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欧米奇西点西餐教育
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西餐原料与营养
作者：余桂恩，秦永丰 编 出版：旅游教育出版社 日期：2019-07-01 2005年，全国职教工作会议后，我国职业教育处在了办学模式与教学模式转型的历史时期。规模迅速扩大、办学质量亟待提高成为职业教育教学改革和发展的重要命题。 站在历史起跑线上，我们开展了烹饪专业及餐饮运营服务相关课程的开发研究工作，并先后形成了烹饪专业创新教学书系、国家重点建设西餐烹饪专业特色教材书系，以及由中国旅游协会 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 309 
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西餐烹饪英语
作者：蔡琳琳，熊梓彤，黄晨曦，倪楠，殷佳妮 编 出版：旅游教育出版社 日期：2019-10-01 烹饪专业创新教学书系、国家重点建设西餐烹饪专业特色教材书系，以及由中国旅游协会旅游教育分会组织编写的餐饮服务相关课程教材。 上述教材体系问世以来，得到职业教育学院校、烹饪专业院校和社会培训学校的一致好评，连续加印、不断再版。2018年，经与教材编写组协商，在原有版本基础上，我们对各套教材进行了全面完善和整合。 上述 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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经典西餐烹饪
作者：蓝武强 编 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2018-08-01 西餐，是西方文化里一颗璀璨的明珠，对于我们来说，它不是温饱的信仰，也不是街巷的烟火，而更趋向于精致生活的追逐。特别是近几十年来，随着东西方文化的不断撞击、渗透与交融，我们接触西餐的机会越来越多，对于西餐的要求也越来越高，不少人已经逐渐了解到西餐中各个菜式的不同特点，甚至被激发起浓郁的兴趣。《经典西餐烹饪》收录了作者多年 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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西餐烹饪基础
作者：蓝武强 编 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2018-08-01 有很多正在或即将从事西餐烹饪的人，都梦想着自己能夠像变魔法般随心所欲的做出心目中的西餐，可一旦开始学习西餐制作，却发现要学习的内容既庞杂又单纯，连该从何学起都茫然无知。每一道美丽又好吃的西餐都是规规矩矩从基本做起的。西餐看似不难，实际上也包含着高度的科学性、技术性和艺术性，比如说，每一种食材在不同的烹制方法下会呈现出迥 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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法国费朗迪学院西餐烹饪宝典（精装）
作者：[法]米歇尔?唐桂 著；郭晓赓，杨帆 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-01-01 《法国费朗迪学院西餐烹饪宝典》是被誉为烹饪界哈佛的法国高级职业公立院校法国费朗迪厨艺学院的大师高级厨艺课程教材。本书详尽介绍了从基础到精通、涵盖厨师必备的所有烹饪技术，能让你像专业厨师一样烹饪！ 《法国费朗迪学院西餐烹饪宝典》的内容主要包括基础汤、汤汁、烧汁、酱汁，蛋类，鱼类、甲壳类、贝壳类、软体类，肉类、禽类、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2457
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完美西餐 慢火烹饪事典
作者：宋建良 出版：中国纺织出版社 日期：2022-01-01 严选60道手作慢火料理，探索阿根廷直火慢烤的魅力，体验地道西餐料理，品尝厨师也赞不绝口的美食精华，在家也可以复刻的五星级西餐。分为“烹饪器具篇”“肉类部位解析”“前菜汤品”“经典排餐”“欧式料理”“炖饭·意大利面·三明治”六个部分。引进源自阿根廷的“慢火”概念，赋予食物美味的灵魂，不管是一道慢熬的松露红萝卜浓汤，亦或厚 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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中西餐合璧菜：中国和加拿大
