022-07-01 这是一套带孩子们开启美食环球之旅的图书。你知道吗？人们在8000多年前就开始种植马铃薯了；当我们采摘了马铃薯之后，它依然活着，你知道为什么吗？同时本套书不仅聚焦于我们常见的食物，还添加了糖、大蒜、盐和胡椒这些平时多作为配料出现的食物，它们亦在我们人类丰富的饮食文化中发挥着重要作用。本书借助实景照片 漫画插图，配合幽默有 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1061
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海外中国研究·中国精英与政治变迁：20世纪初的浙江
作者：[美]萧邦奇 著，徐立望、杨涛羽 译，李齐 校 出版：江苏人民出版社 日期：2021-09-01 本书是萧邦奇在其博士论文基础上出版的部学术专著，研究了从清末新政到北伐战争时期浙江的精英组织和政治变迁。本书采用核心—边缘的框架，依据人口密度、邮政系统层级、金融机构数量等要素，将浙江分成了核心区内部、核心区外部、边缘区内部和边缘区外部四个不同的社会政治生态区，通过丰富的历史细节、数据、图表，分析了不同区域内的精英参政 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 396
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美食的十万个为什么
作者：我是不白吃 著 出版：湖南文艺出版社 日期：2023-07-01 你知道吗 臭臭的食物为什么吃起来香？ 吃辣为什么会上瘾？ 方便面为什么是弯的呢？ 为什么南北方存在饮食差异？ 中国人吃饭用的筷子是怎么诞生的？ 古人为什么要抢着吃“闭门羹”？ 日常饮食为什么要控制糖的摄入？ …… 一本超有趣的美食冷知识漫画，激发你的好奇心小宇宙！跟着不白吃，做一个有 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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希腊美食史：诸神的馈赠
作者：[英]安德鲁·道比[Andrew Dalby][英]瑞秋·道 出版：东方出版中心 日期：2025-04-01 希腊饮食的丰富与多变源远流长：古典希腊发展出世上最古老的本地特产食品与葡萄酒传统；罗马统治时期的希腊，虽然是帝国中微不足道的部分，但它的蜂蜜和山区香草植物却驰名全国。拜占庭希腊是帝国的中心地带，为中世纪欧洲提供它传奇的甜葡萄酒。土耳其统治下的希腊，再次成为落后地区，为君士坦丁堡及士麦那这两座伟大的希腊城市提供食物，也是 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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魔鬼的野餐：环球禁忌美食之旅
作者：[加]高泰若[Taras Grescoe]著 木夏 译 出版：商务印书馆 日期：2025-09-01 本书讲述了为时一年的探寻禁忌美食之旅。从挪威的酒精含量95%的家酿烈酒开始，到瑞士用于实施安乐死的戊巴比妥钠结束，其间，新加坡的罂粟籽饼干、法国乡间未经高温杀菌的奶酪、西班牙的斗牛睾丸、古巴的高希霸雪茄、瑞士致命的苦艾酒、毗邻西班牙的法国小镇的起泡巧克力、玻利维亚的古柯茶依次登场。对待这些禁忌之物或曾经的禁忌之物，作者 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 306
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这里是杭州：美食
作者：林琳 出版：浙江文艺出版社 日期：2023-05-01 作为一座有着深厚底蕴的历史文化名城，杭州拥有独特的人文和自然环境。“这里是杭州”系列以文化寻根为目标，精心选取那些影响和塑造一代又一代杭州人精神与心灵的故事，涵盖风景、人物和美食各个方面，旨在以文化人，以文铸城，提升文化软实力，彰显杭州作为历史文化名城和千年古都的独特魅力，帮助小读者更好地体会本土文化的根源，培养他们对 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 143
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甲醇发动机设计与开发
作者：菜根儿 出版：机械工业出版社 日期：2024-09-01 本书重点介绍重型车辆的甲醇燃料应用，亦即重型甲醇内燃机方面。该类内燃机使用100%甲醇而非含甲醇的混合燃料。重型甲醇内燃机在使用成本、制造成本以及尾气排放等方面的优势，使得它有可能在节能减排和减碳等方面拓展出自己的一席之地。为了适应甲醇燃料的特性并发挥其最大效能，使甲醇内燃机在动力性、可靠性和耐久性等方面达到与传统内燃 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1015
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写给吃货的分子美食学：探寻风味人间背后的美食故事
