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南开大学化学学院无机化学教研室
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食品化学 （第4版）
作者：阚建全 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-11-01 本书重点介绍食品化学的基础理论及其相关的实用知识。全书共分 12 章，主要内容包括食品的 6 大营养成分、食品的色香味成分和有害成分的结构与性质，它们在食品加工储藏中的变化及其对食品品质和安全性的影响，同时还包括酶和食品添加剂在食品工业中的应用等。本书还对近年来食品化学的每一领域中的热点问题做了介绍和探讨(阅读材料)， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352 
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大学化学讲义
作者：彭笑刚 出版：高等教育出版社 日期：2022-09-01 全书内容共十章。第一章为科学概论，给刚刚进入大学的新生提供科学大厦的导引。微观世界（主要为量子化学）共两章内容，包括元素与原子、分子与化学键。宏观化学基本框架包括多分子系统基本理论与分子间相互作用、溶液基础、化学平衡等三章，其中不可避免地包含一些支撑基本框架的实验内容。常见化学平衡用一章的内容覆盖，从大量实验事实出发理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 383
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走进神秘的化学
作者：新亚出版社 出版：华东理工大学出版社 日期：2023-09-01 本书为新加坡原版引进图书，特色是通过生动形象的各类图片，表现课内的相关知识点及生活中的应用，内容通俗易懂，可读性强。书中以图表的方式演示化学知识、微粒结构、物质形式和生活应用，一目了然，容易理解，同时配以文字说明和相关练习。本书按照国内初中教材大纲重新编排了顺序，包含基础知识与概念、化学语言与反应原理、物质的组成与性质 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179
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“理解为先”的高中化学教学改革
作者：王书力 出版：浙江大学出版社 日期：2024-10-01 本书为素养本位教育丛书之一。UBD(understanding by design)意为追求理解的教学设计，是由美国两位教学改革专家 Grant Wiggins 和 Jay Mctighe 积极倡导的一种新型而系统的课程设计模式。它打破传统的“知识灌输”，转向“知识理解”，促进学生自主构建知识体系。 本书结合高中化学课 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 290
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化学之美：物质的视觉奇观
作者：[英]菲利普·鲍尔 著 出版：北京日报出版社 日期：2024-11-01 本书以优美的文字和高技术微观摄影、热成像摄影，从泛散星光的气泡，剔透、冷峻甚至桀骜的晶体与枝晶，幻化形态的沉淀和电反应，异彩纷呈的火焰与花朵，可视世界之外的热反应，宛如生命生长的化学花园，实验及自然界中的分形图案等十个方面，呈现对物质及化学世界的探索之乐及其视觉之美，为读者带来眼前一亮的惊叹体验。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 602
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结构化学 李平著
作者：李平 出版：科学出版社 日期：2022-10-01 本书是为研究型大学本科生学习《结构化学》使用的教材，力求语言精练、通俗易懂。内容包括微观自然体系、原子结构与化学元素周期表、双原子分子结构与价键理论、共价分子结构与分子轨道理论、配位化合物的结构与配位场理论、晶体结构与晶体结构测定方法、晶体结构类型与静电价键理论、化学反应结构的形成与量子化学计算等章节。此外本书也穿插有 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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基础化学实验
作者：黄中梅，杨爱华 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-02-01 本书是一本以实用、适用、新颖为原则编写的实验教材，可以作为医用化学、无机及分析化学、有机化学的配套教材。本书分四个部分：化学实验基础知识和仪器使用方法、基础实验、综合性实验和趣味设计性实验，内容包括无机及分析化学实验和有机化学实验的基本原理和操作技能。所选实验，覆盖知识点全面、条件详实、规程可靠，基础操作实验可控制在2 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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食品化学（第四版）
作者：谢笔钧 出版：科学出版社 日期：2023-12-01 本书系统地论述了食品化学的基本知识。全书共10章，包括绪论，水，糖类，脂质，氨基酸、肽和蛋白质，酶，食品色素和着色剂，维生素和矿物质，风味化合物以及食品添加剂。本书阐述了食品成分的化学和生物化学组成、特征，着重讨论其结构在食品加工和储藏过程中的各种变化，结合食品的储藏加工，就如何提高食品的品质和营养、保证食品的安全等做 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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纳米催化化学：Chemistry in Nanocatalysis（第3版）
作者：康振辉，刘阳 编著 出版：苏州大学出版社 日期：2024-09-01 本书基于作者在苏州大学纳米科学技术学院教授了十余年的纳米催化课程编纂而成。本书从基本概念开始，涵盖了当前纳米催化中的一些关键主题，包括催化反应和催化剂的作用，内容涵盖了经典催化体系（均相催化、多相催化、生物催化、自催化等）、催化剂的合成和表征技术、纳米结构的催化性能，新能源与环境催化技术及模式研究进展简介。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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药物化学（崔丽京）
作者：崔丽京、周代营 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-10-01 《药物化学》一书重点介绍了常用药物的名称、化学结构、理化性质、代谢规律、构效关系和临床用途，介绍药物研究的一般原理和方法，简述创新药物的研究思路。在内容编排上通过“思政小课堂”、“知识延伸”、“目标检测”等形式凸显专业核心课程的引导性、实用性和技能性。书中内容覆盖了中枢神经系统药物/外周神经系统药物、心血管系统药物、消 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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化学基础论