作者：赵建民，高速建 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-04-01 《中西餐合璧菜：中国和加拿大》是一本融合了中国与加拿大两国烹饪技艺的著作，精选了56款具有中国、加拿大两国融合风格的菜肴，通过中英文双语的诠释，详细介绍了每一款菜肴的原料、制作过程和技术解析，并且配有精美的菜品图片。通过本书的阅读，读者可以深入了解中西烹饪技艺的交融与碰撞，领略不同文化背景下的美食魅力。 《中西餐合璧 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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西餐主菜制作
作者：中华职业学校 出版：上海科技教育出版社 日期：2018-08-01 《西餐主菜制作》教材按照西餐主菜制作的原理和工艺，分煎炸类、蒸煮类、炒烩焖类、烤焗类等四个大类，介绍了德国香草煎猪排等三十种菜肴的制作技能。在介绍每种菜肴的制作时，又分为菜肴综述、原材料、原材料准备、加热制作、装盘、技能实训、问与答等环节，尤其对于操作步骤、质量标准等关键内容提示清晰而周全，还穿插了知识拓展和文化故事等 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 390
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欧·亨利短篇小说选（外国文学名著丛书 怀旧网格本）
作者：[美]欧·亨利 著，王永年 译 出版：人民文学出版社 日期：2019-05-01 欧亨利善用浪漫主义手法描写平凡人物，特别是普通老百姓的生活，文笔幽默，故事奇特，经常出现意想不到的结局，任务栩栩如生，有血有肉。本书精选他的《麦琪的礼物》《*后的常春藤叶》《警察与赞美诗》等短篇小说，全面充分展示了作者的文学价值，而著名译者王永年的译文更为作品增添了几分艺术魅力。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 473
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西餐色拉制作
作者：中华职业学校 出版：上海科技教育出版社 日期：2018-08-01 《西餐色拉制作》教材共介绍了蔬果类色拉、肉类色拉、海鲜类色拉、冷肉拼盆、胶冻类色拉、酒会小吃和三明治等七大类三十多种色拉的知识和制作步骤。在介绍每一品种时，又分为菜肴综述、原材料. 原材料准备、冷菜制作、装盘、技能实训、任务总结等环节，尤其对于原材料准备、设备与工具、操作要领、质量标准等关键内容提示清晰而周全，还穿插了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 390
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欧·亨利短篇小说选 新课标 中小学生必读名著 教育部新课标推荐书目
作者：[美]欧·亨利，译者：王晋华 出版：古吴轩出版社 日期：2018-03-01 本书选取了欧亨利的代表作品《麦琪的礼物》《警察与赞美诗》《黄雀在后》《市政报告》《配供家具的客房》《双料骗子》《心与手》《女巫的面包》等35篇*代表性的欧亨利短篇小说。欧亨利用独特的幽默笔调，反映出镀金时代各个方面遭到扭曲的生活，他呼唤真诚的感情，要求恢复正常的人性。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 182
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欧·亨利短篇小说集 （语文新课标课外阅读书目,国家教育部推荐读物）
作者：[美]欧·亨利 著 出版：北方文艺出版社 日期：2019-07-01 本书是欧亨利经典的短篇小说合集。他的故事展现出令人啼笑皆非的悲悯、独特的幽默和不到*后一秒*猜不到的结局。它们描绘了欧亨利那广阔的世界，从他挚爱的纽约街道，到国界以南充满异域风情的地方。从题材的性质来看，欧亨利的作品大致可分为三类。一类以描写美国西部生活为主；一类写的是美国一些大城市的生活；一类则以拉丁美洲生活为对象。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 251
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中国教育装备行业蓝皮书（2020版）
作者：中国教育装备行业协会 出版：知识产权出版社 日期：2020-12-01 本书是中国教育装备行业2020年蓝皮书，从多个角度分析2019年我国教育装备行业的发展概况，指出我国教育装备行业存在的各种问题，并相应地提出改进意见和建议。本书由中国教育装备行业协会编写，覆盖教育装备行业多个方面，数据权威准确。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 834
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中国教育装备行业蓝皮书（2021版）
