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宠物营养与食品
作者：支锐，陈明霞 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-08-01 本书结合实际生产需求，结合岗位能力需要，融入当前行业热点问题，摒弃部分冗杂的理论知识，坚持“能用、够用”原则，侧重宠物食品选用和开发技术，形成以“必要基础知识 生产案例 解决方案”的教材编写模式。主要内括绪论、宠物营养学基础、宠物食品的开发与利用、犬猫营养代谢性疾病饮食管理、其他宠物的营养与食品开发技术等五个模块。阐述 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199 
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食品化学（康怀彬）
作者：康怀彬、任国艳、罗磊 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-10-01 《食品化学》重点介绍了食品六大营养成分和色香味成分的结构性质、在加工和贮藏中的变化及其对食品品质和安全性的影响以及酶在食品工业中的应用。同时介绍了近年来食品化学中的热点问题和最新研究成果，以利于学生把握食品化学科学前沿和动态，拓宽视野。每章前增设知识结构、学习目标和知识引导，便于学生了解章节内容和知识框架、学习重点和难 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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食品质量安全管理
作者：胡克伟 出版：中国农业大学出版社 日期：2017-09-01 本教材的编写以《高等职业学校食品类专业教学标准（试行）》为依据，以食品安全法为引领，以质量管理 体系和食品安全管理体系的建立与实施为框架，以食品企业的质量安全控制与管理主要工作任务为依据构 建教材内容。在编写体例上采取了模块化结构，由食品质 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 316
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现代食品营养学
作者：郭金英、康怀彬 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-09-01 本书将营养学理论和应用相结合，介绍了糖类、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、水、植物活性物质及能量的营养性质、结构和功能；结合现代营养理论，系统阐述了营养与健康的关系、特定人群的营养；综合营养学最新研究成果，论述了食品新资源开发与利用。本书知识全面，内容逻辑性强，结构合理，反映了现代食品营养的最新研究成果。本书可作为本科院 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 407
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食品感官评价
作者：王德国 邹建 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-07-01 《食品感官评价》系统讲述了食品感官科学的基本原理并应用这些原理评价各种各样的外部刺激物，例如白酒、蜂蜜、乳制品，饮料等。通过对感官评价的基本理论：评价准备工作、基本条件、感官评价的检测以及感官评价中的差别检验、描述性分析检验和情感/消费者检验所涉及内容的详细讲解和对感官评价在食品开发中应用的详细介绍，让读者进一步加深对 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 291
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建筑工程质量与安全管理
作者：李文 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-10-01 全书共分八章，包括建筑工程质量管理，建筑工程质量控制，建筑工程施工质量通病分析与预防措施，建筑工程施工质量验收，建筑工程安全管理基本常识，建筑施工现场安全措施，安全文明施工，施工安全事故处理及应急救援。本书在建筑工程质量控制基本理论的基础上，着重介绍建筑工程实施阶段质量管理的具体工作内容、程序及方法，增强了其实用性。同 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 249
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食品营养与健康
作者：高宇萍，袁静宇 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-08-01 《食品营养与健康》是一本面向职业学校开设的普及营养学基础知识的教材。本教材结合《健康中国行动（2019—2030年）》《中国居民膳食指南（2022）》和中国居民平衡膳食宝塔等要求，涵盖了公共营养师和健康管理师的基本工作内容。 《食品营养与健康》的编写从生活实际着手，力求做到浅显易懂。全书共有三个模块：健康知识、健康技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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食品雕刻教程
作者：李祥睿、陈洪华 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-05-01 本书介绍了食品雕刻的基础知识和一些作品实例。基础知识部分包括食品雕刻的一般原则、常见材料、专用工具、常用技巧和手法、主要操作步骤等。作品实例分为植物类、动物类和其他类，涉及花卉、果、蔬、鸟、鱼、虾、虫、兽类等动植物造型，以及塔、亭、桥、山、水等风景效果。书中以图文并茂的形式，对作品进行了具体的、详细的制作案例讲解，指导 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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食品质量检测
作者：王德国 出版：科学出版社 日期：2017-10-01 《食品质量检测》作为食品质量检测的实训指导，包含3部分内容，分别为食品检验机构资质认证质量体系理论与规范、食品检测项目实操手册和食品检测实习实训管理及考核评定。其中，第一部分简要介绍食品检验机构资质认证质量体系的相关理论和政策；第二部分基于 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 634
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食品微生物检验学（中国轻工业“十三五”规划教材、全国高等学校食品质量与安全专业适用教材）
