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常宝丰 口述 鲍震培 执笔
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淮扬百年——扬州烹饪技艺非遗传承人口述史
作者：孟祥忍 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-03-01 淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。淮扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以*烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 568 
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互联网口述历史第1辑·英雄创世记
作者：方兴东 出版：中信出版社 日期：2021-04-01 互联网口述历史项目发起于2007年，专注于全球互联网领域关键人物口述史料的记录、收集、整理、研究、呈现以及传播交流，目前已完成访谈超过500人，覆盖50多个国家和地区的互联网之父和关键人物。 项目以口述历史的研究方法，用文字、图片、音频、影像等形式记录他们独特的记忆、经历、观点和故事，形成一个原始、丰富、鲜活、多维的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1485
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重建中国社会学：40位社会学家口述实录（1979—2019）
作者：周晓虹 出版：商务印书馆 日期：2021-05-01 本书旨在通过访谈自中国社会学恢复与重建以来成长起来的40位华人社会学家——例如苏国勋、周晓虹、边燕杰、赵鼎新、周雪光、林南、谢宇、叶启正等人，探索中国社会学40年来的重建之路、本土化方向、对中国社会变迁及改革开放的认识等。在中国社会学恢复与重建40周年之际，本选题是对改革开放以来社会学及整个社会科学快速发展、整体提高的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1717
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中国远征军：十万青年十万军（滇印湎参战将士口述全纪录）
作者：李立 出版：中国大百科全书出版社 日期：2021-05-01 1942～1944年，为保卫滇缅公路，中国政府先后两次派出近30万部队进入缅甸与日寇作战，在付出了10余万人伤亡的代价后，全歼缅甸日军。此战中，中国远征军反攻胜利，大放异彩，重新打通了国际交通线，使得国际援华物资运入中国；把日军赶出了中国西南大门，揭开了正面战场对日反攻的序幕；钳制和重创了缅北、滇西日军，为盟军收复全缅 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 452
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乡舞﹒乡愁——重庆非遗舞蹈口述史研究（上下卷）
作者： 出版：重庆大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1008
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北京非物质文化遗产传承人口述史（全五册）
作者： 出版：中国戏剧出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1920
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岭南传统建筑装饰工艺匠作口述实录
作者：李晓雪 出版：东南大学出版社 日期：2021-04-01 华南农业大学岭南民艺平台是一个立足于关注和探究岭南风景园林传统工艺与匠作系统保护与传承问题的研究团队。本书是该团队自2016年以来的探究成果体现，团队成员实地走访岭南地区的传统工艺匠人，并以口述历史的研究方法，真实呈现出岭南风景园林特色技艺的传承现状与工匠的生存现状，并整理出传统工艺所面临的问题，以期从行业角度，为岭南 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 588
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壶中九华——英石假山研究与口述实录
作者：李晓雪 出版：东南大学出版社 日期：2021-03-01 华南农业大学岭南民艺平台是依托华南农业大学林学与风景园林学院、华南农业大学风景园林设计研究院的公益性学术研究平台，以保护与传承岭南传统民间工艺为使命，以研究与孵化培育为己任，以学研产相结合的方式促进与推动岭南地区民间工艺的再发现、再研究、再思考与再创作，为岭南民艺可持续发展搭建一个研究、培育、互利的公益平台。岭南民艺平 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 714
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厦门通背拳宗师：孙振寰/厦门口述历史丛书
作者：郑轰轰，孙庆 出版：厦门大学出版社 日期：2021-07-01 本书讲述了“一代宗师”孙振寰的人生故事。孙振寰是通背劈挂拳第六代传人，在厦门创办通背武术社，带领弟子，摘金夺银、威震武林。他武艺精湛、品德高尚，降服英国武官等事迹在民间广为流传；他悉心耕耘数十载，桃李成蹊，将通背劈挂拳传播到东南亚、欧美一带，被美国《黑带》权威杂志誉为“一代宗师”。本书作为“厦门口述历史丛书”的一种，由 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 336
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寻根究底：闽南文化学者群/厦门口述历史丛书
作者：李启宇，潘峰 出版：厦门大学出版社 日期：2021-07-01 闽南热土，滋养着一批守护她的研究者。在锲而不舍的日日夜夜里，他们究竟走出了怎样的轨迹？本书通过蔓引株求，集结了从洪卜仁“一生执著”到何丙仲的“学无止境”；自龚洁“美的邂逅”到彭一万睿智的文化思考。其中有陈耕半世纪的传承之梦、周长揖终生的闽南语情结，也溢满了李启宇自强不息，“史海书山，其乐融融”……。让我们有幸领教原乡热 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 336
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这一次 请听我说·特奥家庭领袖卷（特奥口述史）
