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全国米面食品标准化技术委员会速冻米面食品 著
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食品和农业中的高光谱成像技术
作者：王伟 出版：科学出版社 日期：2020-05-01 本书旨在广泛而全面地介绍高光谱成像技术及其在食品和农业中的应用。全书分两部分，第Ⅰ部分总体介绍了高光谱成像技术、高光谱图像处理和分析技术的仪器和实现。首先从基本的图像和光谱数据处理与分析方法入手，然后详细介绍了用于处理和分析农产品与食品质量安全分类及预测应用中高光谱成像的具体技术和方法。第Ⅱ部分包括10章，涵盖了高光谱 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1080 
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食品微生物基础与实验技术（第二版）
作者：万萍 出版：科学出版社 日期：2019-09-01 本书为普通高等教育“十一五”*规划教材。全书第1~5章为微生物基础，简明地介绍了有关微生物学的基础知识，论述了微生物在其生命活动中的基本规律（微生物的形态结构与功能、生长和培养技术、遗传育种和菌种保藏技术、生态、食品腐败变质及其控制等）；第6章实用微生物技术，介绍了微生物在酿酒、调味品、乳制品、面包、谷氨酸、柠檬酸、酶 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 277
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现代制造技术与食品加工装备
作者：冯砚博 出版：哈尔滨工业大学出版社 日期：2020-05-01 本书的编写目的是培养商业机械及相关专业学生解决加工装备复杂工程问题的能力。 本书共分两大部分：*部分为现代制造技术，主要包括机械工程基本理论、计算机辅助设计与制造、建模与仿真、制作技术与装备、自动化控制技术、工业机器人、特种加工、快速成型制造、计算机集成制造、柔性制造技术、微纳制造、生物制造、先进制造理念、智能制造和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332
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活性包装与现代食品保鲜技术
作者：陈默，孙炳新 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2020-10-01 本书共包括6个章节。第 1章为活性包装，简要介 绍食品保鲜技术存在的问题 ，活性包装的主要形式及其 对食品保鲜的重要作用。第 2章为抗氧化保鲜，第3章 为 保鲜，第4章为活 性气体保鲜，第5章为现 代气调保鲜。第2～5章分 别介绍了抗氧化、 、活 性气体和气调包装保鲜的意 义、现状及发展趋势，详细 分析了目前四类保鲜技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 300
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焙烤食品加工技术（顾宗珠）
作者：顾宗珠 出版：化学工业出版社 日期：2019-06-01 本书在编写内容上打破传统方式，以生产一线岗位需要为标准，以行业职业技能标准为依据，侧重实践能力的培养，突出高等职业教育特色。 本书详细介绍了焙烤食品生产用原辅材料和焙烤食品制作的基础知识，在此基础上重点介绍了面包、饼干、蛋糕及糕点、月饼、方便及休闲食品等焙烤食品的类型、原料、制作工艺及生产中常见的问题和解决办法，焙烤食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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化学工业标准汇编 橡胶原材料（四）（第3版）
作者：中国石油和化学工业联合会，全国轮胎轮辋标准化技术委员会，全国 出版：中国标准出版社 日期：2019-01-01 《化学工业标准汇编 橡胶原材料（四 第三版）》收集了截止2018年6月底批准发布的现行国家标准、行业标准83项，其中国家标准63项，行业标准20项。内容包括：发泡剂、粘合剂、骨架材料、其他等四部分。 该书可供橡胶、塑料机械行业的生产、技术、检验人员和科研人员等参考使用。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1562
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化学工业标准汇编 橡胶原材料（一）（第三版）
作者：中国石油和化学工业联合会，全国轮胎轮辋标准化技术委员会，全国 出版：中国标准出版社 日期：2018-12-01 《化学工业标准汇编 橡胶原材料（一 第3版）》为*册，收集了截止2018年6月底批准发布的现行国家标准、行业标准93项，其中国家标准86项，行业标准7项。 《化学工业标准汇编 橡胶原材料（一 第3版）》内容包括：天然生胶、合成生胶、再生橡胶、天然乳胶、合成乳胶、塑料六部分。 《化学工业标准汇编 橡胶原材料（一 第3 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1612
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数字电路与逻辑设计
作者：全国高等教育自学考试指导委员会 出版：机械工业出版社 日期：2024-08-01 机械工业出版社本书是根据全国高等教育自学考试指导委员会最新制定的《数字电路与逻辑设计自学考试大纲》，为参加高等教育自学考试的考生编写的教材。本书在编写过程中参考了国内外目前比较流行的教材，并结合了作者多年来从事相关课程的教学心得，以及编写相关教材的经验和体会，选材适当，叙述简洁且针对要点，符合自学考试的特点与要求。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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模拟电子技术
作者：全国高等教育自学考试指导委员会 出版：机械工业出版社 日期：2024-08-01 本书是根据全国高等教育自学考试指导委员会最新制定的《模拟电子技术自学考试大纲》，为参加高等教育自学考试的考生编写的教材。编写过程中，参考了国内外目前比较流行的教材，并结合了作者多年来从事相关课程的教学心得，以及编写教材的经验和体会，选材适当，叙述简洁且针对要点，符合自学考试的特点与要求。全书共分9章，各章由浅入深，详细 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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计算机软件基础