作者：宁喜斌 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-02-01 在参阅了国内外*的食品微生物检验学研究进展的基础上，本书系统介绍了食品微生物检验的历史、食品中微生物的种类、食品微生物检验的质量控制、食品微生物检验的基本程序、食品微生物的常规检验方法和现代检验方法以及典型食品种类的微生物检验等。 本书力求将食品微生物学的理论与实践技能相结合，使学生能在食品微生物学理论指导下进行 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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食品药品蓝皮书：食品药品安全与监管政策研究报告（2014-2015）
作者：上海市食品药品安全研究会 上海市食品药品安全研究中心 唐民皓 出版：社会科学文献出版社 日期：2016-06-01 本书涵盖2013～2014年食品、药品化妆品、医疗器械行业发展与监管状况报告，围绕行业发展安全形势法律法规标准体系建设重大事件政策发展趋势等主题，全面梳理和分析食品（保健食品）、药品化妆品、医疗器械的发展现状、监管状况及发展趋势等重要问题。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 593
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医疗质量与安全管理
作者：刘庭芳 出版：人民卫生出版社 日期：2025-02-01 本书首先对医院质量管理和患者安全的相关理论与最新趋势进行了阐述，之后针对医院质量管理的组织与制度建设、流程与质量管理、医院评审评价、医院风险与危机管理、医院质量持续改进工具等相关内容进行了阐述，最后，本书理论结合实际，提供了四类医院质量管理的实践，全面介绍医院质量管理的相关理论工具及应用。为医院管理专业学生提供学习参考 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 439
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制造质量控制
作者：吕佑龙、张洁 出版：清华大学出版社 日期：2024-12-01 ” 本书围绕智能制造中的质量控制业务组织相关内容，在概要阐述质量控制基本概念与主要对象的基础上，分析了质量控制的数据特点，介绍了质量数据的常用分析方法，总结了质量控制方法的主要存在形式，结合智能制造中的质量控制特点，重点介绍了质量控制智能化方法的基本环节及其应用案例。全书分为5章，第1章概述质量控制基本定义与发展历程； ... |
詳情>> | 售價：NT$ 163
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面向2035年：技术预见与社会愿景 生命健康/网络安全/新能源领域
作者：中国科协创新战略研究院 出版：中国科学技术出版社 日期：2023-10-01 围绕国家重大需求、世界科技前沿、经济主战场以及关系人民生命健康等领域，遴选生命健康领域、网络安全领域、新能源等若干重点领域，通过德尔菲法、科学计量学等方法开展技术预见研究。在社会愿景、现实需求、技术前沿等分析基础上，结合专家研判提出重点技术清单。在德尔菲问卷中，将技术实现分为实验室实现时间和应用推广时间，然后对技术清单 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 709
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建筑工程质量与安全管理
作者：郑育新、陈志翔、吴豪帅、马青青、陈尚平、姚鑫 出版：清华大学出版社 日期：2025-01-01 本书根据建筑施工质量和安全管理人员职业岗位能力要求，按照高等职业技术教育土建类专业对建筑工程质量与安全管理课程的相关要求编写，坚持以就业为导向，突出实践性、实用性。本书以国家现行建筑工程标准、规范、规程为依据，结合工程案例，系统地阐述了建筑工程质量管理与安全管理的主要内容。本书包括11章内容:建筑工程质量管理与质量管理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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四川省房屋建筑和市政基础设施建设工程质量监督标准
作者：成都衡泰工程管理有限责任公司 四川省建设工程质量安全总站 出版： 日期：2020-05-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 126
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质量与可靠性概论
作者：蒋平等编著 出版：国防工业出版社 日期：2025-06-01 ·本书介绍质量的基本概念、质量管理体系、常用质量管理工具、6σ 管理、质量检验、质量设计、可靠性基础知识、可靠性模型、可靠性设计、可靠性分析技术、可靠性试验与评估和可靠性管理。在内容上考虑到不同的读者对理论学习和实用性的要求，本书既系统介绍质量与可靠性的基本概念、基本理论和方法，又注重案例的介绍，力求兼顾理论与实践，将 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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动土作业安全
作者：中国石油化工集团公司安全监管局，中国石化青岛安全工程研究院 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2017-07-01 石油石化现场作业安全培训系列教材由动火作业安全、受限空间作业安全、高处作业安全、吊装作业安全、临时用电作业安全、盲板抽堵作业安全、动土作业安全和断路作业安全等八大作业分册构成，主要介绍石油化工现场作业环节的安全常识、作业要求、安全技能和管理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 144
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质量战略与规划
作者：王海燕 出版：电子工业出版社 日期：2025-01-01 本书编写依据“应用型”的定位，坚持“注重基本理论、基本概念，淡化过程推导，突出质量管理实践”的宗旨，注重实践性和应用性，使得整本书理论阐述清晰，案例和例题科学、实用，内容体系创新独特。本书紧密结合质量管理和管理科学与工程学科实践性强、应用性强的特点，更加注重教材的实用性，注重学生质量战略与规划能力的培养和训练，注重与其 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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点亮学校质量
作者：潘晓莉 出版：企业管理出版社 日期：2025-06-01 2021年9月16日，在中国质量（杭州）大会上，由国家市场监督管理总局组织的第四届中国质量奖评选结果正式揭晓，青岛超银中学凭借“点亮人生”“和衡”素质教育质量管理模式一举夺得中国质量奖提名奖，成为全国5.29万所初中学校中唯一获此殊荣的学校。这个“全国唯一”的背后，是众多有教育情怀的民办教育办学者经历的缩影，也蕴含了一 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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