作者：廖梅 总主编 田乐 主编 出版：上海人民出版社 日期：2021-07-01 本卷为特奥家庭领袖卷，采访了哈尔滨、上海、杭州、北京、武汉、西安和昆明等七座城市的十六位特奥家庭领袖。他们既是智力障碍人士的父母，也是组织、协调各地障碍人士家庭参与特奥运动、社会活动、争取社会资源的领导人物。这些智力障碍人士的家庭在对抗差别性和区别心方面做出了很多努力和回应。在他们的故事当中，我们可以看到对抗性的反应， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 800
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这一次 请听我说·特殊教育学校校长卷（特奥口述史）
作者：廖梅 总主编 陆伟芳 余大庆 主编 出版：上海人民出版社 日期：2021-07-01 本卷为“特奧口述史”丛书特殊教育学校校长卷，采访了北京、上海、武汉、吉林、昆明等地14位从事特殊教育的校长，由来自全国各地的大学生、研究生、教师进行口述史访谈。这项工作从2017年开始，到2020年初完成。除了校长本人的访谈外，还对各位校长的同事、家属、学生、家长等进行了访谈，从多个侧面展示校长们的特教与特奥工作，力求 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 510
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流光岁月：鼓浪屿的海域/厦门口述历史丛书
作者：林聪明 出版：厦门大学出版社 日期：2021-07-01 目前图书市场上关于鼓浪屿的历史、文化、建筑、艺术的图书名目繁多，然内容大同小异，有新意者不常见。本书为厦门口述历史文化丛书的一种，基于丛书的定位，强调“亲历历史”和“在场感”，在这一思想指导下，作者以多年的亲身经历和考证，讲述关于鼓浪屿的种种往事，为读者呈现一个有血有肉的鼓浪屿。包括鼓浪屿古路头的前生今世，青少年讨小海 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394
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日本二战实录：日本人口述二战史+广岛倒计时（套装2册）
作者：田谷治子[Haruko Taya Cook]西奥多.F. 库 出版：重庆出版社 日期：2021-07-01 《日本人口述二战史》 直面黑暗，为真实的历史发声，数百位日本亲历者首度公开血腥残酷的战争经历。 二战中，日本对亚太地区造成了深重的灾难，创伤延续至今。然而日本官方自始至终都对战争的根源、过程、代价以及后果避而不谈，更从未表达过任何歉意。为何会如此？而与之相反，被拖入战争深渊的日本平民，在数十年后回顾那场战争 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 752
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这一次 请听我说·特奥运动员领袖卷（特奥口述史）
作者：廖梅 总主编 蔡丽娟 主编 出版：上海人民出版社 日期：2021-07-01 本卷为运动员领袖卷，采访了15位特奥运动会的运动员及其家庭， 每个家庭的口述史包括访谈和观察两部分。访谈一般为2—5篇，分别是对家长、老师、智障人士本人的访谈。观察是对智障人士某天的工作或者学习活动的观察记录，以表格的形式体现。访谈问题多集中于智障人士的病因、入学、参与特奥运动史、成为特奥运动领袖等。书稿中我们也可以感 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 510
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一颗党心耀百年——百名共产党员口述历史
作者：《党的生活》编辑部编 出版：北方文艺出版社 日期：2021-06-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 468
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工艺匠心，传承创新——上海工艺美术职业学院口述校史（1960—2020）
作者：仓平，路玲娟 出版：上海交通大学出版社 日期：2021-08-01 本书通过采访上海工艺美术职业学院的60位知名校友，以口述实录的方式记录了不同时期上海工艺美术职业学院在师资建设、教育理念、专业建设、教学方法等方面的改革发展成果。 本书分为教育管理、工艺绘画专业教育、玉器雕刻专业教育、漆器雕刻专业教育、木器雕刻专业教育、艺术设计专业教育6个部分，适合广大工艺美术类专业的师生和关注上海 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1034
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浙东区域非遗传承人口述史研究——以海港北仑区为例
作者：沈燕红，，胡修远 出版：浙江大学出版社 日期：2021-10-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 429
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与共和国共成长——中国人民大学校友口述史（第二辑）
作者：中国人民大学校友工作办公室 出版：中国人民大学出版社 日期：2021-07-01 2019年，我们将迎来中华人民共和国70周年华诞。自1937年成立以来，中国人民大学不忘初心，牢记使命，始终将培养杰出人才作为己任，至今共计输送各行各业优秀建设者27万人。 为梳理学校历史，总结办学经验，凝练人大精神，校友工作办公室拟对校友当中阅历丰富、成绩卓著的优秀校友代表进行口述史料收集与整理。通过对他们进行访谈 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 429
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申城记忆：上海市历史博物馆（上海革命历史博物馆）口述资料 第一辑
作者：上海市历史博物馆[上海革命历史博物馆]编 出版：上海社会科学院出版社 日期：2021-11-01 本书为上海市历史博物馆（上海革命历史博物馆）革命史研究部历史与建设口述资料辑。主要内容和初心有两方面：其一，记录整理革命前辈口述，深入挖掘英雄上海的红色资源，让一段段红色历史记忆得以保留；其二，记录整理人民城市的上海，在建设与发展过程中重要岗位上亲历者的讲述，让社会主义建设者的过往峥嵘岁月留下印迹。本辑内容具体包括：老 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 941
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