作者：全国高等教育自学考试指导委员会 出版：机械工业出版社 日期：2024-09-01 本书是根据全国高等教育自学考试指导委员会最新制定的《计算机软件基础自学考试大纲》，为参加高等教育自学考试的考生编写的教材。在编写过程中，本书参考了国内相关教材，并结合了编著者多年从事相关课程的教学心得，选材适当，叙述简洁且要点突出，符合自学考试的特点与要求。全书分为三篇，共十三章，各章由浅入深，详细讲解计算机软件基础相 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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食品安全国家标准常见问题解答
作者：食品安全国家标准审评委员会秘书处 编 出版：中国标准出版社 日期：2016-09-01 为做好食品安全国家标准宣贯工作，食品安全国家标准审评委员会秘书处根据对外咨询答复和第三方机构收集的社会各界对主要食品安全国家标准执行中存在的疑惑和问题，组织编写了《食品安全国家标准常见问题解答食品安全国家标准实施指南系列丛书》。《食品安全国 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 360
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中国文化艺术职业教育年度报告（2022—2023）
作者：全国文化艺术职业教育教学指导委员会 出版：清华大学出版社 日期：2024-12-01 ”《中国文化艺术职业教育年度报告（2022—2023）》是文化和旅游部科技教育司委托课题“文化艺术职业教育发展年度报告（2022—2023）”资助研究成果，涵盖中国文化艺术高等职业教育、中等职业教育两个分报告，以及“三教”改革、产教融合、文化传承、乡村振兴四个专题报告。通过对2022—2023 年度全国文化艺术职业院校 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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中国曲艺音乐集成?澳门卷
作者：中国民间歌曲集成全国编辑委员会 出版：学苑出版社 日期：2025-08-01 《中国曲艺音乐集成》是中华人民共和国文化和旅游部、国家民族事务委员会、中国音乐家协会主持的国家社科基金重大项目、国家艺术科学规划重点项目，是一套系列化的大型文献资料性的丛书，也是一项重要的民族音乐基本建设工程，按省、自治区、直辖市分卷编辑，目的是收集、整理全国各民族各地区以唱为主或说唱兼备的曲种的音乐，深入了解各地曲艺 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2448
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食品感官评价原理与技术（第二版）
作者： 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 612
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智能化食品风险追溯关键技术与应用
作者： 出版：中国科学技术大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 959
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食品微生物检验技术（国家林业和草原局职业教育十四五规划教材）
作者： 出版：中国林业出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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T/CECS 1798-2024 生鲜及冷冻食品加工车间地面工程技术规程
作者：中国计划出版社 编 出版： 日期：2025-04-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179
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压力容器工程师设计指南（第二版）
作者：全国锅炉压力容器标准化技术委员会,设计计算方法专业委员会,戚 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2018-10-01 本书内容包括：设计基础，材料，内压圆筒和内压球壳，外压圆筒、球壳和锥壳，封头，开孔与开孔补强，法兰，卧式容器，塔式容器，立式容器，管壳式换热器管板，球形储罐，非圆形截面容器，波形膨胀节，密封结构，压力容器分析设计等；几乎涵盖了压力容器设计的所有方面，体现了*版规程、标准、技术的发展，不仅包括各种具体的算例，还包括了新技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1170
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食品检验综合技能实训（王一凡）（第二版）
作者：王一凡 主编 出版：化学工业出版社 日期：2016-09-01 《食品检验综合技能实训》按照食品企业或检验机构对某一类食品实际检验的工作过程进行编写，选择的教学内容与实际工作任务一致。内容分为三大模块：食品理化检验基础技能实训、食品微生物检验基础技能实训和食品检验综合技能实训。其中食品检验综合技能实训包括了十五大类食品（饮料、罐头、乳制品、肉制品、粮油制品、焙烤制品、速冻食品、糖果 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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食品分析与检测技术（全国职业教育“十三五”规划教材）
作者：张金彩 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-05-01 本教材共分为五个项目，分别为酒产品检测、乳及乳制品检测、糕点糖果检测、粮油及制品检验和肉蛋及制品检测。每个项目结构基本相同，分别由【任务分析】、【知识链接】、【能力拓展】、【思考练习】四个部分组成。食品分析与检验技术技能训练工作页可以记录下 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 238
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