作者：中国教育装备行业协会 出版：知识产权出版社 日期：2022-01-01 本书是中国教育装备行业蓝皮书，从多个角度分析2020年我国教育装备行业的发展概况，指出我国教育装备行业存在的各种问题，并相应地提出改进意见和建议。本书由中国教育装备行业协会编写，覆盖教育装备行业多个方面，数据权威准确。本书已连续2年在我社出版，得到业内好评。 新选题2021版与2020版相比，字数减少50千字，稿费减少 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 709
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欧亨利短篇小说集 余秋雨梅子涵推荐 教育部新课标书目
作者：欧 亨利，译者 王晋华 出版：作家出版社 日期：2018-06-01 本书是美国现代短篇小说之父世界三大短篇小说巨匠之一欧 亨利的精选作品合集，包含其作品，《麦琪的礼物》《警察与赞美诗》《*后一片藤叶》《二十年后》《一千美元》等《公主与美洲狮》《苹果之谜》等。这些作品具有丰富深厚的人性底蕴，对生活抱着更为积极、乐观、幽默的态度，有时也会有无奈和悲哀；每每有非常生动的细节描写，正是通过这些 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 300
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《中国建筑教育》2020（总第25册）
作者：《中国建筑教育》编辑部 编 出版：中国建筑工业出版社 日期：2021-06-01 《中国建筑教育》2020（总第25册）包含以下栏目和文章：建筑设计教学研究1 基于单元预制装配的建构训练——浙江大学“基本建筑”系列设计课程之“木构亭” 2 基于操作“与”观察的结构训练—— “过街廊”课程设计 3 现象的自然与建筑的抽象--空间观察教学探微 风景园林专业教学研究4 场地生态学方法在风景园林规划设计课程 ... |
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WTO与中国教育：中国国际教育发展报告（2020）
作者：北京外国语大学国际教育研究院 出版：华东师范大学出版社 日期：2020-11-01 在当下这个单边贸易保护主义肆意横行、WTO改革迫在眉睫的国际服务贸易环境下，本研究成果系统梳理了WTO与中国教育关系的前世今生；精准聚焦教育服务贸易的四种提供方式跨境交付、境外消费、商业存在和自然人流动在中国教育中的具体形式、相关法律及发展特点；在对有关数据进行全面总结分析的基础上，揭示中国教育服务贸易中的发展问题并给 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 468
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劳动实践：整理与收纳
作者：欧欧 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-09-01 整理与收纳是中小学劳动课主要内容之一，也是与日常生活息息相关的事情。科学的整理收纳行为可以让我们终生受益。 本书稿共有7个章节，前6个章节从我们日常生活场景入手，讲解教室、家庭学习区、生活区、玩具区等空间的整理收纳。重点讲解书包、文具、书架、衣柜、玩具等日常物品的科学管理。可以培养中小学生的整理思维，提升劳动素养，进 ... |
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运河长歌：听镇水兽讲历史
作者：欧敏、欧艳 出版：北京科学技术出版社 日期：2025-06-01 北京男孩同舟的脖子上总是挂着一枚爷爷送给他的特殊钱币。这天，他在万宁桥边玩耍时不小心将钱币掉落在河岸边的镇水兽石像上，没想到竟唤醒了它。镇水兽向同舟讲述了自己的身世，原来它是龙的儿子蚣蝮的后代，负责守护运河的平安，以及来来往往船只的安全。这个古老而神秘的守护者，带着同舟见证了大运河绵延3200公里，流淌2500多年的辉 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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魏书生与民主教育
作者：魏书生，著，中国教育报刊社·人民教育家研究院，组编 出版：北京师范大学出版社 日期：2021-11-01 本书为教育家成长丛书之一，该书主要从 “成长历程” “教育思想概述” “课堂实录”“专家评述”“社会反响”等几部分全景式反思其教育思想、教育智慧、专业精神和专业人格的形成过程与教学实践过程。该书浓缩着教师不断超越自我，不断超越学科教学的求索足迹，蕴含着名师一切以学生为本，一切为了祖国明天的拳拳真情。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332
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