作者：安托万-洛朗·拉瓦锡 出版：重庆出版社 日期：2023-07-01 本书是第一部具有现代意义的化学教科书，其内容主要分为三篇：第一篇“关于气态流体的形成和分解，单质燃烧及酸的形成”介绍了燃素的秘密中性盐的生成及性质，以及拉瓦锡提出的命名法（含大气组成与命名、酸的生成及命名等内容）。第二篇“论酸与成盐基的化合及中性盐的生成”介绍了气体（氧、氮、氢等），单质（硫、磷、碳等），以及各种酸（盐 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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药物化学（赵燕芳 ）
作者：赵燕芳 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-08-01 《药物化学》是在首批国家级一流本科课程建设的基础上，根据作者多年的教学实践经验以及药物研发体会，并结合学生深造和就业需求倾心编写而成。本书内容涉及面广，不仅包括新药研发基本理论以及临床常用药物的化学结构、作用靶标、合成路线、构效关系、代谢及用途等知识，还特意设置了化学药品注册分类、药品专利与药物命名、药物分子设计、药物 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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药物化学（李文红）
作者：李文红、夏峥、宋瑛 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-10-01 本教材包括十七个模块：绪论、解热镇痛药与非甾体抗炎药、心血管系统药物、抗生素、合成抗菌药、抗真菌药和抗病毒药、镇静催眠药、抗癫痫药和抗精神失常药、镇痛药和镇咳祛痰药、麻醉药、中枢兴奋药和降糖药、H受体拮抗剂、拟胆碱和抗胆碱药、抗肿瘤药物、甾体激素、维生素、药物的变质反应和代谢反应、药物的化学结构与药效的关系和药物化学实 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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食品化学导论
作者：赵欣 出版：中国纺织出版社 日期：2023-08-01 《食品化学导论》一书在编写中采用最新教学理论，向具有全面认知技能的学生介绍食品化学这门学科。书中各章节都有具体的学习目标，且相对独立，学生无需额外搜索基础信息。 为了便于学习使用，书中包含： 1. 用三维图形、彩色编码方案和图形，以及可链接到文本描述的图形注释，传递教学信息和元素； 2. 在每章末尾设置与学习目标匹配的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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药物化学（第2版）
作者：郭丽，韩波 出版：科学出版社 日期：2024-03-01 《药物化学（第2版）》共十九章，第一章、第十八章、第十九章为总论部分，第二章至第十七章为以重点药物为主线展开内容介绍的各论部分。《药物化学（第2版）》的特点是改变了现有大多数同类教科书的写作格调，采用以重点药物为主线的编写模式，内容上强调突出药物实例，在熟悉这类药物结构的基础上再学习同类药物，贯穿所涉及的主要药物类别。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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化学复习指南暨习题解析
作者：赵士铎 张曙生 周乐 出版：中国农业大学出版社 日期：2020-08-01 为帮助广大农林院校的本科生及考研学生更好地系统复习和备考，根据言生生入学考试的特点和各校课程教学的基本要求，由部分农业院校相关课程教师共同编写了这本书。本书参照有关院校相关课程的教学要求，对编写内容和习题进行了筛选。对考生综合运用化学知识分析问题、解决问题的能力提出了一定的要求。本书注重问题的总结与分析，通过大量的典型 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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精细化学品化学（高婷）（第3版）
作者：高婷、周妍妍 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-07-01 全书包括绪论、表面活性剂、涂料、食品添加剂、药物与中间体、农药、香料、化妆品、染料与颜料、含稀土精细化学品、精细化工新材料新技等共十一章。各章节的介绍都注重基本理论的讲解，以经典实例为基础，拓展概念内涵；按产品的结构特点分类，以各类产品典型实例的合成原理为主线，侧重国内外实验室以及工业合成路线的综合介绍及对比分析，突出 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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化学工艺单元操作（冯凌）
作者：冯凌、聂莉莎 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-09-01 《化学工艺单元操作》借鉴了德国职业教育“双元制”教学的特点，将教材分为理论知识和工作页两部分。其中理论部分又分为物理基础和工艺技术两部分，通过力学、热力学、能量转化三个方面的基本物理知识的学习，将理论知识向生产实际延伸，使学生顺利进入工艺技术部分的学习；工作页部分包括物料输送、粉碎、混合、非均相物系分离、热传递、均相物 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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如果没有金属（穿越时空的化学之旅）
作者：[意]贝特拉·保利著 [意]马可·桑德莱斯基 绘，许盈盈译 出版：天天出版社有限责任公司 日期：2024-09-01 金属完好地埋藏在我们脚下的岩层中，无论是珍贵的还是普通的，无论是神圣的还是日常使用的，金属一直伴随着我们走到今天。人类花了很长时间才发展出从矿石中提取金属的知识和技术，从而推动社会不断走向文明。 本书讲述了一个鲜有人涉足的主题：结合画家引人入胜的图画，将重要金属的历史、特点、用途以及和它们有关的故事奇闻、神话传说娓娓 ... |
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能源化学综合实验（赵世强）
作者：赵世强、陈锡安、王舜 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-06-01 《能源化学综合实验》是一本针对新型能源器件组装测试及其关键材料制备表征的基本实验技能培养的教材，涵盖锂/钠离子电池、锂金属电池、超级电容器、燃料电池、太阳能电池、电催化、光催化、光电催化等新型能源存储与转换器件的结构组成、作用原理和组装方法实验，以及关键能源材料的设计合成、结构表征和性能测试实验。将前沿性科研用大型现代 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179
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