作者：云无心 出版：中国科学技术出版社 日期：2024-10-01 分子美食学是一门收集和研究关于烹饪的传说、建立现存菜谱的机理模型、阐明烹饪过程中的物理和化学变化的科学。中国地大物博，各地的地理、气候、物产、人文复杂多样，在悠久的历史中形成了丰富多彩的传统美食，各种“烹饪秘笈”也浩如烟海。利用分子美食学，我们不仅能够辨别这些秘笈的真伪，还能提高烹饪水平，开发出更多健康美味的食物，成为 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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科学食养 健康成长：初中生营养健康手册
作者：中国疾病预防控制中心营养与健康所 出版：中国人口出版社 日期：2025-01-01 初中学生正值青春期，而青春期是人一生中最有活力的时期，也是孩子们汲取各类信息，形成自我认知、行为方式的关键阶段。本书作者抓住孩子青春期这一关键阶段，用孩子的语言回答孩子们的营养困惑，用孩子的视角帮助孩子们树立正确的营养观、健康观，形成正确的营养认知，改变饮食行为，让其受益一生。 本书的第一版于 2013 年出版。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 152
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中国地方艺文荟萃 华东卷 第一辑（16开精装 全十册）
作者：《中国地方艺文荟萃》编纂委员会编 出版： 日期：2017-08-01 艺文志是方志的一个重要门类，它专门展示一地的文章著述，所谓“地方艺文”，属于历代志书未收的广义的方志艺文志范畴，是地方性的作家作品的合集。《中国地方艺文荟萃》由华东卷、西南卷、华北东北卷、中南卷、西北卷组成，预计收录古代方志艺文志未收的“地方艺文”资料三百种左右，涉及古代数万作者的生平事迹和作品，文章篇目更是难以计数。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 52560
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中国地方艺文荟萃 华东卷 第五辑（16开精装 全十册）
作者：《中国地方艺文荟萃》编纂委员会编 出版： 日期：2017-08-01 艺文志是方志的一个重要门类，它专门展示一地的文章著述，所谓“地方艺文”，属于历代志书未收的广义的方志艺文志范畴，是地方性的作家作品的合集。《中国地方艺文荟萃》由华东卷、西南卷、华北东北卷、中南卷、西北卷组成，预计收录古代方志艺文志未收的“地方艺文”资料三百种左右，涉及古代数万作者的生平事迹和作品，文章篇目更是难以计数。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 52560
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寻味历史：当宋词遇上美食 一本书了解中华民族源远流长的美食文化
作者：罗宝航 出版：万卷出版公司 日期：2024-09-01 《寻味历史：当宋词遇上美食》是一部介绍中华美食的文化典籍类图书。本书沿袭寻味历史系列图书的创作方式，面向热爱历史的大众读者。罗列出宋词中出现的美食，分为美酒浓茶、养生药材、节日习俗等，介绍宋代关于食物的历史典故、节日传统等内容，加以解题、注释，配以与内容相关的古代名画。图文辉映，通俗易懂。读者可以在阅读中了解历史知识， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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2022中国园林古建筑精品工程项目集
作者：< 筑苑>工作委员会编 出版：中国建材工业出版社 日期：2023-05-01 本书的精品工程项目涉及园林工程、古建筑工程、生态修复、环境整治提升、铜装饰工程等多个方面，无论是设计水平还是施工水平，都具有一定的典型性和示范性，其中很多工程在当地省市荣获过优秀园林、古建工程奖，也有项目荣获中国风景园林学会科学技术奖园林工程奖金奖。书中对每个精品工程的工程概况、工程理念、工程的特点、重点及难点，以及新 ... |
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（中国乡土小说研究丛书）中国乡土小说历史研究文选（1910—2010）
作者：李兴阳、黄轶 主编 出版：南京大学出版社 日期：2021-12-01 五卷本的“中国乡土小说研究丛书”对作为整体的百年中国乡土小说批评与研究自身进行研究，梳理了中国乡土小说研究的百年发展历史，是关于中国乡土小说研究的研究。 这是一部有史实、有史识、有胆识的学术著作，其研究必将丰富百年现代文学的研究维度、学术建构、审美观念和思想领域，成为中国现代文化建设宝贵的精神资源。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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（中国乡土小说研究丛书）中国乡土小说理论文选（1910—2010）
作者：李兴阳、黄轶 主编 出版：南京大学出版社 日期：2021-12-01 五卷本的“中国乡土小说研究丛书”对作为整体的百年中国乡土小说批评与研究自身进行研究，梳理了中国乡土小说研究的百年发展历史，是关于中国乡土小说研究的研究。 这是一部有史实、有史识、有胆识的学术著作，其研究必将丰富百年现代文学的研究维度、学术建构、审美观念和思想领域，成为中国现代文化建设宝贵的精神资源。 ... |
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